Laksesuppe er ikke bare en av de lekreste førstekursene, men også veldig nyttig på grunn av det rike innholdet av omega 3-fettsyrer, som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Mange oppskrifter gjør det mulig å eksperimentere og virkeliggjøre de mest vågale kulinariske ideene.

Laksesuppe - En enkel oppskrift

Et veldig enkelt første kurs, der smaken utmerker seg ved ømhet og balanse.

For å lage suppen trenger du et minimum av produkter:

  • laksefilet - 300 g;
  • poteter - 400 g;
  • greener - 2 bunter;
  • salt, krydder - etter smak.

Slik får du den ferdige retten etter kort tid:

  1. Litt frostet filet skjæres i store biter.
  2. Skiver poteter legges i kokt vann med krydder.
  3. Etter 3 minutter legges ½ av de hakkede greenene i pannen etter valg av kokk.
  4. Fiskestykker legges ut på greenene.
  5. Etter 3 minutters tilberedning legges de resterende greenene ut i suppen.
  6. Etter 10 minutter er fiskedisken klar til å serveres.

Hvordan koke et øre fra hodet til en laks?

Suppe fra hodet til laksen er ikke mindre velsmakende enn fra fileten, enda rikere og mer velduftende.

For å få ferdige måltider til denne oppskriften trenger du:

  • lakshode - 1 stk .;
  • poteter - 300 g;
  • gulrøtter - 200 g;
  • løk - 150 g;
  • greener - 30 g;
  • krydder, laurbærblad, salt - etter smak.

Opprettelsesmetoden er som følger:

  1. Fiskens hode frigjøres fra øynene og gjellene, hvoretter den blir dynket i kaldt vann i 30 minutter.
  2. Laks legges i en panne med kokt væske, hvor den kokes over middels høy varme til dannelsen av skummende flak stopper opp.
  3. Halvparten av gulrøtter og det uskalerte løkhodet legges i kokekjøttet.
  4. Etter 30 minutter fjernes grønnsaker og fiskeprodukt, kjøttstykker skilles fra hodet, buljongen filtreres.
  5. Buljongen kokes igjen, hvoretter hakkede poteter legges ut i pannen.
  6. Etter 10 minutter tilsettes hakket løk og revet, krydder og salt til suppen.
  7. 3 minutter før matlaging knuses fiskedisken av hakkede urter.

Mild kremet suppe med laks

Norsk mat er kjent for sin likhet med russisk, noe som gjør den første fiskedisken enkel å utføre og veldig velsmakende.

For å nyte krydret fiskesuppe trenger du:

  • laksefilet - 400 g;
  • poteter - 400 g;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • tomater - 150 g;
  • krem (20%) - 250 ml;
  • olje (mager) - 50 ml;
  • greener - 30 g;
  • krydder, laurbærblad, salt - etter smak.

Når du lager mat:

  1. Lenden skjæres i terninger, løk og skrellede tomater er hakket, poteter skjæres i barer, gulrøtter gnides på et rivjern.
  2. I et dyp stewpan blir det oppvarmet olje, som løk og gulrøtter passerer på.
  3. Tomater tilsettes gulrot-løk-blandingen.
  4. Etter 3 minutter helles vann i stekepanna og kokes opp.
  5. Potet legges i suppen, hvor den stekes i 10 minutter.
  6. På slutten tilsettes fisk og fløte, hvoretter retten kokes i 10 minutter.
  7. Før servering tilsettes suppen i 20 minutter.

Laksekremsopp - trinnvis oppskrift

En annen versjon av kremet fiskesuppe, som skiller seg ut for sin ukonvensjonelle tekstur og originale smak.

For utførelse av fløtesuppe er det nødvendig å tilberede slike produkter:

  • laksefilet - 800 g;
  • poteter - 200 g;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • tomater - 150 g;
  • krem (20%) - 500 ml;
  • krydder, salt - etter smak.

En ekstraordinær rett tilberedes i henhold til følgende skjema:

  1. Laksefilet legges i vann, hvor den stekes til den er mør.
  2. Fisk fjernes, og salt, krydder, hakkede poteter, gulrøtter, tomater og en hel løk legges i buljongen.
  3. Den kokte fileten hakkes og legges i pannen før grønnsakene blir kokt.
  4. Løk ekstraheres fra den ferdige suppen, hvoretter parabolen moses med en blender.
  5. Krem helles i pannen.
  6. Umiddelbart etter koking er suppen klar til bruk.

Finsk fiskesuppe "Lohikeitto" med krem

Finsk laksesuppe er et solid, aromatisk første rett med en uttalt smak.

For å smake på den lignende kulinariske forskningen er det nok å skaffe seg følgende komponenter:

  • laksefilet - 350 g;
  • poteter - 340 g;
  • krem (20%) - 200 ml;
  • olje (oliven.) - 50 ml;
  • olje (plomme.) - 20 g;
  • purre - 1 stk .;
  • stivelse - 15 g;
  • krydder, laurbærblad, salt, sitron - etter smak.

I ferd med å lage mat:

  1. Olivenolje helles i en gryte med en tykk bunn.
  2. I kokende olje blir hakkede løk stekt til de er myke, hvoretter vann helles, krydder og salt legges.
  3. Etter koking blir det lagt ut terninger av poteter.
  4. Etter at grønnsaken er klar, blir skiver filet og krem ​​sendt til suppen.
  5. Når suppen koker, tilsettes en oppslemming av stivelse og vann for å tykke retten.
  6. Etter neste koking krydres fiskesuppen med smør, saltes, krydres og fjernes fra varmen.
  7. Om ønskelig tilsettes sitronsaft.

Med zucchini og ris

Delikat fiskesuppe med noter av greener og en delikat aroma av courgette kan enkelt tilberedes fra følgende komponenter:

  • laksefilet - 250 g;
  • zucchini - 300 g;
  • løk - 150 g;
  • krem (30%) - 100 ml;
  • olje (avløp) - 50 g;
  • ost (smeltet) - 35 g;
  • ris - 75 g;
  • dill - ½ gjeng;
  • salt, krydder, laurbærblad - etter smak.

For å nyte den deilige smaken av kremet grønnsak og fiskesuppe:

  1. I 1,5 l vann kokes kokt filetdel av fiskeproduktet med ½ del av hele løken.
  2. I stewpan overføres resten av hakket løk og gulrotspon, som etter 7-10 minutter legges terningene av courgette ut.
  3. Krem helles i innholdet, hvoretter grønnsaksmassen kokes i 5 minutter.
  4. Vasket ris, grønnsaker i en kremet saus, samt salt og krydder, om nødvendig, legges i fiskebuljong.
  5. Etter at risen er kokt, legges bearbeidet ost ut, som fullstendig løses opp under konstant omrøring.

I en sakte komfyr

Norsk laksesuppe med krem ​​oppnås perfekt ved bruk av en langsom komfyr.

For dette kjøpes følgende ingredienser:

  • laksefilet - 250-300 g;
  • poteter - 400 g;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • tomater - 100 g;
  • krem - 150 ml;
  • olje (under) - 50 ml;
  • greener - 40 g;
  • krydder, laurbærblad, salt - etter smak.

For å utføre denne oppskriften og smake på en deilig rett som ikke er dårligere enn smaken tilberedt på ovnen:

  1. Løk og gulrøtter blir hakket og deretter sendt til bollen med oppvarmet olje i 10 minutter i "Baking" -modus.
  2. På dette tidspunktet blir tomatene skrellet og kuttet i terninger.
  3. Laks kuttes i biter, og potetene er i små biter.
  4. Etter et lydsignal legges tomater og poteter ut til de tilberedte grønnsakene og stekes i "Baking" -modus i ytterligere 10 minutter.
  5. Etter at alle grønnsakene er klare, legges fisk, salt, krydder ut i bollen og 1,5 liter vann helles.
  6. Parabolen tilberedes i "Suppe" -modus i en halv time, hvoretter krem ​​ved romtemperatur helles i den.
  7. Suppe helles på porsjonerte tallerkener og pyntes med hakkede urter.

Så de første rettene av laks, som er veldig næringsrike og langt fra de billigste, vil være et fantastisk tilskudd til det festlige bordet, og gir publikum en fantastisk aroma og fantastisk smak, mette kroppen med fettsyrer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: