Hei alle sammen! Jeg tilbyr nybegynnere og erfarne husmødre å fylle på sin kulinariske "sparegris" med 2 oppskrifter på ferskfrossen makrellsuppe. Buljongen fra denne fisken er rik og velsmakende, den er kombinert med mange grønnsaker, krydder og frokostblandinger. Det siste gjør retten mer tilfredsstillende. Jeg vil fortelle deg om metodene for å lage fiskesuppe med hirse og ris.
Materiell innhold:
Fersk makrellør med hirse
- Steketid: 40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 5-6.
For å lage makrell fiskesuppe, kjøper jeg blekgule hirse (jo lysere, jo bedre). Hun koker godt. Men hvis du foretrekker fullkorn i suppen, tar du grynene mørkere.
Ingredienser for 2 liter vann:
- makrell - 1 stk .;
- hirse - 100 g;
- poteter - 3 knoller;
- gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 3 fedd;
- krem eller rømme - 100 ml;
- dill - en gjeng;
- Provencalske urter - 1 ts;
- pepperkorn - 10 stk .;
- laurbærblad - 3-4 stk .;
- karri - på tuppen av en kniv;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- salt etter smak.
Forberedelsesrekkefølge:
- Hell det vaskede hirse med kokende vann i 10-15 minutter. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten som er kjøpt av kornblandingen under langtidslagring.
- Jeg slipper den tine makrellen fra hodet, halen, svømmene og entrails, kuttet i 5-6 biter.
- Jeg koker buljongen, tilsetter krydder og salt. Når fisken er klar (etter 15-20 minutter), filtrer den og sett den tilbake i komfyren. Jeg la makrellen på en tallerken.
- Jeg introduserer hirsen, la det småkoke i 5-7 minutter etter koking, og tilsett deretter terningkastene.
- Jeg fører hakket løk i vegetabilsk olje, og når den er litt brunet, la jeg revede gulrøtter og hvitløk ført gjennom en presse. Stek grønnsaksblandingen i flere minutter.
- Når potetene nesten er klare, tilsett steking, krem eller rømme, introduser de hakkede urtene, la koke i ytterligere 5 minutter.
- Jeg serverer suppe til bordet, legger i hver tallerken et stykke makrell.
Viktig! Ikke la den koke voldsomt i prosessen med å klargjøre fisken, gjør brannen minimal. Ellers vil makrellbiter raskt koke og se uappetittlig ut i tallerkener.
Fyldig fiskesuppe med ris og tomater
- Steketid: 45 minutter.
- Porsjoner per container: 6-7.
For å lage denne retten anbefaler jeg å ta brun ris. Den er rik på næringsstoffer - tiamin, riboflavin, niacin og vitamin B6. Hvitmalt korn kan ikke "skryte" av en så rik kjemisk sammensetning, i tillegg inneholder de mindre protein og blir lettere fordøyd. Men fortsatt er valget opp til vertinnen.
Ingredienser for 2 liter vann:
- makrell - 1 stk .;
- ris - 70 g;
- poteter - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- tomater - 2-3 stk .;
- tomatpuré - 1 ss. l .;
- bordseddik 6% - 1 ss. l .;
- greener - en gjeng;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- salt, erter, laurbærblad og andre krydder etter smak.
Slik lager jeg fiskesuppe:
- Jeg tiner naturlig makrell, skreller og kutter i små biter, vasker og koker buljongen, tilsetter salt og krydder. Etter 10-15 minutter etter koking, slå av brannen.
- På dette tidspunktet sorterer og vasker jeg risen, rengjør grønnsakene og kutter greenene.
- Når fisken er kokt, legg den på en tallerken, frigj den fra frøene og ta den fra hverandre i små biter.
- Jeg filtrerer buljongen, koker opp og hell ris i pannen, og etter 5 minutter - skiver poteter.
- Finhakk løken, tilsett vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene.
- Når det blir mykt, introduserer jeg terninger, tomatpuré og bordseddik. Jeg holder blandingen i brann i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett stekingen i suppen, kok opp, og ha deretter de hakkede urtene og fiskbitene. Etter 3-4 minutter, fjern fra varmen.
Council. Det er bedre å lage retten i små porsjoner for å spise umiddelbart. Dagen etter mister suppen sin opprinnelige smak, og risen vil svulme kraftig og absorbere mye væske.
Fersk makrellør med hirse
Ingrediensene
- 1 Pieces makrell
- 300 g Pshenko
- 3 tuber potet
- 1 Pieces gulrøtter
- 1 Pieces pærer
- 3 nellik hvitløk
- 100 ml Krem eller rømme
- bundle dill
- 1 ts Provencalske urter
- 10 Pieces Paprika, erter
- 3-4 Pieces Løvblad
- på tuppen av en kniv karri
- 2 ss Vegetabilsk olje
- å smake salt
Trinnvise instruksjoner
- Hell det vaskede hirse med kokende vann i 10-15 minutter. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten som er kjøpt av kornblandingen under langtidslagring.
- Jeg slipper den tine makrellen fra hodet, halen, svømmene og entrails, kuttet i 5-6 biter.
- Jeg koker buljongen, tilsetter krydder og salt. Når fisken er klar (etter 15-20 minutter), filtrer den og sett den tilbake i komfyren. Jeg la makrellen på en tallerken.
- Jeg introduserer hirsen, la det småkoke i 5-7 minutter etter koking, og tilsett deretter terningkastene.
- Jeg fører hakket løk i vegetabilsk olje, og når den er litt brunet, la jeg revede gulrøtter og hvitløk ført gjennom en presse. Stek grønnsaksblandingen i flere minutter.
- Når potetene nesten er klare, tilsett steking, fløte eller rømme, introduser de hakkede urtene, la koke ytterligere 5 minutter.
- Jeg serverer suppe til bordet, legger i hver tallerken et stykke makrell.
