Champignonsuppe - 8 oppskrifter

Hver gode husmor kjenner nok mange oppskrifter på soppsuppe. Den kan tilberedes i henhold til den klassiske ordningen eller lages i form av potetmos. Champignons går bra med grønnsaker, ost, fløte og til og med korn.

Klassisk soppsoppsopp

Sammensetning av produkter: 320 g frisk sopp, 3-4 middels poteter, en løk og et par, hvis de er små, salt, et par gulrøtter, et par laurbærblad.

1. Det første trinnet er å gå for å koke potetbiter i salt kokende vann.
2. Finhakket sopp stekes i en panne, og de resterende grønnsakene passiveres i den andre.
3. Innholdet i begge beholderne blir lagt til potetbuljongen. Etter koking helles salt på samme sted og lavrushka legges ut.
4. Suppe kokes til potetene er myknet.

Serveres med rømme og urter.

Frozen Champignon-oppskrift

Ingredienser: stort kyllingbryst, 2 l filtrert vann, gulrøtter, 4-5 poteter, grovt salt, løk, en blanding av paprika, 160 g frossen sopp.

1. Brystet helles med vann og sendes for å koke. Etter 15-20 minutter søl terninger av potet ut til henne. Buljongen er saltet og peppered.
2. Klar kjøtt skal fjernes fra væsken, fjernes fra steinen, kuttes i små biter og settes tilbake i pannen. Benet blir kastet.
3. De resterende grønnsakene blir hakket tilfeldig og sendt videre på noe fett. Det er best å velge smør til dette formålet.
4. Sopp tines og hakkes med tyggebiter.
5. Stek og stykker champignon overføres til den ferdige buljongen. Om nødvendig kan suppen tilsettes, da de tilsatte ingrediensene tar en del av saltet på seg selv.
6. Behandlingen fortsetter å koke til potetene mykner.

Det gjenstår å pynte suppen med sopp og kylling med nyhakkede urter.

Fløtesuppe

Ingredienser: 450 g fersk sopp, stor hvit løk, en halv liter filtrert vann, 3 store skjeer soyasaus, 1,5 ss. veldig tung krem, et lite stykke smør, salt, friske persilleblader, muskatnøtt.

Hvordan lage soppkremsuppe, er det verdt å vurdere mer detaljert.

1. Noen få sopp legges til side, og resten finhakkes og stekes med hakket løk i smør.
2. Vann, soyasaus og krem ​​helles i pannen. Når væsken koker, overføres steking til den.
3. Etter omtrent 15-17 minutter med tilberedning av den fremtidige suppen, blir den saltet, smaksatt med krydder og mos.
4. De resterende soppen kuttes i store biter og stekes også i smør - de vil bli brukt til å dekorere retten.

Tilberedt kremet champignonsuppe med krem ​​serveres varmt til bordet. Frisk persille blir helt på hver porsjon godbiter og et par store soppstykker er lagt ut.

I en sakte komfyr

Ingredienser: et halvt kilo fersk sopp, 4-5 små poteter, 15-20 gram smør, stor hvit løk, 2-3 standard pakker kremost, gulrøtter, salt, en blanding av paprika.

1. I bakeprogrammet smeltes smøret i en bolle, som løkterningene er parset på. Når grønnsaken blir gjennomsiktig, helles raspede gulrøtter over den.
2. Etter ytterligere 8-9 minutter kan du her legge ut tallerkener med skrellet champignon. Ingrediensene blir stekt til slutten av det aktiverte programmet (ytterligere 3-5 minutter). I prosessen lukkes ikke “smart pan” med lokk.
3. Små terninger ferske poteter helles i den ferdige stekingen og komponentene helles med filtrert vann (2 liter).
4. Da aktiveres slukkeprogrammet igjen. Inntil det er klart, vil det første kurset bli forsvunnet i 80-90 minutter. Omtrent halvveis i prosessen skal den saltes og pepper.

Noen minutter før retten er klar, helles hakket kremost i bollen. Når den er helt oppløst, kan suppen helles i porsjoner.

Frisk champignonsuppe med poteter

Ingredienser: store gulrøtter, 340 g fersk sopp, 260-290 g poteter, hvit løk, forskjellige friske urter, grovt salt, en blanding av krydder til soppsuppe, en klype sukker.

1. I en tykkvegget panne blir små løkterninger stekt i varm olje. Når det blir appetittvekkende rosenrødt, kan du tilsette revne gulrøtter. Klare grønnsaker drysses med en liten mengde sukker og stues i ytterligere 2-3 minutter under hyppig omrøring.
2. Skiver champignon er lagt ut i steken. Kokingen fortsetter i ytterligere 8-9 minutter.
3. Poteten skjæres i små terninger og helles i en panne til resten av ingrediensene. Ovenfra er innholdet i beholderen fylt med saltet vann. Valgte krydder legges til.

Deretter kokes en suppe med ferske champignoner med poteter til sistnevnte mykner og serveres med hakkede urter. I stedet for vanlig vann, kan du bruke grønnsak eller kyllingbuljong.

Med vermicelli

Ingredienser: 2 l renset vann, 160 g sopp (frisk), store gulrøtter, 1-2 hvite løk, 2-3 store skjeer med liten vermicelli, 3 poteter, salt, en blanding av paprika.

1. Vann helles i pannen og saltes. Etter å ha kokt den i en beholder, kan du helle små stolper skrellede poteter.
2. Deretter blir sirkler med gulrøtter lagt til her.
3. Finhakket løk med soppbiter stekes i en panne på alt forvarmet fett. For dette kan du velge både grønnsak og smør.
4. 6-7 minutter før retten stekes, kokes den sammen med sopp, salt, en blanding av paprika og liten vermicelli.

Klar lett suppe serveres med ferskt hjemmelaget brød eller myke kaker.

Sopp og kremost suppe

Sammensetning av produkter: 420 g fersk champignon, stor løk, smør, 330 g bearbeidet ost, 3-4 rå poteter, 2–2,5 l filtrert vann, en haug med forskjellige friske urter, salt.

Hvordan du tilbereder suppe med sopp og kremost er beskrevet nærmere.

1. Sopp er vasket godt, renset, finhakket og sammen med miniatyr løkterninger sendt til stekt i forvarmet smør.
2. Mens du forbereder stekingen legges de skrellede potetstengene ut i kokt saltvann. Bearbeidet ost går straks dit.
3. Deretter overføres den ferdige stekingen til buljongen. Ulike krydder vil bidra til å forbedre smaken på parabolen, hvilken som helst av dem kan brukes. Spesielt bra for denne oppskriften er oregano og en blanding av malte paprika.
4. Et par minutter før beredskapen helles hakkede friske urter i pannen.

Klar ostesuppe med champignon serveres brennende varmt i dype boller. På toppen kan du strø den med grov revet halvhard ost.

Med bygg

Ingredienser: et halvt glass perlekorn, store gulrøtter, en klype fersk malt svart pepper, løk, 230 g fersk sopp, grovt salt, 3 poteter, fersk dill.

1. Det første trinnet er å forberede grynene. Bygg vaskes og helles med varmt vann i et par timer.
2. Deretter tappes væsken fra frokostblandingen. Bygg vaskes igjen, overføres til en panne og helles med en liter friskt filtrert vann. Frokostblandinger tilberedes i 40-45 minutter til de er ferdig kokte.
3. Til nesten ferdig bygg legges terninger av poteter.
4. Etter 6-7 minutter går steking av hakkede grønnsaker og soppbiter, stekt til de er møre, i pannen.
5. Salt og pepper tilsettes.
6. Når potetene er kokt, kan hakkede greener helles i suppen.

Etter ytterligere 5-6 minutter med koking vil behandlingen være helt klar.