Laminaria (tang) har vært ansett som et verdifullt produkt siden uminnelige tider. Det er spesielt populært i Asia og Latin-Amerika. Denne tang inneholder mange nyttige stoffer og er spesielt rik på jod. Et stort antall retter tilberedes på basis av dette, kombinert med et bredt utvalg av ingredienser. Jeg vil dele 2 oppskrifter på tangsopp.
Til en lapp. For utarbeidelse av første kurs kan du bruke både fersk og tørket eller hermetisert tare. Det siste før du legger til buljongen, må vaskes grundig i varmt vann fra restene av saltlaken.
Suppe med tang og egg
- Steketid: 30 minutter.
- Porsjoner per container: 6-7.
For å lage en deilig suppe med tare kreves et minimum av ekstra ingredienser. Dette gjør arbeidet lettere og reduserer tidsbruken på kjøkkenet. Bare en halvtime - og et deilig måltid til familiemiddagen er klart!
Nødvendige produkter:
- vann eller buljong (kylling, kjøtt, fisk) - 2 l;
- hermetisert tang - 300 g;
- poteter - 3 stk .;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- egg - 3 stk .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- salt, krydder - etter smak.
Arbeidsordre:
- Kok egg, avkjøl og hakk med sugerør.
- Terning av de skrellede potetene og hell den i kokende vann, reduser varmen til middels.
- Skyll tang fra saltlake, klem fra væske.
- La løkene hakkes i terninger i vegetabilsk olje, og etter 2-3 minutter, når det begynner å bli myk, legger du revede gulrøtter.
- Stek i 5 minutter over middels varme og fjern den deretter fra varmen.
- På dette tidspunktet er potetene nesten kokte. Ha tare i suppen, prøv buljongen. Først etterpå tilsett salt etter smak. Til tross for at algene ble vasket før de ble lagt til pannen, var det mye salt igjen i den.
- Etter 3-4 minutter, gå inn i steking, hakkede egg, krydder. Vent til det koker og fjern det fra varmen.
Jeg ga den enkleste og mest minimalistiske oppskriften. Men hvis ønskelig kan du legge til fisk, kjøtt, fjærkre, sjømat, erter og eventuelt greener til sammensetningen av retten, og erstatte potetene med ris eller nudler basert på den. Da vil suppen bli mer tilfredsstillende, og dine gjester og husholdninger vil absolutt ikke være sultne.
Koreansk stil med tørket tare
- Steketid: 1 time og 15 minutter.
- Porsjoner per beholder: 5-6.
Denne suppen er veldig populær i Korea. Den tilberedes ikke bare på hverdager, men også på høytider. Som basis tar asiatiske kokker oksekjøtt, kylling eller fisk, og sørg for å tilsette soyasaus. Prøv å lage en slik rett til lunsj og nyt den originale, rike smaken.
Ingredienser for 2 liter vann:
- storfekjøtt - 400 g;
- tørket tare - 90 g;
- hvitløk - noen få fedd;
- soyasaus - 3 ss. l .;
- sesamolje - 2 ss. l .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- salt er en klype.
Trinn for trinn oppskrift:
- Skjær storfekjøttet i strimler, som storfekjøtt. Brett i en bolle.
- Hell kjøttet med soyasaus og sesamolje, bland og la det marinere ved romtemperatur i 30 minutter.
- Bløt tørket tang i kaldt vann. Etter en halv time, fjern, skyll og skvis forsiktig.
- Saer oksekjøttet i marinade i vegetabilsk olje i 5 minutter, tilsett knust hvitløk og la det sitte på bålet under omrøring, i samme mengde.
- Kok opp vann i en kjele, tilsett litt salt, tilsett kjøtt. La stå på svak varme i en halv time.
- Etter denne tiden, sett tare hakket med en kniv i buljongen, kok ytterligere 15 minutter. Server suppen varm, hvis mulig med krydret grønnsaker i koreansk stil.
Til en lapp. Hvis du ikke kunne få tørket tang, kan du ta noriark - smaken på parabolen vil ikke bli verre.
Suppe med tang og egg
Ingrediensene
- 2 l Vann eller buljong (kylling, kjøtt, fisk
- 300 g Hermetisk Laminaria
- 3 stk. poteter
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrøtter
- 3 stk. egg
- 2 Art. l. Vegetabilsk olje
- å smake salt
- å smake krydder
Trinnvise instruksjoner
- Kok egg, avkjøl og hakk med sugerør.
- Terning av de skrellede potetene og hell den i kokende vann, reduser varmen til middels.
- Skyll tang fra saltlake, klem fra væske.
- La løkene hakkes i terninger i vegetabilsk olje, og etter 2-3 minutter, når det begynner å bli myk, legger du revede gulrøtter.
- Stek i 5 minutter over middels varme og fjern den deretter fra varmen.
- På dette tidspunktet er potetene nesten kokte. Ha tare i suppen, prøv buljongen. Først etterpå tilsett salt etter smak. Til tross for at algene ble vasket før de ble lagt til pannen, var det mye salt igjen i den.
- Etter 3-4 minutter, gå inn i steking, hakkede egg, krydder. Vent til det koker og fjern det fra varmen.
