Denne retten kombinerer god smak og fordeler. Nesten alle har lov til å bruke kaninkjøtt - kjøtt forårsaker ikke allergi, kosthold og ømme med riktig tilnærming. For å få mest mulig ut av det, bør du koke kaninsuppen. Og hvordan lage det slik at det ikke bare er sunt, men også velsmakende, vil du lære i vårt utvalg.
Materiell innhold:
Enkel kanin- og potetsuppe
Maten er lys og sunn, behagelig i smak. Takket være tilsetningen av den tilberedte grønnsaksblandingen tilberedes lapskausen veldig raskt.
ingredienser:
- vann - 3 liters panne;
- kanin - 550 g;
- persille;
- potet - 4 stk .;
- salt;
- Italiensk blanding - 250 g.
forberedelse:
- Skyll kaninkjøtt, legg i vann og kok opp. Det vil ta halvannen time å få en god buljong. Fjern det resulterende skummet.
- Få kjøttet, skilt fra beinet, hakk og send til buljongen. Å salte.
- Hakk potetene. Kast terningene i buljongen og kok opp i åtte minutter.
- Avrim ikke blandingen, men kast den umiddelbart over kjøttet. Mørk i halvannen time.
- Hakk greener og dryss ferdig lapskaus.
Med vermicelli
Lett å tilberede, enkel og tilfredsstillende suppe.
Så at den tynne vermicelli ikke koker på koketidspunktet, blir det rå produktet stekt i en panne.
Takket være dette vil pasta skaffe en brun farge og unik aroma.
Ingredienser til et par kaninben:
- grønne erter - 150 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- løk;
- greener;
- paprika;
- krydder;
- gulrot - 1 stk .;
- olje;
- vermicelli - 100 g.
forberedelse:
- Hell bena med vann og kok opp. Fjern, skrell kjøtt, kvern og sett tilbake i buljong. Å salte.
- Hakk løken og hakk gulroten. De resulterende terningene legges i en panne, hell olje og stek.
- Hakk pepper og stek.Mørk til det er mørt og send til buljong. Koke. Det vil ta tre minutter.
- Legg ertene og stek i tre minutter.
- Legg vermicelli i stekepannen og stek. Ha i en kjele og rør rundt.
- Hakk greener, hakk hvitløksfedd og kombiner med suppe.
Kanin ris suppe
For en slik tallerken, bruk et utvalg av korn med mange korn. Den vil beholde formen sin godt og blir ikke sur i en lapskaus.
ingredienser:
- ris - 55 g;
- kanin - 420 g;
- tørket dill;
- salt;
- gulrot - 2 stk .;
- olje;
- løk - 2 stk .;
- krydder;
- poteter - 3 stk.
forberedelse:
- Skyll kaninen og tilsett vann.
- Kast en løk, hakk gulroten i fire deler og send til kjøttet. Kok i halvannen time. Hvis kaninen er gammel, vil det ta mer enn to timer.
- Skaff kanin og grønnsakene, hakk kjøttet og sett tilbake i buljongen. Tilsett salt.
- Skjær poteter og tilsett i saft. Mørk i tre minutter.
- Hell ris, som først skal vaskes. Kok det.
- Hakk løken og send den i pannen. Hell i olje og stek.
- Riv gulrøttene, sett den til løken og hold den i brann til den er kokt.
- Send inn en saft. Kok det. Tilsett krydder og dryss over urter. Rør.
I en sakte komfyr
Kaninsuppe i en langsom komfyr er den enkleste og raskeste måten å tilberede.
ingredienser:
- krydder;
- kanin - 420 g;
- salt;
- poteter - 420 g;
- gulrot - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- oljen.
forberedelse:
- Hakk kaninen. Legg kjøttskivene i en langsom komfyr.
- Fyll med olje. Still inn "Baking" -modus. Timeren er et kvarter. I løpet av denne tiden er brikkene stekt.
- Hakk gulrøttene og hakk løken. Ha i bollen. Still tidtakeren i ytterligere åtte minutter.
- Hakk potetknollene. Send til bollen, salt, dryss med pepper og hell vann.
- Dekk til, bytt til "Slukking" og still tidtakeren i halvannen time.
Kostholdsoppskrift
Enkelt alternativ, som tilberedes uten poteter. Passer til kostholdsmat og for små barn.
ingredienser:
- krydder;
- kanin - 750 g;
- greener;
- løk - 220 g;
- salt;
- gulrot - 170 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- mais - 250 g hermetikk.
forberedelse:
- Skjær kaninkjøtt, legg i vann og kok opp.
- Hakk hvitløksfeddene og send den også til buljongen. Smak til med krydder, salt.
- Få kjøttet når det er mykt. Cool. Cut. Kast beinene.
- Hakk gulrøttene og hakk løken.
- Legg løkhalvringer i en panne (ikke hell olje) og stek lett. Send til buljong.
- Legg gulrotpinner i en lapskaus og kok sammen i en halv time.
- Tøm væsken fra maisen og legg kornene i buljongen.
- Sett tilbake kjøttet. Hakk greener, send til suppe og lapskaus i et minutt til.
Gourmet Bunny Suppe
Den mest delikate retten, som har en kremet smak. Fettinnholdet i kremen i denne saken er av liten betydning.
ingredienser:
- salt;
- kanin - 0,5 kadaver;
- greener;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krem - 150 ml;
- et par eggeplommer;
- en skive olje.
forberedelse:
- Send kjøtt til vann og kok opp. Kaninen skal bli myk.
- Skjær den tredje delen av kjøttet (du trenger et sugerør), og hakk det resterende kjøttet. Legg det hakkede kjøttet i en kjøttkvern og vri.
- Legg olje i en stewpan og smelt. Hell i mel og stek.
- Hell en liter buljong. Rør hele tiden.
- Tilsett potetmos og bland. Graden av tetthet kan justeres ved å tilsette mer eller mindre buljong.
- Hell eggeplommene med krem, slå og tilsett i buljongen. Kok opp og dryss over krydder.
- Legg kjøttstrimlene i tallerkener, dryss hakkede urter og hell over buljongen.
Hvordan lage en kanin til suppe: i en panne, i en langsom komfyr
Det er nødvendig å koke kaninkjøtt under et lukket lokk. Tiden avhenger av kaninenes alder.
- Hvis det er gammelt, koker du i 2,5 timer.
- Hvis du kommer over en tenåring, blir den kokt i kasserolle på 1,5-2 timer.
- Hvis det skjæres i terninger, reduseres tiden og kjøttet vil være klart om en halv time.
- I en sakte komfyr utføres tilberedningen av kaninkjøtt til suppe i "Stew" -modus i 2 timer.
Hvordan lage den første retten for barn?
Det hvite kjøttet som utgjør kaninen er nødvendig for barnets kropp. Bruk velprøvde kaninsoppoppskrifter for barn.
Med ris
Ingredienser til 200 gram kaninkjøtt:
- potet - 2 stk .;
- vann - 1,5 liter;
- ris - 2 ss. skjeer;
- gulrot - 1 stk .;
- løk - 1 stk.
forberedelse:
- Send kjøttstykket i vannet og kok det. Det vil ta halvannen time.
- Hakk løken (trenger små terninger).
- Gulrøtter skal være sirkler.
- Hakk potetene.
- Send grønnsaker til buljongen og la koke i et kvarter.
- Skyll ris, ha i suppe og kok opp.
For de minste
ingredienser:
- kanin - 2 stykker;
- gulrot - 0,5 stk .;
- potet - 1 stk .;
- vann - 350 ml;
- ris - 1 ss. en skje.
forberedelse:
- Sett kanin i vann. Kok opp, fjern skummet og kok i syv minutter. Tøm væsken.
- Hell igjen med det samme volumet av vann, kok opp i en time og få kjøttet. Fjern bein, hakk massen, sett tilbake til buljongen.
- Hakk potetene i store biter. Grovhakk gulrøttene. Kast alt i buljongen og kok opp.
- Skyll risblanding. Ha i suppe og kok opp.
- Slå på blenderen og slå massen.
Hvis barnet allerede er i stand til å tygge mat, er det ikke nødvendig å piske suppen. Da skal bare grønnsaker i suppen ikke kastes i store biter. Løk vil være nødvendig i terninger, og det er bedre å raspe gulroten. Ellers forblir kokeprosessen den samme.
