Rød fiskesuppe er den perfekte løsningen til middag. Den tilberedes raskt, det viser seg deilig og sunt. Produktet er minimalt.
Materiell innhold:
Kremet rød fiskesuppe
ingredienser:
- rødfiskfilet (300-400 gram);
- 3 gulrøtter;
- ris (4 ss);
- 1-1,5 vann;
- 2 bord. ss mel;
- rød pepper;
- vegetabilsk olje;
- krem - 0,25 ml;
- greener - spinat, dill.
Anbefalinger om matlaging:
- I kokt vann på komfyren kaster de fisk, salt.
- Risgryn vaskes i en kasserolle og lar den renne av. Deretter introdusert i suppen med revne gulrøtter.
- De lar det koke.
- Før melet i en stekepanne med olje, dryss over fløte, bland og tilsett den gjenværende kremen. Legg melblandingen i buljongen.
- Dryss rød fiskesuppe med krem av friske, finhakkede urter og skrellet, terninger, pepper.
Med kremost
ingredienser:
- laksefilet - 350-500 gram;
- vannpanne;
- poteter (2-3 stk.);
- gulrøtter;
- løk;
- frossen prosessert ost;
- salt, lavrushka.
Anbefalinger om matlaging:
- Ta det nødvendige volumet med vann i en koke.
- Salt, ha hakkede biter fisk.
- Med en kniv for skrelling av grønnsaker, skrell, skrell, kutt i terninger og ha i buljongen.
- Skrell gulrøttene, kvern dem og stek dem i olje sammen med hakket løk.
- Grønnsaker kastes i buljongen. Sett krydder.
- Frossen kremost-tinder. 60 sekunder før matlagingens slutt, sovner i suppe.
- Suppe med rød fisk og kremost er klar til servering og smak!
For å gjøre fiskesuppen spesielt rik og velsmakende, bruk rød fisk av forskjellige typer - ørret, laks, laks og andre.
Ikke søl den ferdige suppen på serveringsplatene umiddelbart, la den brygge med lokket lukket i ti minutter.
Matlaging på finsk
ingredienser:
- laks - 500 gram;
- 3 løk;
- 3 boller paprika;
- 2 gulrøtter;
- 2 tomater eller 1 bord. en skje moses tomat;
- solsikkeolje (4 ss);
- 7-8 poteter;
- 5 bord. ss ost (revet);
- dill greener, salt.
Anbefalinger om matlaging:
- Vår eller renset vann helles i pannen. Laksesorter kuttes og kastes i pannen. Kok opp.
- Pæren er skrellet, hakket. Skrell gulrøttene med en grønnsakskniv og hakk på et grovt rivjern. Grønnsaker spres i en stekepanne med smør og passeres. Tilsett tomatpuré eller terninger. Kombiner stekingen med buljongen.
- På samme tid lå julete potetene, paprika og la det småkoke til de er kokte.
- Revet ost, som kan strøs med suppe allerede i porsjonerte retter, vil gi parabolen en spesiell pikant smak.
Krem av rød fiskesuppe
ingredienser:
- 950 gram rød fisk;
- flere potetknoller;
- 3 løk;
- solsikkeolje (3 ss);
- purre;
- dill greener;
- lavrushka (blader);
- pepper, bordsalt.
Anbefalinger om matlaging:
- De vasker fisken og rengjør den forsiktig med en kniv for rengjøring. Fri fra innsidene. De legger fisken i pannen, hell vann og satte buljongen til å koke.
- Så snart det koker, tar de det ut og lar det avkjøles.
- Poteter frigjøres fra huden, vaskes og kuttes i terninger. Kast i nybrygget buljong.
- Skrell løken, skyll, skjær i to og hakk hver halvdel fint.
- For å få en vakker suppefarge kan de stekes i solsikkeolje. Tilsett suppen.
- Kokt fisk settes i den kokte suppen og hakkes med en blender.
- Serveres med krutonger eller kjeks. Strø over kremen med suppe før servering.
Med oliven, sylteagurk og kapers
ingredienser:
- 1-1,5 kg fisk;
- 5-6 poteter;
- 2 store gulrøtter;
- et halvt glass hirsegryn;
- grønn persillerot;
- 150 gram grønne erter;
- 2 løk;
- 2 pickles;
- noen oliven;
- 2 bord. skjeer kapers;
- sitron;
- persille, salt.
Anbefalinger om matlaging:
- De kutter fisken: skille hode, hale, bein. Mettet buljong er laget av fiskeavfall. Når den er klar, må den kastes gjennom en sil eller to-lags gasbind.
- Fiskestykker drysses med salt, drysses med sitronsaft og sendes igjen til pannen. Hell deretter i anstrengt buljong og fortsett å koke.
- Når de koker, la de i den forhåndsvåt hirse og hakkede poteter.
- Forberedte grønnsaker - knust løk og persille, hakkede gulrøtter, erter, paprika, kapers, agurker blir også sendt til suppen når den koker med poteter. Ikke glem å salt.
- Tilsett oliven kuttet i to.
Vil du servere vakker rød fiskesuppe? Ikke glem å hogge greener i det. Skjær sitronen i skiver og legg i serveringsplatene med suppe.
Fra sortimentene med rød fisk
ingredienser:
- 0,5 kg laksesorter;
- 0,5 kg greener (frisk);
- løk;
- persillerot;
- egg (C1) - 5-6 stk .;
- 100 gram hirs gryn;
- 100 gram rømme (middels tetthet);
- jodisert salt.
Anbefalinger om matlaging:
- Kanten på fisken vaskes, buljongen kokes fra dem. Løken frigjøres fra skallet og kastes sammen med persilleroten i pannen.
- Filtrer buljongen, salt, legg den godt vasket hirsen i den og fortsett å koke.
- Ferske greener og smuldrede hardkokte egg vil du helt sikkert legge til suppen.
- Klar suppe krydret med saltet rømme.
Grønnsakens første kurs
ingredienser:
- 1,5 kg laks eller ørret (du kan ta rød fisk av flere arter);
- margarin (bord) - 25 gram;
- små løk - 3 stk .;
- 5 røde friske tomater;
- persille og sellerirøtter (hvis mulig);
- mel (4 ss);
- 5 fedd hvitløk;
- gulrøtter;
- 300 gram friske urter;
- et halvt glass med lite fett rømme;
- laurbærblader;
- noen erter svart pepper;
- en fedd;
- rød pepper (malt);
- bordsalt.
Anbefalinger om matlaging:
- Filet skilles fra fisken, frigjøres fra frø og kuttes i biter.
- En buljong med tilsetning av hele løkhoder og krydder tilberedes av fiskeavfall.
- Så helles buljongen gjennom en sil eller gasbind i en annen panne, kombinert med fiskefilet og kokt.
- Etter å ha kokt, ikke glem å legge i suppen revede gulrøtter, selleri, persille, fortsett å koke.
- Pass melet på margarin, kombiner med buljongen.
- Til slutt på tilberedningen, tilsett terningene med tomater, hakket hvitløk, rømme, salt og pepper. Ta ut de kokte løkhodene med en spiss skje.
Saltet rød fiskesuppe
ingredienser:
- 200 gram saltet rød fisk;
- poteter - 5 stk .;
- unge gulrøtter;
- løk - 2 stk .;
- et halvt glass med kornblanding;
- jodisert salt, lavrushka.
Anbefalinger om matlaging:
- Tilbered grønnsaker. Skrell poteter og gulrøtter, vask, hakk. Poteter skjæres i terninger, gulrøtter - i strimler.
- Kast grønnsaker i kokende vann, og kok opp buljongen. Når det koker, tilsett vasket ris, en hel skrellet løk og krydder.
- Tilsett fisk i skiver etter femten minutter.
- De gir suppen svette, legger krydder og slår den av etter ti minutter.
- Serveres i porsjonerte tallerkener, vannes med rømme.
