Fyldig og velduftende kyllingkharchosuppe er det georgiske kjøkkenets stolthet. Den er veldig velsmakende, tilfredsstillende, så selv den mest slitsomme gourmeten vil helt sikkert like den. Det er spesielt viktig å koke den i den kalde årstiden, fordi en slik tallerken varmer perfekt, takket være den pikante krydret.

Hver kokk som bestemmer seg for å mestre oppskriften på en velduftende rik georgisk suppe, må huske hovedtrekkene i tilberedningen:

  • Buljongen tilberedes alltid separat fra bandasjen.
  • Suppen kokes først over høy varme, og tilføres deretter en stund i en kjele før servering.
  • Når du bretter ut en tallerken i en bolle, blir hovedkomponentene sendt først, og først deretter fylles de med buljong.
  • Den obligatoriske komponenten i suppen er en spesiell bandasje laget av plommepuré, men den kan også erstattes med tkemalisaus eller granateplejuice (rimeligere ingredienser for kjøpere).

Disse reglene bør brukes når du koker kharcho i henhold til hvilken som helst valgt oppskrift. Et stort antall kokemuligheter er kjent i dag.

Hvordan lage kylling kharcho suppe?

I henhold til den klassiske oppskriften på en slik suppe, bør biff brukes til å lage den. Til og med navnet på parabolen i oversettelse betyr "Beef Soup." Men moderne husmødre bruker i økende grad kylling når de koker krydret georgisk suppe. Dette lar deg gjøre det enklere og mer kostholdig, og i tillegg spare familiebudsjettet betydelig. For den enkleste oppskriften på kyllingkharcho suppe med ris, må du ta: 0,4 kg. fjærkrefilet, 0,5 ss. hvit ris, et par løk, paprika, 2 ss. tomatpuré eller ketchup, 3-5 fedd hvitløk (kan erstattes med kornede produkter), en liten haug med fersk koriander, samt 1 ss.tklapi (eller dets erstatninger) og sol-humle, vegetabilsk olje til steking.

  1. Først av alt kuttes kjøttet i små biter og sendes til en gryte med kokende vann. Væsken skal dekke fileten helt.
  2. Mens kyllingen blir kokt, kan du tilberede resten av ingrediensene. I en dyp panne blandes alle hakkede grønnsaker, urter og krydder. Tomatmasse og en liten mengde solsikkeolje blir sendt til dem. Blandingen kokes i et par minutter over høy varme.
  3. Deretter går den aromatiske massen av grønnsaker og krydder til kjøttet. Ris tilsettes i samme panne. Det gjenstår å salte suppen og la den koke i ca 10-15 minutter over høy varme.

Tilberedt kylling kharcho suppe brukes alltid brennende varmt. Rømme og hakkede greener vil bidra til å forbedre smaken.

Kharcho med kylling uten ris

 

Hvis hjemmelaget ikke liker supper med ris, kan denne ingrediensen lett erstattes med perlekorn og poteter. For å forberede dette alternativet, må du ta: 0,5 kg. kylling, 0,5 ss. bygg, et par poteter, 1-2 tomater, 3-4 fedd hvitløk, 1-2 ss. hjemmeadika, samt oliven eller annen olje.

Les også: biff kharcho suppe oppskrift

  1. Først av alt kuttes kyllingen i miniatyrbiter og stekes til den er halv kokt, hvoretter strimlede poteter og forsiktig vasket bygg blir sendt til gryten med kokende buljong.
  2. Strimlet hvitløk, løk, masse tomater og adjika blir stekt i en panne i en liten mengde oliven- eller solsikkeolje. På dette stadiet kan du legge til eventuelle krydder i stekesuppen.
  3. Krydrede grønnsaker legges i en kjele, hvoretter retten blir saltet og kokt til perlekorn er kokt.

Før servering skal suppen tilføres i minst 20 minutter.

Med valnøtter

 

Valnøtter brukes ofte til å lage kharcho. De tilfører pikancy og metthetsfølelse til retten. For denne versjonen av georgisk suppe er det nødvendig å tilberede: kyllingkadaver på omtrent 1 kg., 0,4 kg. skrellede valnøtter, 1 middels løk, noen få hvitløksfedd (etter smak), 2 ss. tomatpuré, 0,5 ts bukkehornkløver frø, samt koriander og malt pepper.

  1. Fjørfekrotet blir renset for hud og kuttet i biter. Deretter helles den med 2 liter vann og sendes til bålet.
  2. En stekepanne tilberedes i en stekepanne fra passiverte løk, hakket hvitløk, valnøtter, bukkehornkløver, tomatpuré og krydder som føres gjennom en hvitløksknuser.
  3. Mens grønnsaker og krydder stekes, fjernes kyllingkadaver fra buljongen. Kjøttet skilles fra beinene og settes tilbake i pannen.
  4. Steking sendes til kyllingen, hvoretter suppen kan slås av og lar den brygges.

Kharcho, der det ikke er ris, potet og perlekorn, går bra med hjemmelagde krutonger. De kan være fra både svart og hvitt brød.

Med tillegg av svisker

Sviske Kharcho er en rett for elskere av uvanlige supper. Det er umiddelbart verdt å merke seg at det ikke viser seg å være søtt. For å forberede det, må du ta: minst 0,5 kg. kylling (lår, vinger og andre deler passer), 0,5 ss. svisker og samme mengde hvit ris, 2 ss. tomatpuré eller ketchup, hvitløkhode (du kan redusere mengden etter smak), malt pepper og andre krydder.

  1. Først blir kyllingbuljongen kokt, hvoretter kjøttet skilles fra beinene og sendes tilbake til pannen.
  2. Mens fuglen forbereder seg, blir svisker kuttet i små biter, hakket løk og hvitløk. Alle disse ingrediensene legges i en panne og stekes i vegetabilsk olje. Det gjenstår å legge tomatpuré til dem og bland godt.
  3. Buljongen og kjøttet er kombinert med steking, ris, salt og utvalgte krydder blir lagt til dem. Når frokostblandingen er kokt, kan du skru av varmen og la suppen trekke i 30 minutter.

Kharcho med svisker kan suppleres med rømme, krem ​​eller majones med lite fett.Men suppen blir velduftende og velsmakende og uten noen ekstra tilsetningsstoffer.

Kyllingbryst diettoppskrift

Generelt er kyllingbrystoppskriften lik alle tidligere alternativer. Bare i stedet for en filet eller en hel kylling vil den utelukkende bruke et fjærkrebryst (1 stk). I tillegg til henne, må du ta 0,5 ss. hvit ris, løk, 3-4 fedd hvitløk, tørket persille, svart pepper (malt), tørket basilikum og suneli humle, samt 3 ss. tomatpuré og tkemalisaus. Dette er den enkleste og raskeste oppskriften på den diskuterte georgiske fjørfesuppen.

  1. Brystet kokes til det er halvt kokt, hvoretter det tilsettes ris.
  2. Når grynene blir myke, kan du legge løk, hvitløk, tilberedte sauser og krydder i pannen.
  3. Til slutt drysses kharcho med tørket persille.

Klar suppe er veldig lett og kosthold. Tross alt bruker den bare brystet til en fugl, og alle de andre ingrediensene er ikke stekt.

Hvordan lage deilig kylling kharcho suppe i en sakte komfyr?

 

Spar tid og samtidig for å glede hele familien med en deilig, solid middag, vil hver husmor hjelpe den langsomme komfyren. Hvordan du koker kyllingkharchosuppe på denne måten er beskrevet nedenfor. Det har ikke noe å si hvilken modell av enheten som er for hånden med kok, det viktigste er at den har modusene Baking og Stewing. For kharcho i en langsom komfyr må du bruke: 0,5 kylling, 1 løk, 1-2 gulrøtter, 1/3 ss. hvit ris, 2 poteter, 2 ss tomatpuré eller ketchup, eventuell vegetabilsk olje, hvitløk og krydder etter smak.

  1. Først er alle produktene nøye tilberedt: kjøttet og potetene kuttes i biter, løken er hakket, risen blir vasket og dynket i varmt vann, og gulrøttene blir gnidd på et grovt rivjern.
  2. En liten mengde vegetabilsk olje helles i multikokeskålen, deretter legges kjøttet der ute og "Baking" -modus slås på. Kyllingen koker på denne måten 25 minutter.
  3. Deretter blir løk og gulrøtter sendt til containeren. Produktene tilberedes i samme modus i 15 minutter.
  4. Til slutt blir potetskiver, krydder lagt ut i multikokeskålen, og alle ingrediensene er dekket med vann. I "Stew" -modus vil suppen kokes i 1,5 time.

Hakket hvitløk tilsettes tallerkenen rett før servering. Du kan også tilsette varm suppe med rømme eller tung krem.

Uansett hvilken vertinne som velger kharcho, er det viktig å prøve å velge bare de ferskeste kvalitetsproduktene for ham. Med riktig forberedelse vil en slik rett sikkert bli en av favorittene blant alle familiemedlemmer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: