Bønnesuppe - 7 deilige matoppskrifter

Bønnesuppe tilberedes både fra tørkede bønner og hermetiske produkter. Det er ikke noe komplisert i oppskriftene, og selv en nybegynner kan takle forberedelsene. Klargjøring av produkter vil ikke ta mer enn 20 minutter, bortsett fra bønnenes bløtleggingstid. Hvordan suge bønner slik at det koker godt, og også hvilke alternativer for å kombinere produkter i bønnesuppe som kan brukes, les nedenfor.

Hvordan velge og suge bønner til suppe?

Når du kjøper bønner i emballerte pakker, må du huske å være oppmerksom på dens integritet og tilstedeværelsen av pulverformede smuler - hvis det er hull i korn og smuler, blir bønnene undergravet av bugs.

Avhengig av sorten, kan bønner fort fordøyes eller bli lange. I det første tilfellet kan det bløtlegges i en time og bytte vann 1 gang. I løpet av den andre - minst 4 timer, bytt vann minst en gang i timen. Noen husmødre suger bønnene og lar dem ligge i kaldt vann hele natten.

Bløtlegging er nødvendig for å fjerne protein fra belgfrukter, noe som skaper et gunstig, surt miljø for bakterier. Derfor må vann skiftes flere ganger for å vaske av syren og bønnene kokte godt. Erfarne kokker anbefaler å tilsette noen få klyper brus under bløtlegging for å slukke surheten, hvis det ikke er mulig å bytte vann ofte. Før du steker, må bønnene skylles for å vaske den gjenværende brus.

Classic Bean Soup - En trinnvis oppskrift

Bønnesuppe laget av røde bønner blir lys, hjertelig, velduftende.

Følgende liste over produkter er nødvendig for denne retten:

• bønner - 500 gr;
• poteter - 3 store knoller;
• gulrøtter - 2 enheter;
• løk - 1 enhet;
• laurbærblad - 1;
• løkfjær - 30 gr;
• persille - 3 grener;
• salt, pepper - etter smak;
• litt olje.

Vi vasker bønnene flere ganger, suger i 4 timer i kaldt vann. Kok deretter opp i en halv time, og registrer tiden etter kokende vann. Salt etter smak, legg en lavrushka.

Vi renser grønnsakene. Skjær potetene i en terning og tilsett bønnene. Stek med et kvarter.

Skjær gulrøttene i strimler, og løken i en liten terning. Vi lager steking av dem. Fordel i suppen, kok i ytterligere ti minutter, ikke glem å krydre.

Hev i mellom urtene og tilsett suppen. Etter noen minutter, slå av, la det brygge i et kvarter og server.

Til en lapp. Om ønskelig kan du blande forskjellige typer bønner - rød, svart, hvit.

Med kjøtt

Den næringsrike suppen med kjøtt og bønner vil utvilsomt bli verdsatt av alle menn.

Suppe vil varme og mette hvem som helst i vintersesongen, og den er tilberedt av følgende produkter:

• røde bønner - 250 gr;
• poteter - 3-4 enheter;
• løk - 2 små;
• gulrøtter - 1 medium;
• vann - 2 l;
• svinekjøtt - 500 gr;
• hvitløk - 3 fedd;
• Lavrushka - 1 blad;
• salt og pepper.

Bløtlagte bønner satt til å koke, tilsett en lavrushka, salt. Mens vannet koker, skyll kjøttet indrefilet og skjær det i små skiver. 30-45 minutter etter koking, fordel kjøttet til bønnene, la koke i en halv time.

I mellomtiden skrell og hakk grønnsakene. Fra gulrøtter, hvitløk og løk lager vi en passer.

Vi kuttet potetene ikke veldig store, tilsett suppen, kok i ytterligere 15 minutter, legg deretter stekingen ut, slå den av etter 5 minutter. Server med hakkede friske urter.

Et enkelt alternativ i en multikoker

Det er ikke vanskelig å tilberede bønnesuppe i en langsom komfyr.

Tilberede den første retten med følgende produkter:

• bønner - 150 gr;
• poteter - 450 g;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• greener;
• tomatpuré - 1,5 bord. l .;
• post. olje - en skje;
• kylling - 400 gr;
• hvitløk - et par fedd;
• peppercorn;
• saltet.

Forbered passerovka på programmet "Frying" i 4 minutter. Hell i varmt vann, ha gjennomvåt bønner, hakkede poteter, kylling (det anbefales å bruke filet skivet i skiver), salt, tilsett pepper. Stek i "Suppe" -modus i halvannen time. 10 minutter før slutten av kokingen legger du pastaen, lavrushka og klemmer hvitløken.

Hvit bønnesopp med sopp og bacon

• hvite bønner - 1 kopp;
• gulrot - 1 gjennomsnitt;
• løk - 1 liten;
• vann - 2,5-3 l;
• persillerot - 1 liten;
• champignons - 300 gr;
• kokt-røkt bacon - 120-150 g;
• Lavrushka - 1 blad;
• salt, pepper, gurkemeie (klype).

Tilbered bønnene. Vask soppen mens den er gjennomvåt og skjær dem i en terning. Vi rengjør løken, skjær i små terninger og steker i olje i et par minutter. Legg så sopp til det. Vi steker til væsken fra soppen er helt fordampet.

I mellomtiden steker tre gulrøtter på et grovt rivjern i olje separat fra andre komponenter. Vi la vannet koke, la i den vasket roten og lavrushka. Kok i omtrent en halv time etter koking. Ta deretter ut ryggraden.

Skjær baconet i tynne skiver og stek til det er brunet i olje. Vi sprer de vaskede bønnene i vannet og kokte i 40 minutter. Tilsett deretter potetene, skrellet og terninger, etter en tredjedel av en time - stekt, bacon og sopp.

Toskansk oppskrift

• hvitløk - 5 fedd;
• løk - 1 liten;
• hermetiske bønner - 3 bokser;
• olivenolje. - 2 bord. l .;
• vakker. pepper i kornblanding - 1 ts. l .;
• oregano - 2 te l .;
• tørr hvitvin - ¾ kopp;
• hermetiske tomater. i stykker - 1 boks;
• buljong eller vann - 6 kopper;
• grønnkål - 1 gjeng;
• basilikum - et par kvister;
• avløp. olje - 4 bord. l .;
• skrellet reker - 650 gr;
• persille er fersk. - 5-7 grener;
• Parmesanost - 150-200 gr.

Til matlaging anbefales det å bruke en stekepanne eller panne med tykk bunn. I oppvarmede oliven. stek den hakkede løken og hvitløken i flere minutter i olje.Legg deretter pastaen, krydderne og la koke et par minutter under omrøring med en slikkepott. Tilsett vin, kok over svak varme til halvparten av væsken er fordampet. Legg tomatene og bland.

Skyll bønner fra juice, ha i steking. Tilsett vann eller buljong, bland alt grundig og kok under lokket i 20-25 minutter. Salt og pepper etter smak.

I en separat stekepanne, tilbered suppen, tilbered rekene: stek hakkede greener og reker i smør, tilsett litt salt. For at rekene skal være klare, er 4-5 minutter nok. La til side.

Skyll kålen, plukk i små biter, hakk basilikum. Overfør alt til suppe, bland og fortsett å koke i noen minutter til.

Legg suppen i suppeskålen, legg rekene på toppen og dryss over ost.

Hvit bønnesopp med røkt pølse

Hvit bønnesuppe med aroma og røkt smell er et interessant alternativ for å erstatte hodgepodge.

Vi anbefaler at du prøver:

• 250 gram bønner;
• 300 gr røkt brisket;
• 300 gr røkt pølser;
• halvgaffel kinakål;
• et par hvitløksfedd;
• 1 ts paprika;
• salt, pepper.

Bløtgjør bønner, skyll før du steker.

Skjær pølsene i sirkler, brystet i terninger. Hakk kål.

Kok bønnene i 40 minutter, tilsett kål, etter en tredels time - pølser, krydder, revet hvitløk. Kok ytterligere 15 minutter. Dryss med urter før servering.

Med hermetiske bønner i kyllingbestand

 

Du kan koke bønnesuppe på ferdig forberedt kyllingbuljong. For matlaging kan du velge en av de ovennevnte oppskriftene, men bruk buljong i stedet for vann. Suppen er velduftende, lett nok, men hjertelig på samme tid.