Crackers i ovnen fra svart og hvitt brød - 12 oppskrifter hjemme

Hva kan man gjøre med foreldet brød som skal spises raskere enn bare bakt brød? Kok kjeks i ovnen. Dette er en enkel, men veldig variabel forrett, som kan tilberedes av hvitt- eller rugbrød, en bolle eller en lang brød ved hjelp av forskjellige krydder og krydder.

Brunt brødkrutonger

Svart brød inneholder nok fuktighet, så teknologien for å lage kjeks har noen forskjeller fra tørking av hvitt brød. For å gi det ferdige produktet en mer interessant og fyldig smak, er det viktig å salte brødskivene og smak til med krydder etter din smak.

Liste over nødvendige produkter:

• 700 g brunt brød;
• salt og krydder.

Oppskriften på kjeks trinnvis:

1. Skjær skorpene fra et brød med rugbrød. Deretter kutter du smulene i tynne strimler, som legges ut på en stekeplate, saltes og knuses med krydder (paprika, urter, pepper, etc.).
2. Varm ovnen maksimalt, legg et stekebrett med brød i den, og senk temperaturen til 60 grader. Når du lar døren ligge, slik at fuktighet kan komme rolig ut, tørker du kjeksene i to timer.

Hvordan lage mat med hvitt brød?

Kjeks laget av hvitt brød har ikke bare en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, men viser seg også å være veldig velsmakende, spesielt hvis du koker dem fra "Sennep" eller "Melk" -brød.

Av ingrediensene vil bare bli brukt:

• 1 brød eller brød.

Handlingssekvensen:

1. Skjær brødet i terninger, hvis kanter ikke er mer enn 10 mm, legg på et tørt, ikke smurt ark for steking. Ferskt mykt brød er veldig vanskelig å hogge nøyaktig i små skiver, da det smuldrer mye. Dette vil ikke skje med et produkt som ble bakt for 2-3 år siden.
2. Forvarm ovnen til 200 grader og tørk brødet i 5-10 minutter, åpne døren med jevne mellomrom og bland innholdet. Så kjeksen tørker jevnt, og fuktighet som vil fordampe under tørking, kan komme ut.

Hjemmelagde krutonger med hvitløk

Hvitløk kjeks kan lages av hvilket som helst brød, men de er spesielt velsmakende laget av svart med dressing i aromatisk solsikkeolje.

For dette alternativet trenger snacks:

• 250 g svart brød;
• 45-60 ml solsikkeolje;
• 10-16 g hvitløk;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse:

1. Press hvitløken gjennom en trykk på solsikkeolje, tilsett salt og pepper. Bland dressingen godt og la den brygge et par minutter.
2. Slip brunt brød (med en skorpe eller etter å ha kuttet det) med sugerør eller terninger. Rull deretter brødterninger (sugerør) i en hvitløksdressing og overfør den til en stekeplate.
3. Forvarm ovnen på forhånd til 200 grader, stek kjeks i den i opptil 10 minutter. Produktet vil være klart til bruk etter fullstendig avkjøling.

En enkel oppskrift med salt

Å lage hjemmelagde kjeks med salt kan være mye enklere og raskere enn å gå i butikken for dem.

Ja, og en slik glede vil koste mindre, for på et fjell med sprø brødskiver trenger du bare et brød, salt og litt vegetabilsk olje:

• 700 g av gårsdagens brød;
• salt og vegetabilsk olje etter smak.

Matlagingssekvens:

1. Skjær brødet i små biter, legg det i ett lag på en stekeplate dekket med pergament eller smurt. Skiver skal være i et stykke fra hverandre.
2. Dryss på toppen med vegetabilsk olje, salt etter smak. Stekes på 180 grader i 7-10 minutter avhengig av størrelsen på brødpreparatene.

Kjeks med søt brød

Crackers kan ikke bare være en salatingrediens, en erstatning for brød til de første kursene eller en matbit til øl.

De kan være et søtt tilskudd til te, hvis du bruker et hvitt brød eller gårsdagens bolle til matlaging:

• 1 brød eller bolle;
• 50 ml krem ​​av 10% fett;
• 100 g sukker.

Handlingens algoritme:

1. Skjær brødet i tynne skiver. Hell krem ​​i en kopp og hell sukker i en flat tallerken.
2. Dypp den kulinariske børsten i kremen og fukt en skive av brødet med den på den ene siden, dypp deretter brødet med den fuktede siden i sukker og rist av overflødige krystaller.
3. Anrett de tilberedte skivene på en stekeplate dekket med pergament med sukkersiden opp og send til ovnen (160 ° C) til den er gyllenbrun. Kjeks fra brødet er klare.

Cooking a Beer Snack

For å gjøre en brød, kjøpt for et par dager siden, til en velsmakende smakfull snack for øl, må du ta:

• 500-600 g hvitt brød;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 30 ml Chile ketchup;
• 5-6 g hvitløk;
• 4 g salt;
• krydder og tørre urter etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Tørk brødet skivet i små biter i ovnen til det er sprøtt. Bland tørkene, så de tørkes jevnt fra alle sider under tørking.
2. Send olje, ketchup, hvitløk, salt og krydder gjennom en presse i en tett plastpose. Hell tørket brød, bland, pust godt opp posen og rist kraftig.
3. Hvis det er nødvendig, hvis kjeksene er for myke fra bandasjen, kan de holdes i ovnen i et par minutter, eller settes i den avslåtte kjøleovnen med døren.

Crackers for Cæsarsalat

Crutons er skiver av tørket skorpeløst hvitt brød med en delikat hvitløkssmak. Dette er en uforanderlig ingrediens i den populære Cæsarsalaten.

For å koke kjeks i samsvar med alle regler, trenger du:

• 500 g hvitt brød;
• 50 ml olivenolje;
• 50 ml smeltet smør;
• 5 g granulert hvitløk;
• 5 g fint salt.

Hvordan lage kjeks til Cæsar:

1. Finhakk crusts fra et brød, hakk smulene i terninger med en side på ca 1 cm. Overfør brødet i en dyp bolle.
2. Bland smeltet smør og olivenolje. Hell en tredjedel av denne blandingen i brødbitene, tilsett hvitløk og bland. Hell den gjenværende oljen i to doser, etter hver masse blanding forsiktig.
3. Fordel brødet på en stekeplate og send et kvarter i ovnen, forvarmet til 200 grader.
4. Bland deretter dem og stek i ytterligere fem minutter. Ta deretter ut av ovnen, dryss salt og bland. Oppbevar kjølte kjeks i en lufttett beholder for å bevare hvitløkssmaken.

Urtealternativ

Krydret aroma av urter har en spennende effekt på kroppen. Til matlaging kan du bruke ferdige blandinger av tørre urter ("Hops Suneli" eller "Provencal urter"), eller du kan blande basilikum, merian, timian og andre på egen hånd.

For kjeks med urter bør tilberedes:

• 500 g brød;
• 45-60 ml vegetabilsk olje;
• 20-30 g urter;
• salt etter smak.

Progress:

1. Skjær brødet i mindre skiver som må blandes med smør. Rollen til smør i denne oppskriften er å lime biter av urter på brødskiver. Med minst mulig oljekostnad kan du gjøre dette ved å helle litt olje på hendene og blande det hakkede brødet med hendene.
2. Dryss oljet brød med urter og salt. Bland alt igjen og tørk i ovnen i en halv time, avhengig av størrelsen på skivene på 180 grader.

Ovn sennep sprakk

Med en særegen krydret smak er kjeks laget av foreldet brød med sennepsdressing. Til denne oppskriften skal ferdig sennep brukes, ikke pulver.

Listen over produkter som vil være nødvendig:

• 500 g brød;
• 50 g klar sennep;
• 45 ml vegetabilsk olje;
• 4 g salt.

Stekes i ovnen som følger:

1. Forbered brødskiver ved å hakke en brød i små biter av hvilken som helst form. Forbered dressing ved å blande sennep, olje og salt.
2. Dypp raskt små porsjoner skivet brød på alle sider i bandasjen, slik at de ikke får tid til å bli sure, og spre dem på en stekeplate.
3. Stekepanne med brød i en forvarmet ovn til skivene er tørre og får en vakker skorpe. La kjeksene avkjøles, så kan du begynne å smake.

Osteknekker

For å knuse deilige osteknekker trenger du bare to ingredienser - alt usøtet hvitt brød, hard eller halvhard ost som vil smelte godt. Jo mer smaksrik meieriproduktet er, jo smakligere blir kjeksene. Parmesan er ideell, men du kan ta en annen type ost.

Forholdet mellom ingrediensene:

• 500 g hvitt brød;
• 50 g hard ost.

Progress:

1. Slå på ovnen for oppvarming, og still temperaturen innenfor 180-190 grader, og uten å kaste bort tid på å tilberede produkter.
2. Skjær brødet i like store terninger, små i størrelse, vend osten på et middels rivjern til chips.
3. Dekk bakeplaten med pergament. Fordel brødskiver i ett lag på det, strø deretter ost på toppen. Send alt til ovnen i 20-25 minutter før du surfar.

Hjemmelaget matlaging "Kirieshki"

I følge denne oppskriften skiller hjemmelaget kjeks praktisk talt ikke fra Kirieshek-butikken, men bruk av naturlige krydder gjør produktet mer nyttig enn motparten i butikken.

For en stor del av hjemmelaget "Kirieszeks" ta:

• 500-700 g foreldet (2-3 dager) brød;
• 60-70 ml luktfri vegetabilsk olje;
• 5-7 g paprika;
• 4 g salt;
• 3 g svart pepper.

Hvordan lage mat:

1. Bland vegetabilsk olje med salt og krydder. De som trenger ekstra spenning unødvendig, kan bare bruke paprika.
2. Slip brødet med sugerør eller terninger i ønsket størrelse, hell det i en beholder med olje og bland raskt slik at hvert fat i den fremtidige krakkeren får sin del av olje og krydder.
3. Etter dette legger du brødskivene i ett lag på en stekeplate og stek på 180-200 grader til en gyllen fargetone og en lys skorpe.

Rye kjeks for en skummende drink

Slike kjeks kan ofte finnes i menyen til ølbarer. Og de har alltid rikelig med rød malt pepper. Et slikt triks hjelper til med å øke salget av en skummende drink mange ganger, og når du tilbereder denne snacks hjemme, kan du alltid justere mengden krydder etter eget skjønn.

Rye kjeksoppskriften inneholder:

• 600 g rugbrød;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 60 ml soyasaus;
• 2-3 g rød malt pepper;
• 3-4 g salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær skorpen fra brød og skjær den i tynne og korte sugerør. Legg tilberedt brød på en stekeplate i ovnen for å tørke litt. Halmen skal tørke, men ikke helt tørr.
2. Kombiner olje, saus, salt og pepper for å lage en skarp bandasje. Hell det varme tørkede brødet i en bolle med dressing og bland raskt. La kjeksene mette litt med bandasjens aroma og avkjøl (10-15 minutter).