Etter 6 måneder anbefales barneleger å gi kjøtt til babyene sine. Gitt egenskapene til barnets kropp, må dette gjøres veldig nøye. Du kan starte komplementære matvarer, for eksempel med kyllingsoflé. Delikat og veldig mykt, det smelter nesten i munnen. Det er mange måter å tilberede en slik rett på.

Ovns kylling soufflé for barn

Foreldre må sørge for at maten til babyen er sunn og sunn. Dette gjelder ikke bare produktene i seg selv, men også hvordan de behandles.

Så i hjemmekokingen er det best å gjøre for eksempel kyllingsoffel i ovnen. For barn fra ett år gammel er dette et ideelt alternativ.

Vertinnen vil trenge de mest vanlige produktene for arbeid:

  • 60 gram kylling;
  • 30 milliliter helmelk;
  • 1 vaktelegg;
  • 3 gram premium mel;
  • et stykke olje;
  • 2 gram vegetabilsk olje (for prosessering av muggsopp).

For å tilberede en souffle trenger du:

  1. Vask og kok fileten grundig.
  2. Mal den i en kjøttkvern.
  3. Hell varm melk i kjøttdeig, tilsett mel, ha i det smeltede smøret og en fjerdedel av vakteleggeplommen.
  4. Alt dette må blandes grundig.
  5. Olje formen og fordel den tilberedte sammensetningen i den.
  6. Stek den i ovnen i minst en halv time. Still temperaturen inne i kammeret til omtrent 170 grader.

Denne milde og veldig lette soufflen vil appellere til ethvert barn.

Oppskriften er som i barnehagen

For å tilberede soufflé fra kylling i barnehageinstitusjoner, brukes også en ovn. Gitt antall barnehageelever, er dette alternativet mest foretrukket.

I de fleste tilfeller tilbereder kokker en slik rett ved å bruke følgende forhold mellom hovedingrediensene:

  • 0,6 kilo kyllingfilet;
  • 300 milliliter kefir;
  • salt;
  • 60 g mel;
  • 70 g rå gulrøtter;
  • 4 store egg;
  • en halv pakke olje.

Forbered en slik rett trinn for trinn:

  1. Først kokes det vaskede kjøttet i saltet vann. For smak kan du legge til et ark med laurbær.
  2. Deretter må kokt filet føres gjennom en kjøttkvern. For å gjøre massen mykere kan du gjøre dette to ganger.
  3. Tilsett eggeplommene til fire kjøttdeig, salt og bland godt.
  4. Gni gulrøttene på et fint rivjern.
  5. Smelt smøret i en kjele, ha hakkede gulrøtter i det og stek i ca 5 minutter. Hun vil bli mye mykere.
  6. Stek litt mel i en tørr stekepanne.
  7. Tilsett alle tilberedte ingredienser til kjøttdeig og bland. De siste proteinene blir innført separat pisket inn i skummet.
  8. Legg den resulterende massen i en form behandlet fra innsiden med smør.
  9. Sett den i ovnen, oppvarmet til 180 grader, og stek i 30 minutter.

Server en slik rett bare etter at den er avkjølt helt, og skjær den med en kniv i porsjoner.

Matlaging med kjøttdeig

Å lage kylling soufflé vil være mye enklere og raskere hvis du bruker ferdig kjøttdeig til dette. For aromaen kan du legge til forskjellige krydder eller krydder. Riktig nok er denne oppskriften mer egnet for eldre barn.

I dette tilfellet bruker vi følgende sett med komponenter:

  • 500 gram kjøttdeig kylling;
  • 1 egg
  • et glass melk;
  • 60 gram mel;
  • 75 gram rømme;
  • salt;
  • 5 gram paprika (malt);
  • pepper.

Teknologien for å tilberede en slik souffle forblir den samme:

  1. Fylling satt i en dyp bolle.
  2. Tilsett et egg, pepper og salt litt. Rør det hele og hell i melken.
  3. Gjenta blandingen til blandingen er homogen.
  4. Hell den på en bakeplate som er blitt behandlet internt med olje.
  5. Smør overflaten med rømme og dryss paprika.
  6. Stekes i ovnen på 200 grader.

Så snart massen på toppen er brunet, kan soufflen betraktes som klar.

Mørt steames kyllingsofle

Souffel fra kylling vil bli mer mør hvis den er dampet.

 

I tillegg er det bedre å bruke en foodprosessor til å slipe og blande produkter.

For dette alternativet er det bra å bruke følgende sett med komponenter:

  • 0,4 kilo kyllingfilet;
  • 60 gram rømme;
  • salt;
  • 2 egg
  • 35 - 40 gram semulegryn;
  • 50 gram vegetabilsk raffinert olje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Fileten vasket og tørket med et serviett kuttet tilfeldig i biter og deretter hakket i en kombinert.
  2. Kjør egg dit, tilsett salt og kvern alt igjen.
  3. Tilsett semulegryn og gjenta blandingen.
  4. Introduser rømme og slå godt.
  5. Overfør den resulterende homogene massen i former.
  6. Installer dem på risten til en dobbel kjele, etter å ha hellet litt vann i kratten.

Etter det gjenstår det bare å slå på enheten og vente. Bokstavelig talt etter 20 minutter vil den ømme, nesten luftige soufflen være klar.

Hvordan lage mat med grønnsaker

For å diversifisere babyens kosthold kan du lage kyllingsoflé med forskjellige grønnsaker. Retten viser seg å være kalorifattig, men veldig nyttig. For voksne er det forresten også egnet. Dette gjelder spesielt de som er på diett.

For en så lett souffle, må du ta:

  • 1 egg
  • 800 gram kylling;
  • 1 løk;
  • 200 gram kål og gulrøtter;
  • salt;
  • et glass melk;
  • noen friske urter;
  • pepper.

Matlagingsteknikk:

  1. Finhakk den skrellede løken. Hakk kålen fint. Mal gulrøtter eller bare hakk.
  2. Tilberedte produkter blir lagt i blanderen sammen med resten av komponentene og bland godt.
  3. Arranger massen i form.
  4. Stekes i ovnen i 20 - 25 minutter ved en temperatur som ikke er lavere enn 180 grader.

En øm og veldig velduftende kyllingsofle med grønnsaker vil være et flott alternativ for en lett middag for hele familien.

Med ris

Barn er ofte slemme, og ønsker ikke å spise sunn mat (ifølge foreldrene). For å mate en slem baby, kan mamma prøve å lage ham til soufflé fra kylling med ris.

Produkter for dette trenger det enkleste:

  • 1 rått egg;
  • 300 gram kokt ris og kyllingbryst;
  • salt;
  • 10 gram smør;
  • litt karri og malt pepper.

Å lage en slik souffle er bedre for et par. Men først trenger du:

  1. Skjær kjøttet forsiktig fra beinet, og slip det i en kjøttkvern.
  2. Gjør det samme med kokt ris.
  3. Overfør begge produktene i en dyp bolle.
  4. Tilsett salt og krydder i dem og bland. Noen mødre prøver å ikke bruke noen krydder i retter beregnet på barn. I dette tilfellet er denne frykten helt forgjeves. Tross alt understreker karri ikke bare smaken på kjøtt, men forbedrer også fordøyelsen betydelig.
  5. Avslutningsvis må du tilsette olje og bland forsiktig den resulterende sammensetningen igjen.
  6. Form små ovale koteletter med hendene fra den resulterende massen.
  7. Det er ønskelig å dampe dem. Hvis huset ikke har spesialutstyr, kan du legge emnene i et dørslag, sette det over en gryte med kokende vann og ha det i 15 minutter på hver side.

Denne soufflen vil nytes med glede ikke bare av barn, men også av de som prøver å spise riktig.

Kokt kyllingsoffel

Det er en annen original oppskrift - fra kokt kylling, friske grønnsaker, nøtter og urter, får du rett og slett fantastisk souffle. Dessuten vil en slik rett ikke bare være velsmakende, men også veldig tilfredsstillende.

Det er sant at i dette tilfellet er ingredienslisten ganske stor:

  • 2 zucchini;
  • 2 kokte kyllingbryst;
  • salt;
  • 2 egg
  • 150 gram brokkoli;
  • en haug med friske urter;
  • et glass melk;
  • 1 løk;
  • 1 ss skrellede pistasjnøtter;
  • malt pepper;
  • 50 gram vegetabilsk olje.

Å lage en slik souffle er imidlertid slett ikke vanskelig:

  1. Først må proteinene skilles fra eggeplommene og nedkjøles.
  2. Hakket og vasket grønnsaker vilkårlig, og slip deretter sammen med brystet i en blender.
  3. Tilsett melk, eggeplomme, krydder, smør, hakkede nøtter, salt og bland igjen.
  4. Pisk proteinet i skum, tilsett det til resten av produktene og bland forsiktig.
  5. Sett den tilberedte "deigen" i formene og stek i 20 minutter i ovnen på 180 grader.

Soufflen er veldig myk og delikat. Og den utmerkede aromaen kompletterer bare det store bildet. En slik kjempegod til middag for et barn vil være en skikkelig høytid.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: