Pilene med hvitløk vinteroppskrift - 13 oppskrifter

Blomsterstengelen av hvitløk har en veldig spesifikk smak og skarpe aromatiske noter, takket være estrene i oljer som er i store mengder. Derfor har han et enormt antall fans som vurderer parabolen med denne "krydret" ingrediensen som utrolig velsmakende og deler med hverandre en rekke oppskrifter for å lage hvitløkspiler.

Hvordan lage hvitløkspiler syltet med urter på en original måte?

Produktsettet for denne vinterhøsten er veldig lite og økonomisk. Denne retten kalles også "hvitløk hvitløk", med tilsetning av krydret greener for aroma og høy smak.

Visse produkter som trengs:

• piler fra hvitløk - 1000g;
• renset vann - 1l;
• friske urter (persille, dill) - 1/2 gjeng;
• ufortynnet eddik (70%) - 1 ts;
• kornet sukker - 50g;
• spiselig salt - 50g.

Trinn-for-trinn kulinarisk prosess:

1. Vi vasker hvitløkspedunkelet med en vanndusj, kutter av overflødig (knopper av blomsterstander).
2. Etter vårt skjønn, hakker vi hvitløksstenglene i små biter (2-6 cm), medium og lang, alt avhenger av størrelsen på glassene for vridning og personlige preferanser.
3. Persille og dill vaskes grundig og hakker finere.
4. Vi fyller de steriliserte krukkene med hakkede stengler med urter, og fyller dem med kokende væske.
5. Tøm væsken fra glassene på noen få minutter. Ved å koke saltlakevæske (vann, sukker, ufortynnet eddik 70%, bordsalt), fyll innholdet i beholderen og rull opp, fjern for å avkjøle.
6. Gjem deg på et tørt sted, med en lufttemperatur på ikke mer enn 22 C.

Piler fra hvitløk med pepper og kanel i en marinade

 

Etter anerkjennelsen av parabolen, når det gikk til "folket", prøver alle å legge til sin egen pikante lapp. Oppskrifter av hvitløkspiler kommer i uvanlige kombinasjoner, men med allehånde og krydret kanel vil du absolutt like det.

For å stramme 0,5 l av arbeidsstykket trenger du:

• en stilk hvitløk;
• nellik korn - 3stk;
• erter med svart pepper - 4-5stk;
• kanel - en del av pinnen
• kornet sukker - 1 ss;
• bordsalt - 2 ss
• ufortynnet eddik (70%) - 1 ts.

Trinn-for-trinn kulinarisk prosess:

1. Vask hvitløksstenglene under rennende vann, klipp av toppene (blomsterstander). Vi krymper stilkene i segmenter med en viss lengde (4-6 cm), jo kortere de er, jo mer passer de i en beholder for vridning.
2. I glass pre-sterilisert, legg et stykke kanel på bunnen, erter på toppen av krydder tett legg den hakkede hvitløksstilken.
3. Fyll med kokende væske, la stå en stund (2-3 minutter).
4. Hell væsken og fyll glassene med ferdig saltlake, som kan tilberedes av kornet sukker, bordsalt og den nødvendige mengden vann. Det kokes opp.
5. Bare kokt saltlake helles i steriliserte krukker med hvitløkspedunkler. Eddik essens søl ovenfra.
6. Beholdere med innhold rulles opp med sterile lokk, vendes og legges bort i et mørkt rom med en lufttemperatur på ikke mer enn 20 ° C.

Piler fra hvitløk med sennepsfrø i en marinade

Når du har friske hvitløkstilker foran deg, spør du deg selv: "Hva er uvanlig å lage fra hvitløksskyttere?" Kombinasjonen med sennep gir en harmonisk smak til denne grønnsaken.

Les også: hvitløkspiler for vinteren

Du trenger visse produkter, basert på bokser per 700g:

• en stilk hvitløk;
• dill paraply - 1 stk .;
• laurbærblader - 1-2 stykker;
• erter med svart pepper - 1 ts;
• kornsennep - 0,5 ss.
• kornet sukker - 2 ss;
• spiselig salt - 1 ss;
• filtrert vann - 1l;
• fortynnet eddik (9%) - 100 ml.

Beskrivelse av den kulinariske prosessen:

1. Skyll hvitløksstenglene under en vanndusj og plukk av de øvre delene (blomsterstander).
2. Slip stilkene i stykker 4-6 cm lange.
3. Hell hvitløksskuddene med kokende vann en stund (3-4 minutter). Tøm vannet.
4. I krukker, tidligere steriliserte, lå dillparaplyer og laurbærblad på bunnen.
5. Legg hele volumet av krukken tett med skudd hvitløk.
6. Topp med sennepsfrø og dryss over pepperkorn.
7. En saltlakevæske tilberedes ved å blande og koke sukker i vann, bordsalt. Hell på eddik på koketidspunktet.
8. Hell bokser med kokende saltlake, la avkjøle med lokkene snudd opp ned.
9. Rengjør i et mørklagt rom med en lufttemperatur på ikke over 20 C.

Koreansk hvitløksskyttere

 

Denne vrien av stilkene fra hvitløk i vinterperioden vil appellere til elskere av "krydret".

Produkter som kreves:

• hvitløk stilk;
• hvitløkstenner - 2-3stk;
• dill - 1 paraply;
• laurbærblader - 3-4 stykker;
• kornet sukker - 1/2 ss;
• spiselig salt - 2 ts;
• fortynnet 9% eddik - 1 ts
• blanding av krydder for matlaging av gulrøtter på koreansk;
• spiselig salt / soyasaus;
• vegetabilsk olje, mager til steking

Trinnvis forberedelse:

1. Vask unge stengler fra hvitløk med en vanndusj. Klipp av toppen (blomsterstander). Slip i biter 4-6 cm i størrelse;
2. Når du er i pannen, er vegetabilsk olje ganske varm, hell pilene fra hvitløken. Stek til den er myk.
3. Tilsett kornet sukker, laurbærblad, eddik, en blanding av krydder for koreanske gulrøtter. Salt etter smak.
4. Stek pannen til overflødig væske fordamper.
5. Fjern fra varmen, la avkjøle.
6. Hvitløksfedd, knust gjennom en presse, tilsett til den stekte varme blandingen, rør om og fjern i et kaldt rom.

Syltet ung hvitløk stammer i ripsbærsaft

Tilhengere av uvanlige smakskombinasjoner vil garantert sette pris på denne oppskriften. Rips vil legge til fargemetning og litt surhet, som vil erstatte eddik.

ingredienser:

• stilk med hvitløksblomst (pil) - 1,0 kg;
• røde hagebær - 0,5 kg;
• tørr dill - 2 paraplyer;
• kornet sukker - 2 ss;
• salt - 1,5 ss;
• filtrert vann - 400 ml.

Forberedelse av arbeidsstykket:

1. Skyll de unge skuddene av hvitløk grundig med en vanndusj, kutt av toppene (blomsterstander). Mal i biter 4-6 cm lange.
2. Hell kokende vann over beholderen med stilker i et par minutter, hell deretter væsken.
3. Vi legger råvarer (rips) i juicemaskinen og får riktig mengde juice.
4. Vi tilbereder marinaden fra presset ripsjuice, kornet sukker, salt, dillparaplyer, la det koke.
5. Vi legger de knuste pilene fra hvitløkstettheten i glass som er forhåndssterilisert. Hell kokende saltlake.
6. Kork med lokk og fjern for å kjøle opp ned.
7. Spinn lagres i et mørklagt, kjølig rom.

Steuete stilker hvitløk med paprika og koriander til vinteren

 

Denne fantastiske snacken får deg til å våkne om vinteren og vil gi deg mye gastronomiske opplevelser.

Du trenger produkter:

• hvitløkstungler - 0,4 kg;
• hvitløkstenner - 3stk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• soyasaus - 50ml;
• paprika - 4 ss;
• bordsalt - 1 ss
• fortynnet 9% eddik - 1 ss;
• hakket koriander - 1 ts;
• peppercorns (svart og rød) - 3 stykker hver;
• kornet sukker - 1 ss;

En faset beskrivelse av den kulinariske prosessen:

1. Skyll unge hvitløksstengler, kutt av toppene på blomsterstanden, kutt i biter med ønsket lengde på ca 4-6 cm.
2. Hell hakkede hvitløksstilker i en varm panne med olje. Steketid 10 minutter.
3. Hell soyasaus med fortynnet 9% eddik. Vi venter til innholdet i pannen begynner å koke, og rapporterer om erter paprika, malt koriander, salt, kornet sukker, paprika.
4. Bland og tilsett knust hvitløk.
5. I steriliserte krukker legger vi stilkene hvitløk tettere og ruller opp lokkene.
6. Vi fjerner ferdige snurr i kjølighet.

Krydret hvitløksskuddpasta med stikkelsbær og koriander

En annen av de mange variantene av oppskriftene for å lage hvitløksstilker. Kjennere er ivrigere og koriander vil sette pris på denne retten.

En spesifikk liste over produkter er nødvendig:

• peduncles fra hvitløk - 500g;
• stikkelsbærbær - 500g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• spiselig salt - 1,5 ss;
• persille, koriander, en haug

Steg for steg matlaging:

1. Skyll de saftige stilkene av hvitløk godt med en vanndusj, bryt av toppen av blomsterstanden.
2. Stikkelsbærbær skyller, tørker og river hestehaler.
3. Slip stikkelsbær og hvitløkspiler med en kjøttkvern til en pastalignende masse.
4. Skyll koriander og dill, hakk.
5. Tilsett vegetabilsk olje, greener i en knust homogen pasta av stikkelsbær og stilker hvitløk.
6. Steriliser glass og plastlokk. Fyll bokser med masse, rull opp.
7. Lagring skal være mørk og kjølig.

Piler hvitløk med timian og basilikum

 

Timian og basilikum er sammensatt av essensielle oljer som avgir en ganske sterk lukt og en spesifikk, forfriskende ettersmak. I kombinasjon med stilker av hvitløk vil det skape et kulinarisk arbeid.

Ingredienser som kreves:

• stilker hvitløk - 0,7 kg;
• en blanding av den grønne delen av plantene av timian, basilikum, dill - 0,3 kg;
• klar krydder (“Vegetta”) - 6 ss

Trinn-for-trinn-beskrivelse av den kulinariske prosessen:

1. Mal vasket og tørket blomsterstilk fra hvitløk og alle urter med en kjøttkvern.
2. Krydre den resulterende aromatiske massen med "Vegetta". Bland alt godt.
3. Fyll de steriliserte glassene med en pastalignende masse og forsegle med kapronlokk.
4. Velg et kjølig sted for oppbevaring, uten direkte sollys.

Stekte hvitløkpiler

Hvis det ikke er nok tid eller en spesifikk ingrediensliste til å tilberede den opprinnelige retten, men det er saftige stilker hvitløk, er det mulig å raskt bygge en sideskål til fisk, kjøttretter eller presentere som en enkelt rett.

Trenger piler fra hvitløk, salt, smør (mager eller kremet).

Matlagingsprosess:

1. Skyll stilkene av hvitløk med en vanndusj. Uegnet topper å bryte av. Slip steler i biter av riktig størrelse.
2. Når oljen begynner å koke i en panne, hell forsiktig hakkede hvitløksstilker, salt og stek til de er mykgjorte.

Stekt piler hvitløk i tomat

 

En av de tilgjengelige, ikke vanskelige matlagingene, som alltid er velduftende og veldig tilfredsstillende.

Produkter som trengs:

• pil av hvitløk - 0,3 kg;
• friske tomater (2stk.) eller tomatpuré (1 ts);
• kålrot - 1-2 hoder;
• den grønne delen av dill og persille - 1/2 gjeng;
• spiselig salt - ½ ts;
• vegetabilsk olje - 50g;
• malt svart pepper.

Forberedelsesfaser:

1. Hvitløkspiler, vasket, med toppene avskåret, kuttet i biter av riktig størrelse.
2. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet panne, ha hakket løk.
3. Når løken begynner å skaffe seg en karamellskygge, tilsett de saftige hvitløkspilene.
4. Etter å ha smurt over, i 6-9 minutter, innfør tomatpuré fortynnet med vann eller friske tomater skåret i skiver.
5. Kok til pilene fra hvitløken mykner og skift farge til mørk myr.
6. Dryss lapskausen med finhakket greener et par minutter før servering.

Syltede hvitløkpiler

Denne spesifikke smaken av vegetabilske stilker vil ikke forlate likegyldige de som elsker smaken av syltede grønnsaker.

Visse ingredienser som trengs:

• pedunkler fra hvitløk;
• kildevann - 0,4l;
• salt - 15g;
• dill paraplyer - 2-3stk;
• ufortynnet eddik (9%) - 10 ml

Steg for steg matlaging:

1. Velg hvitløkstenglene, vask med vanndusj, la det tørke.
2. Skjær i biter av ønsket størrelse, for eksempel 4-6 cm.
3. Hell kokende vann over en volumetrisk beholder med hvitløksstengler, la, hell vann etter 2 minutter.
4. Kok marinaden, bestående av vann, salt, tilsett fortynnet 9% eddik før det koker.
5. Fyll beholdere fylt med hvitløksstengler og dillparaplyer med avkjølt saltlake.
6. Dekk på toppen med en bomullsduk og trykk ned slik at marinadevæsken kommer ut ovenfra.
7. Fjern kvass i et kjølig rom i flere uker.

Hvitløk Arrow Lecho

Om vinteren vil oppskriften være en stor suksess, og containere med den forsvinner raskt, en gang på et festlig eller hverdagslig bord.

For å tilberede dette deilige spinnet trenger du:

• hvitløk blomster stilk (piler) - 1000g;
• tomatpuré - 500g;
• filtrert vann - 500 ml;
• bordseddik (9%) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• kornet sukker - 100g;
• salt - 1 ss;
• grønt

Trinnvis forberedelse:

1. Velg de unge stilkene hvitløk, skyll under en vanndusj, la det tørke. Del pilene fra hvitløken med en kniv eller saks i biter av ønsket størrelse (3-6 cm).
2. Tilbered en saltlake fra filtrert vann, bordsalt, kornet sukker og tomatpuré. Sett i en volumetrisk beholder på varmen, la det koke.
3. Hell de hakkede hvitløksdelene forsiktig i det kokende vannet, og la det surre på midtvarmen i litt over 20 minutter.
4. Skyll greenene grundig, finhakk og send til en kokende masse. Hell deretter fortynnet 9% eddik.
5. Sil innholdet i flere minutter og rull opp.
6. I steriliserte glass, legg tett hvitløks-tomatblandingen og lukk dem med sterile lokk.
7. Pakk boksene i tykk klut opp ned og la avkjøles.
8. Gjem deg på et mørkt sted, med en temperatur som ikke overstiger 23 ° C etter behov.

Krydret hvitløksskyttersaus til vinteren gjennom en kjøttkvern

 

Oppskriften er enkel, rask å lage, brukes som en krydret saus eller dressing til en rekke varme retter.

En spesifikk ingrediensliste er nødvendig:

• piler fra hvitløk - 500g;
• matsalt - 100g;
• krydder koriander

Oppskrift:

1. Vask hvitløkstenglene grundig fra skitt, la det tørke.
2. Slip det tilberedte volumet av råvarer med en kjøttkvern.
3. Bland hvitløksmassen med salt og hakket koriander.
4. Anrett den ferdige sausen i mellomstore krukker og forsegle med plastlokk.
5. Gjem deg i et rom med en lufttemperatur på ikke mer enn 18 C.

Krydder hvitløkspiler med dill “For første kurs”

En ikke-standard blanding vil gi oppvasken en forfriskende, eksplosiv smak og bidra til å vekke til liv i vinterkulda.

Du trenger:

• piler fra hvitløk - 500g;
• matsalt - 1,5 ss;
• haug med dill

Fremstilling av krydder:

1. Unge stilker hvitløk og en haug med dill er vasket godt. La oss være tørre.
2. Mal tilberedte ingredienser gjennom en kjøttkvern.
3. Salt, bland.
4. Vi legger dem i glass, og ikke glemmer å legge dem til og med på toppen, for bedre bevaring og fjerne dem for å bli lagret på et kaldt, mørkt sted.