hoved oppskrifter snacks Vårruller - 12 matlagingsoppskrifter

Vårruller - 12 matlagingsoppskrifter

Orientalske kulinariske spesialister har kronfat - vårruller. Hvis du liker velsmakende og sunn mat, må du huske å ta denne retten i kostholdet ditt.

Materiell innhold:

1 Klassisk deig til vårruller
2 Hvilken saus å servere med?
3 Vårrullfyllinger
4 Reker vårruller
5 Matlaging med rispapirkylling
6 Vegetabilske vårruller
7 Nyttige quinoa vårruller
8 Stekte vårruller
9 Røkt laksoppskrift
10 Vietnamesiske vårruller
11 Et enkelt alternativ med krabbepinner
12 Slik lager du en søt rett

Klassisk deig til vårruller

For å få deilige vårruller, må du tilberede deigen ordentlig.

ingredienser:

salt - 0,5 ts;
hvetemel - 310 g;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
vann - 310 ml.

forberedelse:

Salt melet. Hell i vann og elt deigen. Tilsett olje og elt igjen.
Plasser i en beholder og fyll med vann slik at massen er helt dekket. La stå i fire timer i rommet.
Tøm overflødig væske. Elt deigen. På dette stadiet er det bedre å bruke en skurtreskere.
Varm kjelen godt. Temperaturen skal være 100 grader. Ta deigen i hånden og kast den på overflaten. Bla og riv. Filmen som er igjen på overflaten av pannen er en pannekake som er nødvendig for ruller. Stek et minutt. Fjern det fra pannen og dekk til med et håndkle.

Hvis deigen klistrer seg til hendene dine, og ikke til pannen, er temperaturen for høy. Avkjøl overflaten hver minutt mellom pannekaker.

Hvilken saus å servere med?

Vårrullsaus kan kjøpes ferdig: plomme, choysin, chili, sesampasta, sitron-ingefær. Eller kok den selv, Teriyaki-saus er populær for denne retten.

ingredienser:

ingefær - 1 teskje;
stivelse - 3 teskjeer;
vann - 0,4 kopper;
honning - 1 ss. en skje;
rørsukker - 0,4 kopper;
vineddik - 1 ss. en skje;
olivenolje - 1 ts;
hvitløk - 2 fedd;
soyasaus - 0,5 kopper.

forberedelse:

Ta det fineste kvernhøvelet. Mal ingefær og hvitløksfedd. Rør sammen med alle andre produkter.
Ta fyr og kok opp i seks minutter. Cool. Plasser i et glassfat og dekk godt til.

Vårrullfyllinger

I rispannekaker kan du pakke fyllet:

sopp;
kjøtt;
grønnsaker;
fisk;
fra risnudler;
fra sjømat;
fra frukt eller bær.

Men dette er ikke hele listen. Avhengig av fantasien, kan du lage en rekke kombinasjoner av fyllinger. De lager til og med bønner og soyaost. Serveres ikke bare stekt, men også rått.

Reker vårruller

Retten passer for sjømatelskere. Takket være produktene som er inkludert viser det seg å være veldig nyttige.

ingredienser:

rispapir - 10 ark;
mynte;
reker - 20 stk .;
koriander - 25 g;
salat - 10 ark;
hvetekim - 55 g;
risnudler - 160 g;
rødkål - 55 g;
gulrot - 2 stk.

forberedelse:

Kok rekene. Skrell og skjær sammen.
Hell kokende vann over risnudler og la stå i fem minutter. Skyll og sett til side en stund.
Gulrøtter og kål vil være nødvendig i form av sugerør.
Ta en stor beholder og fyll med varmt vann. Senk arket rispapir. Hold i syv sekunder. Den skal være myk. Legg på et fat.
Legg på noen risnudler, grønnsaker, hvetespirer og hakkede greener på kanten. Ta en sving og legg noen rekehalvdel. Vri til midten av arket. Pakk sidedelene innover og stram helt til enden. Gjenta prosessen med alle ark.

Matlaging med rispapirkylling

Ryspapirruller kan ikke smakes ikke bare i restauranten, men også tilberedes hjemme.

ingredienser:

vegetabilsk olje for dypt fett - 0,5 liter;
rispapir - emballasje;
grønn løk - 35 g;
soyasaus - 1 ss. en skje;
gulrot - 1 stk .;
basilikum - 15 g;
kyllingbryst - 1 stk .;
koriander - 35 g;
fiskesaus - 1 ss. en skje;
hvitløk - 1 fedd;
Kinakål - 0,5 hoder;
ingefær - 1 rot.

forberedelse:

Skjær kylling i små biter. Størrelse skal være som en erter. Hakk den hvite delen av den grønne løken. Riv hvitløksfedd og ingefærrot. Hakk gulrøttene. Hakk kålen.
Hell olje i en stekepanne og varm. Legg ingefær, hvitløk og løk. Rør. To minutter senere tilsett kylling. Stek kyllingbitene til de er kokte. Hell i østerssaus. Rør om og fjern fra varmen. Legg stekingen på en tallerken.
Hell olje i en stekepanne og varm opp. Ha i grønnsaker. Stek og hell soyasaus. Rør om og fjern fra varmen.
Bland de to pommes fritesen med koriander og basilikum. Dypp rispapir i varmt vann ett ark av gangen til det er mykt og spredt på et flatt underlag. Legg fyllet på kanten og pakk det inn i en rull.
Frityrstekte arbeidsstykker i to minutter. Server ruller drysset med hakket grønn løk.

Vegetabilske vårruller

Velsmakende og sunne grønnsaksruller vil bidra til å diversifisere kostholdet til vegetarianere og mennesker som følger en sunn livsstil.

ingredienser:

rødkål - 55 g;
rispapir - 10 ark;
mynte;
agurk - 1 stk .;
koriander;
avokado - 1 stk .;
basilikum;
gulrot - 1 stk.

forberedelse:

Hakk grønnsaker, avokado og greener.
Dypp et papirark i varmt vann og hold litt. Fjern og sett på et fat. Fordel grønnsaker på kanten og rull rullen. Gjenta med de gjenværende arkene.

Nyttige quinoa vårruller

Vårruller med rispapir vil tjene godt som en matbit på festbordet.

ingredienser:

rispapir - 10 ark;
krydret chilisaus - 1 ts;
quinoa - 160 g;
koriander - 20 g;
olivenolje - 1 ss. en skje;
agurk - 2 stk .;
vann - 2 kopper;
honning - 2 ss. skjeer;
gulrot - 1 stk .;
rød paprika - 1 stk .;
kalk - 1 stk .;
soyasaus - 3 ss. skjeer;
valnøttpasta - 125 g.

forberedelse:

Varm olje i en panne og stek quinoa. Det tar tre minutter. Hell i vann. Kok det. Dekk til og mørk et kvarter. Væsken må tas opp.
Hakk grønnsaker. Trenger du et tynt halm.
Hell to ss soyasaus i nøttepastaen. Tilsett varm chilisaus, halv limesaft og honning. Rør.Hvis massen er for tykk, kan du fortynne den med vann.
Hell halv limesaft og en skje soyasaus i quinoaen.
Dypp risbladet i varmt vann og hold til det er mykt. Legg på bordet.
Legg litt quinoa, hakkede greener og litt hakkede grønnsaker på kanten. Rull rullen til sentrum. Pakk inn kantene og vri til enden.

Stekte vårruller

Rispapir er klissete, så ruller stekes i en stor mengde olje, som forvarmes.

ingredienser:

karri;
rispapir - 10 ark;
olivenolje;
selleri - 0,5 rot;
kål - 0,4 gaffel;
gurkemeie;
gulrot - 1 stk.

forberedelse:

Bruk et koreansk rivjern, hakk selleri og gulrøtter. Stek i en stekepanne i olje.
Hakk kålen. Ha i en stekepanne og stek i fem minutter. Dryss over krydder.
Dypp laken i varmt vann. Hold til det er mykt. Legg fyllet på kanten og rull rullen.
Hell olje i en stekepanne og varm. Legg emnene og stek i to minutter på hver side. Server stekte rundstykker med saus.

Røkt laksoppskrift

Røkt fisk gir en spesiell smak til forrett.

ingredienser:

rispapir - 6 ark;
basilikum;
Beijing kål - 6 blader;
sesamfrø - 1 ss. en skje;
røkt laks - 90 g;
agurk - 1 stk .;
gulrot - 1 stk.

forberedelse:

Skjær laksen i seks deler. Agurk og gulrot trenger et tynt halm.
Myk et papirark i varmt vann. Legg på bordet. Dekk med et blad med Beijing-kål. Spre en skive laks fra kanten. Gulrot og agurk. Minimer til sentrum. Bøy sidene til midten og vri rullen til enden.
Gjenta prosessen med de resterende produktene.

Vietnamesiske vårruller

Denne variasjonen vil appellere til alle elskere av asiatisk mat. Frityrstekt billet serveres umiddelbart på bordet.

ingredienser:

rispapir - emballasje;
shiitake sopp - 55 g;
tørr hvitløk;
spirer av soyabønner - 0,5 kopper;
krydder;
gulrot - 1 stk .;
løk - 1 stk .;
salt;
olivenolje;
rød pepper - 1 stk.

forberedelse:

Mal grønnsaker og sopp. Bland med krydder og hvitløk.
Legg risblad i vann og myk. Legg fyllet på kanten og form en rull.
Varm olje i en stekepanne. Legg emnene og stek i tre minutter.

Et enkelt alternativ med krabbepinner

Forrett serveres varm. Det viser seg veldig sprøtt, mørt og saftig. Vil være en dekorasjon for ethvert bord.

ingredienser:

cottage cheese - 2 ss. skjeer;
krabbepinner - 4 stk .;
solsikkeolje - 150 ml;
rispapir - 4 ark;
salt - en klype;
agurk - 1 stk.

forberedelse:

Hakk en agurk i form av sugerør. Legg laken i varmt vann og hold den til den er myk. Flytt til et fat. På kanten lå en krabbepinne, en liten skje med cottage cheese og et par strimler agurk. Vri gjenta prosessen med de gjenværende produktene.
Varm opp oljen, og stek arbeidsstykket.