Bønnekultur er veldig populær i matlaging, fordi det kan tilberedes mange smakfulle og næringsrike retter. Spesielt for deg har vi valgt ut noen interessante oppskrifter for å lage aspargesbønner.

Hva er aspargesbønner?

Aspargesbønner er umodne grønne belg av aspargesvarianter. De har en delikat søt smak og mange nyttige stoffer. Når den lange pod med unge asparges knekker, oppstår en karakteristisk knase. Hvis du kjøper en frossen avling, bør den ikke være for tykk. Dette betyr at den allerede har begynt å modnes og inneholder grove fibre.

Asparges Bean Salat

Denne oppskriften på aspargesbønnsalat viser at en sunn og velsmakende rett kan tilberedes raskt, billig og enkelt.

Vær oppmerksom - før du koker bønner, er det bedre å holde det i vann i flere timer. Så overflødig oligosakkarider vil forlate aspargesen.

ingredienser:

  • 1 kg strengbønner;
  • 2 hvitløksfedd;
  • 4 egg
  • 1 teskje eddik;
  • 50 g smør;
  • majones;
  • krydder.
  1. Slik lager du mat:
  2. Kok egg i vann med eddik. Denne hemmeligheten vil bidra til å unngå sprekker i skallet. Skrell og skjær eggene i små terninger.
  3. Skyll belgene, skjær av tipsene og dypp i kokende saltvann. Stek i 13 minutter. Etter det kan du hakke belgene eller dele i 4 deler (hvis det er en lang bønne).
  4. Smør pannen med smør og la den gløde. Stek deretter bønnene i 5 minutter (en gyllen skorpe skal vises).
  5. Kombiner asparges og egg, tilsett knuste hvitløksfedd.
  6. Serveres umiddelbart etter tilberedning, smak til med majones og smak til.

Egg Fried Recipe

Du kan koke aspargesbønner med egg. Dette alternativet er en enkel eggerøre med grønnsaker, men tro meg, smaken vil overraske deg hyggelig.Etter å ha prøvd en så enkel oppskrift, vil du ofte koke den, fordi den er appetittvekkende og nyttig på samme tid!

Hva vi vil gjøre:

  • 300 g grønne bønner;
  • 2 kyllingegg;
  • 1 tomat
  • 1 løk;
  • 2 grener av dill;
  • solsikkeolje;
  • en klype malt svart pepper;
  • salt, krydder.

Slik gjør du:

  1. Vask aspargesen, trimm endene og skjær belgene i 3 deler.
  2. Senk aspargesen i 4 minutter i en beholder med kokende saltvann. Send deretter for å avkjøle i et dørslag.
  3. Skjær tomat og løk i middels skiver, hakk dillen som til en grønnsaksalat.
  4. Pisk egg med salt og pepper i en annen bolle.
  5. Stek løk i en stekepanne i olje.
  6. Tilsett asparges i løken, salt og smak til med krydder. Å blande seg inn.
  7. Hell i piskede egg og rør igjen.
  8. Når eggene er tykne - tilsett tomatskiver og greener, bland.
  9. Stek et par minutter til. Serveres varmt.

Hvordan deilig putte ut kylling

Aspargesbønner går bra med kylling. Hvis du liker kylling og grønnsaker, må du ta hensyn til denne oppskriften. Den resulterende retten kan glede husholdningen til lunsj eller middag. Og viktigst av alt - takket være en kombinasjon av ingredienser, vil det ikke være noen alvorlighetsgrad etter å ha spist.

ingredienser:

  • to kyllingbryst;
  • en løk og gulrøtter;
  • et halvt kilo grønne bønner;
  • halv paprika;
  • en haug persille og dill;
  • salt, krydder.

Hva gjør du:

  1. Begynn å steke kyllingen med krydder i en panne.
  2. Når kjøttstykkene begynner å bli brune, tilsett gulrøtter, revet.
  3. Løk kuttet i halve ringer og hvitløksringer. Når alt er hakket - send til pannen.
  4. Skjær pepper i strimler og fest den til kyllingen når en skorpe begynner å vises på den.
  5. Tilsett asparges, dekk til og la koke i 10 minutter på svak varme.
  6. Finhakk urtene og send til resten av ingrediensene.
  7. Bland før du slår av brannen. Dekk til og la stå i flere minutter.

Aspargesbønner pyntet

I denne oppskriften er bønnestenger myke, aromatiske og deilige. Pynt servert med asparges til kjøtt eller som en uavhengig rett.

Oppskriftskomponenter:

  • 1000 g asparges;
  • 1 stor løk;
  • 2 tomater;
  • 4 hvitløksfedd;
  • en halv teskje sukker;
  • oliven- og solsikkeoljer;
  • salt, pepper.

Hvordan lage mat:

  1. Vask asparges, tørk, fjern vener. Kutt deretter i biter noen få centimeter. Hvis du tok frosne belg, må du tine dem før du kuttet.
  2. Hakk løken og stek den i varm olje.
  3. Når løken blir gylden - tilsett asparges. Oppbevar alt dette i en lukket stekepanne over en maksimal varme på omtrent 6 minutter. Ikke glem å røre!
  4. Skjær tomatene i små biter, hakk hvitløken. Tilsett dem når fargen på belgene blir lysegrønn, og la det småkoke i 25 minutter i en tildekket panne og over svak varme.
  5. Smak deretter til med salt, sukker og pepper. Hold på ovnen i ikke mer enn 12 minutter.
  6. Dryss over olivenolje før servering.

Matlaging på gresk

Aspargesbønner er preget av en delikat smak og behagelig aroma, Noen er imidlertid skeptiske til asparges. Hvis du aldri har kokt denne bønnen, men vil prøve den, så bruk denne interessante oppskriften på en gresk rett.

Vi trenger:

  • aspargesbønner - 200 g;
  • ett stort løkhode;
  • en gulrot;
  • tre poteter;
  • fire tomater;
  • tomatpuré - 400-500 ml;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • en haug persille og dill;
  • sukker, salt, pepper.

Hvordan lage mat:

  1. Vask bønnene og kutt av overflødige elementer (haler og årer).
  2. Skjær løken i små terninger.
  3. Finhakk hvitløken.
  4. Hakk gulrøttene i strimler.
  5. Skjær potetene i skiver.
  6. Send løken til steke i en dypt varm panne.
  7. Når det blir gyllent - tilsett hvitløken.
  8. Etter et par minutter - tilsett poteter, gulrøtter og bønner.
  9. Etter noen minutter - tilsett tomatpuré, tomater, en klype sukker og finhakket persille.
  10. Reduser varmen til et minimum, lukk lokket og kok det hele i omtrent 60 minutter, husk å røre av og til.
  11. Etter 50 minutter, smak til med krydder og dryss over dill.
  12. Pynt den ferdige delen med revet ost før servering.

På koreansk

Denne oppskriften anbefales for elskere av syltet koreansk salat og forskjellige krydret retter.

Å lage fra:

  • et halvt kilo grønne bønner;
  • en løk (du kan klare deg uten den);
  • en stor gulrot;
  • et par hvitløksfedd;
  • 3 ts 9% eddik;
  • to laurbærblader;
  • solsikkeolje;
  • salt;
  • sukker;
  • enn vi vil krydre gulrøttene: ½ ts svart og rød malt paprika, en teskje koriander.

Slik gjør du:

  1. Ved de vaskede belgene skjær du av endene og skjær i 3,5 cm biter.
  2. Riv gulrøttene grovt.
  3. Pods koker i flere minutter i saltvann med tilsetning av persille.
  4. Avkjøl ferdige belg i kaldt vann. Denne hemmeligheten vil bidra til å holde den lysegrønne fargen på aspargesen intakt.
  5. Hvitløk klem gjennom pressen.
  6. Kombiner asparges, gulrøtter, løk (hvis du bestemmer deg for å gjøre med det), hvitløk og krydder for koreanske gulrøtter (de som er angitt i ingrediensene).
  7. Varm olje i en panne, tilsett eddik.
  8. Hell den resulterende varme blandingen i krydder. Tilsett salt og sukker etter behov.
  9. Bland alle produktene godt, sett i en beholder og sett den i kjøleskapet i minst 12 timer.

Syltede aspargesbønner til vinteren

Liker du asparges? Prøv å sylte den til vinteren!

For denne oppskriften trenger du:

  • 300 g asparges;
  • 800 ml vann;
  • 2 ss 6% eddik;
  • 6 middels hvitløksfedd;
  • solsikkeolje;
  • saltet.

Tilberedningsmetode:

  1. Forsteriliser glassene og sett på komfyrene med varmt vann til marinaden.
  2. Forbered asparges - vask og skjær venene.
  3. Så snart vannet koker, salt og pepper det, hell eddik og olje, og send deretter 3 hvitløksfedd og en lavrushka der. Kok opp denne sammensetningen i omtrent 8 minutter, tilsett deretter bønnene og hold den i brann i ytterligere 17 minutter på svak varme.
  4. På slutten av denne tiden - kast de resterende 3 hvitløksfeddene og fjern den fra ovnen for å avkjøle litt.
  5. Legg så på et kjølig sted i 4-5 timer.
  6. Det siste stadiet av oppskriften skifter over i en krukke og ruller opp lokket.

Slow cooker suppe

De første rettene med aspargesbønner vil diversifisere menyen og vil glede deg med deres uvanlige smak.

Nødvendige produkter:

  • 0,3 kg aspargesbønner;
  • 0,3 kg kjøtt (etter eget skjønn);
  • 2-3 poteter;
  • en hver av løk, gulrøtter og paprika.

Hvordan lage mat:

  1. Vask og skrell grønnsakene.
  2. Vask kjøttet og send til koke i en langsom komfyr i 120 minutter, slå på "Suppe" -programmet.
  3. Hakk løkene, hakk gulrøttene med medium strimler, hakk paprikaen i terninger eller sugerør, hakk hvitløken i to eller la hele, skjær potetene i terninger.
  4. Sett grønnsakskok på komfyren i en halv time. Legg dem i sakte komfyren 25 minutter før modusen er slutt.
  5. Skjær asparges i biter eller la lange belg ligge. Koke i en panne i olje og en liten mengde vann i ikke lenger enn 15 minutter.
  6. En halv time før regimets slutt skulle sende grønnsaker til sakte komfyren. Stek i noen minutter, og kast deretter bønnene.
  7. Pynt suppen med urter før servering.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: