Deilige sauser forbedrer smakspaletten til tilberedt mat, gjør den mer appetittvekkende. De serveres med fisk, kjøtt, fjærkre, og det er universelle. Artikkelen presenterer flere oppskrifter på hvordan lage en deilig champignonsaus som perfekt vil utfylle enhver tallerken.
Materiell innhold:
Krem av champignonsaus
Utrolig delikat og velduftende soppsaus med krem vil gjøre enhver middag deilig deilig.
For å tilberede det, trenger du disse produktene:
- ferske champignoner - 250 g;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 30 g;
- løk - 1 stk .;
- bearbeidet ost - 50 g (en pakke);
- krem (15%) - 150 g;
- krydder - basilikum, oregano, svart pepper;
- en klype revet muskatnøtt;
- salt etter smak;
- hvitløk;
- sitron - ½ stk.
Steg for steg matlaging:
- Finhakk løken. Varm opp en stekepanne med høye sider, før løken i en blanding av oljer, salt den litt.
- Vask sopp under rennende vann, klapp tørr med et papirhåndkle. Skjær i tallerkener eller terninger, så vil konsistensen være mer jevn. Legg dem i pannen, stek slik at de blir litt brunet.
- Før osten gjennom et rivjern eller finhakk. Tilsett fløte, revet muskatnøtt og krydder i soppen, salt.
- 3-5 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett revet ost, hvitløk og sitronsaft som føres gjennom pressen.
Server den ferdige sausen i en kjele eller hell over den ferdige retten.
Med krydder er det lurt å ikke overdrive det. Det er nødvendig at de ikke avbryter, men utfyller smaken av champignonsaus med krem.
Med rømme
For denne oppskriften trenger du bare 5 ingredienser og 25-30 minutter å lage.
produkter:
- løk - 1 hode;
- vegetabilsk olje;
- rømme - 200 g;
- salt;
- en haug persille;
- champignons - 250 g.
Hvordan lage soppsaus:
- Finhakk soppen og løk, ha i en varm panne, tilsett litt salt og dekk til med lokk. Litt saltet sopp vil raskt slippe inn juice, der de vil bli stuet, uten å tilsette vann.
- Hell i rømme etter 5–7 minutter og la det småkoke litt til.
- Tilsett finhakket greener, salt etter smak.
- Ha massen i en blender og bland til en homogen blanding.
For å gjøre sausen lysere, må du ta de ferskeste soppene tilberedning, som ennå ikke har begynt å mørkne under hatten.
Med majones
Fantastiske sopp i majones kan både være en uavhengig rett, og i tillegg til den viktigste.
produkter:
- champignons - 350 g;
- majones - 100 g;
- fettfri yoghurt uten tilsetningsstoffer - 50 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- dill;
- salt, krydder;
- løk - 1 stk .;
- matolje til steking.
matlaging:
- Skrell og hakk løken i halve ringer. Stek litt.
- Skjær de små soppene i to, hvis de er store, deretter i kvartaler. Tilsett i løken, tilsett litt salt (senere tilsett majones, den har nok salt).
- La småkoke til vannet fordamper og soppen begynner å bli brun. Bland majones, yoghurt, hvitløk og krydder i en bolle, hell i en kjele.
- Stew sopp i 7-10 minutter under lokket.
Legg den tilberedte sausen i en kjele, dryss over finhakket urter og server.
Cooking Lean Mushroom saus
For fans av vegetarisk mat blir matlaging av mager saus presentert.
produkter:
- champignons - 300 g;
- mel - en spiseskje med et lysbilde;
- løk - 1 stk .;
- små gulrøtter;
- salt og krydder;
- vegetabilsk olje;
- vann - 450-500 ml.
forberedelse:
- Finhakk løken, før gulrøttene gjennom et rivjern. Stek til de er gyldenbrune.
- Stek champignonene hver for seg til de er rosenrøde.
- Hell mel i en tørr stekepanne med en side. Rør kontinuerlig, kasser det til en lysebrun farge.
- Tilsett vann til mel i en panne, rør med en visp til den er jevn.
- Hell grønnsaker og sopp der, salt og smak til med krydder. Sluk, fjern den etter 2-3 minutter fra varmen.
Hvis du vil oppnå en tykkere konsistens, kan du ta litt mer mel.
Kjøttoppskrift med melk
Grillet kjøtt eller kjøttboller kan suppleres med en deilig hvit soppsaus.
Sammensetningen av produktene for oppskriften:
- melk - 100 g;
- smør - 25 g (spiseskje);
- salt,
- krydder;
- champignons - 200 g;
- løk - 2-3 middels hoder.
Hvordan lage mat:
- Skjær løken i tynne halvringer. Sopp kuttet langs platene.
- Stek løk i en blanding av oljer i en godt oppvarmet panne. Etter å ha tilsatt champignonene, la det småkoke sammen i 4-5 minutter.
- Salt melken, smak til med krydder, hell massen i pannen. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
Hell kjøttretten med den ferdige sausen; du kan strø finhakket persille eller koriander.
Sopp champignonsaus til pasta
Den originale champignonsausen med rømme, hvitløk og ost vil gå bra med pasta eller spaghetti.
produkter:
- champignons - 300 g;
- stivelse - 1 ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 150 g;
- vann - 50 g;
- smør - 25 g;
- vegetabilsk olje - 30 g;
- salt etter smak;
- løk - 1 stk .;
- hard ost - 100 g.
forberedelse:
- Finhakk løken, skjær soppen i terninger.
- Hell vegetabilsk olje i en panne og ha et stykke smør. Stek løken i 2-3 minutter.
- Tilsett sopp, hvitløk, salt og lapskaus i 3 minutter.
- Fortynn en skje stivelse i 0,5 kopper vann, bland med rømme. Hell blandingen i pannen. Så snart sausen koker, må du straks fjerne den fra ovnen.
Kokt pasta før servering kan blandes med saus. Hvis det serveres spaghetti, legg dem deretter på en tallerken i form av et rede, hell sausen i midten. Dryss retten med revet ost.
Sauser kan suppleres med dine favorittkrydder, tilsett grønnsaker og aromatiske greener. Det avhenger av fantasien til kokken.
