Shawarma er nesten den beste retten til hurtigmat. Den kan inneholde et bredt utvalg av ingredienser, men saus kan med rette betraktes som hovedkomponenten. Det er mange varianter av det, men å lage shawarma-saus hjemme er ganske enkelt.

Klassisk Shawarma-saus

Sausen i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes enkelt og raskt, og resultatet er veldig velsmakende. Dette tilberedningsalternativet ligner det som vanligvis brukes i fastfood-bedrifter. De nødvendige produktene finner du i enhver butikk.

For matlaging trenger du:

  • gjæret bakt melk - 50 ml;
  • rømme - 50 ml;
  • majones - 50 ml;
  • hvitløk - 2 til 3 fedd;
  • sitronsaft - 1 - 2 ts;
  • sukker - 1/2 ts;
  • salt etter smak;
  • paprika - etter smak;
  • karri - etter smak;
  • humle-suneli - for øye.

Det anbefales å bruke fett rømme og majones, ellers vil dressing raskt suge pitabrød.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Det er nødvendig å tilberede en beholder som er praktisk for blanding og hell i den fermentert bakt melk. Majones og rømme sendes dit.
  2. Ingrediensene blandes godt.
  3. Sitronsaft helles over den resulterende blandingen, salt og sukker helles.
  4. Blandingen er igjen godt blandet til de løse komponentene er oppløst.
  5. Krydder helles nøye: paprika, karri og suneli humle.
  6. Hvitløk hakkes med en kniv eller føres gjennom en hvitløkspresse.
  7. Alt blandes godt manuelt eller i en mikser med lav hastighet.

Det er viktig å ikke overdrive det med krydder og dryss dem litt. En slik saus blir enda smakligere etter at den har blitt tilført kjøleskapet i flere timer.

Matlaging på basis av kefir

I stasjonstelt er shawarma pitabrød ofte belagt med vanlig majones. Hjemmelaget saus kan gjøres mer interessant.

komponenter:

  • kefir - 200 g;
  • rømme - 50 ml;
  • majones - 250 g;
  • hvitløk - 2 til 3 fedd;
  • paprika (søt) - 1/2 ts;
  • karri og suneli humle - 1/2 ts.

Tilberedningsmetode:

  1. Kefir, rømme og majones helles i en egen bolle. Det anbefales å velge middels fettprodukter slik at bandasjen er tykk.
  2. Tilgjengelige krydder og forhakket hvitløk blir sendt dit.
  3. Alle ingrediensene blandes godt og blandingen sendes i kjøleskapet i et par timer.

En slik pikant sammensetning kan brukes ikke bare i shawarma, men også til fremstilling av smørbrød eller som salatdressing. Denne sausen er godt supplert av stekt eller bakt kylling.

Hvitløk smaksatt

Hvitløksaus er et flott alternativ ikke bare for shawarma, men også for andre snacks. Det er bra fordi det er tilberedt av naturlige ingredienser. Smaken deres er ganske nøytral og perfekt supplert med hvitløk.

 

komponenter:

  • kefir - 50 ml.;
  • kyllingeplommer - 4 stk .;
  • vegetabilsk olje - 100 ml.;
  • sennep - 2 ts;
  • hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • salt og pepper (svart og rød) - 1/2 ts;
  • persille og dill - for øye.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Først må du lage hjemmelaget majones. For dette blir kyllingeplommer, vegetabilsk olje og sennep kombinert i et eget kar. Med en mikser piskes alt til ønsket konsistens.
  2. Hvitløk finhakkes med kniv, hvitløkspresse eller på et rivjern.
  3. Kefir, majones og krydret hvitløksvin blandes sammen.
  4. Salt, paprika og persille med dill blir sendt til den resulterende blandingen (sistnevnte - valgfritt).
  5. Sausen skal tilføres i flere timer i kjøleskapet.

Denne sausen går også bra med fjærkre-retter.

Ekte rød saus

Denne sausen ser original ut og er et nyttig alternativ til skadelig ketchup. Imidlertid virker ingrediensene kanskje ikke helt vanlige.

Viktige ingredienser:

  • Tomater - 2 - 3 stk .;
  • paprika - 1 - 2 stk .;
  • olivenolje - 3 ss. l .;
  • salt og pepper - etter smak;
  • paprika - etter smak;
  • løk - 1 - 2 stk .;
  • tomatpuré - 4 - 5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Tomater skjæres i små terninger.
  2. Løk hakket med en kniv fint.
  3. Pepper er hakket i små strimler.
  4. Løk, paprika og tomater stekes suksessivt i olivenolje.
  5. Etter et par minutter innføres tomatpuré, tilsettes krydder, og brannen slår seg av.
  6. Når blandingen er avkjølt, må du male den med en ekstra blender.

Det er ikke forbudt å tilsette varm pepper til den foreslåtte sammensetningen for å tilsette pikantitet i sausen.

Kostholdsbandasje for PP shawarma

Selv på diett vil du unne deg en deilig shawarma. I dette tilfellet vil bruk av kostholdsingredienser hjelpe.

Hva er nødvendig:

  • naturlig yoghurt - 100 g;
  • sennep - 1 ts;
  • sitronsaft - 2 - 3 ts;
  • en blanding av paprika - 1/2 ts;
  • korianderkorn - etter øye;
  • oregano - en klype;
  • oliven - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Koriander korn er malt til en tilstand av små flak. Paprika og oregano tilsettes. Alt blandes godt.
  2. Oliven er hakket på forhånd.
  3. Krydder, yoghurt, sennep, sitronsaft og oliven blandes i et eget kar.
  4. Alt blandes godt og drysses med urter om nødvendig. For å forbedre smaken kan du insistere på påfylling i kjøleskapet.

Det særegne ved denne retten er et visst sett med krydder, noe som er uønsket å endre sammensetningen.

Oppskriften, som i bodene

Noen mener at shawarma-saus, som i boder, er vanskelig å tilberede hjemme. Dette er langt fra tilfelle. Enda mer enn det - ingenting er lettere!

 

Viktige ingredienser:

  • majones (fett) - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • rømme (25%) - 100 g;
  • hvitløk - 2 til 3 fedd;
  • salt og pepper - en klype;
  • greener - valgfritt.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Først bør du blande majones, kefir og rømme.
  2. Hvitløk og urter er hakket.
  3. Krydder og sammensetning fra forrige trinn helles i en flytende blanding.
  4. Alt blandes godt, drysset med urter om ønskelig.

Når du prøver å tilberede "den deiligste sausen i verden", må du forstå at det er hovedkomponenten i shawarma.Gjør derfor ikke smaken for lys, ellers virker de resterende ingrediensene i snacks friske.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: