Diskuterte forrett i dag kan du prøve på de mest populære restaurantene. Vanligvis kan selv de mest dyktige husmødre knapt lykkes med å gjenta det hjemme. Hovedhemmeligheten er Cæsarsalatdressing. Publiserte videre sine beste oppskrifter.

Klassisk Cæsarsalatsaus

Hovedfangsten til denne oppskriften er i Worcestersaus. Den er ikke til salgs i hver butikk. Denne ingrediensen krever minst 20 ml. Andre produkter: 4 utvalgte egg, 25 ml vineddik, 120 ml ikke-aromatisk olivenolje, gressløk, salt, svart pepper.

  1. Innholdet i mykkokte egg blir grundig slått med en håndmikser.
  2. Der presenteres alle flytende komponenter i oppskriften og knust hvitløk.
  3. Det gjenstår å salt og pepper blandingen og slå alle ingrediensene litt sammen.

Før du kler salaten på, skal sausen tilføres i et par minutter.

Med sennep

For en slik saus er Dijonsennep best. Det blir to små nok. skjeer. De resterende ingrediensene: et halvt glass olivenolje av høy kvalitet, 2 store skjeer revet parmesan, eggeplommer fra 2 rå egg, en halv sitron, tørr hvitløk.

  1. Eggeplommer helles i en bolle, sitronsaft presses til dem, hvoretter blandingen er godt slått.
  2. Finrevet revet ost helles i bunnen av bandasjen, sammen med sennep og tørr hvitløk.
  3. Det gjenstår å tilsette olje og blande alle komponentene.

Hvis du velger for "skarp" sennep, vil smaken på bandasjen vise seg å være bitter.

Ostesausoppskrift

Ost gjør smaken av sausen mer mør og levende. Du må ta 2 store skjeer revet parmesan. De resterende ingrediensene: 1 ss. kvalitet olivenolje, 4 ansjoser, små. en skje sitronsaft og samme mengde sennep, et egg, et par hvitløksfedd.

  1. Hvitløk er hakket på en hvilken som helst praktisk måte og kombinert med hakkede ansjos. Nypresset sitronsaft og olje sendes til samme blanding.
  2. Pisk basen til den er tyknet.
  3. Direkte under bruk av enheten helles ost i sausen, et egg og sennep tilsettes.

For å smake, kan du krydre den ferdige dressingen med eventuelle varme krydder.

Basert på majones med ansjos

Dressingen til den diskuterte majonesbaserte forretten er spesielt rask og enkel å elte. Det siste skal være så dristig som mulig. Ingredienser: 3 mal. ss majones, 4 hvitløksfedd, 1 ss. kvalitet olivenolje, 55 ml ferskpresset sitronsaft, liten. skje sennep, 3 ansjos, salt etter smak.

  1. Fiskefilet, sitronsaft, skrellet hvitløk, majones og sennep kombineres i en blender. De skulle bli til en homogen masse.
  2. Litt avkjølt olje helles i fremtidens saus.
  3. Det gjenstår bare å salte det etter smak.

Denne lime kan brukes til å spre seg på sprø ristet brød.

Rømme

På grunnlag av rømme med lite fettlager er det mulig å tilberede en dressing med lite kalorier til salaten som diskuteres. Ingredienser: 1 ss. rømme (kan erstattes med naturlig usøtet yoghurt), et par hvitløksfedd, 2 eggeplommer rå egg, en halv stor skje sennep, krydder etter smak.

  1. Hvitløk blir ført gjennom en presse, deretter blandet med sennep og rå eggeplommer. Du kan til og med slå litt på massen.
  2. Krydder tilsettes den fremtidige dressing, rømme eller yoghurt helles. Komponentene er grundig blandet.

En slik bandasje for Cæsar serveres utelukkende avkjølt til snacks. Derfor bør den holdes i kjøleskapet litt før.

Ansjofri saus

Hvis ingen av familien føler en spesiell forkjærlighet for fisk, er det fullt mulig å tilberede en bandasje uten denne komponenten. Ingredienser: 130 ml høykvalitets olivenolje, 90 g myk ost, en liten syltet agurk, juice fra en halv sitron, en eggeplomme, en stor skje tørket sennep, salt etter smak.

  1. Agurken hakkes så mye som mulig med en blender, hvoretter den blandes med ost. Sprø skiver av syltede produkter skal ikke skille seg for tydelig i den ferdige bandasjen.
  2. I en egen beholder piskes den rå eggeplommen litt med salt. Olje, sennep og sitronsaft helles i den resulterende blandingen.
  3. Det gjenstår å kombinere innholdet i de to skålene.

For å smake, kan du legge til en slik bandasje og en blanding av farget malt paprika.

Eggfri oppskrift

Den valgte oppskriften inkluderer en veldig interessant komponent - bi-honning. En stor nok skje med flytende produkt. De resterende ingrediensene: 90 ml olivenolje, en stor skje tørr sennep og en lignende mengde soyasaus, tørr hvitløk og salt etter smak, 2 store spiseskjeer ferskpresset sitronsaft.

  1. Honning, smør og sennep er godt blandet i mikserskålen. Sitronsaft helles der.
  2. Soyasaus tilsettes.
  3. Massen saltes og piskes til den er jevn.

Det er viktig å ikke legge for mye salt i bandasjen. Soyasaus er allerede ganske salt.

Kylling Caesar saus

For en matbit med en kylling tilberedt på noen måte, er det best å servere krydret saus. Den nødvendige pikansen vil tilsette et par dråper Tabasco. De resterende ingrediensene: et halvt glass lett aromatisk olivenolje, to eggeplommer, en halv sitron, middels hvitløksfedd.

  1. Først av alt, hardkokte egg. 7-8 minutter vil være nok for denne prosessen. Tid regnes fra det øyeblikket væsken koker.
  2. Bare eggeplommer blir brukt i egg. De elt godt med en gaffel.
  3. Hvitløksfeddene som gikk gjennom pressen går til egget "midt" og umiddelbart - varm saus. Med sin mengde må du være ekstremt forsiktig. Hvis du overdriver det, vil bandasjen vise seg å være brennende uspiselig.
  4. Nypresset sitronsaft og olivenolje helles i beholderen for de gjenværende komponentene. Ingrediensene blandes med en skje slik at ikke engang de minste klumpene blir igjen.
  5. Om nødvendig kan den resulterende bandasjen saltes etter smak eller drysses med dine favorittkrydder. For eksempel går en blanding av malt paprika godt med det.

Det gjenstår å forberede alle de andre komponentene til forrett og hell det generøst med den ferdige sausen.

Rekesalatdressing

Dette er den perfekte salaten for deg som liker sjømat. Hovedkomponentene i den vil være store kjøttfulle reker. For en slik godbit må du selvfølgelig servere en spesiell passende saus. Det tilberedes av følgende ingredienser: 2 mal. ss Dijonsennep (ikke ta for skarpt bitterprodukt), 2 kyllingegg, en halv sitron, 1 ss. olivenolje, en stor skje soyasaus uten tilsetningsstoffer.

En lignende oppskrift:rekesessar salat

  1. Egg kokes i kokende vann i bare ett minutt. Dette er nødvendig slik at proteinet og eggeplommen bare griper litt, men ikke har tid til å bli tett.
  2. Når produktet er avkjølt, ekstraheres en flytende eggeplomme fra den og blandes med saus (soya), så vel som med sennep.
  3. Friskpresset sitronsaft og kald olivenolje tilsettes fremtidig tanking. Du kan salte massen.
  4. Det er viktig å elte alle komponentene grundig til de er jevn.

 

Vel, hvis du kan finne en Worcester for tanking. Dette er en spesiell soyasaus med en veldig delikat søt og syrlig smak. Hvis det ikke var i butikken, vil noe annet ikke for salt soyaprodukt gjøre.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: