Korrekt valgt saus vil farge og forvandle smaken av sjømat. Alle elskere vet at for å kunne nyte retten fullt, må du tilberede en god rekesaus. For å lette oppgaven tilbyr vi et utvalg av de beste og deilige oppskriftene.
Materiell innhold:
Reker kremet hvitløksaus
Vanlige reker kan gjøres om til en magisk rett hvis du tilbereder den beste sausen til dem. Unn husholdningen din med en deilig tallerken.
ingredienser:
- fett krem - 260 ml;
- greener - 20 g;
- skrellet reker - 550 g;
- smør - 60 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- tørr hvitvin - 60 ml.
forberedelse:
- Skjær smøret i biter. Plasser i en kjele. Slå på minimum varme og smelt oljen.
- Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver. Send til olje. Rør hele tiden for å mørkne til de er gjennomsiktige.
- Hell i vinen. Sluk maten til den fordamper. Saus krever bare smak og aroma av druer.
- Hell i fløte. Kok det. Salt og bland.
- Legg sjømat på dette tidspunktet, og sluk et kvarter.
- Få rekene, og kok sausen til massen er fordampet med halvparten.
- Returner hovedkomponenten og dryss hakket grønn masse. Rør.
Fans av krydret mat kan legge til mer hvitløk i sammensetningen. Den kan ikke tildekkes, ellers vil sausen gi en bitterhet og vil finne en ubehagelig aroma.
Kokt med majones, soyasaus, sitron og hvitløk
Avdekke smaken av reker og gi dem en spesiell ettersmak og aroma vil hjelpe fantastisk saus. En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften finnes på mange kjente restauranter. Fyll kjøkkenet ditt med fantastiske aromaer av hurtigkokt saus.
ingredienser:
- soyasaus - 130 ml;
- majones;
- sennep - 1 ss. en skje;
- hvitløk - 4 fedd;
- sitron - 0,5 stk .;
- svart pepper - 0,5 ts;
- sukker - 0,5 ts.
forberedelse:
- Riv hvitløken. Slip sitronen med en blender.
- Bland majones, soyasaus, sitron, hvitløk. Rør.
- Hell sukker. Tilsett sennep og pepper. Rør.
Klassisk kokt rekesaus
Legg vekt på den spesielle smaken av sjømat med saus. Vi tilbyr det vanligste tilberedningsalternativet. Kok den nødvendige mengden reker før du tilbereder sausen.
ingredienser:
- en blanding av paprika - 1 ts;
- majones - 100 ml;
- persille - 35 g;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse:
- Forbered det minste rivjernet og hakk hvitløksfeddene.
- Hell potetmos med majones. Rør.
- Hakk persille og send til sausen. Dryss over pepper og bland.
En enkel krem- og ostoppskrift
Prøv å lage rekesaus hjemme. En enkel og original oppskrift vil bidra til å gjøre sjømat til en fantastisk rett.
ingredienser:
- sitronsaft - 1 ts;
- krem - 240 ml;
- salt;
- bearbeidet ost - 100 g.
forberedelse:
- Hell kremen i stewpan. Kok det.
- Skjær osten og kast i stewpan. Omrør til fullstendig oppløsning.
- Hell på sitronsaft og bland. Cool.
Søt og sur rekesaus
Sausen har en forfriskende og uvanlig smak. Den er i stand til å gi rekene en forfriskende smak og letthet.
ingredienser:
- Bulgarsk rød pepper - 1 stk .;
- skrellet reker - 320 g;
- tomat - 2 stk .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- hermetiserte ananas - 260 g;
- ingefær - 2 cm. rot;
- soyasaus - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 fedd;
- stivelse - 1 ss. en skje.
forberedelse:
- Pepper vil være nødvendig i form av sugerør. Hakk tomatene slik at de blir til terninger.
- Hakk hvitløksfedd og ingefærrot fint. Tapp ananasjuicen, men ikke fjern den langt. Han vil fortsatt være nødvendig for matlaging.
- Hell olje i pannen. Varm opp. Tilsett ingefær og hvitløk. Stek i et halvt minutt. Legg paprika, etterfulgt av tomater. Fem minutter å mørkne. Kast ananasbiter og la det småkoke i et par minutter.
- Hell soyasaus i ananasjuicen og tilsett stivelse. Beat.
- Hell den resulterende massen i en panne og la det småkoke i to minutter.
Stekt rekesaus
Denne variasjonen er egnet for elskere av krydret og velsmakende retter. For matlaging trenger du enkle og rimelige produkter. Sausen vil bidra til å gjøre rekene saftige, smakfulle og livlige.
ingredienser:
- hvitløk - 4 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitron - 2 stk .;
- chilipepper - 2 små;
- koriander.
forberedelse:
- Hakk de mindre hvitløksfeddene. Plasser i en panne med varm olje. Fry.
- Finhakk pepper. Rør rundt og stek i tre minutter. Flytt til bollen og avkjøl.
- Press saften fra sitronfruktene i en yngel. Dryss over koriander og bland.
Alternativ med ingefær og hvitløk
Retten vil vise seg å smake krydret-søt med krydret noter. Du kan selv justere alvorlighetsgraden ved å tilsette mer eller mindre varm pepper.
ingredienser:
- reker - 320 g;
- havsalt - 0,2 ts;
- sitron - 1 stk .;
- olje;
- grønne løk - 4 fjær;
- honning - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- krydder;
- ketchup - 2 ss. skjeer;
- soyasaus - 1 ts;
- varm rød pepper - 0,4 stk .;
- fiskesaus - 1 ts;
- hvitløk - 3 fedd;
- ingefær - 50 g.
forberedelse:
- Mal ingefæren. Hakk hvitløksfeddene. Plasser i en panne med varm olje. Mørk i to minutter. Tilsett hakket varm pepper. Stek et minutt.
- Tilsett tint reker. Stek i tre minutter.
- Tilsett honning. Rør. Hell ketchup, fisk og soyasaus. Hell juice med sitron. Salt og bland. Dryss over krydder og krydder. Hold i tre minutter.
- Dryss over hakket løk og server.
Pikant rekesaus med pepperrot
Til matlaging, bruk bare fersk rot, som vil gi ønsket pikantitet til sausen og gjøre retten sunn, naturlig.
ingredienser:
- ketchup - 200 ml;
- pepperrotrot - 100 g.
forberedelse:
- Tøm roten. Ta et finmalt rivjern og rasp pepperrot.
- Hell den resulterende puréen med ketchup og bland.
