De færreste vet at blå inneholder et stort antall makroceller fra det periodiske systemet. De inkluderer også fiber og pektin, som perfekt takler dårlig kolesterol i kroppen. Derfor anbefales aubergine å bli inkludert i kostholdet for å forhindre utvikling av åreforkalkning og koronar hjertesykdom.
Fra blått kan du tilberede et stort antall velsmakende og sunne retter som både voksne og barn vil gnage med utålmodighet. Hva er oppskriften hemmelighet? Hvordan lage en deilig auberginesaus? La oss få det til.
Materiell innhold:
Klassisk aubergine sauté
Nå skal vi lære deg hvordan du koker grønnsakssauté i henhold til den klassiske oppskriften. Denne oppskriften er ganske enkel, så selv uerfarne husmødre vil like den.
produkter:
- blå - 4 stykker av middels størrelse;
- løk - 1 stk;
- gulrot - 2 stykker av middels størrelse;
- paprika - et par;
- tomater - 4 stykker av middels størrelse;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- olivenolje;
- greener.
forberedelse:
- Blått må kuttes i sirkler på 5 mm i tykkelse, salt og la det være slik at grønnsaken gir juice.
- Fortsett i mellomtiden med å skrelle løk, tomat og pepper. Skrell grønnsakene og skjær tomatene i terninger, og pepper og løk i halve ringer. Alt blandes godt.
- Vi varmer kjelen med olje over middels varme og legger grønnsakene, saltet og lapskausen.
- På dette tidspunktet skal de blå ha gitt saften, som må kastes. Stek deretter hver sirkel på begge sider til de er gyldenbrune.
- Ha den stekte rundosten i en panne, og fordel de kokte grønnsakene på toppen. Hakk deretter hvitløk og urter, dryss på toppen.
- Dekk pannen med lokk og sett på en liten ild, la det småkoke til den er mør. Bland den ferdige retten. Det viste seg en veldig deilig auberginesaus. Bon appetitt! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es
Vinterhøstoppskrift
Noen ganger i kalde vintertider vil du prøve noe uvanlig. Det er en rask og enkel oppskrift på å lage en uvanlig matbit til vinteren.
For å forberede deg, trenger du:
- 5 kilo blå;
- 1,5 kilo paprika;
- varm pepper - 1 stk;
- et pund løk;
- 1 hvitløkhode;
- vegetabilsk olje;
- 1 ss. l. eddik;
- greener;
- salt etter smak.
Matlagingsprosess:
- Først tilbereder vi alle ingrediensene: hakk greenene, og bla gjennom grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Vi kobler alt sammen i en kjele og setter det på en komfyr, på middels varme. Stew krydret grønnsaker i en halv time. 5 minutter før tilberedning, salt retten etter smak, og tilsett eddik til slutt.
- Blått kuttes i identiske sirkler, stablet i en bolle og saltet. Det er alt, de kan settes til side slik at bitterheten forsvinner, og grønnsaken gir juice. Etter en time tappes saften, og de blå stekes på begge sider til de er gyldne.
- I pre-steriliserte krukker, spre de stekte sirklene. Handlingene er som følger: lagt ut et lag med sirkler - hellet med stuede grønnsaker, deretter neste lag osv. Når krukken er full, vil den gjenstå å rulle opp. Aubergine saute er klar for vinter. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
Med courgette
Den klassiske sautéen er laget av krydder av aubergine og grønnsaker, men du kan legge til nye notater til en kjent rett og bruke den som en ekstra komponent i zucchini. Blanket får en ny aroma og enestående smak. Det er veldig enkelt å lage sautert aubergine og courgette, se på og umiddelbart skrive opp oppskriften, fordi slektninger og gjester vil elske denne retten.
produkter:
- blå - 2 stykker;
- zucchini;
- tomater - 4 stykker av middels størrelse;
- gulrøtter - et par;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - et lite hode;
- vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.
matlaging:
- Blåskall og kutt i terninger i alle størrelser. Det anbefales å lage små pinner. Vi legger auberginene i en bolle, i saltet vann i 10 minutter.
- Zucchini skrelles også og kuttes i små terninger. Skjær løk og tre gulrøtter på et rivjern. I en stekepanne med vegetabilsk olje lager vi steking av gulrøtter og løk.
- Vi tar en annen panne, hell olje og sprer hakkede courgette og blå. Stek grønnsaker i 5 minutter. Legg på steketoppen vår. Fordel deretter de hakkede tomatene. Alt blandes godt.
- Skrell og hakk hvitløken på vanlig måte. I sautéen tilsetter vi salt, krydder og hvitløk. Vi blander alt godt og bringer det til din smak. Stew i ytterligere 15 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Ungarsk aubergine sauté
Ungarsk sauté er en uvanlig rett for innbyggerne i Russland. Hele hemmeligheten er at grønnsaker tilberedes ikke på olje, men på grillen. På grunn av dette blir retten mindre kaloririk.
ingredienser:
- blå - 600 gram;
- tomater - 800 gram;
- hakket lam - 700 gram;
- paprika - 600 gram;
- poteter - 300 gram;
- løk - 3 stykker;
- løs basilikum etter smak;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 kopper melk;
- ¼ del av en pakke smør;
- 3 ss. l. mel;
- egg - 2 stykker;
- Nederlandsk ost - 300 gram;
- muskatnøtt etter smak;
- saltet.
matlaging:
- Mal tomater, hvitløk og løk i en blender.
- Aubergine modus sirkler, og poteter etter eget skjønn og sendt til ovnen. Vi koker grønnsaker til de er halvferdige.
- Vi blander kjøttdeig med tomatmasse og dryss muskatnøtt, bland.
- Ha smør i en panne, tilsett mel, bland så det ikke er klumper. Hell i melken, rør om og fjern den fra komfyren.
- Når sammensetningen er avkjølt, må du legge til eggene og halve revet ost.
- Vi dekker stekeplaten med folie, hell litt saus på bunnen og legg potetene i et lag. Følgende er ringene med paprika. Topp med saus.
- Spred deretter kjøttlaget, etterfulgt av auberginen. Dryss basilikum oppå og hell over sausen.
- Legg tomater på toppen og dryss over ost. Stek retten i 40 minutter.
Matlaging i en langsom komfyr
Mange husmødre har lenge gått over til å bruke multikoker. Der tilberedes maten raskere, og i løpet av den perioden mens den tilberedes, kan du gjøre andre husarbeid.
ingredienser:
- søt pepper - 3 stykker;
- gulrøtter - 2 stykker;
- blå - 3 stykker;
- tomater - 4 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 1 stk;
- sukker etter smak;
- salt etter smak.
forberedelse:
- Vi renser auberginene og skjærer dem i sirkler. Bløtgjør i 10 minutter i saltet vann.
- Skjær pepper i halve ringer.
- Skjær tomatene i sirkler, og skjær gulrøttene i store biter.
- Mal løk og hvitløk.
- Hell olje i en multikokeskål og tilsett grønnsaker. Tilsett krydder etter smak og slå på "pilaf" -modus. Etter signalet kan retten serveres ved bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
Med paprika og tomat
Blå sauté med tomater og paprika er saftig og søt.
produkter:
- blå - 2 stykker;
- tomater - 10 stykker;
- paprika - 5 stykker;
- solsikkeolje;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Blått kutt i sirkler og la det trekke i saltet vann.
- Skjær pepper i skiver og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
- Klem auberginen og stek på begge sider.
- Vi legger auberginer, paprika, tomater og hvitløk på en bakeplate.
- Stek sauter i ovnen.
Tilberedte måltider kan serveres både varme og kalde.
Ajapsandali - en rett med tradisjonell georgisk mat
Ajapsandali grønnsaker stues i en stor støpejernsgryte uten tilsetning av vann, og det er spesielt velsmakende dagen etter. Prøv å lage dette gourmetmåltidet hjemme.
produkter:
- blå - 1 kilo;
- tomater - 500 gram;
- paprika - 500 gram;
- løk;
- gulrot;
- varm pepper - 1 stk;
- hvitløk - hode;
- greener;
- salt;
- pepper;
- vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Blått kuttet i terninger, helst lite. Dryss salt og la det være igjen. Stek sirklene på begge sider etter 10 minutter.
- Vi lager steking av løk, paprika og gulrøtter. Stek, ikke glem å røre.
- Skrell og hakk tomatene. Mal hvitløken og tilsett tomatene. Vi blander og steker alle tilberedte grønnsaker i 10 minutter.
- Skjær greenene, legg til gryten, dryss over krydder. Fortsett å småkoke ytterligere 10 minutter. Før servering skal retten stå under et lukket lokk i en halv time. Bon appetitt! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc
