Kvaliteten på produktene som hurtigmat tilberedes fra er fortsatt et mysterium for kjøperen, for ikke å skremme kundene. For å gjøre en gatesnacks til en velsmakende rett, er det godt å skrive noen pølseroppskrifter i butterdeig.

Pølser i butterdeigen i ovnen

For å implementere den første oppskriften, trenger du en liten mengde tilgjengelige ingredienser:

  • butterdeigsdeig - 0,5 kg;
  • pølser av høyeste karakter - 15 stk .;
  • rått kyllingegg - 1 stk.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Det er best å la butterdeigen ligge i kjøleskapet over natten slik at den tiner tilstrekkelig, men samtidig beholder en tett struktur.
  2. Pølser skrellet. Om ønskelig kan de sveises og deretter avkjøles til romtemperatur.
  3. Vi sprer deigen på en arbeidsflate, rull den ut med en kjevle og skjær i like strimler som er 5-7 mm tykke. Det gjenstår bare å legge pølsa helt på kanten av stripen og pakke seg tett inn i en spiral.
  4. Smør en stor stekeplate med smør.Vi spredte alle pølsene på den og belegget fritt med et slått egg.
  5. Vi sender parabolen til den forvarmede ovnen (180 grader) til jordskorpen vises: i 25-30 minutter.

Så snart pølsene i butterdeigen i ovnen er bakt, må de tas ut av ovnen og la stå i 5-10 minutter. Da kan du servere en matbit til bordet eller ta en matbit med deg på jobb.

Matlaging i en panne

Stekte pølser i et "skall" laget av ferdig butterdeig har en rik smak og sprø.

For matlaging trenger du følgende sett med ingredienser:

  • tint butterdeig - 0,5 kg;
  • kokte pølser - 10 stk .;
  • vegetabilsk olje - ca 40 ml.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Dryss arbeidsflaten med et lite lag mel, og legg på toppen et lag med butterdeig. Den må rulles ut med en trerullepinne så tynn som mulig.
  2. Skjær deigen i strimler i lengde med en skarp og alltid tørr kniv.
  3. Vi forbinder enden av stripen med pølsen og pakk den jevnt over hele lengden.
  4. Hell i en panne med en tykk bunn solsikkeolje. Jo mer det er, jo bedre er "pinnene" stekt.
  5. Pølser i deigen nedsenkes vekselvis i varm olje til det kommer en gyllen skorpe. Under tilberedningen må de snus 2-3 ganger.
  6. Etter tilberedningen legges snacks ut på et serviett, som tar opp mesteparten av fettet.

For steking av pølser i en deig i en panne, anbefaler fagfolk å kun bruke raffinert olje av høy kvalitet. Ellers kan det oppstå en ubehagelig lukt, og smaken på parabolen vil bli dårligere.

Hvordan lage en sakte komfyr

Raskt og uten unødvendig stress kan du lage en deilig matbit i en langsom komfyr.

De nødvendige produktene finner du i ethvert kjøleskap:

  • avrimet butterdeig - 200 g;
  • pølser - 6 stk .;
  • raffinert olje - 1-2 ss. l.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Kjevle ut deigen til 2-3 cm. Skjær i like strimler og knus det siktede melet lett.
  2. Skålen til multikoker er helt belagt med solsikkeolje. For å gjøre dette er det best å bruke en silikon konfektbørste.
  3. Pakk pølser i deigen og dypp i bunnen av bollen. De må stekes i "Baking" -modus i 45 minutter.
  4. Etter 20 minutters matlaging snur vi snacks på den andre siden. Etter at den angitte tiden har gått, plasserer vi først pølsene på den ene siden (i 15 minutter), og deretter på den andre.
  5. Pølser i testen fjernes fra sakte komfyren og kan serveres til bordet etter lett avkjøling.

Pølser i butterdeig med sesamfrø

Den neste versjonen av pølser i testen tilberedes i en luftgrill.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

  • butterdeig (gjærfri) - 250-300 g;
  • kokte pølser - 6 stk .;
  • eggeplomme - 1 stk .;
  • sesamfrø - 1 ss. l.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Skjær deigen i 2 like store deler. Og hver halvdel for tre mer identiske strimler.
  2. Hver stripe blir lett slått av med håndflaten og trukket forsiktig inn i prosessen.
  3. Skill eggeplommen fra proteinet. Du kan bruke to egg hvis du vil få en rosenrød og stekt skorpe.
  4. Pølser pakkes vekselvis i deig og blir forsiktig belagt med eggeplomme.
  5. Strø en snack med sesamfrø helt på slutten (mengden kan variere) og send til grillen (125 grader) i 20-25 minutter.

Med ost

For å forberede 5 porsjoner, må du kjøpe:

  • butterdeig - 0,5 kg;
  • hard ost - 150 g;
  • pølser - 10 stk .;
  • smør - ca 50 g.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Vi sprer deigen på en arbeidsflate og kjev forsiktig ut en kjevle til 4-5 mm. Etter dette kuttes laget i flere trekanter, omtrent like store.
  2. Kok pølser og skjær i to. Ost kuttet i tykke terninger.
  3. Legg først osten på trekantene, og deretter pølsen. Vi gjør alt om til en rull og la det på en stekeplate, som var smurt med smør på forhånd.
  4. Vi baker retten i ovnen på 180 grader. Etter 20-25 minutter, sjekk beredskapen og slå av brannen.

For å diversifisere oppskriften, kan du også smøre deigen med et tynt lag ketchup eller majones.Om ønskelig blandes disse ingrediensene i like store mengder og krydres med en presset fedd hvitløk med urter.

En enkel oppskrift med poteter i den ferdige deigen

Særegne puffer med pølser oppnås ved å legge poteter til dem.

For å gjøre dette, bruk ingrediensene tilgjengelig for alle:

  • deig (gjær) - 1 kg;
  • pølser av høyeste karakter - 10 stk .;
  • rå poteter - 5 stk.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Avrim deigen og sett den på arbeidsflaten, litt knust med mel.
  2. Skrell potetene, skyll under rennende vann. Skjær i små skiver og send til koke i lett saltet vann.
  3. Etter avslutningen av kokingen, tøm vannet og hell et lite smørstykke i pannen. Vi lager potetmos.
  4. Elt deigen litt med hendene og del i deler. Hver bit rulles vekselvis med en kavel opp til 5 mm.
  5. Spred potetmos i nærheten av en spiseskje midt på kaken. Legg en pølse på toppen. På hver side av kaken med et skarpt blad lager vi tre kutt. Det gjenstår med deres hjelp til å pakke pølser i deigen.
  6. Vi belegger bakeplaten med et tynt lag solsikkeolje. Vi sprer snacks og belegger dem med et rått egg, om ønskelig. Vi koker retten på 200 grader i cirka 15 minutter, til det kommer en gyllen skorpe.

Flettete pølser i butterdeig

Hvis du vil servere ikke bare pølser i deigen, men en vakker rett, bør du bruke følgende alternativ.

For å forberede det trenger du:

  • butterdeig (gjærfri) - 0,5 kg;
  • melkepølser - 6 stk.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Avrim deigen på forhånd, og del den i 2 ark med en rektangulær form. Deres høyde avhenger av lengden på de brukte pølsene.
  2. Vi ruller ut lagene litt med en kjevle, hvoretter vi lager parallelle kutt på dem med et skarpt knivblad. Samtidig bør de ende 2-3 cm fra kanten.
  3. Pølser kuttes sammen for å få 2 like deler.
  4. Hver halvdel rettes forsiktig ut i kutt, starter fra høyre kant. Det er viktig å sørge for at deigen ikke river og ikke skifter for mye.
  5. Flettet må gis litt tid til å slappe av (ikke mer enn 15 minutter), hvoretter parabolen sendes til ovnen på 170 grader. Etter 15-20 minutter blir deigen dekket med en behagelig skorpe og vil være helt klar.
  6. Det gjenstår bare å la pølsene avkjøle seg litt, og de kan serveres til bordet med en sideskål med grønnsaker. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg

Hemmeligheter om hvordan du pakker pølse i butterdeig

For at forretten ikke bare skal bli velsmakende, men også vakker, må du følge noen enkle regler:

  1. Hvis pølsen tidligere ble tilberedt eller stekt i en panne, er det nødvendig å vente på at den avkjøles helt.
  2. Deigplaten rulles jevnt ut med en kjevle, slik at det ikke er tykke kanter og for tynn gjennomsiktig midten.
  3. For å pakke pølser ordentlig i butterdeig, må de pakkes inn i en spiral, og bevege seg fra den ene kanten til det motsatte. Resultatet skal være en slags kokong med små hull.

Resten av de små hemmelighetene blir bare forstått ved å øve på personlig opplevelse av matlaging.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: