Soya asparges (fuju) har lenge opphørt å være en outlandisk delikatesse, og kommer inn i kostholdet til europeiske mennesker. Deilige salater tilberedes av den eller bare konsumeres som en ferdig rett, tidligere syltet. Finn ut hva fordelene med dette produktet er.

Hva er soya asparges og hva er den laget av

Soya asparges kalles kinesisk halvfabrikat av planteopprinnelse.

Dette produktet er på ingen måte assosiert med planten med samme navn.

Hennes navn er soya, ettersom den er laget av soyabønner, knust og fordøyd. Soyabønnskummet som dannes under tilberedningen av bønnemelk fjernes og henges for å gi det en fibrøs struktur. Tørr fuju blir forgiftet for salg.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Soya asparges kan kjøpes i to versjoner: spiseklar eller tørket. Samtidig vil næringsverdien til produktene være forskjellige, men når tørrbehandlingen blir gjennomvåt øker også massen. Kaloriinnholdet i soya asparges varierer også til det ferdige produktet.

100 g tørr asparges inkluderer 280 kcal, i samme mengde gjennomvåt produkt - 120 kcal. Fuju inneholder 40% protein og samme antall karbohydrater, og de resterende 20% er okkupert av fett.

Inneholder tørkede asparges vitaminer (A, C, PP, gruppe B) og sporstoffer: kobber, sink, jern, etc.

Produktfordeler

Helsemessige fordeler med soyasparasjer er virkelig uvurderlige:

  1. Fiber normaliserer funksjonaliteten i fordøyelseskanalen, lar deg bekjempe forstoppelse.
  2. Soyaprotein senker kolesterolet i blodet.
  3. Fettsyrer forhindrer hjertesykdom.
  4. Isoflavoner i asparges stopper de ubehagelige symptomene på endometriose og overgangsalder.
  5. Et kalsiumrikt produkt beskytter kroppen mot osteoporose.
  6. Aminosyrer bremser aldring, forbedrer muskeltonus, deltar i prosessen med celleregenerering.
  7. Sojaprodukt forhindrer håravfall, og bidrar til videre vekst.

Fuju passer perfekt i kostholdet til vegetarianere. Soyaprotein når det gjelder næringsverdi er lik dyret, men det første blir absorbert mye lettere.

Matlaging Fuju hjemme

Det er vanskelig å spise tørr asparges, og det er derfor den blir dynket i vann før du koker delikatesser fra fuju.

Dette gjøres på følgende måter:

  • å helle kokende vann i 2 timer;
  • bløtlegging i kaldt vann i 24 timer;
  • bløtlegging og koke litt.

Marinert fuju

Inkluderer følgende ingredienser:

  • 250 g asparges;
  • 1-2 ss. l. soyasaus;
  • 3 tenner. hvitløk;
  • 5 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 ss. l. balsamicoeddik;
  • paprika, salt, sukker.

Retten tilberedes som følger:

  1. Asparges er gjennomsyret, klemt og kuttet i biter.
  2. Hvitløk er hakket og blandet med olje, saus, eddik og krydder.
  3. De kokte aspargesplatene helles med den resulterende marinaden.

Retter med fuju blir pakket med festefilm og sendt til kjøleskapet over natten.

Fuju salat med lite fett

Retten er ideell for de som går ned i vekt, og overvåker derfor kostholdet. Salaten har få kalorier og en tilstrekkelig mengde grønnsaker, og fuju lar deg få nok og avbryte følelsen av sult i lang tid.

En salat tilberedes fra følgende komponenter:

  • 200 g soya asparges;
  • 1 agurk;
  • 1 paprika;
  • 100 g selleri;
  • 1 tann hvitløk.

Hvordan lage en salat:

  1. Asparges blir dynket i vann i 24 timer, presset og hakket.
  2. Produktet blandes i en bolle med paprika og agurk, en fedd hvitløk (hakket), selleri.
  3. Salaten er krydret med salt og vegetabilsk olje etter smak, du kan tilsette sesamfrø og hakket koriander.

Council. Siden soya asparges mangler en utpreget smak, krever retter fra den kle seg med saus eller krydder.

Den mest brukte soyasausen. Men ferdige butikkbensinstasjoner er ikke alltid nyttige og ikke for alle på grunn av innholdet av smaksforsterkere, fargestoffer og konserveringsmidler.

Hvordan velge asparges i en butikk

I hyllene i butikkene fant ofte tørket produkt, kalt fuzhu, i stedet for det ferdige motstykket. På emballasjen til et tørket produkt er det vanlige FUJU, FUJU asparges, koreansk asparges, soya asparges nudler, soya asparges. I utvelgelsesprosessen bør du absolutt vurdere utløpsdatoene.

Council. Det er best å kjøpe tørr asparges og tilberede den hjemme. Klar fuju kan inneholde flere krydder og tilsetningsstoffer, samt smaksforsterkere som ikke alltid påvirker menneskekroppen positivt. I tillegg er det nesten umulig å spore utløpsdatoen for et slikt produkt.

Etter at emballasjen er åpnet, kan asparges lagres i ikke mer enn en måned. For å forlenge fujuens holdbarhet, bør du fjerne den fra emballasjen og legge den i en forseglet beholder og sende den til et kjølig mørkt sted. Så den tar ikke opp fremmede lukt og kan lagres opptil 1 år. Klar asparges oppbevares i kjøleskapet i ikke lenger enn 4 dager.

Kontra

Til tross for alle nyttige ingredienser, kan soya asparges være skadelig hvis den konsumeres for mye, så en rekke begrensninger bør vurderes:

  1. Du kan ikke ukontrollert behandle asparges til barn, dette kan føre til avvik i utviklingen av kjønnsorganene.
  2. Misbruk av fuju er fulle av utviklingen av magesår.
  3. Asparges anbefales ikke til personer som lider av nyreproblemer. Årsaken er soyaoksalater, som blir avsatt i nyrene og forstyrrer funksjonaliteten deres.
  4. Soyaprodukter anses som sterke allergener, og derfor bør allergikere bruke dem med forsiktighet.

Hvis du forlater asparges eller bruker den litt etter litt, bør folk være utsatt for blærekatarr, bukspyttkjertelsykdommer, prostatitt.

Soyabaserte produkter øker i popularitet over hele verden. Soya asparges og tofuhud av soyaost regnes som mesterne. Men til tross for sin krydret smak, i store mengder, kan disse produktene forårsake helseproblemer. Når du bruker dem, bør gourmeter derfor overholde moderasjonsprinsippet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: