Forskere har utført mange studier, i henhold til resultatene som det ble funnet at hvetemel ikke bare er nyttig. I kjøpmenn kan du finne mais, ris, soyamel og andre varianter av et slikt produkt. Hvis mange har hørt om de to første alternativene, er det lurt å være mer oppmerksom på det siste.

Sammensetning, kaloriinnhold og BJU-produkt

Før du snakker om fordelene og skadene med soyamel, er det verdt å utforske ernæringsmessige verdien.

Den kjemiske sammensetningen av soyamel:

  • 48,9 g protein;
  • 1 g fett;
  • 21,7 g karbohydrater;
  • 5,3 g aske;
  • 9 g vann;
  • 14,1 g kostfiber;
  • 15,5 g stivelse.

Kaloriinnhold per 100 g produkt er 291 kcal.

Konsistensen av soyamel er praktisk talt ikke forskjellig fra hvetealternativet, men fordelene er mye større. Den er rik på vitaminer i gruppe A, B, E, mineraler, fiber, jern og protein, inneholder ikke gluten.

Takket være sammensetningen ovenfor, soyamel:

  • bidrar til vekttap;
  • forhindrer dannelse av gallestein;
  • normaliserer metabolisme;
  • reduserer risikoen for dysfunksjoner i muskel- og skjelettsystemet.

I tillegg foreldes ikke bakverk på lenge. Siden det ikke er gluten i sammensetningen, forblir boller friske og attraktive i lang tid.

Produktets viktigste skade skyldes det faktum at det fremskynder stoffskiftet, og at overdreven forbruk kan føre til for rask aldring av kroppen, forekomsten av Alzheimers sykdom.

Og bruk av produkter med denne ingrediensen bør utelukkes for gravide og barn. Det siste kan være allergisk mot soya.

Soya mel pannekaker

De som en gang prøvde så delikate og tynne sirkler, vil ikke lenger kunne spise slike produkter i en tradisjonell versjon.

 

Ingredienser til to porsjoner:

  • 100 g soyamel;
  • 400 ml varmt vann;
  • 2 egg
  • bakepulverpose (10 g);
  • en klype salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Alle komponenter sendes til tanken, kobles til, piskes med en mikser.
  2. Deigen får hvile i 10 minutter, deretter bakes pannekaker av den i en tørr stekepanne. Brannen skal være av middels intensitet.

Ved frokost skal pannekaker falle med en deilig banansaus, pisket med kakao.

Diettkaker

Oppskrifter på diettbakst fra soyamel er ikke bare pannekaker. Hvis du trenger en sammensetning der det er mer protein og mindre karbohydrater, er det verdt å utføre følgende variant.

ingredienser:

  • 100 g soyamel;
  • 2 ganger flere epler;
  • 2 ekorn;
  • 20 g havremel;
  • 10 ml olivenolje;
  • litt søtningsmiddel og brus.

Handlingssekvensen:

  1. Frukt skrelles, frigjøres fra frø og gnides.
  2. Rivet masse blandes med proteiner og sukkererstatning;
  3. Etter å ha tilsatt oljen helles mel, malt flak og brus.
  4. En homogen deig eltes, som kaker dannes av.
  5. Produktene legges på en stekeplate, som sendes til varm ovn (180 ° C) i 25 minutter.

Før du legger skjemaet i ovnen, blir produktene gjennomboret med en gaffel.

Cooking Air Biscuit

Hvis du vil ha noe søtt, luftig, men med et minimum av kalorier, bør du tenke på å få en fantastisk soyakjeks.

 

Det er nok å forberede følgende komponenter:

  • 200 g soya og hvetemel;
  • 3 egg
  • 60 g sukker;
  • litt sitronskall;
  • 150 ml vann.

Sekvensen av trinn:

  1. Ekorn skilles fra eggeplommene, sistnevnte piskes med sukker.
  2. Så tilføres zest, og deretter piskede proteiner.
  3. Mel helles i porsjoner, en homogen deig blandes, som helles i en ildfast form.

Stekes i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Hvordan lage soyamelk fra soyamel

Oppskriften på en drink fra et sunt bulkprodukt innebærer tilstedeværelsen av:

  • 750 ml vann;
  • 200 g soyamel.

 

Progress:

  1. Vann helles i beholderen og kokes opp.
  2. Etter dette helles mel med en tynn "sildel" under konstant omrøring til de plasserte komponentene er helt kombinert.
  3. Grunnlaget for det fremtidige produktet kokes i 20 minutter, hvoretter det filtreres gjennom ostekluten.

Den resulterende soyamelken må umiddelbart sendes til forkjølelsen.

Japanske svarte nudler

Tradisjonelt er japanske nudler laget av rismel, men denne oppskriften bruker:

  • fettfritt soyamel - 450 g;
  • eggeplomme - 1 stk .;
  • salt er en klype.

Forberedelsesprosess:

  1. Eggeplommen går i bollen.
  2. Mel og salt blir kastet i beholderen sammen med eggproduktet.
  3. Deretter eltes deigen, som lar stå prøve i 30 minutter.
  4. Melbollen rulles i et tynt lag, som brettes til en miniatyrrulle opptil 25 cm lang.
  5. Produktet kuttes i 5 mm brede stykker.
  6. De sistnevnte sendes til kokende vann, hvor de kokes i 5 minutter til de er kokte.

På slutten av prosessen henter japanske nudler seg inn i et dørslag og skyll.

Soyurrulle med ostemasse fylling

Soyamel er en ideell ingrediens som lar deg lage bakt kosthold. Når du er på riktig diett, er det ikke nødvendig å nekte deg selv gleden av å nyte deilige godbiter.

For å se dette er det nok å ha for hånden:

  • 300 g soyamel;
  • 3 eggehviter;
  • bakepulver;
  • 5 g kakao;
  • en bunke med vann;
  • 300 g cottage cheese;
  • 10 g honning;
  • 30 g tyttebær og svisker;
  • 100 ml melk.

Forberede en kostholdsbehandling som følger:

  1. Proteiner blir sendt til en bred tank, brus og bakepulver blir tilsatt dem.
  2. Etter 5 minutter, så snart litt skum dannes, piskes blandingen litt med kakao.
  3. Så er det festet litt honning, som gjør bakingen litt søt.
  4. Nå fylles sammensetningen med mel, en tykk deig eltes.
  5. Kokt vann helles i den resulterende homogene masse.
  6. Nå er komposisjonen pent plassert på en stekeplate, og deretter sendt til en varm ovn (160 ° C) i 10 minutter.
  7. På dette tidspunktet piskes cottage cheese sammen med melk og sitronskall til en jevn krem.
  8. Når kaken er klar legges fyllet ut på den.
  9. Bær legges på kanten av sengen, hvoretter produktet blir krøllet i en rull, som blir liggende i kulden i 2 timer.

For elskere av søtsaker anbefales det å tilsette litt honning eller sukkererstatning i fyllet.

Så hvis du kjenner noen få hemmeligheter, kan du med sojamel enkelt lage mat deilige og kalorifattige godbiter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: