Rømme saus er en dressing som kan brukes med et stort utvalg av retter, både grønnsaker og kjøtt. I tillegg, hvis du lager mat fra et ikke-fettig produkt, vil det komme helt kostholdig ut.
Materiell innhold:
Rømme saus - en universell oppskrift
Å lage rømme saus er det enkleste i henhold til den klassiske oppskriften. Husk at det vil være det perfekte supplement til nesten alt du tradisjonelt serverer til middag.
Viktige ingredienser:
• 200 g rømme;
• to spiseskjeer mel;
• krydder etter smak, salt.
Matlagingsprosess:
1. Legg den angitte mengden mel i en stekepanne, oppvarmet på svak varme og stek litt slik at fargen blir rosenrød.
2. Begynn å tilsette rømme, som er krydret med krydder, og rør sammensetningen konstant. Det er bedre å til og med slå den med en visp slik at det ikke er noen klumper i det hele tatt.
3. Kok blandingen i et par minutter på svak varme til den blir tykkere, fjern og server.
Med hvitløk
Rømme hvitløkssaus tilberedes like raskt som den klassiske versjonen, men den kommer mer pikant ut. Det går bra med fisk, kylling og forskjellige ølsnacks.
Viktige ingredienser:
• friske urter og eventuelle krydder etter ønske;
• hvitløk - noen få fedd, fortsett fra dine preferanser;
• ca 200 gram rømme eller etter behov.
Matlagingsprosess:
1.Legg rømme i en dyp bolle.
2. Tilsett revet eller knust hvitløk og urter der. Finhakk den siste, selvfølgelig.
I en lignende saus er det godt å bruke for eksempel dill og grønn løk.
3. Sett de valgte krydderne, tilsett salt og visp lett med en visp eller en mikser. Men blanderen er bedre å ikke bruke, ellers vil greenene praktisk talt slutte å føles.
4. Klar saus kan avkjøles litt og brukes som tiltenkt.
Hvordan lage mat til kjøttboller
Hvis du vil diversifisere en kjent rett, må du huske å tilberede en rømme saus til kjøttboller.
Viktige ingredienser:
• omtrent to ss mel;
• rømme - en pakke som veier omtrent 0,2 kg;
• For å forbedre smaken, bruk eventuelle krydder;
• 150 ml krem.
Matlagingsprosess:
1. Varm kjelen godt, men bare over svak varme, legg melet i den og stek det litt til det dannes en rosenrød farge.
2. Kombiner kremen med rømme, tilsett krydder og hell denne blandingen i pannen. Rør straks, uten opphør, til ønsket konsistens.
3. Kok sammensetningen i et par minutter uten å øke varmen, fjern deretter fra komfyren og vannet de ferdige kjøttbollene.
Rømme saus til fisk
Rømme passer veldig godt til nesten all sjømat, så hvorfor ikke lage fiskesaus? Denne bandasjen vil gi parabolen en spesiell ømhet og rik kremaktig smak.
Komponenter for sausen:
• eventuelle krydder som du ønsker;
• 20 gram mel;
• omtrent 400 skalaer med rømme, best ikke fet;
• cirka 30 gram smør.
Matlagingsprosess:
1. Vi fyller melet i en panne, som tidligere ble oppvarmet over svak varme.
2. Forstyrrer konstant, før den til en vakker gylden farge og introduser smøret slik at massen kommer ut med små klumper.
3. Hell rømme. Det er bedre å ta den ikke fet, ellers vil sausen komme veldig tykk ut.
4. Elt dressingen godt til den er jevn, du kan til og med bruke en visp, og smak til med krydder. Sørg for å ha salt, svart pepper, og resten er allerede valgfritt.
5. Hold komposisjonen på komfyren i enda et minutt, slik at den blir tykkere, og fjern den fra komfyren.
For kylling
Ikke mindre deilig er kyllingsausen. Den er egnet til servering av ferdig kjøtt, til baking og til og med til snacks, for eksempel nuggets.
Viktige ingredienser:
• en liten haug med friske urter og krydder etter din smak;
• omtrent 200 ml melk og samme mengde rømme;
• 2 til 3 fedd hvitløk.
Matlagingsprosess:
1. Overfør rømme til hvilken som helst beholder, tilsett greener i den, som først må finhakkes. Best til saus, persille, dill og koriander.
2. Vi blander alt godt, legger hvitløken, føres gjennom en presse eller bare revet.
3. Dryss krydder med krydder. Sørg for å tilsette salt og malt pepper. Bland massen igjen til den er jevn.
4. Hvis du skal servere en matbit eller en ferdig kylling, kan sausen stå i denne formen.
5. I tilfelle baking, steking eller sying, hell varm melk i blandingen og tilsett sausen i fatet.
Med sopp
Viktige ingredienser:
• en liten løk;
• omtrent 250 gram champignon eller annen sopp;
• et glass rømme;
• forskjellige krydder og urter etter din smak.
Matlagingsprosess:
1. Skjær de valgte soppene i små skiver. Mal løken i små terninger og ha maten i en panne.
2. Stev ingrediensene over middels varme til all fuktigheten som har dannet, forlater soppen og de blir mer rosenrøde.
3. Stekte sopp med løk, bland med rømme, ha finhakkede urter og krydder, salt og pepperblanding.
4. Bland først alt godt, og slå deretter litt i en blender, slik at massen blir mer jevn og store soppbiter ikke kommer i den.
Rømme saus
Viktige ingredienser:
• to spiseskjeer smør og samme mengde mel;
• en liten løk;
• Legg krydder som du ønsker;
• emballasje av rømme som veier 400 gram;
• 30 gram tomatpuré eller tomatpuré.
Matlagingsprosess:
1. Legg melet i en oppvarmet panne, brannnivået skal være litt under gjennomsnittet.
2. Stek lett til det blir rosenrødt, tilsett deretter olje. Elt godt, hell rømme og rør sausen kontinuerlig i ytterligere 6 til 8 minutter slik at det ikke dannes ubehagelige klumper.
3. Krydre blandingen med krydder, du kan også tilsette litt knust hvitløk.
4. Send løken, hakket i terninger, i en annen panne. Stek den til den er gyldenbrun, tilsett tomatpuré eller potetmos og ha produktene på bålet i litt mer tid.
5. Bland rømme med tomat og fortsett å koke i ytterligere fem minutter. Nå er sausen klar!
Matlaging med sennep
Et annet veldig enkelt og skånsomt alternativ for å lage rømme saus.
Den er ypperlig til påkledning av grønnsaksalater og egg snacks.
Nødvendige produkter:
• en spiseskje sennep som ikke brenner;
• krydder etter ønske;
• 1 ts eddik;
• to spiseskjeer vegetabilsk eller olivenolje;
• ca 250 gram rømme.
Matlagingsprosess:
1. Vi legger den angitte mengden av den valgte oljen i beholderen, legger litt sennep på den og blander godt slik at komponentene blir jevnt fordelt og danner en homogen blanding.
2. Innfør rømme forsiktig i den. Bland sausen konstant, og bring den til ønsket tilstand.
3. Hell litt eddik, ha i krydder, knus med salt og en blanding av paprika. Med sistnevnte, ikke overdriv, siden sennep allerede gir litt skarphet. Du kan også legge en klype sukker i sausen.
4. Elt den resulterende bandasjen og bruk den til å servere den valgte retten.
Som det fremgår av de foreslåtte oppskriftene, er rømme-basert saus veldig enkel å tilberede. Bare de enkleste og billigste produktene brukes til det, hvis kombinasjon gir en interessant og fyldig smak. Ikke vær redd for å eksperimentere, legg til andre komponenter for å forbedre resultatet. La rømmesausen din "feie" fra bordet først!
