Rømme kake har en delikat tekstur og lett, subtil surhet. Dette er en ideell løsning for å bløtlegge kjeks. Ved hjelp av rømme kan du tilberede mange alternativer for deilig pålegg.
Materiell innhold:
Klassisk Sour Cream Cake
For en kjekskake er rømme det enkleste alternativet å tilberede. Det beholder alle de fordelaktige egenskapene til rømme, da den ikke utsettes for varmebehandling.
ingredienser:
- rømme - 520 g;
- vanillin - en klype;
- sukker - 300 g.
forberedelse:
- For å gjøre kaken velsmakende, må du tilberede kremen ordentlig. Til tross for enkelhet, bør enkle tips følges. Kremen skal vise seg tett og praktfull, ellers vil den lekke ut. Bruk skal være rømme med middels eller høyt fettinnhold og alltid avkjølt. Oppbevares i kjøleskapet i minst tre timer.
- Piskebeholderen skal være ren og tørr.
- Hell i rømme. Hell sukker. Tilsett vanillin.
- Start mikseren.
- Pisk til massen blir tett.
- Hvis du vipper beholderen og kremen ikke sprer seg på veggene, betyr det et ideelt resultat. Hvis massen er flytende, fortsett å visp.
Kjeksoppskrift
Svampekaken dynket i krem basert på rømme gir kaken en spesiell ømhet.
ingredienser:
- rømme - 750 g;
- melis - 300 g.
forberedelse:
- Forbered en gryte. Ta en sil, du kan dørslag. Diameteren må samsvare.
- Forbered en ren bomullsklut. Dekk til silen. Endene skal henge ned i kantene.
- Hell rømme, dekk til med den gjenværende kluten. Sett i kjøleskapet over natten.
- I løpet av denne tiden tapper mysen ned i pannen.Rømme vil bli mer tett og lett skilles fra stoffet.
- Forbered en dyp beholder. Hell på isvann.
- Sett en mindre beholder i vann.
- Overfør rømme.
- Hell melis.
- Start mikseren, slå i minst et kvarter.
Til honningkake
For at honningkakekrem skal suge kaker perfekt og ikke gjøre dem om til grøt, må du slå den riktig. Delikat, vakker krem har en silkeaktig struktur og passer perfekt sammen med honningkaker.
ingredienser:
- vektet rømme - 520 g;
- olje - 90 g;
- sukker - 115 g.
forberedelse:
- Installer beholderen i et vannbad. Ha rømme med sukker.
- Kok i halvannen time, rør hvert 10. minutt.
- Massen blir silkeaktig med en lys karamellfarvet farge.
- Fjern fra varmen. Tilsett olje. Rør. Cool.
Med tilsetning av kondensert melk
Rømme med kondensert melk er en gave til enhver husmor. Med minst mulig tid får du en fantastisk, luftig, utrolig deilig dessert.
ingredienser:
- konjakk - 2 ss. skjeer;
- kondensert melk - 470 g;
- sitronsaft - 55 ml;
- fett rømme - 410 g;
- flytende vaniljeekstrakt - 1 ts.
forberedelse:
- Legg rømme i en beholder.
- Slå på mikseren med høy hastighet.
- Pisk i fire minutter. Produktet blir mettet med oksygen, får tetthet og blir luftig.
- Hell den kondenserte melken. Tilsett sitronsaft. Hell vanilje. Og den siste er konjakk.
- Start mikseren igjen. Still inn en høy hastighet. Pisk i en halv time.
- Dekk med folie. Sett i kjøleskapet i tre timer.
Dette er interessant:vaniljesauskrem i melk - oppskrift
Rømme
Rømme vanilje er egnet når du trenger et tykt lag krem mellom kjeksene. Han vil ikke bosette seg selv under tunge kaker. Den skal smøres så snart kremen er tilberedt.
ingredienser:
- smør - 210 g;
- fett rømme - 310 g;
- sukker - 130 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- kyllingegg;
- vaniljesukker - 20 g.
forberedelse:
- Hell egget i pannen, tilsett sukker. Slip til en homogen masse.
- Hell i mel.
- Hell i rømme. Rør.
- Sett i vannbad.
- Kok til den er tykk.
- Legg en del av oljen (50 g).
- Den gjenværende oljen skal være i romtemperatur.
- Plasser i en beholder. Pisk med mikser til den er frodig.
- Introduser rømme-basen i den resulterende sammensetningen. Legg i deler av et par skjeer, uten å slutte å vispe.
- Hvis den resulterende søtheten blir avkjølt, kan du trygt dekorere kaken, og lage forskjellige mønstre.
Med gelatin
Dette er en universell oppskrift, fordi den resulterende massen ikke bare kan brukes som en krem til kjeks, men også som en uavhengig dessert. Massen kommer luftig, delikat og veldig velduftende ut. Den største fordelen er ikke bare smaken, men også hastigheten på tilberedningen.
ingredienser:
- varmt vann - 60 ml;
- melis - 160 g;
- rømme med middels fettinnhold - 2 glass;
- gelatin - 2 ts.
forberedelse:
- Hell gelatin i en liten beholder. Hell i vann, som må være varmt. La stå i et kvarter.
- Hell vann i pannen. Kok det. Legg en beholder gelatin på toppen av pannen.
- Vent mens gelatinen løses opp mens du rører. Overvåke tilstanden nøye, hvis massen koker - desserten vil bli bortskjemt.
- Hell rømme i beholderen. Hell melis. Pisk til det blir dannet en homogen masse.
- Hell gelatin, ikke hastverk, tilsett en liten strøm. Ikke vær redd hvis massen har blitt helt flytende.
- Suge i kjøleskapet i en time.
- Hvis tiden er kort, og du trenger å tilberede en godbit raskere, må du øke mengden gelatin.
Sjokoladekrem Rømme
Utrolig vakker og deilig krem passer for lag med kaker og bakepynt.
ingredienser:
- smør - 55 g;
- vaniljeekstrakt - 1 ts;
- bitter sjokolade - 160 g;
- melis - 420 g;
- salt - ¼ teskje;
- rømme - et halvt glass.
forberedelse:
- Bryt sjokoladen i biter.Legg i en bolle, kombiner med smør. Smelt. Du kan bruke mikrobølgeovnen, men ikke koke.
- Rør. Cool.
- Pisk rømme med salt og vaniljeekstrakt.
- Introduser sjokolademassen.
- Fortsett å vispe, tilsett pulverisert sukker i porsjoner. Mer eller mindre kan være nødvendig. Massen skal bli kremet, tykk.
- For impregnering kan basen brukes umiddelbart. Hvis du vil lage smykker fra en krem, bør du avkjøle det.
Ostemass-rømme
Hvis du vil overraske gjester med en deilig dessert, vil denne kremen hjelpe deg med å nå målet ditt. Takket være den tynne, fløyelsaktige konsistensen, vil den gjøre en vanlig kjeks til et verk av kulinarisk kunst.
ingredienser:
- cottage cheese - 420 g;
- rømme - 210 ml;
- sukker - 80 g;
- vaniljesukker - pakke (valgfritt).
forberedelse:
- Bruker du myk cottage cheese, som har en enhetlig struktur, trenger du ikke å bearbeide den videre. Hjemmelaget cottage cheese eller kornete skal føres gjennom en kjøttkvern eller slå med en blender. Du kan bruke sil og slipe.
- I stedet for sukker er det bedre å bruke pulverisert sukker, til dette bruker du ferdiglagd eller sliper sukker. På grunn av dette vil den søte komponenten fordeles jevnt over hele kremen.
- Rømme vil trenge det høyeste fettinnholdet. Helst, hvis du lar det ligge i gasbind, i et dørslag i flere timer, for å bli kvitt serum. I dette tilfellet vil kremen være så tykk som mulig.
- Kombiner ingrediensene. Beat. La stå i kulden, etter å ha stått et par timer.
Hemmelighet: hvordan lage rømme kake tykk?
Den enkleste kremen å tilberede, ikke alle blir tykke.
For å oppnå ønsket resultat, må du følge tipsene:
- For å få et tykt kremet stoff, bør fettinnholdet i rømme være det høyeste (33%).
- Tetthet avhenger av hastigheten og tiden for pisking. Pisken skal være omtrent en halvtime, minst.
- Avkjøl rømme før du steker. Oppbevares i kjøleskapet i minst tre timer. Et varmt produkt vil aldri produsere en tykk krem.
- Hvis kremen er flytende, vil stivelse bidra til å redde situasjonen. Tilsett denne ingrediensen til kremen, bland og avkjøl.
- Gelatinpulver vil også komme til unnsetning. Det hjelper til med å forme kremen.
- Hvis du vil få en tettere og tettere konsistens, tilsett olje i kremen. Men i dette tilfellet vil kremen bli mer kaloririk.
- En god hjelper er en matfortykningsmiddel. Det kan kjøpes i enhver butikk og brukes etter instruksjonene som er trykt på bunten.
