Kremet hvitløkssaus er et utmerket tilskudd til alt kjøtt, alle slags sjømat, så vel som grønnsaker og forskjellige sideretter. Denne originale bandasjen gjør dem mer møre, aromatiske og ekstremt velsmakende. Men i hvert tilfelle er det lurt å bruke oppskriften på sausen, noe som bedre kan avsløre den unike smaken til hovedretten.

Universal kremet hvitløkssaus

Det første trinnet er å lære å lage den enkleste kremede hvitløksausen. Denne oppskriften kan betraktes som en klassiker, ettersom den er et universelt supplement til nesten hvilken som helst rett. Sausoppskriften er velkjent for kulinariske eksperter i mange land i verden.

Den opprinnelige oppskriften inneholder følgende ingredienser:

  • 250 ml fettkrem (ikke mindre enn 20%);
  • 3 fedd hvitløk;
  • 40 g mel og smør;
  • salt og litt pepper.

Selv en nybegynner for matlaging vil takle en slik saus.

For å gjøre dette trenger du:

  1. Varm kjelen godt. Ikke en dråpe fuktighet skal forbli på arbeidsflaten.
  2. Hell alt melet i pannen og stek det lett til en behagelig gylden fargetone dukker opp. Mel skal ikke brenne. For å gjøre dette, må det hele tiden røres.
  3. Tilsett en del av oljen (20 g). Bland produktene godt slik at de blir til en homogen masse. Varm den opp i to minutter.
  4. Hell krem ​​i denne blandingen. Bland alt sammen igjen. Den resulterende massen skal koke i omtrent 3 minutter.
  5. Først nå trenger du å salte og pepper det.
  6. Press hvitløken i en kokende blanding. Rør kraftig og fjern straks fra varmen.

Nå skal den ferdige sausen avkjøles. Hele denne tiden må det blandes med jevne mellomrom. Dette gjøres slik at melet ikke krøller seg sammen når det avkjøles.I noen tilfeller blir friske greener (persille, selleri eller dill) lagt til den universelle oppskriften på aromaen.

Matlaging til alle typer pasta

Hvis vi snakker om pasta, så kan du tydeligvis ikke klare deg uten en spesiell saus. Dessuten tror ikke bare italienere det, der denne retten er spesielt populær.

For eksempel kan du lage en utmerket kremet hvitløkssaus til spaghetti ved å bruke følgende sett med produkter:

  • 240 ml eventuell krem;
  • 113 g smør;
  • 90 g parmesanost (revet);
  • 4 fedd hvitløk;
  • litt fersk persille.

For å lage en deilig saus av alt dette, må du:

  1. Smelt smøret i en kjele (eller i en panne).
  2. Skrellet skrellet hvitløk gjennom en presse.
  3. Hell den i kokende olje og stek til en uttalt hvitløksaroma sprer seg gjennom kjøkkenet.
  4. Hell kremen i kasserollen, og tilsett samtidig revet ost. Etter dette, reduser umiddelbart varmen og kok blandingen til den er tyknet. For at massen skal være homogen, må den hele tiden røres.
  5. Tilsett hakkede greener i den ferdige sausen og fjern stekespannen umiddelbart fra varmen.

Nå gjenstår det bare å helle spaghetti med varm aromatisk saus.

Soppoppskrift

Elskere av skoggaver vil helt sikkert glede seg over oppskriften på kremet hvitløkssaus med fersk sopp. Det kan også brukes som et tillegg til all kokt pasta.

I dette tilfellet, for å jobbe trenger du:

  • 200 ml krem ​​(ikke mindre enn 20%);
  • 3 fedd hvitløk;
  • 200 g frisk sopp (helst champignon);
  • 80 g smør;
  • revet muskatnøtt;
  • salt;
  • pepper og greener.

For å tilberede denne sausen på riktig måte, må du:

  1. Varm først oljen i en kjele.
  2. Finhakk hvitløken. Tilsett det i smøret og la det småkoke i ikke mer enn tre minutter.
  3. Skjær sopp i tynne skiver. Hell dem i kokende hvitløksolje og stek i 5 minutter.
  4. Varm kremen litt, og hell dem deretter i pannen og bland den grundig.
  5. Tilsett salt og andre komponenter etter 10 minutter. Etter dette skal massen koke litt mer. Det tar ikke mer enn 3-5 minutter.

Med en så fantastisk saus vil ikke bare pasta, men også vanlig kokt kyllingkjøtt bli til et virkelig kulinarisk mesterverk.

Les også:sennepshonningssaus - oppskrift

Kremet hvitløkssaus til blåskjell

Forresten Kremet hvitløkssaus er interessant ved at den kan brukes både som et supplement og i form av en marinade, der hovedretten skal tilberedes senere. Dette er hva som vanligvis gjøres når det gjelder forskjellige sjømat. I en slik saus kan du for eksempel veldig enkelt og raskt koke blåskjell. Resultatet er en ganske krydret rett med en unik raffinert smak.

For øvrig, dets komponenter er lett å finne i enhver butikk:

  • 0,5 kg kokte blåskjell (frosset);
  • 50 g smør;
  • 1 sitron
  • 0,5 hoder hvitløk;
  • 100 ml 10% krem;
  • salt;
  • 1 liten løk;
  • 150 ml semisweet hvitvin;
  • 0,5 haug fersk persille;
  • pepper.

Teknologien for å tilberede en slik rett er ekstremt enkel:

  1. Først må du tine blåskjellene. For å gjøre dette, må de legges i en bolle, hell kokende vann og sett til side i 20 minutter.
  2. Finhakk all hvitløk og persille, og skjær løken i terninger.
  3. Fjern plagen fra sitronen. For å gjøre dette kan du bruke det vanlige fine rivjernet.
  4. Skyll tint sjømat godt under rennende vann. De kan etterlate seg sand eller biter av alger.
  5. Smelt smøret i en panne.
  6. Stek hakket løk, urter og hvitløk i den til den er myk.
  7. Tilsett deretter blåskjell til dem og hell alt med vin. Kok innholdet i pannen. Gitt at det brukes kokt sjømat, bør de ikke lages på lenge. Ellers blir de bare "gummi."
  8. Hell fløten i en panne, tilsett salt, glød og litt pepper. Rør om og la koke i 2 minutter på svak varme.

Denne retten serveres godt med ferskt hvitt brød eller en lett grønnsakssalat. I dette tilfellet er det bedre å servere hvitvin til bordet.

For å lage reker

Det er en annen interessant oppskrift. Her brukes også kremet hvitløkssaus som hovedmedium for matlaging. Det er sant at i dette tilfellet vil det være behov for reker. Det er bedre å kjøpe dem rengjort for ikke å kaste bort ekstra tid på prosessering.

For dette alternativet må du ta:

  • 0,8 kg reker;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 200 ml krem;
  • 50 g smør;
  • 8 g hakkede urter (ca. 1 ss).

Trinnvise instruksjoner:

  1. Grov hvitløken og lapskausen i smeltet smør i en panne.
  2. Tilsett krem, bland og bring blandingen sakte til koke. Dette er faktisk sausen.
  3. Hell rekene i den og la dem småkoke i omtrent 8 minutter. Tilsett deretter greener og bland.
  4. Få rekene og kok sausen til den tykner.
  5. Kast rekene tilbake i pannen. Legg dem ut med sausen i et par minutter.

Det er mange forskjellige manipulasjoner i denne teknologien, men som et resultat sausen er tykk nok, og rekene blir ikke fordøyd og forblir møre.

Hvordan lage pizzasaus

For tilberedning av pizza brukes også noen ganger kremet hvitløkssaus. Oftest gjøres dette i tilfeller hvor pizzaen tilberedes med en fylling av sjømat eller sopp.

For å lage en slik saus under betingelsene for hjemmelaget mat, trenger du:

  • 150 g 12% krem;
  • 60 g mel;
  • 2-3 g salt, samt pepper og malt muskatnøtt;
  • 30 g smør;
  • 6 fedd hvitløk.

Å tilberede saus fra disse produktene vil være ganske enkelt.

Det er bare nødvendig:

  1. Legg oljen i en panne og varm den godt over høy varme.
  2. Så snart det begynner å surre, tilsett mel og stek det i 2-3 minutter.
  3. Sprøyt inn krem ​​sakte mens du rører konstant. Massen vil gradvis begynne å tykne.
  4. Tilsett hakket hvitløk og la det småkoke i ytterligere 6 minutter.
  5. Introduser salt, malt nøtt, pepper, bland og fjern den umiddelbart fra varmen. Sausen er klar.

Nå, med en fortsatt varm blanding, kan du vanne deigstykket og spre fyllet tilberedt på forhånd på toppen.

Hvitløk fløtesaus til kjøtt

Duftende hvit hvitløksaus er også ideell for kjøtt. I dette tilfellet blir det ofte kokt i buljong.

Ta for eksempel et alternativ som følgende komponenter er nødvendige for:

  • 600 ml tung krem;
  • 30 ml buljong;
  • 40 ml solsikkeolje;
  • 100 g hvetemel og samme mengde hard ost;
  • 7 fedd hvitløk;
  • 60 g smør;
  • bordsalt og pepper.

Å lage en slik hvitløkskremsaus vil være litt vanskeligere:

  1. Skjær hvitløken i skiver, og hell den deretter i en morter og knus med en stempel sammen med pepper og salt.
  2. Stek denne blandingen lett i en panne i solsikkeolje.
  3. Stek melet i smør i en annen panne. Hell fløte her og bland.
  4. Når massen begynner å tykne, tilsett den stekte hvitløken.
  5. Ta kjelen av varmen og tilsett revet ost. Rør godt. Kokt masse skal tilføres i omtrent en halv time. For å utelukke dannelsen av klumper, må den omrøres med jevne mellomrom.
  6. Sett den ferdige sausen i kjøleskapet.

Massen viser seg å være øm, litt tykk og ekstraordinær velsmakende. Kaldt, sausen kan serveres med kjøtt eller fisk, og varm er den god til pizza eller pasta.

For husmødre som er interessert i hvordan lage kremet hvitløkssaus, undersøkte vi et utvalg av de beste oppskriftene som garanterer forberedelse av en fantastisk dressing. Det gjenstår bare å velge det ideelle alternativet og begynne å lage mat.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: