Søt te kake - 3 raske og smakfulle oppskrifter

Butikkbakst er ikke billig, og kvaliteten overlater ofte mye å være ønsket. Konserveringsmidler, fargestoffer, smaksforsterkere og andre tilsetningsstoffer gir ikke verdi til fabrikkproduktene. Men hvor ofte vil du skjemme bort deg selv og husholdningen med noe velsmakende! For alle som ikke er redd for å eksperimentere på kjøkkenet og er klare til å bruke litt tid, tilbyr jeg 3 oppskrifter på søte kaker til te - fra gjær og butterdeig, i tillegg til et raskt alternativ uten å bake.

Søt gjærkake til te

• Steketid: 3 timer.
• Porsjoner per beholder: 6-8.

Som fyll til gjærbakst bruker jeg tørkede aprikoser (friske aprikoser kan være) og ris. Denne kombinasjonen av produkter kan virke rart, men den er egentlig veldig velsmakende!

Ingredienser til basen:

• melk (du kan ta surgjort eller kefir) - 350 ml;
• mel - 700-800 g;
• egg - 1 stk .;
• sukker - 1 ss. l .;
• pulvergjær - 1 ss. l .;
• steinsalt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 70 ml.

Sammensetningen av fyllet:

• tørkede aprikoser - 400 g;
• ris - 100 g;
• sukker - 3 ss. l.

Hvordan lager jeg en kake med tørkede aprikoser og ris:

1. Løs sukker, salt og gjær i melk varmet opp til romtemperatur. Jeg legger den på et lunt sted og venter til det dukker opp bobler på overflaten.
2. Sikt mel, halvparten av oppskriftsmengden spredt i en skålglide, i midten lager jeg en depresjon.
3. Jeg helter inn gjærsammensetningen, tilberedt på 1. trinn, og 50 ml vegetabilsk olje, start eltingen, og tilfør gradvis det gjenværende melet. Det kan ta litt mer eller mindre enn antydet.
4. Når basen slutter å feste seg til hendene mine, legger jeg den i en panne, dekker den og legger den på et varmt sted. Det vil være egnet i ca 2 timer. Samtidig trenger du hvert 30-40 minutt å knuse massen litt med hendene.
5. Mens deigen kommer opp, gjør jeg fyllet. Jeg koker risen til den er kokt, skyll og la renne av i et dørslag.
6. Mine tørkede aprikoser, hell kaldt kokende vann, og etter 15 minutter sil jeg fra væsken og kverner i en kjøttkvern.
7. Jeg kombinerer tørket fruktpuré med ris og sukker.
8. Jeg elter og deler basen i to ulik deler. Den ene skal være omtrent en tredjedel større enn den andre.
9. Jeg ruller ut det meste og legger det i en form smurt med restene av vegetabilsk olje slik at kantene henger litt.
10. Jeg fyller paien med fylling, dekker med et annet ark med rullet deig. Jeg kuttet av overskuddet med en kniv.
11. Jeg lager punkteringer med en gaffel på overflaten til den fremtidige desserten, smører med et slått egg og sender ovnen til 40 minutter for en forvarmet ovn. Da kontrollerer jeg beredskapen for utseendet på bakingen - toppen skal bli mørk gylden.

Viktig! Gjærdeig er redd for trekk og kan falle til og med fra et skarpt smell ved døra. Derfor skal den komme i et varmt rom med lukkede vinduer. Og i bakeprosessen, den første halvtimen kan du ikke åpne ovnen, ellers mister kaken sin prakt og luftighet.

Ikke-bakt eplepai

• Forberedelsestid: 20 minutter tilberedning og 3 timer størkning.
• Porsjoner per container: 8-10.

Ikke alle husmødre ønsker å ta opp tilberedningen av gjærdeig og tilbringe flere timer på kjøkkenet. For de som har lite fritid og ikke har lyst til å bry seg lenge, foreslår jeg en oppskrift på en søt tepai i en fei uten å bake. Som grunnlag bruker jeg informasjonskapsler, lette eller med tilsetning av kakao, og jeg lager fyllet fra cottage cheese-krem og epler. Du kan ta andre frukter eller legge til bær.

ingredienser:

• informasjonskapsler - 27 stk. (fokuser på størrelsen på oppvasken du skal tilberede desserten - informasjonskapsler skal være nok i 3 lag);
• epler - 2 stk .;
• cottage cheese - 300 g;
• rømme - 300 g;
• sukker - 3 ss. l .;
• gelatin - 2 ss. l .;
• sitronsaft - 1 ss. l .;
• vann - 50 ml.

Hvordan lager jeg dessert:

1. Pisk cottage cheese med sukker og rømme i en blender til den er jevn. Kremen skal vise seg å være semi-flytende.
2. Hell gelatin i en kjele, hell vann og smelt. Så introduserer jeg den forsiktig i ostemassemassen, omrøres med en slikkepott.
3. Jeg fjerner kjernen og frøene fra eplene, skjærer kjøttet i tynne skiver, dryss med sitronsaft for ikke å mørkne.
4. I en firkantet plastbeholder spredte jeg informasjonskapslene i 3 rader, 3 stykker hver.
5. Jeg fordeler en tredel epleskiver ovenfra og hell en tredjedel ostemasse.
6. Jeg gjentar denne prosedyren to ganger, og legg deretter desserten i kjøleskapet i 3 timer.

Council. Hvis eplene er harde, kan de stues i en liten mengde vann til de er myke, eller stuet i en blanding av smør og sukker. I dette tilfellet kan du legge til frukt i kaken først etter at de er helt avkjølt.

Fra det ferdige butterdeigen

• Steketid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 5-6.

Du kan lage en deilig tekake med en pose med butterdeig og en krukke med syltetøy på hånden. Det er tillatt å bruke både gjær og gjærfri base. Men jeg anbefaler det første alternativet, da er bakingen luftig og lett som myk.

ingredienser:

• puff gjærdeig - 500 g;
• syltetøy - 300 g;
• mel - 100 g.

Hvordan lager jeg en lagkake:

1. Jeg tar deigen ut av pakken, tiner den naturlig, knuser den deretter litt med hendene og lar den komme på et varmt sted. Tiden som kreves for at massen stiger er angitt på pakken. Som regel tar dette omtrent halvannen time.
2. Skill en tredjedel av testen som ble kontaktet, og sett den til side. Jeg ruller ut et større stykke på størrelse med en stekeplate eller ildfast form, og lager en margin på 2-3 cm på hver side.
3. Jeg drysser metallplaten med mel, legger basen på kaken, smør den med syltetøy. Så pakker jeg den overskytende stappedeigen ut.
4. Jeg ruller ut den mindre delen og deler den i 10-12 strimler, legger dem oppå syltetøyet i form av et gitter.
5. Jeg la kaken i en ovn forvarmet til 170 grader i 20-25 minutter. Hvis ønskelig, 5-7 minutter før tilberedning, kan du smøre deigen med et slått egg, hvorfra den får en gyllen fargetone og blank glans.

Ikke vær redd for å eksperimentere med pålegg ved å tilsette ingredienser til din smak. Prøv forskjellige alternativer og få velfortjente komplimenter fra husholdninger og gjester!