Stekt makrell i en panne - 7 oppskrifter

Rask tilberedning og smakfull makrell stekt i en panne vil være ideell til hverdags lunsj eller middag. Denne fisken inneholder ikke små bein, så den kan inkluderes i barnas kosthold. Makrellen stekt i olje viser seg å være ganske tørr, så det er bedre å koke den med løk, grønnsaker, poteter.

Makrell stekt i en panne med skiver

Dette er en grunnoppskrift, i henhold til hvilken det i løpet av få minutter vil være mulig å koke en deilig fisk til hovedsiden.

Det kreves:

• 1 middels makrell;
• 2 egg
• 60 g hvetemel;
• salt etter smak;
• krydret urter etter ønske;
• solsikkeolje til steking.

Matlagingsteknologi.

1. Fisk blir bearbeidet: hodet kuttes av, øvre og nedre svømmeføtter, halen, entrailene rengjøres fra underlivet, kadaveret vaskes.
2. Makrell må tørkes med et papirhåndkle, ellers blir det ikke stekt.
3. Med en skjerpet kniv kuttes fisken i middels biter.
4. Dryss hver skive med krydder.
5. Rist eggene med salt.
6. Mel drysses på en tallerken.
7. Varm kjelen med olje.
8. Biter av fisk dyppes vekselvis i et egg, deretter i mel på begge sider og spres i varm olje.
9. Makrell stekes over middels varme og steker på hver side til de er gyldenbrune.
10. Ferdige fiskestykker blir lagt på papirservietter for å absorbere unødvendig fett.

Tips: slik at det under stekeprosessen ikke er noen ubehagelig fiskelukt, bør skiver av rå makrell drysses med sitronsaft og la stå i 5 minutter.

Hvordan lage mat med løk?

Fisk stekt med løk er mer appetittvekkende og saftig.

Liste over ingredienser:

• 2 nyfrosne makreller;
• 50 g mel;
• 2 store løk;
• 2 g svart pepper;
• å smake salt;
• 60 ml vegetabilsk olje.

Trinnvis oppskrift.

1. En pose fisk dyppes i kaldt vann for rask avriming.
2. Makrell kuttes, sløyd, vaskes grundig under en kran.
3. Kadaverene kuttes i porsjoner, legges i en kopp, salt, pepper og blir liggende utenfor kjøleskapet i en time. Takket være denne teknikken vil fisken ikke falle fra hverandre og ikke feste seg til pannen under steking.
4. Olje er godt kalsinert (40 ml).
5. Høstede biter rulles i mel og sendes til pannen. Stek på minimum varme på begge sider.
6. Klar makrell overføres til parabolen.
7. Pærer kuttes tilfeldig (ikke for fint), stekes i den gjenværende oljen, spres på fisken.
8. Kokt makrell i en panne med løk stemmer perfekt med potetmos.

Makrell i røren

Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften er spesielt saftig og mør.

Du trenger:

• 1 makrell;
• 1 stort egg;
• 60 g rømme med lite fett;
• 80 g mel;
• salt;
• krydder for fisk;
• matolje.

Stadier av matlaging.

1. Fisken kvernes: finnene, hodet, halen er avskåret, inntrengene og mønet med kalkben fjernes.
2. Kadaveret er delt i 2 halvdeler, hver kuttet i biter.
3. Egg blir saltet, pepper, visp med en visp.
4. Tilsett rømme og rør igjen.
5. Tilsett mel etter hvert uten å stoppe.
6. Varm olje i en kjele.
7. Makrell dyppes i røren og stekes i 3 minutter på hver side.
8. Stekt makrell i røren går bra sammen med grønnsaksalater og urter.

Med grønnsaker

Makrell med grønnsaker er en ferdig rett med en side rett til lunsj eller middag.

Nødvendige komponenter:

• 1 liten fisk;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 5 g tomatpuré;
• 100 ml drikkevann;
• 3 g sukker og salt;
• 50 g hvitt mel;
• svart pepper valgfritt;
• stekeolje.

Matlagingstrinn.

1. Makrell blir kuttet, frigjort fra bein, kuttet i små biter.
2. Hver porsjon er pepperet, saltet, panert i mel og stekt i kokende olje til den er gylden.
3. Gulrøtter gnides på et grovt rivjern, løk blir hakket i terninger.
4. Grønnsaker stekes i olje i 3 minutter, deretter tilsettes vann, tomatpuré, sukker og kokes i ytterligere 7 minutter.
5. Før servering dekkes fiskeskiver med grønnsaksaus.

Matlaging i soyasausmarinade

Marinade lar deg maskere den spesifikke lukten av makrell og gjøre fiskedisken enda mer smakfull.

Det kreves:

• 1 stor makrell;
• 20 g majones;
• 30 ml soyasaus;
• 5 g sennep;
• en klype av en blanding av krydder: koriander, paprika, hvit pepper, basilikum;
• matolje.

Stadier av matlaging.

1. Fisken blir renset for overflødige deler, innvoll og bein.
2. Soyasaus blandes med sennep, majones, en blanding av krydder.
3. Skiver fiskefilet dyppes i den kokte marinaden. La stå i 50 minutter.
4. Den syltede makrellen stekes i varm olje i 6 minutter (på den ene og den andre siden).

Stekt makrellfilet

På denne måten kokes fisken raskt fra et minimum antall produkter, og den viser seg å være uvanlig velsmakende med en deilig brunlig skorpe.

komponenter:

• 350 g makrellfilet;
• 30 g mel;
• 3 g salt;
• 30 ml solsikkeolje.

Matlagingsteknologi.

1. Vask og skjær fiskefileten.
2. Produktet saltes og får stå ved romtemperatur i en halv time.
3. Hver skive er panert i mel og stekt i olje til den er gyldenbrun på hver side.

Hjertelig tallerken med poteter

Deilig og næringsrik makrell med poteter kan tilberedes til hverdagslunsj. Hvis du arrangerer denne retten vakkert, vil du få en god godbit til festbordet.

Nødvendige produkter:

• 2 fisk;
• 100 g smør;
• 30 ml vineddik;
• 15 g kornet sukker;
• 5 poteter;
• 1 løk;
• 40 g mel;
• 300 ml vann;
• tørket basilikum.

Måte å lage mat på.

1. Fiskene er skilt hode, finner, hale. Ta ut beinene.
2. Tilbered en løsning av vann, eddik og sukker og sett fileten i den i 30 minutter.
3. Poteter skjæres i tynne skiver, stekes i smør til de er halvmyk.
4. Hakk løken.
5. Makrell dynket i eddik kuttes i biter, hver rull i mel, drysset med basilikum.
6. Fisk og løk tilsettes potetene og stekes i 10 minutter under omrøring flere ganger.

Som en side rett er grillet frokostblanding, pasta, potetmos egnet til stekt makrell. Du kan supplere parabolen med friske grønnsaker, kvist greener, salat.