Makrell dukker ofte opp på bordet vårt i saltet eller røkt form. Men du kan koke denne fete fisken på andre måter. Følgende er de beste oppskriftene på makrell bakt i ovnen.

Ovnmakrell bakt i folie i ovnen

Ingredienser: en kadaver fisk for omtrent et halvt kilo, en håndfull cherrytomater, myk ost, salt, pepper.

  1. Til å begynne med vasker fisken under rennende kaldt vann, blir renset, blir kvitt hodet, svømmeføtter og innvollene. Så blir det gnidd med salt og nykvernet pepper.
  2. For å forberede fyllet, må du vaske og skjære cherrytomater i tynne halvringer. Mengden i oppskriften kan justeres etter din smak.
  3. Myk ost legges ut i den tilberedte fiskekadaveren. Den kan også saltes om nødvendig. Tomatsirkler fordeles rett på toppen av osten.
  4. Utstoppet fisk er pakket inn i folie. Det er bedre å bruke to lag med belegg på en gang.

Den stekes i en godt oppvarmet ovn i 40-45 minutter. Det er velsmakende å kombinere den resulterende fisken med kokte poteter eller hvit smuldrende ris.

Ermet bakevalg

Ingredienser: 2 store fisker, 3 løk, en klype krydder, laurbærblad, salt, en klype karvefrø.

  1. Fiskekadaver vaskes og rengjøres grundig. De blir kvitt finner, gnidd med salt og utvalgte krydder.
  2. Pærer kuttes i tynne halvringer, drysset med karvefrø.
  3. Strimlede grønnsaker helles i en bakemuff. Tilberedte fiskekadaver legges ut på løk. Sørg for å lage et par punkter på ermet med en tannpirker for å frigjøre damp.
  4. Retten kokes i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn.

For å få en gyllen skorpe på en fisk, må hylsen kuttes og åpnes omtrent 10-15 minutter før godbiten er ferdig forberedt.

Potetoppskrift

Ingredienser: 2-3 mellomstore fisk, et kilo raskt kokte poteter, 2 løk, steinsalt, en blanding av malt farget paprika.

  1. Det første trinnet er å behandle makrellen. For dette blir fiskekadaver vasket, svømmene blir avskåret fra dem, hoder og haler blir fjernet. Det gjenstår å ta fisken forsiktig, skylle fra innsiden og tørke litt.
  2. Over hvert kadaver er dype vertikale kutt laget med en skarp kniv. Linjene ligger i nærheten - 3-4 cm fra hverandre. Etter det gnis makrellen med salt og pepper.
  3. Poteten skrelles, vaskes godt og kuttes deretter i skiver. Du kan slipe den i sirkler eller på en annen måte du ønsker.
  4. Løken blir renset, vasket og kuttet med tynne halvringer. Deler av grønnsaken settes inn i kuttene oppnådd på fisken.
  5. Bakeplaten er smurt med fett. På den legges det først ut saltede poteter med løk. Produktene er også pepper på smak.
  6. På toppen av grønnsaksputen ligger en fisk.

Makrell med poteter blir bakt i ovnen på 200-210 grader til de er gyldenbrune. Serveres varmt til bordet med eventuelle sauser.

Med sitron og urter

Ingredienser: en halv kilo fiskekadaver, en haug med forskjellige friske urter, 1/3 av fersk sitron, salt, pepper.

  1. Fisken vaskes, rengjøres, blir kvitt hodet og innvollene.
  2. For fyllingen kombineres finhakket saltede greener, pepper og tynne skiver av sitrus. Disse komponentene er lagt ut inne i makrellen.
  3. Fisken er pakket inn i folie. Det er bedre å bruke to lag med belegg på en gang.

En makrell blir kokt, bakt i folie, i en ovn oppvarmet til 190 grader.

Stek rømme med grønnsaker

Ingredienser: stor fiskekadaver, haug med grønn løk, gulrøtter, 4 poteter, 2 kjøttfulle tomater, 4 ss. ss fett rømme, fint salt, aromatiske urter.

  1. For å starte, blir fisken vasket, rengjort, sløyd og kastet fra hodet. Deretter må det kuttes forsiktig i porsjonerte biter. Hvis makrellen er helt tint, kan den falle fra hverandre når den er skivet. Spesielt hvis du ikke tar den skarpeste kniven. Derfor er det nødvendig å begynne å slipe kadaveret før det er helt tint.
  2. Poteten skrelles, vaskes og kuttes med veldig tynne tallerkener. Brede biter vil bake for lenge. For at overflødig stivelse skal forlate potetkilene, må de legges i en skål med isvann i 10-12 minutter, og deretter kastes i et dørslag.
  3. Skrellte gulrøtter er også kuttet i sirkler.
  4. Først gnides fiskestykker med salt, aromatiske urter og stekes lett i noe fett til de er gyldenbrune.
  5. Poteter tilberedes i salt vann i 5-7 minutter.
  6. I det gjenværende fettet i en panne, hakkes tomater i små biter, samt gulrøtter.
  7. Det gjenstår i formen å legge ut skiver fisk i lag, alle grønnsaker på sin side, hakkede greener og hell rømme på produktene. Hvis det er lite væske i tanken, kan du tilsette litt varmt vann.
  8. Skjemaet er dekket med et "lokk" av folie.

Makrell stekes, stekes i ovnen med grønnsaker, omtrent en halv time ved høy temperatur.

Med rosmarin

Ingredienser: 2 middels fiskekadaver, sitron, 4-6 kvist rosmarin, 1 ts salt, en klype malt svart pepper, 3 klyper malt muskatnøtt. Hvordan du skal ordentlig og hvor mye du skal bake makrell i henhold til denne oppskriften er beskrevet i detalj nedenfor.

  1. Først vasker fisken godt og blir kvitt hodet. Dens tarmer skal sløres, og svømmeføttene kuttes forsiktig med en saks.
  2. Sitron skjæres i to, og hakkes deretter i tynne skiver.
  3. Saltet og krydderne som er oppgitt i oppskriften er blandet. De gnir slaktene både inne og ute.
  4. Sitrusskiver legges til makrellens mage. Velvaskede grener av rosmarin blir sendt dit på forhånd.Demonter dem i nåler er ikke nødvendig, du kan bruke hele.
  5. Fisken overføres til en stekeplate dekket med oljet folie.

Bakte godbiter i omtrent en halv time på 200-210 grader i ovnen.

Med kapers og urter

Ingredienser: 4 middels kadaver, 4 stilker av petioleselleri, 60 g kapers med væske, en haug med dill, 4 ss. ss olivenolje, glød og juice av en hel sitron, en blanding av krydder etter smak, salt.

  1. Fiskekadaverene tines på forhånd, rengjøres, vaskes og tørkes.
  2. For fyllingen blandes finhakket greener og petioleselleri, knuste kapers sammen med væsken, som inneholder sitrusfrukter, salt, olivenolje, krydder. Hvis kapers ikke var for hånden, kan du bytte dem ut med vanlige syltede agurker. Riktig nok vil den endelige smaken på parabolen fra dette endre seg.
  3. Hver fisk blir smurt på alle sider med den resulterende blandingen. Det meste går inne i slaktene.
  4. Deretter blir makrellene pakket inn i folie og sendt til ovnen.

Bakt godbit i 20-25 minutter.

Med sopp og ost

Ingredienser: 2 makrell, 2 ferdigkokte egg, en halv haug med friske urter, salt, 130 g hard ost, 1 ss. skje med olivenolje, sitronsaft, en kvist rosmarin, 8-9 ferske champignoner, 1 ss. en skje med rømme, aromatiske urter.

  1. Et hode er avskåret fra hvert kadaver, entrailene blir tatt ut av dem.
  2. Fisken legges på magen og presses med håndflaten langs mønet. Så før vertinnen uten problemer vil bli filet.
  3. Makrell vannes med sitronsaft. Så blir slaktene saltet, drysset med urter og smurt med olje.
  4. Sopp skjæres i tynne skiver. De grønne hakkes fint.
  5. Fiskepreparater blir smurt med rømme, drysset med urter. Rivet ost og sopp legges på dem.
  6. De siste kadaverene er delt inn i tynne sirkler med kokte egg.
  7. Fisk legges på folien ved siden av hverandre. I nærheten ligger en kvist rosmarin. Folien er pakket inn.

Den stekes i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på 35-45 minutter.

Ovnsbakt makrell fylt med grønnsaker

Ingredienser: 3 store makrell, 1 søt bulgarsk pepper, løk, et glass avrimede grønne bønner, en blanding av krydder, salt, gulrot, litt sitronsaft.

  1. Alle grønnsakene blir hakket tilfeldig. Det er best å rive gulrøttene på et middels rivjern, skjær løken i halve ringer og pepper i tynne terninger.
  2. De tilberedte ingrediensene helles i en panne, og strengbønner tilsettes dem. I en liten mengde olje blir komponentene stekt i 7-8 minutter. Salt og krydder tilsettes umiddelbart i beholderen.
  3. Når du tilbereder grønnsakene, må du ta fisken, kvitte den med bein, hode og rygg. Hver kadaver saltes og drysses med sitronsaft.
  4. Fiskepreparater er fylt med en grønnsaksblanding og fikset med tannpirkere. Topp må du smøre makrellen med en liten mengde vegetabilsk olje.

Kadaver tett pakket inn i folie vil bli bakt i en godt oppvarmet ovn i omtrent en halv time.

Skivet i sennepsaus

Ingredienser: 2 fiskekadaver, løk, 3 ss. ss majones og samme mengde soyasaus, 2 ss. ss sennep, salt.

  1. Fisken er sløyd, vasket og kuttet i porsjoner.
  2. Løk hakkes i tynne halvringer.
  3. Til sausen blandes alle gjenværende ingredienser fra oppskriften. Det er viktig å huske at soyasaus allerede er salt. Ytterligere salt kan ikke være nødvendig.
  4. Biter av makrell drysses med løkringer og helles med ferdig saus.
  5. Alle komponentene er godt blandet og sendt til en ildfast form. Tanken må først smøres med en liten mengde olje.

Makrell tilberedes i sennepsaus i omtrent en halv time i ovnen på 170 grader. Den resulterende godbit serveres med friske urter. Det kompletterer alle sideretter perfekt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: