Makrell i banken - 2 trinnvis oppskrifter

Hei alle sammen! Jeg vil dele 2 makrelloppskrifter i banken. Fisk i en glassbolle kan bakes eller marineres. I det første tilfellet oppnås en mør og kaloririk hovedrett, og i den andre en krydret krydret snack. Jeg vil snakke i detalj om begge tilberedningsmetodene, samt gi noen nyttige tips.

Ovn bakt fisk i en krukke

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3-5.

En av fordelene med å bake fisk i en krukke er at denne tilberedningsmetoden lar deg spare den maksimale mengden næringsstoffer som den inneholder. Og du trenger heller ikke å tilsette olje, og som et resultat får du en rett som er egnet til et diettbord. Et annet pluss - glass er et trygt materiale, og når det varmes ikke avgir det skadelige stoffer.

ingredienser:

• makrell - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• vann - 200 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt, krydder for fisk - etter smak.

Slik baker du makrell i ovnen:

1. Jeg slipper fiskekroppene fra hodene, halene, fenene og inntrengene.
2. Jeg kuttet i to langs ryggen, fjern beinene. De minste er praktisk å rengjøre med pinsett.
3. Jeg vasker fileten i rennende vann, kutter deretter i 4-5 cm brede skiver, salt og smak til.
4. Jeg sliper gulrøtter på et rivjern, jeg kuttet løk i halve ringer.
5. Bland grønnsaker i en bolle, dryss salt og krydder.
6. På bunnen av en og en halv liters krukke la jeg litt løk og gulrøtter, deretter 3-4 biter makrell. Jeg gjentar til produktene går tom. Det siste laget skal bestå av grønnsaker.
7. Jeg heller i vann, dekker beholderen med et stykke folie. Dette må gjøres, ellers fordampes væsken raskt, og toppsjiktet brenner.
8. Jeg la krukken på en stekeplate og sender den inn i en kald (!) Ovn. Glass skal varme opp gradvis.
9. Jeg bringer temperaturen til 170 grader og baker i 35-40 minutter.

Council.For å få et fat med en rik smak og behagelig surhet, tynn 1-2 ss i vannet du fyller fisken med. l. tomatpuré og bordseddik 6%.

En rask oppskrift på syltet makrell med løk

• Steketid: 20 minutter tilberedning og 2-3 timer salting.
• Porsjoner per beholder: 6-8.

For å sylte fisk i en krukke raskt, må du skjære den i stykker 2-3 cm bred. Så det er mer sannsynlig at det er mettet med marinade og vil være klart til bruk på forberedelsesdagen.

ingredienser:

• makrell - 3 stk .;
• salt - 4 ss. l .;
• nellik, laurbærblad - 2-3 stk .;
• peppercorns - 7-8 stk .;
• sennepsfrø, koriander - ½ ts;
• eddik 6% - 3 ss. l .;
• vann - 700 ml;
• løk - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

forberedelse:

1. Tilsett salt og eddik i vann ved romtemperatur, rør til krystaller er oppløst.
2. Jeg la den rensede og skiver fisken i en krukke, tilsett krydder og hell saltlake.
3. Jeg lar den marinere i 2-3 timer, og tar den deretter ut av væsken, bland med løk og vegetabilsk olje hakket i halve ringer. Syltet makrell er klar!

Til en lapp. Fisken sylter raskere hvis du ikke setter den i kjøleskapet, men lar den stå i romtemperatur. Dette trikset vil redusere steketiden med omtrent en halv time.

Koketips

Avslutningsvis vil jeg dele nyttige tips om hver tilberedningsmetode.

baking:

1. Ikke fyll glasset med produkter opp til nakken. Når du baker, skilles makrelljuice ut, og den lekker når den varmer.
2. Hell vann i bakeplaten, som du plasserer beholderen på, slik at den bakte fisken blir enda mørere.

marina:

1. I stedet for vanlig eddik, tilsett eple, vin eller ris - slik at makrellen får interessante smaksnotater.
2. Ha 1-2 ss i saltlake. l. teblader, og fisken blir en hyggelig gylden fargetone.

Bakt makrell kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 48 timer, og syltet - opptil 5 dager, fjernet fra saltlaken og krydret med vegetabilsk olje.