Mange nybegynnere husmødre vet ikke hvordan man koker kålruller for å gjøre dem velsmakende. Det er faktisk ingenting komplisert.
Materiell innhold:
Tips for matlaging av parabolen
Disse produktene kan stues, bakes og dampes. Avhengig av metode varierer selvfølgelig også koketiden.
I utarbeidelsen av kålruller er det hemmeligheter:
- Etter kokende kålblader må harde årer fjernes med en skarp kniv eller slå av. Da vil hele arket være mykt og det blir mye lettere å jobbe med det.
- Det er best å lage mat i en gryte, dyp stewpan eller metallpanne med tykk bunn. Emaljerte panner er lite egnede, siden de ofte brenner kålblader lagt på bunnen.
- For matlaging er det bedre å velge en saus, ikke vann. Vann gjør kålen for myk og frisk. Tomat eller rømme saus vil gjøre smaken på parabolen mer mettet.
- Væsken skal alltid bare dekke panneinnholdet veldig lett. Ellers vil kålruller miste formen og vil se veldig uappetittlige ut på grunn av den store mengden vann.
- Etter koking må brannen øyeblikkelig reduseres slik at ingenting gurgler og ikke spruter. Koking over svak varme gjør det mulig å koke alle lagene jevnt. En sterk ild kan ødelegge hele retten: emnene vil koke, og de nedre produktene kan brenne veldig.
Ingen grunn til å være redd for å eksperimentere. Å ødelegge kålruller er ganske vanskelig: tilsetning av forskjellige grønnsaker er med på å avsløre smaken på parabolen på en ny måte.
Hvor mye tid å koke fylt kål i en panne
Standard steketid i pannen er 30 minutter (tiden telles alltid fra begynnelsen av kokingen). Du må fokusere på mykheten i kål og beredskapen til fyllingen.
Hjemmelagde kålruller
En trinnvis oppskrift er veldig enkel.Nødvendige komponenter:
- kålblader - 15 stk .;
- stuffing - et pund;
- ris - 100 g;
- bue - hode;
- rømme - et glass;
- tomatpuré - 100 g;
- salt og pepper - etter behov.
Handlingssekvensen:
- Legg bladene i saltet kokende vann og la koke i 10 minutter.
- Kok opp grynene. Hakk løken, kombiner den med ris og kjøttdeig. Salt, pepper og bland godt.
- Legg fyllet i bladene og pakk dem inn.
- Legg 2-3 kålblader på bunnen av pannen (du kan også legge til løkringer, gulrotskiver og greener for smak), og legg deretter emnene tett.
- Kombiner rømme med tomatpuré. Hvis det viser seg å være veldig tykt, hell litt vann.
- Kok opp, reduser varmen og la koke i omtrent en halv time under et lukket lokk.
Når parabolen er klar, kan du finne ut av dette med den munneluktende lukten som vil spre seg i hele huset.
Fryst bekvemmelighetsmat
Siden frosne kjøpte kålruller tilberedes fra rå mat, økes koketiden. Hva kreves:
- frosne kålruller - emballasje;
- laurbær og salt - etter smak;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- vann - for å dekke kålruller litt.
Matlagingsprosess:
- Legg emnene i pannen.
- Fortynn tomatpuré i vann og hell den i pannen.
- Salt, tilsett laurbær.
- Kok opp og la koke i 50 minutter (sjelden en time).
Server den ferdige retten med rømme.
Fremstilling i multivarka
Modusen "Slukking" i multikoker er ganske lang, og for tilberedning av kålruller vil det ta omtrent 1-2 timer. Hvis produktene er stablet i 1-2 lag, vil det trenge mindre tid, og når det er flere lag, må du derfor vente. Kokeprogrammet er ikke egnet, siden temperaturen i denne modusen er satt for høy og væsken vil koke voldsomt.
Hva du trenger:
- gafler av kål - 1 stk .;
- bue - hode;
- kjøttdeig - 400 g;
- ris - et glass;
- gulrot - 1 stk .;
- tomatsaft - 2 ss .;
- rømme - 3 ss. l .;
- salt og pepper - etter eget skjønn.
Hvordan lage mat:
- Mal løk med gulrøtter. Grønnsaker kan stekes eller ikke (det viser seg deilig uten steking).
- Legg dem til kjøttdeig sammen med den vaskede risen. Salt, pepper og bland godt.
- Senk kålhodet i kokende vann slik at bladene blir myke, men ikke revet.
- Lag emner.
- Kombiner tomatsaft med rømme.
- Legg emnene tett i apparatskålen og fyll dem med bandasje slik at den dekker innholdet i beholderen litt.
- Start slukkeprogrammet i 1 time.
Deilige og diettkålruller i en langsom komfyr er klare. Bruken av dette apparatet er bra ved at du ikke trenger å bekymre deg for om maten vil brenne eller ikke, om vannet koker bort.
I en "smart panne" kan du koke slike produkter og dampes. Dette vil ta 40-50 minutter.
Etter signalet er det ikke nødvendig å skynde seg å åpne dekselet. La kålrullene stå stille en stund i oppvarmingsmodus, slik at de blir enda mykere og mer velduftende. Slike produkter er veldig delikate og kostholdsmessige, da de tilberedes uten steking.
Når du vet hvordan du koker kålruller i en panne eller sakte komfyr, trenger du ikke å bekymre deg for at retten plutselig viser seg å være rå.
