Fjærkre er grunnlaget for kostholdet til mange familier. Imidlertid vet ikke alle husmødre hvor mange kalorier i kokt kylling, og hvordan det er nyttig. Vi finner ut hvor mye diettkjøtt som skal spises per dag, hvilke vitaminer og mineraler det inneholder.
Materiell innhold:
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Produktets kjemiske formel inkluderer:
- fett;
- proteiner;
- karbohydrater;
- ash;
- vann;
- vitaminer;
- aminosyrer;
- mineraler.
Blant aminosyrer dominerer følgende stoffer:
- glutamin (4,087 g);
- aspartisk (2.432 g);
- lysin (2,318 g);
- leucin (2,048 g).
En spesiell rolle spilles av glycin, metionin og arginin, som utgjør det viktige stoffet kreatin. Det øker utholdenheten, tilfører styrke, reduserer trettheten.
Kokt kylling inneholder mye protein, som absorberes godt av magen og er viktig for idrettsutøvere som bygger muskler. Næringsverdien til produktet er 693 kJ. 100 gram inneholder 36% protein, 8% fett og 0% karbohydrater (fra dagpenger). Kyllingen inneholder 75,46 g vann og 0,96 g aske. Det er ikke sukker, fiber eller stivelse i diettkjøttet. Mengden kolesterol er 70 mg.
Kaloriinnhold og boju kokt kylling
Kaloriinnholdet i kyllingen, som ble kokt, er 180-200 kcal (per 100 g). Hvis du koker kjøtt med hud, vil tallet øke til 218 kcal.
Pr. 100 g produkt:
- 24,17 g protein;
- 7,61 g fett;
- 0,64 g karbohydrater.
Hver del av kyllingkadaveret har sitt eget kaloriinnhold:
- kokt kyllingbryst - 115 kcal;
- skinke - 160-180 kcal;
- hofte - 180-210 kcal;
- vinger - 180-190 kcal.
En tilstrekkelig mengde protein og fravær av karbohydrater lar deg bruke produktet som hovedingrediens for tilberedning av kostholdsretter.For å redusere kaloriinnholdet i kokt kylling, anbefales det:
- fjerne hud fra kjøtt og fjern fett;
- hell buljongen 15-20 minutter etter utseendet på bobler, og kok deretter den igjen;
- server kylling med ferske tomater, agurker, paprika og persille for å fremskynde absorpsjonen av fett;
- Ikke bruk tilsetningsstoffer i form av sauser og saltet krydder.
Hvis mulig, anbefales det å kjøpe et kyllingbryst, og ikke et kyllingben.
Innholdet av vitaminer og mineraler
Kokt kylling inneholder følgende vitaminer:
- A;
- D;
- D3;
- E;
- K;
- B1;
- B2;
- B4;
- B5;
- B6;
- B12;
- PP.
Det meste i produktet er vitamin B4 (72,4 mg). Mangel på kolin i kroppen fører til økt irritabilitet, en reduksjon i mentale evner og til slike alvorlige sykdommer som mage- og tarmsystemer og seksuelle dysfunksjoner.
Det er viktige elementer i produktet:
- natrium;
- fosfor;
- kalium;
- kalsium;
- jern,
- magnesium;
- mangan;
- sink.
Mest kokt kylling har kalium (180 mg) og fosfor (150 mg). Mangel på disse stoffene fører til døsighet, muskelsmerter, hjerterytmeforstyrrelse og hypotensjon. Næringsstoffer opprettholder væskebalansen i kroppen, regulerer muskelaktivitet og koordinerer hjerterytmen. De er energikilder og støtter alle bioprosesser i kroppen.
Daglig forbruk av fjørfekjøtt
Kyllingkjøtt er mye mer næringsrikt enn for eksempel storfekjøtt. Han anbefales å spise de som vil normalisere vekten. For at kroppen skal fungere bra, bør ikke bare fjørfe inkluderes i kostholdet, men også kanin, svinekjøtt.
Eksperter anbefaler ikke å spise mer enn 210-220 g per dag. Dette er den optimale mengden for en voksen som er glad i idrett eller er opptatt med fysisk arbeidskraft.
Barn under 3 år har 75 g kyllingkjøtt per dag. Gutter og jenter i alderen 4 til 7 år kan spise opptil 100-120 g produkt. Det samme beløpet vil passe en eldre person.
De fordelaktige egenskapene til kylling
Kylling etter koking er nyttig ikke bare som et element i kostholdsernæring, men også som et middel for å bekjempe følgende patologier:
- nevroser;
- dårlig søvn;
- generell svakhet;
- depresjon;
- vitaminmangel.
Kjøtt uten hud er nødvendig for barn. Det har en positiv effekt på barnets kropp, nemlig:
- forbedrer hårstrukturen;
- styrker negler og bein;
- normaliserer prosessen med fornyelse av blod;
- forbedrer fordøyelseskanalen;
- bidrar til normal mental utvikling;
- gjenoppretter styrke og energi etter influensa;
- lindrer stress.
Dermed anbefales kostholdskjøtt for følgende grupper mennesker:
- til babyer;
- skolebarn;
- eldre kvinner og menn;
- gravide kvinner;
- idrettsutøvere;
- diabetikere.
Det er verdt å vurdere at en fugl, til og med tilberedt uten hud, kan forårsake en negativ reaksjon, og dens ukontrollerte bruk provoserer en økning i nivået av dårlig kolesterol. Derfor er det viktig å foretrekke kjøtt på landsbygda, fordi det kjøpte produktet kan inneholde antibiotika og hormoner. For å redusere risikoen for forgiftning av skadelige stoffer, må du velge riktig kylling og bruke praksis råd fra ernæringseksperter.
