Ikke alle vet hvor mange kalorier som er i kokte poteter, selv om vi bruker det nesten hver dag. Hva er næringsverdien til dette produktet, hva er det og når kan det forårsake skade?
Materiell innhold:
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Vanligvis serveres kokte potetretter med smør og urter. Poteter kan tilberedes i skinnet, være unge, hele kokte i en skrellet form.
Poteter som er kokt på vanlig måte i litt saltet vann inneholder 2 g protein, 0,4 g fett og 16,7 g karbohydrater (per 100 g produkt).
Unge poteter per 100 gram produkt inneholder allerede 2,3 g protein, 0,66 g fett og 13 g karbohydrater. Jakkepoteter er mer næringsrike og inneholder 2,36 g protein, 0,2 g fett og 15,4 g karbohydrater.
Potetmos og smør vil inneholde 2 g protein, 4 g fett og 15 g karbohydrater per 100 gram produkt.
Hvor mange kalorier er det i kokte poteter
Kaloriinnholdet i kokte poteter skiller seg fra metoden for tilberedning av rotavlingen. Mange mennesker tror at kokte poteter har veldig mye kalorier, fordi de er tilfredsstillende. Faktisk inneholder bare en kokt rotavling bare 85 kcal per 100 g.
Hvor mange kalorier i kokte jakkepoteter? Kaloriinnholdet i denne retten er også ganske lavt - bare 90 kcal. Ung kokt potet uten skrell inneholder enda færre kilokalorier - bare 65.
Innholdet av vitaminer, sporstoffer
Innholdet av vitaminer og mineraler i kulturens knoller har blitt studert i lang tid. Dette produktet inneholder mange elementer i den kjemiske tabellen.
Poteter med høyt innhold av B-vitaminer er spesielt verdifulle, og vitamin C og N er også til stede i produktet.Dessuten er askorbinsyre i poteter mye mer enn i mange frukter.
Inneholder i rotvekster og et stort antall så verdifulle og utrolig nyttige stoffer som folsyre og en rekke andre aminosyrer. Mange poteter og mineraler som kalium, magnesium, fosfor og mange andre. Krom, vanadium, jod og silisium er også til stede i knollene. Og det er selvfølgelig mye stivelse i poteter.
Nyttige egenskaper for kroppen
På grunn av det rike innholdet av næringsstoffer, kan poteter til og med kalles helbredelse. Det anbefales for stimulering av hjerneaktivitet. Denne rotgrønnsaken har muligheten til å senke kolesterolet. Kokte poteter er indikert for mange sykdommer i mage-tarmkanalen, siden det ikke irriterer slimhinnene i det hele tatt.
Ved metabolske forstyrrelser har produktet en terapeutisk effekt, da det nøytraliserer den aggressive effekten av syrer. Et stort antall sporstoffer i poteten har en styrkende effekt på immunforsvaret og forhindrer utvikling av nyresykdom.
Knollene inneholder en betydelig mengde kalium, som hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og styrke hjertemuskelen. Kalium fjerner salt og overflødig væske.
Svært ofte er poteter inkludert i kostholdsmenyen på grunn av det høye kaliuminnholdet. Poteter anbefales å lage mat med hypertensjon, åreforkalkning og noen hjertepatologier. Samtidig anbefales dette produktet for magesår. Potet normaliserer surhet og er nyttig i fordøyelseskanalen.
Retter fra kokte knoller styrker skjelettet. C-vitamin i rotvekster er en kraftig antioksidant som forhindrer celleoksidasjon. B-vitaminer spiller en viktig rolle i behandlingen av proteiner i kroppen og i prosessene med fettmetabolisme.
Grov kostfiber forhindrer tilstopping av arterier og fjerner kolesterol, renser tarmene. På grunn av god fordøyelighet og utmerket smak, er poteter inkludert overalt på barnemenyen. Det anbefales å gi til babyer, ta med i menyen med kostholdstabeller for nyresykdommer.
Kontraindikasjoner mot bruk av
Selv om fordelene med poteter er enorme, har denne rotavlingen sine egne kontraindikasjoner, og noen ganger kan det til og med være skadelig.
- Du må ikke i noen tilfeller bruke toppene av kulturen som mat, siden den inneholder en farlig alkaloid, som forårsaker alvorlig forgiftning.
- Grønne og spirede knoller er uegnet for tilberedning, da de blir giftige. Etter februar begynner solanin, en farlig helseforbindelse, å samle seg i poteter.
- Når du koker poteter ved en temperatur over 120 grader, begynner prosessen med transformasjon av asparagin og akrylamid - et kreftfremkallende middel begynner i det. Det er derfor matlaging av poteter foretrekkes.
Ikke spis mye potetretter til folk som er utsatt for overvekt. Ved overvekt er poteter strengt kontraindisert. Personer med diabetes bør behandles med forsiktighet.
Ernæringsverdien til poteter er så stor at den populært kalles "det andre brødet". Denne kulturen dyrkes i nesten alle områder, og vi kan ikke forestille oss maten vår uten velsmakende og næringsrike poteter, hvor du kan lage mye hjertelige og rimelige og viktigst sunne retter.
