Mange pleier ikke å spise for næringsrik mat. Men ikke vær redd for hvor mange kalorier som er i fett. Det er tross alt nyttig å spise svinekjøtt, det anbefales å ta det med i menyen selv for de som vil ned i vekt.
Materiell innhold:
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Slaviske folk konsumerer hovedsakelig svinekjøttfett - hardt subkutant fett av disse dyrene. Den inneholder omtrent 1,5% protein og 5% vann. Grunnlaget for produktet er fett, med egenvekten på omtrent 90%.
Fett inneholder andre naturlige stoffer:
- Syrer av organisk opprinnelse: stearinsyre, palmitinsyre, linolsyre og andre. Blant dem er en av de mest nyttige fettsyret arakidonsyre.
- Mikro- og makroelementer: selen, sink, jern, kobber, mangan, fosfor.
- Vitaminer: A, D, E og mange av gruppe B.
Den glykemiske indeksen for fett er lav, da den mangler karbohydrater. Sammensetningen varierer avhengig av hva grisen ble fôret under oppvekstprosessen. Plantevernmidler, forskjellige hormonelle tilsetningsstoffer i dyrets meny reduserer næringsverdien til produktet og reduserer fordelene for kroppen.
Hvor mange kalorier er i fett tilberedt på forskjellige måter?
Ernæring påvirkes av mengden kjøttlag i fast svinefett, kokemetoder og holdbarhet. Vanligvis drysses ferskt produkt med rikelig med salt. Etter det blir han holdt i flere dager i et kjølig rom, og deretter spist. En delikatesse forberedt på denne måten regnes som den mest nyttige.
I gjennomsnitt inneholder 100 gram produkt fra 600 til 800 kcal.
Hvor mange kalorier som er i saltet fett, avhenger av strukturen. I produkter med et kjøttlag omtrent 600-650 kcal, uten lag - 760-810 kcal. Over tid blir hardt svinefett et gulaktig skjær, aldring. Dette betyr at oksidative prosesser har skjedd i den. Kvaliteten på et slikt produkt synker.
Omtrentlig kalorifett av andre arter (i 100 g):
- kokt - 500 kcal;
- stekt - 750 kcal;
- røkt - 750-820 kcal.
I prosessen med steking og røyking dannes kreftfremkallende stoffer. Den kokte sorten mister mange nyttige egenskaper under varmebehandlingen. Du kan spise kokt, røkt eller stekt ister, men i disse tilfellene er mengden biologisk aktive stoffer og andre nyttige elementer mindre.
Daglig inntak
Det er ikke noe godkjent antall hvor mye fett per dag en person kan spise.
Denne indikatoren påvirkes av:
- Paul. Forbruk mer produkt anbefales for menn. For kvinner reduseres normene, og i barnas kosthold brukes svinefett minst.
- Tid på året. Eksperter sier at i den kalde perioden trenger kroppen spesielt fett.
- Fysisk aktivitet. Jo mer energisk en person beveger seg, jo mer produkt er det aktuelt å spise.
Det minste daglige inntaket er omtrent 10 g fersk bacon per voksen i fravær av kontraindikasjoner. Menn med betydelig fysisk anstrengelse fra tid til annen har råd til opptil 70 g, og kvinner - opptil 50 g delikatesse hvis de ikke bruker annet fett. Vifter av et kaloriprodukt skal være moderat.
Den optimale daglige mengden fett i menyen for en voksen er omtrent 20-30 g.
Mat med høyt kaloriinnhold blir raskt mettet. Det er aktuelt å spise selv med vekttap. Det viktigste er å spise fet mat om morgenen, ikke overspise. Dette vil lade opp energi hele dagen, mens kaloriene ikke vil somle i kroppen i form av overflødig vekt.
Ernæringsfysiologer anbefaler å krydre produktet med hvitløk, pepperrot, sennep eller varm pepper. Denne tilnærmingen forbedrer smaken på parabolen, øker kroppens forsvar og fremmer bedre opptak av fet mat. Det er aktuelt å bruke smult som snacks til alkohol. Den spises rett før du drikker sterk drikke. Delikatessen bremser prosessen med væskeopptak i mage-tarmkanalen, og takket være alkohol fordøyes fett lettere.
Nyttige egenskaper av fett for kroppen
Hvordan bruken av et produkt vil påvirke en person:
- styrker immunforsvaret;
- redusere risikoen for ondartede svulster;
- eliminere effekten av giftige stoffer;
- normaliserer fordøyelseskanalen;
- redusere effekten av sigarettrøyk på kroppen;
- påvirker metabolismen, kolesterolnivået og cellestrukturen positivt;
- aktiverer bevegelse av galle og utskillelsessystemet;
- stabiliserer den hormonelle bakgrunnen;
- vil forbedre hjerneaktiviteten;
- Forhindre for tidlig aldring
- bidra til å opprettholde et godt syn;
- beskytter mot utvikling av sykdommer i blodkar og hjerte;
- gjenoppretter strukturen til røde blodlegemer.
For mennesker er ister en av de viktigste kildene til animalsk fett.
Hvilke kategorier av befolkningen du vil bruke er spesielt nyttige:
- med nedsatt reproduksjonsfunksjon;
- røykere;
- gravide og ammende kvinner;
- mennesker i avansert alder;
- idrettsutøvere;
- de som lider av hudproblemer.
Praksisen med å bruke svinefett eksternt:
- Ved blåmerker eller forstuinger påføres litt salt kaldt fett på det skadede området.
- Gruel fra svinekjøttproduktet med tilsetning av hvitløk brukes til å lindre tannpine midlertidig.
- Tradisjonell medisin anbefaler at pasienter som lider av kronisk bronkitt behandles med innvendig (og i fravær av og svinekjøtt) fett.
- I kosmetologi tilberedes fettmasker for ansiktet.
Slikt fett tilsettes medisinske avkok som styrker hår og øyevipper. Å beskytte huden og leppene mot tørrhet mot sprekker vil hjelpe et produkt som inkluderer ricinusolje, bivoks og smeltet ister.
Kontra
Å spise mye svinekjøttfett anbefales ikke selv for de som ikke har noen helseplager. Når du tar små porsjoner, splitter splitt uten problemer og mater en person med nyttige vitaminer fra gruppe D, hjelper med å syntetisere syrer og er involvert i produksjonen av hormoner. Men hvis du overspiser, kan overflødig fett forstyrre kroppens funksjon og provosere utviklingen av forskjellige sykdommer.
Produktet inneholder kolesterol, hvis overskudd kan skade kroppen. Med leversykdommer og unormaliteter i galleblæren er det bedre å nekte fett. For å redusere bruken av produktet til et minimum, bør det være overvektige mennesker.
I mange år har fett forblitt et etterspurt produkt. Det tiltrekker seg med sin naturlige sammensetning og unike egenskaper. Eksperter bekrefter verdien av produktet for menneskekroppen.
