Hvor mange kalorier i poteter tilberedt på forskjellige måter, de nyttige egenskapene til roten

Hvor mange kalorier som er i poteter påvirkes av mange omstendigheter. Avslag fra et relativt næringsrikt produkt er definitivt ikke verdt det. Tross alt, hvis universalknollen er riktig forberedt, kan den til og med brukes til å miste vekt.

Den kjemiske sammensetningen og næringsverdien til poteter

Prosentandel av forskjellige stoffer i en populær grønnsak:

• vann - ca 75%;
• proteiner - omtrent 2%;
• karbohydrater - nesten 17%;
• fett - ca. 0,1%

Det er mye karbohydrater i poteter. Blant dem er en betydelig andel stivelse. I munnhulen under virkning av enzymer blir det dekstriner. Sukrose, fruktose og andre disakkaridstoffer nærer kroppen med energi og gir en metthetsfølelse.

Andre nyttige forbindelser er også til stede i knoller. De har en rik vitamin og mineralsammensetning, det er mettede, mono- og flerumettede syrer, aminosyrer, makro- og mikroelementer. Næringsverdien til produktet er høy.I 100 gram poteter, omtrent 80 kalorier.

I sollys og under spiring danner knoller solanin, et giftig stoff som kan forårsake forgiftning. De fleste skadelige forbindelser akkumuleres i de grønne delene av rotavlingen. Slike områder må fjernes før potetrettene tilberedes.

Kaloriinnhold med forskjellige kokemetoder

Energiverdien til den kokte grønnsaken avhenger mest av typen matlaging. Det høyeste kaloriinnholdet i stekte poteter. Du kan få et relativt kostholdsprodukt hvis du koker rotavlinger. Det viktigste er ikke å krydre dem etterpå med fete sauser og smør. Hvor mange kalorier som er i kokte poteter vil også bli påvirket av nyansene ved matlaging.

Omtrentlig ernæringsmessig verdi av en klar å spise grønnsak:

Det antas at for steking er det bedre å velge rotavlinger med en rød skall. De er vanligvis høye på karbohydrater. Lette poteter er mer allsidige. Den kan stues, bakes, kokes. For potetmos er knoller med en hvit kjerne best egnet.

Jakke kokte unge poteter anses som de mest nyttige.

Følgende teknikker vil bidra til å holde vitaminer og andre stoffer som er nødvendige for kroppen i den:

• Rotgrønnsaker frigjort fra skallet holdes alltid i vann;
• Det anbefales å rengjøre dem rett før matlaging, maks en halv time før matlaging;
• før koking, legg den i en panne med kaldt vann, dekk den til under prosessen;
• etter å ha kokt væsken, kok opp på svak varme, dekk beholderen med et lokk.

En grønnsak er ofte til stede som et av ingrediensene i komplekse retter.

Den omtrentlige ernæringsmessige verdien av et slikt måltid:

Kaloriinnholdet i poteter avhenger ikke bare av tilberedningsmetoden. Den forbedres av andre matvarer som utgjør maten. Derfor kan næringsverdien til den samme retten være helt annerledes.

Det anbefales å spise en grønnsak om morgenen. Dette gjelder spesielt de som bryr seg om harmoni. Hvis du spiser poteter om kvelden, har ikke karbohydrater tid til å bli til energi og forblir i kroppen i form av fettforekomster.

Innholdet av vitaminer, sporstoffer

Grønnsaken har en rik sammensetning av mikro- og makroelementer, mineraler. Kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern og natrium er til stede. Det er en liten mengde jod, svovel, molybden, mangan, silisium, sink og mange andre. Blant vitaminene K, C, H, PP. Skiller seg ut, så vel som representanter for gruppe B - B1, B2, B3, B4, B6 og B9. Frukt er mettet med essensielle aminosyrer, spesielt metionin, treonin, tryptofan og leucin.

Mengden av stoffer og deres prosentandel kan variere i forskjellige rotvekster. Indikatorene er påvirket av variasjon, region og metode for dyrking, forhold og holdbarhet på produkter.

Nyttige egenskaper ved roten for kroppen

Den positive effekten av poteter på mennesker:

• styrker blodkar og stabiliserer hjertets arbeid;
• korrigerer innholdet av saltsyre i magesekken;
• besitter antidepressiva evner;
• fungerer som en antisklerotisk;
• renser blodet for skadelig kolesterol, giftstoffer og giftstoffer;
• aktiverer produksjonen av galle;
• forhindrer dannelse av kolesterolplakk på veggene i blodkar;
• sliter med høyt blodtrykk;
• øker immuniteten;
• forbedrer hudens tilstand;
• hjelper med å fjerne overflødig væske fra kroppen;
• har en antitumoreffekt;
• reduserer risikoen for betennelsesprosesser.

En riktig forberedt rotgrønnsak vil være til fordel for kroppen.

Det anbefales spesielt å bruke det til slike helseproblemer:

• nyresykdom
• leddgikt og gikt;
• magesår og gastritt;
• metabolske forstyrrelser.

Forsiktighet bør utvises med et stivelsesrikt produkt for overvektige personer med diabetes. Poteter har en høy glykemisk indeks: en grønnsak øker insulinnivået i blodet.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise moderate mengder poteter. Den optimale porsjonen for en voksen er ikke mer enn 300 g per dag, 3-4 ganger i uken. Med riktig kombinasjon av rotgrønnsaker med andre produkter er det fullt mulig å gå ned i vekt. Det er et spesielt potetdiett. Det lar deg miste opptil 5-6 kg på en uke.

Grønnsak brukes i folkemedisin. Kokte poteter inhaleres for forkjølelse. Kosmetikk tilberedes fra det for å bekjempe aldersflekker, blåmerker og andre hudproblemer.

Potet er et av få allsidige, rimelige og deilige matprodukter. Med riktig bruk vil det bidra til å opprettholde helsen, mette kroppen med nyttige stoffer.