De gamle romerne trodde at kål ikke var annet enn svette dråper fra hodet til guden Jupiter. I det gamle Egypt ble det servert av den lokale adelen som dessert. I dag er det en av hovedmatene i kostholdet. Vitaminsalater, sideretter, supper, deilige paier tilberedes av den. Finn ut hvor mange kalorier i kål, hva er dens kjemiske sammensetning og gunstige egenskaper.
Materiell innhold:
Den kjemiske sammensetningen og næringsverdien til kål
Følgende varianter av kål skilles: hvitkål, rødkål, blomkål, rosenkål, kålrabi, brokkoli, etc.
Etterspørselen etter avlinger skyldes følgende faktorer:
- god smak;
- mettet vitaminsammensetning;
- minimum kalorier
- upretensiøsitet i dyrking.
Grønnsaker har funksjoner i form, smak, næringsverdi.
Den kjemiske sammensetningen av hvitkål inkluderer karbohydrater, proteiner, vitaminer, mikro- og makroelementer, aminosyrer.
Kål foran sitrusfrukter (sitroner, mandariner), gulrøtter med mengden vitamin C. Biokjemiske egenskaper ved blader gjør det til et verdifullt produkt og en naturlig lege.
Rødkål inneholder stoffet antocyanin. Det er dette - grunnen til den spesifikke fargeleggingen. Produktet inneholder proteiner, fiber, sukker, vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, mineraler. Rødkål er rikere enn hvit karoten 4 ganger.
Brokkoli ligner blomkål, bare blomsterstander har en lysegrønn farge. Smaken er mer øm, næringsverdien er høyere. Sammensetningen av grønnsaken er rik på vitamin A, K, C, gruppe B, sporstoffer, folsyre, karotenoider.
Rosenkål er i sammensetning som hvitkål, men inneholder mer folsyre, C-vitamin og kalium.
Blomkål er mindre mettet med næringsstoffer enn brokkoli-søsteren. Men som andre typer inneholder det i tilstrekkelige mengder mineraler og vitaminer. På grunn av mindre fiber absorberes den lettere av kroppen.
Hvor mange kalorier i forskjellige former
Kål har en lav energiverdi og er en av de viktigste hjelperne i å miste vekt. Det refererer til produkter med kalorier med minustegn. Kroppen bruker mer energi på absorpsjonen enn den utvinner.
Energiverdi på kål:
- hvithodet - 28 kcal per 100 g;
- rødhodet - 26 kcal per 100 g;
- brokkoli - 28 kcal per 100 g;
- farge - 30 kcal per 100 g;
- Brussel - 43 kcal per 100 g.
Kaloriinnholdet i stuet kål avhenger av mengden fett, ekstra ingredienser: tomatpuré, kjøtt, løk. Rettets ernæringsområde er fra 49 til 400 kcal per 100 gram.
Koster blir overrasket når de finner ut hvor mange kalorier som er i surkål. Næringsverdien til parabolen er bare 19 kcal per 100 gram. Fiberkål i lang tid gir imidlertid en metthetsfølelse. Bruk gjerne produktet og gå ned i vekt!
Innholdet av vitaminer og mineraler
Denne avlingen er et vitaminkompleks fra selve naturen.
Sammensetningen av alle typer kål inkluderer:
- vitamin C, E, K, PP, gruppe B, biotin;
- sporstoffer (jern, jod, kobolt, kobber, sink) og makroceller (kalium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium).
De normaliserer funksjonen til kroppssystemer, forhindrer sykdommer, øker immunitetsresistensen mot eksterne faktorer og gir en følelse av vitalitet.
Kål er en universell healer på grunn av dens biokjemiske sammensetning.
Nyttige egenskaper til en grønnsak
Grønnsaken har etablert seg som en naturlig healer. Hver art har unike legende egenskaper.
Hvitkål - en assistent i behandlingen av sykdommer i magen, og reduserer høye nivåer av "dårlig" kolesterol. Den motstår bakterier, renser kroppen forsiktig, fjerner giftige stoffer. Regelmessig bruk av produktet er en advarsel om vitamin C-mangel. Vanlig kål bekjemper ødem hos vordende mødre. En mer delikat farget "søster" brukes i ernæringen til barn.
Rødkål - en assistent i forebygging av hjertesykdom. Den er lagret i lang tid, beriker kroppen med vitaminer om vinteren. Det anbefales å bruke det friskt.
Brokkoli er et vitaminkompleks fra selve naturen. Antioksidantene som utgjør blomsterstanden reduserer risikoen for hjerte-, onkologiske sykdommer og inflammatoriske prosesser.
Bruken av rosenkål er en advarsel om hypertensjon, utseendet på fødselsdefekter hos babyer.
Å spise alle typer kål anbefales ikke for sykdommer i bukspyttkjertelen, etter kirurgiske inngrep i bukhulen. Den økte surheten i magen er en begrensning i forbruket av grønnsaksjuice.
Innfør kål i kostholdet i en fersk, stuet, syltet form. En slank figur, sunn fordøyelse og elastiske kar er resultatet av et "vennskap" med et verdifullt produkt.
I motsetning til de gamle egypterne, er den tilgjengelig i dag for hver enkelt av oss.
