Mellom begrepene “søt”, “kalorifattig” og “skadelig” blir ofte satt et like tegn, men naturen er i stand til å tilbakevise dette utsagnet ved å gi søte, men ikke kalorierike og sunne pærefrukter. Etter å ha lært hvor mange kalorier som er i pæren, og sammenlignet dette med ernæringsmessige verdien, vil mange bli overrasket.
Materiell innhold:
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Den kjemiske sammensetningen av pærer inkluderer:
- vann - 85,7%;
- mono- og disakkarider - 9,8%;
- kostfiber - 2,8%;
- aske - 0,7%;
- stivelse - 0,5%;
- organiske syrer - 0,5%.
Før du går videre til en detaljert analyse av alle næringsstoffer, skal det bemerkes at fruktens viktige næringsverdi ikke bare ligger i sunne vitaminer og mineraler, men også i kostfiber. Så 100% fersk pære utgjør 14% av det daglige fiberinntaket.
100 gram av denne frukten inneholder 12,53 g karbohydrater, 0,86 g fett og bare 0,73 g protein.
Hvor mange kalorier er det i pære?
De som er veldig vanskelige å klare seg uten sukker og overvinne sug etter søtsaker, men ønsker å sette sin figur i orden, bli kvitt ekstra kilo, vil hjelpe frisk og saftig frukt. Så for eksempel i en gjennomsnittlig pære - kalorier er mye mindre enn i et kakestykke eller andre kaker med samme vekt.
Data om næringsverdien til denne frukten vil være tydeligere hvis de presenteres i en tabell. Da vil det ikke være vanskelig selv å bestemme kaloriinnholdet i frukten du liker med øyet.
| produkt | Kalorier, kcal / 100 g | Antall kcal på 1 stk. | ||
|---|---|---|---|---|
| liten, 148 g | gjennomsnitt, 178 g | stor, 230 g | ||
| Frisk pære med skall | 34,7 | 51,4 | 61,8 | 79,8 |
| Pærefri fersk pære | 32,6 | 48,2 | 58 | 75 |
| Tørket pære | 250,6 | |||
| Bakt pære | 179,8 | |||
| Soltørket pære | 246 |
Det høyere kaloriinnholdet i tørkede pærer enn ferske, forklares av vekten av vannet som fosteret mister, og bevarer sukker, kostfiber og andre næringsstoffer.
Det kaloriinnholdet i frukt av forskjellige varianter kan også variere litt. I naturen er det mer enn tre tusen varianter av pærer, men ikke mer enn 15 av dem finner du i butikkhyllene.
Kaloriene til de mest populære av dem vil være som følger:
- Abbotsort inneholder 48 kcal per 100 gram;
- i pærer Konferanse - 54,6 kcal / 100 gram;
- fruktene av ørretvariet har det laveste kaloriinnholdet - 42 kcal / 100 gram.
Når du kjøper frukt på markedet og ikke kan bestemme deres variasjon, må du huske at færre kalorier er i grønn pære (42 kcal / 100 g), deretter gul (42,9 kcal / 100 g), og den mest kaloririke er rød (58,3 kcal) / 100 g).
Innholdet av vitaminer, sporstoffer
Når du vet hvor mange kalorier som er i pæren, kan det se ut som at frukten også er "dårlig" på vitaminer og mineraler, men ikke i dette tilfellet. Selvfølgelig er det ikke et eneste matprodukt som inneholder alle nødvendige næringsstoffer, men mange av dem er i forskjellige mengder i pærer.
Blant vitaminene er det høyeste innholdet i fruktene:
- B9 (folsyre) - et "vitamin med godt humør", som har en gunstig effekt på nervesystemet og allmenntilstanden i kroppen;
- C (askorbinsyre) - immunitetens verge, aktiverer beskyttelsesfunksjoner.
Hvis vi snakker om sporstoffer, inneholder en pære mer enn 350% av den daglige normen til bor, som holder kalsium i beinene, og dermed styrker dem og forhindrer osteoporose. Kalsium er også ganske rikelig i disse fruktene.
To andre viktige sporstoffer finnes i tilstrekkelige mengder i saftige pærer - det er jern og kobber. De er aktivt involvert i hematopoiesis og hjelper til med å forhindre kreft.
Fordelene med frukt for kroppen
Enhver frisk grønnsak eller frukt kan gi uvurderlige fordeler for kroppen. Og hva som er spesielt med pæren, som skiller den fra andre floragaver - vi lærer videre.
- Fruktose gjør pærefrukter søt, som ikke krever insulin for å bli absorbert, så denne frukten er indikert for personer med bukspyttkjertelproblemer eller som lider av diabetes.
- Pærer er et allergivennlig produkt, så det kan inkluderes i utfyllende matvarer også for babyer som er utsatt for allergiske reaksjoner og utslett på huden.
- Ved innholdet av folsyre, uten hvilken prosessen med dannelse av vekst og nye celler ikke er mulig, overtar pæren til og med solbær.
- Pæremasse er rik på kaliumioner, som er så nødvendige for regenerering av celler, så å spise denne frukten vil hjelpe hjerte og muskler til å fungere normalt.
- De spesielle essensielle oljene og biologisk aktive stoffene som pærefrukt er så rike, gjør dem til naturlige antidepressiva og øker kroppens motstand mot virus og mikrober.
- Selv i gammel arabisk medisin ble en pære brukt til å behandle lungesykdommer, nå syltetøy fra den og bakt frukt hjelper til med å kurere hoste raskere.
- Pæreens kaloriinnhold er lite, mens det gir en langvarig følelse av fylde, så inkluderingen av denne frukten i kostholdet ditt sammen med tilstrekkelig fysisk aktivitet gir fantastiske resultater i vekttap.
Kontraindikasjoner for bruk av pærer
En kontraindikasjon for bruk av en pære kan bare være dens individuelle intoleranse, noe som er ekstremt sjelden. Hvis allergiske manifestasjoner oppstår, er det oftere en reaksjon på skallet av frukten, og ikke på kjøttet.
Leger anbefaler også å begrense eller midlertidig ekskludere pærer fra kostholdet for personer med inflammatoriske eller andre kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.
Så at å spise pærer ikke provoserer oppblåsthet og overdreven gassdannelse, samt problemer med avføring, bør du følge noen enkle regler:
- Slik at fiberen i frisk frukt ikke irriterer den delikate tarmslimhinnen, bør denne frukten ikke brukes på tom mage.
- Å drikke pærer med vann, samt å kombinere dem med kjøtt, meieriprodukter og surmelkprodukter, samt pickles, kan bli en katalysator for gjæringsprosesser i tarmen.
Pære er ideell som en sunn dessert eller snacks, som er bedre å spise 1-1,5 timer etter hovedmåltidet.
