Svineshurpa - suppe som også kalles “chorba” er vanligvis laget av lam, men det vil vise seg å være like velsmakende med annet kjøtt, hvis du vet hvordan du skal tilberede det riktig.
Materiell innhold:
Den klassiske oppskriften på svineshurpa
Vanligvis velges et stykke kjøtt med bein, for eksempel ribbe, for å tilberede for eksempel denne svinesuppen, og grønnsaker kuttes i store biter.
Viktige ingredienser:
- Svinekjøtt ribbeina på beinet - ca 500 gram;
- Flere poteter;
- Løk, gulrøtter og paprika - alle 1 hver;
- To tomater;
- Noen få hvitløksfedd;
- Salt, pepper, zira - etter din smak;
- Ulike greener: dill, koriander, persille;
- En spiseskje vegetabilsk olje.
Matlagingsprosess:
- Til å begynne med, skyll kjøttet godt med varmt vann, vent til det tørker og skjær det i middels biter. I dette tilfellet må du først fjerne overflødig fett.
- Ta gode retter - den beste gryten. Varm den opp med litt olje og legg på bunnen av ribbeina. De må stekes til det kommer en rødme.
- Mens kjøttet er stekt i en gryte, ta vare på grønnsakene: hakk løken og ha den i kjøttet. Alt dette må forhindres og holdes i brann i minst tre minutter. Skjær deretter gulrøttene i tynne strimler og tilsett resten av produktene. Ikke glem å blande alt med jevne mellomrom slik at ingenting brenner.
- Skrell paprikaen, skjær den i tynne skiver og dypp i en gryte, bare noen minutter etter å ha tilsatt gulrøttene.
- Neste kommer poteten og tomaten: hakk dem grovt og legg dem i en kittel. Vær oppmerksom på at det er bedre å fjerne huden fra tomater, slik at den ikke ødelegger parabolen.
- Etter alt dette er det på tide å lage buljongen. Hell grønnsakene og kjøttet med vann og bring buljongen til å koke. Gjør brannen litt mindre og kok suppen i omtrent en halv time. Ikke glem krydder - uten dem vil retten ikke bli så deilig.
- Når alt er klart, gjenstår det bare å krydre shurpaen med finhakket hvitløk og la den brygge noen minutter til. Serveres anbefalt med friske urter, for utseende og aroma.
Svinekjøtt shurpa på en brann i en kittel
Oppskriften på shurpa-suppe med svin på en bål i en gryte vil ikke forlate noen likegyldige. Retten er veldig mett. Når du har forberedt den en gang, vil du for alltid huske denne smaken.
ingredienser:
- Tre liter vann;
- Kjøttet du bestemmer deg for å lage mat fra. Beste svinekjøttfett;
- Poteter og tomater - fem hver;
- Løk og gulrøtter - tre hver;
- Krydder etter smak: koriander, salt, svart pepper;
- Noen friske greener.
Matlagingsprosess:
- Begynn å lage mat ved å vaske kjøttet og skive det i store nok biter.
- Fyll deretter kålen med vann og legg det tilberedte kjøttet der. Å koke buljongen er bedre på svak varme, og pass på at den ikke koker for mye. Kok kjøttet i omtrent førti minutter.
- Når du ser at kjøttet begynte å bevege seg bort fra beinene, betyr dette at du må begynne å tilsette grønnsaker. Først tomater, uten hud, ikke kuttet. Så ringer løken, og jo mer du legger den på, jo deiligere vil den vise seg.
- Etter løken er det en tur med pepper og poteter. Alt dette må kuttes i firkanter eller skiver.
- Noen minutter før tilberedningen av shurpaen, kan du tilsette krydder og urter.
Flere materialer: Usbekisk fårpa-shurpa-oppskrift
Svineshurpa i en langsom komfyr
En rett tilberedt på denne måten kan brukes både som den første og den andre.
For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- Svinekjøtt på beinet - omtrent 600 gram;
- Så mange poteter;
- Paprika, tomater, gulrøtter, løk - bare to hver;
- Noen få fedd hvitløk mellomstore;
- Tomatpuré - tre store skjeer;
- Ulike krydder for smak.
Matlagingsprosess:
- Hvis du vil, kan du skrelle tomatene fra huden, men dette er ikke nødvendig. Skjær dem i store biter. Gjør det samme med resten av grønnsakene, men du må kutte dem litt mindre.
- Tilbered en beholder fra sakte komfyren: drypp litt vegetabilsk olje i den og stek grønnsaker i den med "Baking" -modus. Still inn steketiden - 40 minutter. Men etter 10-12 minutter med steking av grønnsaker, må du legge kjøtt i dem. Husk å forhakke det.
- Når den tildelte tiden er over, legg tomatpuréen i beholderen og hell kokende vann. Still slokkemodus til en time.
- Vend potetene i store terninger og ha dem i fremtidig shurpa omtrent 30 minutter før slutten på multikokeren.
- Tilsett hakket hvitløk i suppen når den er klar, men la den brygge litt mer i "Forvarm" -modus - omtrent 20 minutter.
Svineribbe oppskrift
Å lage svineribbe shurpa er nesten en klassisk oppskrift på denne suppen. Lam brukes ofte, men når det kommer til svinekjøtt, er ribbe det mest passende kjøttet. Fra dem blir parabolen velduftende og rik. Alle andre ingredienser forblir uendret.
Med grønnsaker i en gryte
Til denne retten kan du, i tillegg til standardsettet, bruke en rekke grønnsaker: kålrot, mais, forskjellige paprika.
ingredienser:
- Svinekjøtt med bein - omtrent 600 gram;
- 1 gulrot og løk;
- Tomater og paprika;
- Eventuelle andre grønnsaker etter din smak;
- Greener, krydder og hvitløk.
forberedelse:
- Det viktigste er å klargjøre kittelen. I det, legg grovhakket kjøtt med bein, men uten fett, og fyll det med vann.
- Sett oppvasken til varme. For å gjøre dette kan du bruke komfyren eller bålen. Vent til buljongen koker, gjør brannen svakere. På dette stadiet kan du salte alt.
- Skjær alle andre grønnsaker i skiver eller skiver. Løk gjøres best i halve ringer. Legg det hele ned på fatet, i gryten. Tilsett koriander, zira og andre utvalgte krydder samtidig. Stek i omtrent en time.
- Etter den tildelte tiden, tilsett greener i shurpaen og kok ytterligere ti minutter.Etter det, dekk til og la det brygge i minst femten minutter før du starter måltidet.
