En fyldig, rik deilig shurpa med grønnsaker og fet kjøtt vil være den perfekte retten på bordet på en kald vinterkveld. Det vil fylles med en ladning av livlighet, varm og gir godt humør.

Vi presenterer de mest interessante Shurpa-oppskriftene.

Klassisk fårpa-shurpa-oppskrift

Du trenger:

  • laurbærblad - 2 stk .;
  • potetknoller - 500 g;
  • salt etter smak;
  • gulrot - 1 stk .;
  • vann - 2 l;
  • kjøtt med bein - 0,7 kg;
  • tomatsaus - 20 ml;
  • løk - 1 stk .;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk .;
  • lammefett for steking;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • tomater - 2 stk .;
  • en håndfull grøntområder;
  • svart og rød malt pepper etter smak.

Hvordan lage lamshurpa:

  1. Vi hugger lam i bein i biter, legger i en kasserolle med sydende fett og koker over høy varme til de er gyldenbrune.
  2. Hell vannet som føres gjennom filteret i pannen.
  3. Hell kjøttstykkene i en panne med vann og la de koke til de er møre, og fjerne grått skum av og til fra overflaten av væsken. Dette vil ta deg fra en halv time til 60 minutter. Det avhenger av alder på lam.
  4. Vi sprer det ferdige kjøttet på en tallerken.
  5. Vi rengjør alle grønnsaker på vanlig måte. Skjær gulrotrot i store sirkler. Jeg hell det i buljongen.
  6. Vi hugger små poteter i to og legger dem i pannen etter gulrøttene.
  7. Vi skjærer lammet mindre og sender det etter grønnsakene.
  8. Hakk løken i kvart, hakket i kokesuppen.
  9. Vi hakker strimlet rød pepper i store biter. Vi skjærer tomater på samme måte.
  10. Hell de hakkede grønnsakene i buljongen, hell deretter tomatsausen.
  11. Det gjenstår å helle alle krydder, salt. For aroma kan du tiltrekke basilikum, koriander, etc.
  12. Vri knuste hvitløksfedd og vasket greener. Legg dem i fatet.Vi legger igjen en deilig aromatisk shurpa i 20 minutter, og hell den deretter på tallerkener.

Hjertelig rett med storfekjøtt i en gryte

Hva du trenger å ta:

  • tre tomater;
  • alle slags friske urter - 60 g;
  • 4 hvitløksfedd;
  • storfekjøttmasse - 0,6 kg;
  • tre paprika;
  • krydder etter smak;
  • potetknoller - 6 stk .;
  • tomatpuré - 60 g;
  • to gulrøtter;
  • salt etter smak;
  • løk - 2 stk.

Beef Shurpa trinn for trinn:

  1. Vi fjerner skall og skall fra alle grønnsakene. Hell olje i gryten, hakk løken med fjær og stek til de er gyldne.
  2. Den vaskede storfemassen kuttes i store biter, settes på løken og stekes i 15 minutter, og vend på den andre siden.
  3. Vi skjærer røttene til gulrøtter i form av sugerør, hakker paprikaen i skiver og tomatene i kvartaler (hvis de er små).
  4. Vi legger de knuste produktene i en gryte og går 2 minutter.
  5. Hell kokende vann. Laget skal dekke alle ingrediensene. Stew parabolen i 40 minutter. Brann skal ha minst mulig kraft.
  6. Vi hakker poteten i store terninger, legger den i suppen, tilsett mer kokende vann, salt, krydder.
  7. Kok retten i 15 minutter. Det gjenstår å knuse hakkede hvitløkskiler og friske urter.
  8. Shurpa suppe skal stå i ytterligere 10 minutter, og du kan nyte en rik tykk rett. Bon appetitt!

Hvordan lage svineshurpa?

Enhver mann vil være strålende fornøyd med en så duftende, fet tallerken.

Sammensetningen av oppskriften:

  • rød chilipepper - 4 g;
  • svinekjøtt - 0,8 kg;
  • tomater - 0,2 kg;
  • fersk persille - 20 g;
  • poteter - 0,6 kg;
  • flytende olje - 18 ml;
  • løk - 0,25 kg;
  • zira - 10 g;
  • søt pepper - 0,25 kg;
  • dill - 20 g;
  • gulrot - 0,25 kg;
  • hvitløksfedd - 8 stk.

Matlagingsalgoritme:

  1. Hakk svinemassen i store terninger.
  2. Vi fyller dem i en kanne eller en stekepanne, fyller på med olje og steker til de er gyldenbrune.
  3. Store hakkede skrellede løk. Hvis løken er liten, kan den stå hel.
  4. Vi hugger gulrøtter i store ringer.
  5. Vi legger gulrot og løk til svinekjøtt og koker i 3 minutter.
  6. Vi skjær den skrellede søt pepper i store biter. Hell det på de tilberedte produktene og pass i ytterligere 4 minutter.
  7. Vi hugger potetknoller i store skiver, legger dem i en kittel. Vi fortsetter å leke grønnsaker og kjøtt i 15 minutter.
  8. Hell på 2 liter vann og vent til buljongen koker.
  9. Tilsett salt, fra tid til annen fjerner vi skummet fra suppen.
  10. Slip varm pepper og kast i en gryte, reduser varmen og kok langsomt i halvannen time.
  11. Fjern skallet fra tomaten og skjær i store skiver.
  12. Vi sprer dem i et fat og steker i ytterligere 4 minutter.
  13. Vi presser hvitløksfeddene inn i gryten med den flate delen av knivbladet, hell zira, svart pepper og hakkede greener. Det gjenstår bare å glede seg over den gode smaken av et solid måltid.

I en sakte komfyr

Hovedprodukter:

  • pærer - 4 stk .;
  • dill med koriander - en håndfull;
  • lam - 500 g;
  • ett blad med laurbær;
  • smult - 100 g;
  • salt etter smak;
  • varme chilipepper;
  • tomatsaus - 80 g;
  • poteter - 500 g.

Hvordan lage shurpa i en langsom komfyr:

  1. Det vaskede kjøttet og fettet kuttes i biter.
  2. Hakk løk i ringer.
  3. Vi hakker skrellede poteter i store terninger.
  4. Vi legger ister i bollen til multikokeren og steker til sprakingen vises i "Steking" -modus.
  5. Vi sprer ribbene i en egen bolle.
  6. I det gjenværende fettet passerer vi lammekjøttet til de er gyldenbrune.
  7. Hell løkringer og potetterninger. Stek ingrediensene i 10 minutter.
  8. Tilsett tomatsaus og kok i samme program i ytterligere 10 minutter.
  9. Hell salt, smuldre pepper, hell 2,5 liter vann. Vi omorganiserer sakte komfyren i "Slokking" -modus. Tiden er 60 minutter.
  10. Mot slutten av kokingen, hakk den hakkede korianten, dill og legg et laurbærblad.

Fra hjortedyr eller rådyr

Shurpa fra rådyr eller hjortedyr vil gi en rekke forskjellige spisesteder. Føl den krydret aromaen i skogen.

Oppskriftskomponenter:

  • hvitløk - 1 hode;
  • hjortedyr - 0,5 kg;
  • hirs gryn - 60 g;
  • gulrot - 2 stk .;
  • krydder etter smak;
  • sopp - 0,1 kg;
  • to løk;
  • en haug med friske greener;
  • potetknoller - 5 stk .;
  • svisker - 7 stk .;
  • en rød pepper;
  • røkt kjøtt - 0,1 kg.

Shurpa fra hjortetrinn trinn for trinn:

  1. Vi skal tilberede alle produktene: skrell grønnsakene, skyll hjørnet og hakk i store biter.
  2. Fordel dem i en kjele og stek med biter av løk.
  3. Grovhakk poteter, gulrøtter, paprika.
  4. I en gryte eller panne overfører vi de stekte produktene, skiver av grønnsaker. Fyll denne prakten med vann og kok med en minimum brannkraft på 40 minutter.
  5. Grovhakk sopp og svisker.
  6. Så snart suppen er ferdig kokt, sett hirse, sopp, krydder, hakkede urter og svisker i buljongen. Stek i ytterligere 20 minutter. Nå kan uvanlige retter tappes på flasker. Bon appetitt!

Kylling tilberedningsmetode

Hvis du ikke liker denne suppen på grunn av tungt, fet kjøtt, lager du den med kylling.

Hva du trenger å ta:

  • en haug koriander;
  • løk - 0,5 kg;
  • zira - 5 g;
  • kylling - 2 kg;
  • en haug persille;
  • salt etter smak;
  • små potetknoller - 8 stk .;
  • koriander - 8 g;
  • svart pepper, malt etter smak;
  • gulrøtter - 4 stk .;
  • en haug med basilikum;
  • varm pepper - 2 stk .;
  • små tomater - 0,3 kg;
  • paprika i forskjellige farger - 2 stk.

Hvordan lage kylling shurpa:

  1. Skjær kyllingen i biter, ha den i en gryte.
  2. Hell skivene med 3 liter vann, vent til væsken skyller på komfyren.
  3. Hakk løken i form av halvringer og kast den i gryten. Kok buljongen i 60 minutter.
  4. Hakk de skrellete gulrøttene i skiver og sett dem i de tilberedte ingrediensene med tilsetning av varm pepper.
  5. Bland spisskummen og koriander, knus dem og tilsett suppen. Stek i ytterligere 15 minutter.
  6. I løpet av denne tiden, hakk de skrellede potetknollene i terninger, sett i pannen og stek i 10 minutter.
  7. Grovhakk tomater og paprika, kast dem i kjølvannet av potetskivene.
  8. Stek på svak varme til potetene mykner.
  9. Det gjenstår å helle alle krydder, salt, urter, hold suppen på gassen i ytterligere 2 minutter.
  10. Server dampende suppeplater med tortillaer.

Uvanlig hestekjøttoppskrift

Liste over ingredienser:

  • gulrot - 0,2 kg;
  • tomatpuré - 20 g;
  • hestekjøtt - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olje - 40 g;
  • fedd hvitløk;
  • salt etter smak;
  • løk - 0,1 kg;
  • svart pepper og urter etter smak.

Hvordan lage shurpa fra hestekjøtt:

  1. Biter av hestekjøtt satt på bunnen av pannen med vann. Vi venter på koking av væsken.
  2. Vi la hele den skrelle løken og lavrushkaen. Stek i 40 minutter.
  3. Vi legger det myke kokte kjøttet på et skjærebrett og sliper det.
  4. Vi legger hestekjøttet i en panne med smør og passerer sammen med hakkede gulrøtter og tomatsaus.
  5. Vi legger yngelen med kjøtt i suppen, venter til den koker.
  6. Hell krydder, salt, skiver av urter og kok i ytterligere 15 minutter, reduser varmen.
  7. Det gjenstår å sette bordet og servere en velduftende tallerken.

Elk Shurpa - trinn for trinn

Du trenger:

  • to paprika;
  • elgkjøtt - 2 kg;
  • gulrot - 500 g;
  • koriander;
  • ett eple;
  • potetknoller - 2 kg;
  • friske urter etter smak;
  • løk - 1 kg;
  • hvitløk - 2 hoder;
  • krydder og salt etter smak.

Hvordan tilberedes shurpa i en brennestein:

  1. Hakk elgen i store terninger.
  2. Vi spredte dem i en gryte med kaldt vann
  3. Hakk 700 g løk med ringer. Vi gjør røttene til gulrøtter i terninger.
  4. Legg i gulrøtter og løk i kokende kjøttkraft.
  5. Etter en halvtime sender vi kvart tomater til gryten.
  6. Vi hugger den gjenværende løken i halve ringer og sender til suppen sammen med skiver paprika.
  7. Etter 20 minutter kaster vi små poteter i retten uten å skive den.
  8. Bland krydder, knust hvitløk, hakket eple og salt. Så snart potetene er kokt i 15 minutter, hell du blandingen av krydder i buljongen.
  9. Det gjenstår å vente 20 minutter og hell fatet over turen.

Tradisjonell usbekisk

Hovedingrediensene:

  • koriander - 5 g;
  • fett fra fetthaledelen - 220 g;
  • tomat - 3 stk .;
  • dill og koriander;
  • lam - 0,55 kg;
  • zira - 5 g;
  • Bulgarsk pepper - 3 stk .;
  • potetknoller - 3 stk .;
  • løk - 5 stk .;
  • salt etter smak;
  • gulrøtter - 2 stk.

Shurpa i Usbekisk, hvordan lage mat:

  1. Smelt smult i en panne til den er stekt. Vi fjerner dem.
  2. Vi legger store biter av lam i en panne og steker i smeltet fett til de blir brune.
  3. Legg til løkringer. Etter 4 minutter, spred kvartalene tomater.
  4. Hell etter chili paprikaen etter 7 minutter. Sluk fatet i 17 minutter, og legg gulrøttene i form av sugerør.
  5. Vi sprer innholdet i kjelen i pannen, hell 3 liter vann. Når det koker, tilsett grovhakket greener, alt krydder, salt.
  6. La retten koke i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden skjæres skrellede potetknoller i store terninger og tilsettes suppen.
  7. Etter 20 minutter kan du nyte den gode smaken av rik varm shurpa.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: