Strudel er en utsøkt dessert, til forberedelse av hvilken det er nødvendig å fikse mye med deig og med fylling. Men det er også en forenklet versjon av den fra et allerede forberedt grunnlag. Hvordan lage en deilig strudel pitabrød med epler i ovnen er beskrevet nedenfor.
Materiell innhold:
Grunnoppskrift på pita strudel med epler i ovnen
For en slik dessert er det best å velge søt og sur frukt. Da blir fyllingen spesielt deilig.
ingredienser:
- tynn pita - 4 stk .;
- epler - en kilo;
- lime / sitronsaft - 4 ss. l .;
- sukker - 60 - 70 g;
- kjeks informasjonskapsler - 80 - 100 g;
- olje - 80 - 100 g;
- nykvernet kanel - 1 ts;
- egg - 1 stk .;
- vanillin - klype.
forberedelse:
- Sil sitrussaften grundig fra frøene.
- Skjær frukten i middels skiver (ingen skrell!).
- Send epler til en stekepanne med sitronfrisk, vanilje, kanel og søt sand.
- La småkoke i 10 til 12 minutter. Flytende karamell skal dannes i beholderen, og mesteparten av saften skal fordampe. Ikke la massen være i fyr på lenge. Den skal ikke moses.
- Vend tørre kaker med en blender i små smuler.
- Kjevle ut hvert pitabrød og strø over småkaker på den ene siden. Legg ¼ av fyllet fra pannen på toppen.
- Snu kantene på pitabrødet til midten, dekker eplemassen, og rull deretter arbeidsstykket til en rull. Lag ut det gjenværende pitabrødet på samme måte.
- Legg alle fire emnene på en stekeplate dekket med pergament og dekk med et slått egg.
- Stek strudel med epler på 190 - 195 grader i omtrent et kvarter.
Hvis du ønsker det, kan du strø bakene før du sender dem til ovnen med en blanding av sukker og kanel.Da vil delikatessen vise seg med en fantastisk sprø søt kanelskorpe.
Et alternativ for de som holder seg til riktig ernæring.
Selv tilhengere av riktig ernæring kan unne seg en slik dessert. Men i dette tilfellet må du koke det i henhold til en spesiell oppskrift.
ingredienser:
- tynt pitabrød - 1 ark;
- pære - 1 stor;
- cottage cheese - 130 - 150 g;
- epler - 2 medium;
- rosiner + nøtter (hvilken som helst) - 1 liten håndfull;
- flytende honning - 1 ss. l .;
- rå eggeplomme - 1 stk .;
- kanel og søtstoff etter smak.
For å gjøre delikatessen spesielt saftig og velduftende, må du velge moden søt frukt. Pæren skal være myk.
forberedelse:
- All frukt skal kuttes i små terninger direkte med huden.
- Fordel pitabrød og fordel på det ostemassen blandet med honning, et tynt lag.
- Dryss frukt, vasket tørket frukt og hakkede nøtter på toppen.
- Dryss alt over kanel og søtningsmiddel. For eksempel stevia. Men vanligvis trenger bare en ekte søt tann et slikt tilsetningsstoff, fordi takket være den tørkede frukten viser behandlingen seg å være søt og velsmakende selv uten stevia og andre lignende ingredienser.
- Rull opp basen med fyllet og rull på en stekeplate med pergament. Coat overflaten av den fremtidige desserten med pisket rå eggeplomme.
- Stek PP strudel fra pitabrød i mindre enn en halv time ved middels temperatur.
Det er velsmakende å prøve en slik dessert i både varm og kjølt form.
Med tørket frukt
Tørket frukt i denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst av favoritten din.
Den deiligste godbiten er oppnådd med et utvalg av mange ingredienser.
ingredienser:
- Armensk pitabrød - 1 ark;
- assortert tørket frukt - 1 fullt glass;
- epler - 4 stk .;
- sukker - 1 ss. l. (du kan ta mindre eller mer til din smak);
- valnøtter (skrellet) - 1 håndfull;
- rømme - 3-4 ss. l .;
- melis.
forberedelse:
- Hakk epler uten skrell i tynne skiver og lapskaus i en støpejernspanne med sukker til det meste av fruktjuicen er fordampet.
- Skyll tørket frukt, hell varmt vann i en halv time, og kutt deretter i små biter. Det er velsmakende å bruke svisker, rosiner, tørkede aprikoser, fiken.
- Dryss alt med kanel, skru av varmen.
- Legg pitabrød på bordet. Smør den med rømme av noe fettinnhold.
- Topp med mykgjorte epler, hakkede nøtter og biter av tørket frukt.
- Rull opp tomingen. Topp smør den også med rømme.
- Stekes på en stekeplate på 200 grader til de er gyldenbrune.
Dryss den ferdige godbit generøst med melis, kutt i skiver og server med te.
Pita strudel med epler fra Julia Vysotskaya
Julia tilbyr alltid interessante alternativer for kjente oppskrifter. Så i eplepita strudel legger hun til blåbærsyltetøy og valmuefrø.
ingredienser:
- sure epler - 2 stk .;
- valmue - 2 ss. l .;
- sukker - 2 ss. l .;
- tynt pitabrød - 1 stk .;
- peanøtter - 40-60 g;
- blåbærsyltetøy - 3-4 ss. l.
forberedelse:
- Hell valmuefrø med kokende vann, dekk beholderen med lokk og la stå i 7-8 minutter.
- Tørk nøttene litt i en stekepanne, og slip deretter med en blender til en krummer tilstand.
- Frukt med skrell kuttet i skiver. Strø over sukker. Bland det over middels varme i 12-14 minutter, rør forsiktig slik at massen ikke blir til grøt.
- Tilsett pressede valmuefrø og peanøttesmuler. Bland fyllet med blåbærsyltetøy.
- Fordel den resulterende sammensetningen over det rettete pitabrødet og vri det med en rull. Topp arbeidsstykket med smeltet smør.
- Stek strudel ved en gjennomsnittstemperatur i litt under en halv time.
Server en dessert fra Julia Vysotskaya med en porsjon fløteis.
Les også:eple butterdeig strudel - oppskrift
Matlaging med kanel
Dette er et enkelt behandlingsalternativ med bare epler og kanel i fyllet. For å lage en diettstrudel, trenger du bare å redusere mengden smør i oppskriften.
ingredienser:
- ark med tynt pitabrød - 1 stk .;
- ferske søte epler - 4 stk .;
- kornet sukker - 1/3 st .;
- olje - 20 - 30 g;
- kanel (nødvendigvis nykvernet) - ½ ts.
forberedelse:
- Skyll frukt, skrell dem fint. Fjern midten med frøene. Skjær resten av eplene med medium skiver av hvilken som helst form.
- Send fruktskiver i pannen med kanel og all den søte sanden. Vent til sukkeret smelter. Det er viktig å røre det slik at de søte krystallene ikke brenner seg.
- Når massen i pannen koker, reduser du varmen litt og la det småkoke i 7 - 8 minutter til epleskivene er myke.
- Smelt smøret og smør hele pitabrødet med det. Det er praktisk å gjøre dette med en silikonbørste.
- Fordel innholdet i pannen jevnt på toppen.
- Kolla basen med fyllingen i rullen. Legg i en varmebestandig form.
- Stek en godbit i mindre enn en halv time ved middels temperatur.
Så snart toppen av pitabrødet er "forgylt", kan du øyeblikkelig få det ut av ovnen og ta en prøve.
Med jordbær
Jordbær går bra i strudelfylling med søte epler. Ferske og frosne bær vil gjøre det.
ingredienser:
- jordbærbær - 180 - 200 g;
- rømme med middels fettinnhold - 3-4 ss. l .;
- tynt pitabrød - 1 stort ark;
- kornsukker - 5 - 6 ss. l .;
- epler - 2 stk .;
- pulverisert sukker - 2 ss. l.
forberedelse:
- Legg tynt armensk pitabrød på bordet. Dekk den helt med rømme. Det skal ikke være noen ubehandlede deler av basen, men samtidig skal rømme ikke spres på en pita med et tykt lag.
- Hell pulverisert sukker på toppen av meieriproduktet, fordel det over hele overflaten.
- Skrell eplene og fjern midten med groper fra dem. Skjær resten og jordbærene i små biter.
- Dryss epler med sukker og mørkne i en stekepanne til de er myke. Bland fruktmassen, som mesteparten av væsken allerede har fordampet fra, med bærskiver.
- Anrett fyllet av jordbær og epler på toppen av rømme med melis.
- Rull opp grunnrullen. Overfør til en ildfast form og send til ovnen.
- Stek behandlingen i 18 til 20 minutter ved 180 grader.
Du kan også strø den ferdige godbiten med sukker eller pynt med revet sjokolade.
Erfarne matlagingstips
Å strudel alltid viste seg å være vellykket og velsmakende, er det verdt å følge rådene fra erfarne kokker:
- For at fyllet ikke suger basen, må du ta vare på komponenten som tar opp fruktjuice. Pitabrød for dette kan for eksempel dekkes med smuler, knuste kjeks eller kesam.
- For utseendet til en deilig skorpe på toppen, skal pitta smøres med eggeplomme.
- Alle slags krydder - kanel, vanilje, kardemomme og annet du vil smake vil bidra til å gjøre fyllingen mer smakfull. Du kan til og med legge sitrusskall til det.
Det er pita strudel som har minimum kaloriinnhold. Koker du den i henhold til den klassiske oppskriften, er dette bare 202,5 kcal i 100 g dessert. En slik godbit kan tillates selv på diett, men i små porsjoner.
