Spinat sees ikke ofte i hagen og på menyen til russere. Og forgjeves. Europeerne har lenge satt pris på fordelene med denne grønne grønnsaken. Med en nøytral smak, går det bra med de fleste matvarer. Når du spiser det regelmessig, kan du ikke bare forbedre kroppen og fylle på vitaminer, men også behandle mange sykdommer uten å ty til medisiner. La oss finne ut hva fordelene med spinat og skade er.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold

Fordelene med ethvert matprodukt bestemmes av sammensetningen. Spinat er intet unntak. For det første er det lave kaloriinnholdet imponerende. Bare 23 kcal per 100 g produkt lar deg bruke det i kostholdet til de som vil miste ekstra kilo. Til tross for lite kaloriinnhold, inneholder grønnsaken alle stoffene som er nødvendige for en person, men mengden er liten.

For hvert 100 g produkt du har:

  • 2,9 g protein, representert av både utskiftbare og essensielle aminosyrer, mer enn det bare er i belgfrukter;
  • 0,3 g fett, bestående av mettede og umettede fettsyrer;
  • 2 g karbohydrater, inkludert mono og disakkarider, og en liten mengde stivelse;
  • 1,3 g kostfiber.

Hovedverdien av spinat er mineraler og vitaminer. Dette grønne gresset kan gi en person med en nesten full daglig norm av vitamin A og betakaroten, fire ganger normen for vitamin K. Det er også askorbinsyre i det - mer enn i utenlandske sitroner. Og også vitaminer fra gruppe B, PP, E og H, men ikke i så betydelige mengder. Rik på mineralsammensetning. For det første er det jern. Det er nok å spise 150 g spinat for å få det daglige inntaket fullt ut.Det er kalium som er så nødvendig for hjertet - 1/3 av det daglige behovet, og kalsium, som er 0,1% av den daglige normen i grønnsaken, hjelper til med å opprettholde skjelettet. Det er selen, kobber, mangan og andre sporstoffer i denne grønnsaken.

Helsemessige fordeler med spinat

En slik unik sammensetning bestemmer de fordelaktige egenskapene til spinat, som har en gunstig effekt på helsen.

Det har følgende effekter på kroppen:

  • styrker immunforsvaret;
  • har en vanndrivende og avførende effekt, bekjemper forstoppelse, senker blodtrykket;
  • har en antioksidant effekt, derfor kan den tjene som en profylaktisk mot kreft;
  • regulerer metabolisme;
  • senker blodsukkeret;
  • styrker veggene i blodkar;
  • hjelper med problemer med tenner og tannkjøtt;
  • støtter arbeidet med bukspyttkjertelen og spyttkjertlene;
  • hjelper i forebygging av osteoporose;
  • kjemper mot anemi assosiert med mangel på jern;
  • Det har en tonisk effekt på kroppen som helhet og beroligende på nervesystemet, det hjelper til å kjempe selv med sesongdepresjon;
  • reduserer risikoen for netthinneavløsning og dens degenerasjon, reduserer tretthet i øynene;
  • nyttig for negler og hår.

Voksende og distribusjon

Spinat finnes i naturen i naturen. Den vokser i Sentral-Asia. For å spise avlet spinathage. Den har vært i kultur i mer enn 2000 år, kultiveringsprosessen er enkel og har lenge vært utarbeidet.

Denne grønne grønnsaken er en kaldbestandig avling og kan dyrkes vellykket i de fleste regioner i landet. Siden den hører til plantene på en lang dag, er det nødvendig å så den så tidlig som mulig, ellers kan du i stedet for en vektig rosett av delikate blader få en grov blomsterstilk. Under gunstige forhold vil frø bli plantet etter blomstring, som kan samles og brukes til såing. I den midtre banen er såing også mulig på slutten av sommeren, når dagen blir kortere. I varmt vær vokser spinaten dårlig, bladene blir raskt grove.

Du kan så spinat om vinteren. Om våren spirer avlingen så snart frosten slutter, og vil glede det tidlige grøntområdet.

Landbruksteknologi spinat

Kulturen er krevende, men du må kjenne til funksjonene i dens dyrking.

  1. De beste forgjengerne er belgfrukter, poteter, forskjellige typer kål. Den vokser dårlig med reddik.
  2. Den foretrekker spinat, rik på organisk sandlaam og loam på steder uten stagnasjon av vann. Jorden skal ha en nøytral reaksjon.
  3. Spinat elsker lys hele dagen og beskytter mot kald vind.
  4. Under graving må du lage opptil 7 kg humus, 1 ss. en skje med kompleks gjødsel per kvadratmeter m.
  5. Før såing er det best å suge frøene i 48 timer i vanlig vann eller smelte vann.
  6. Såing utføres på senger med en avstand mellom rader på ca 25 cm, mellom planter - 10 cm. Du kan så og tykkere, tynne unge planter og spise. Spinat spirer veldig raskt etter såing, derfor er det ganske egnet som fyravling for å så harde planter, for eksempel gulrøtter.
  7. Spenatvegetasjonsperioden er kort, allerede 4 uker etter spiring er de fleste varianter egnet for skjæring. I løpet av denne tiden vil planten kreve 2 ugress med samtidig løsgjøring og ett gjødsling med nitrogengjødsel. I tørt vær må avlinger vannes.

For de som ikke har et eget stykke land, er det mulig å dyrke denne verdifulle løvskjæringen på balkongen og til og med i vinduskarmen.

Bruk av spinat i medisin

Spinat kombinerer en behagelig smak og enorme helsemessige fordeler. Spis friske bladsalater oftere og tilbered forskjellige retter fra dem, men med et minimum av matlaging. Det er nesten ikke påkrevd, siden bladene er klare til bruk etter grundig vask. For å få den terapeutiske effekten til å bruke, bruk bladene regelmessig, minst 350 g per uke.

Les også:spinat - utendørs dyrking og stell

Spinat er en godt studert plante anerkjent av både offisiell medisin og folkemedisin.For behandling av visse sykdommer vil spesiell tilberedning av planten være nødvendig. Oftest blir juice presset fra bladene.

Bruk det som følger:

  • å normalisere aktiviteten i mage-tarmkanalen - ½ kopp 3 ganger om dagen;
  • for å forbedre aktiviteten i skjoldbruskkjertelen, lindre hodepine, anemi, forstyrrelser i nervesystemet, er spinatjuice blandet med gulrot og rødbeter i forholdet: 3: 3: 10. Det er nok å ta bare ½ kopp medisin to ganger om dagen, men i flere uker.
  • frisk blad salat blir spist som et vitamin middel;
  • de bekjemper åreforkalkning ved å spise storfekjøttlever kokt med spinat. Spinat gjør vaskulær homocystein til metionin, og leveren gir nødvendig vitamin B-12 og andre B. Vitaminer. Dette middelet kan også forbedre helsen til nervesystemet ved depresjon, for en bedre effekt, ta 1 ts hagtorn, oppløst i 1 ss. en skje med vann. Dette bør gjøres tre ganger om dagen før måltider.

I kosmetologi

Spinat er mye brukt i kosmetikk på grunn av sine utmerkede rensegenskaper. Det er en del av tonics, lotions. Men hovedapplikasjonen er ansiktsmasker. De takler perfekt et fint nettverk av rynker på huden i øyeområdet, forynger huden, gjør den glatt og fløyelsaktig.

  • For å lage en maske for å redusere rynkene som omgir øynene, må du male noen få blad med spinat, det er praktisk å gjøre dette i en kaffekvern, deretter presse saften ut av dem, bland den med vitamin A i olje: en teskje av saften blandes med ti ml av en oljeløsning. En krem ​​beregnet på huden rundt øynene blir tilsatt blandingen, nok te. skjeen. Hold masken i omtrent en halv time. Den fjernes godt med en vattpinne dyppet i kokt kjølt melk, mens huden får ekstra næring.
  • For å forynge huden må du lage en maske av hakkede spinatblader, kokt i melk. Legg bladene på osteklut og hold i ansiktet som en kompress. Tørk huden med krem. En slik maske er spesielt bra hvis huden er irritert.
  • For å bleke huden må du føre spinaten og sårbladene gjennom en kjøttkvern, hver spiseskje hver. Fortynn dem med en spiseskje kefir. Sett massen i ansiktet og nakken, hold i 20 minutter. Skyll masken av med varmt vann. Når du vasker av med melk, vil effekten bli bedre.
  • Anti-aldringsmasken er kald. Frys spinatjuice i isblikkene. Hver morgen tørker vi ansiktshuden med et stykke is fra spinat.

Er det mulig under graviditet og amming?

Spinat er veldig nyttig under graviditet av flere årsaker:

  • det høye innholdet av folsyre, som er i spinat i en tilgjengelig form, bidrar til å takle trusselen om spontanabort og bidrar til riktig utvikling av fosteret;
  • spinat lindrer toksikose;
  • K-vitamin, som er rikt på grønnsaker, forbedrer stoffskiftet og hjelper til med å gjøre opp for mangelen på kalsium;
  • en stor mengde jern vil bidra til å takle problemet med å senke hemoglobin, som ofte skjer hos gravide;
  • Spinat vil bidra til å etablere arbeidet i mage-tarmkanalen, eliminere forstoppelsen som så ofte følger med graviditet.

Fordelene med spinat for kvinner under amming er også store.

  • hormonell bakgrunn etter fødsel gjenopprettes raskere;
  • den ammende moren har mer styrke;
  • spinat er i stand til å takle selv med fødselsdepresjon;
  • mengden vitamin D i kroppen til en ammende mor vil tilsvare normen, som er veldig viktig for en baby som mottar melk;
  • Hvis moren som ammer vil konsumere spinat, vil ikke babyen få forstoppelse, noe som ofte skjer hos nyfødte.

Ikke spis det bare til de som har intoleranse for dette produktet, men dette er sjelden.

Spinat for barn: sunt eller vondt?

Et slikt nyttig matprodukt må være i barnemenyen. Det tyske selskapet "Humana" tilbyr spinatpuré til barn fra fire måneder.Den berømte "Gerber" kombinerer den med kaninkjøtt og anbefaler slik mat fra 8 måneder. Hva kan vi si om eldre barn. De kan gis spinat i form av en uavhengig rett eller i kombinasjon med andre matprodukter. Barn under 2 år trenger å varme opp grønnsaken. Eldre barn kan legge rå blad til salaten, men ikke mer enn 50 g.

For å nøytralisere oksalsyre, som er mye i spinat, er det bedre å koke med tilsetning av fløte eller melk.

Skader og kontraindikasjoner

Blant alle syrene i spinat er det oksalsyre. Det er på grunn av henne at denne nyttige grønnsaken ikke kan konsumeres av alle. Det bidrar til dannelse av nyrestein og forverring av andre nyreplager. Du bør ikke spise spinat og de som har problemer med leveren, tolvfingertarmen og galleblæren. Spinat er strengt kontraindisert i tilfelle gikt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: