Denne deilige engelske desserten gir deg virkelig gastronomisk glede. Den har en delikat, smeltende tekstur og fantastisk smak. Artikkelen vil diskutere hvordan du lager sjokoladepudding og dens forskjellige varianter.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
Klassikere blir aldri foreldet. Dette er et vinn-vinn-alternativ som er enkelt å forberede.
ingredienser:
- sukker - 110 g;
- melk - 2 glass;
- stivelse (mais) - 2,5 ts;
- olje - 60 g;
- egg - 2 stk .;
- vanillin - på slutten av en skje;
- Kakao - 2,5 ts
oppskrift:
- Hell avkjølt melk i oppvasken og oppløs stivelsen i den.
- Ta eggene, skill proteinene. Sett eggeplommene i melken i en bolle.
- Tilsett sukker, kakao, deretter vanillin. Bland forsiktig, slå.
- Melk, det skal være igjen om et glass, hell i en kasserolle og varm opp til koke. Innfør den piskede blandingen i melken under omrøring regelmessig.
- Hold den resulterende massen på en rolig brann i omtrent 3 minutter, uten å stoppe å forstyrre.
- Når blandingen tykner, tilsett smøret. Bland godt.
- Server pudding i glassvaser eller keramiske bokser. Sett til side for å avkjøle. Sett deretter avkjøling i kjøleskapet.
En herlig engelsk dessert er klar!
Med tilsetning av bananer
En original versjon av den berømte oppskriften som ikke bare vil appellere til voksne, men også til barn.
ingredienser:
- mel - 4-5 ss. l .;
- salt - klype;
- melk - 3 glass;
- bananer - 3 stk .;
- egg - 3 stk .;
- kornet sukker - 120 g;
- vanillin - på slutten av en skje;
- informasjonskapsler (kjeks) - 200 g.
oppskrift:
- Hell sukker i melk, tilsett deretter mel, helst siktet, og salt. Send blandingen til komfyren. Bland deg grundig inn. Når bobler begynner å stige på overflaten av melken, gjør du ilden mindre og varm blandingen i et par minutter. Fjern det fra komfyren.
- Legg eggene i en egen bolle.Tilsett omtrent en tredjedel av blandingen som nettopp er fjernet fra komfyren, og bland grundig.
- Sett den gjenværende massen tilbake i ilden, før sakte inn eggblandingen, bland. Vent til det kommer bobler og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern fra varmen, før vanillin, bland igjen. La avkjøle i omtrent femten minutter.
- Ha kjeks i små vaser eller i en stor form, og bananer kuttet i sirkler (det er bedre å velge veldig modne, myke).
- Hvis klumpene fremdeles dannes, kan massen filtreres. Fyll den med bunnlaget.
- Sett inn informasjonskapsler og bananer på nytt.
- Hell den gjenværende puddingblandingen. La stå i kulda i 4-5 timer.
Dryss dessert med knuste kaker eller vafler om ønskelig før servering.
I mikrobølgeovnen
En enkel guide for hvordan du lager kakaopudding i mikrobølgeovnen.
ingredienser:
- sukker - 2/3 kopp;
- mel - ¾ kopp;
- olje - 80 g og 50 g - til sausen;
- egg - 3 stk .;
- bakepulver (eller slakt soda) - 1 ts;
- krem 30% - 3 ss. l .;
- kakao - 2 ss. l;
- hakkede mandler - ¼ st .;
- sjokoladestang - 120 g.
oppskrift:
- Bløtgjør smør, smelt. La avkjøle seg litt.
- Tilsett sukker i eggene, skum i en frodig masse.
- Introduser melet som skal siktes med kakao og bakepulver.
- Introduser mandelsmuler og smør. Pisk den resulterende blandingen til en luftig konsistens.
- Sett blandingen i en form som du kan koke i mikrobølgeovnen. Stek ved 800 W i 5-6 minutter. Kult, du kan holde desserten i kjøleskapet
- Til sjokoladesaus, mykgjør det gjenværende smøret og knust sjokoladestangen. Rør med tykk krem.
Før du legger dessert på bordet, må du helle den over med den resulterende toppingen.
Sjokolade vaniljepudding
ingredienser:
- kornet sukker - 120 g;
- mel - 60 g;
- melk - 650 ml;
- olje - 30 g;
- sukker (vanilje) - 20 g;
- kakaopulver - 30 g.
oppskrift:
- Sukker i kasserollen, tilsett siktet mel til det. Rør.
- Hell en halv liter melk i sukker, bland og send til komfyren. Brann er bedre å velge medium. Kok uten å slutte å røre, fordi melet kan smelte sammen til koagulerer og brenne i bunnen av oppvasken.
- Ha smør i det halvfabrikata og fortsett å koke under omrøring, unngå klumper.
- Brannen skal reduseres litt, og stek deretter i to til tre minutter, til den tykner. I dette tilfellet, ikke glem å røre massen hele tiden.
- Hell halvparten av puddingen i en egen bolle, hell vaniljesukker på den gjenværende varme blandingen.
- Varm blandingen over svak varme, alt sukker skal oppløses. Blandingen må røres hele tiden slik at den forblir homogen. Fjern den resulterende vaniljedelen av desserten fra komfyren og la avkjøle.
- Hell et halvt glass melk i settet til side og hell kakaopulver. Bland grundig og varm i omtrent et minutt over moderat varme, mens du fortsatt rører.
- Hvis kakao er satt i klumper, kan blandingen knuses med en håndblender. Sjokoladedelen er klar for dette. Det må også kjøles ned.
- Det er på tide å samle en godbit. Gjennomsiktige briller er bedre for dette, da vil alle lag være synlige. Legg lag sjokolade og vaniljepudding vekselvis. Prioritet er ikke grunnleggende. Etter hvert lag, la det stå i kjøleskapet i 6-10 minutter, slik at blandingen fryser og lagene ikke blandes.
Før servering er det bedre å holde den innsamlede desserten et par timer i kjøleskapet. På toppen kan du legge friske bær og mynte.
Med ostemasse smak
En klassisk oppskrift basert på engelske tradisjoner. Den kan enkelt endres og suppleres, men en slik dessert er veldig velsmakende og delikat.
ingredienser:
- kornet sukker - 140 g;
- cottage cheese - 700 g;
- salt - klype;
- mel - 300 g;
- sukker (vanilje) - 2 ts;
- egg - 3 stk .;
- bakepulver (eller slakt soda) - ¼ ts.
oppskrift:
- Ha cottage cheese i en bolle. Introduser vanilje og vanlig sukker til den.
- Knekk eggene, skill proteinene, la den stå i en egen bolle. Legg eggeplommene inn i ostemassen.
- Elt cottage cheese grundig med en mikser.
- Hell mel, bland med cottage cheese til en homogen masse. Deigen skal være tett.
- Gå tilbake til proteiner, legg til dem. Pisk til myke topper.
- Overfør mindre enn halvparten av kremfløten til ostemassen. Bland forsiktig, fra kantene til midten, slik at skummet ikke mister luftighet. Hell deretter ut det resterende proteinet og bland det forsiktig igjen.
- Smør ildfast formen med smør, ha massen i den.
- Stek i ovnen, sett temperaturen på 180 grader celsius, stek femti minutter. Beredskapen, som vanlig, bestemt med en tannpirker av tre.
- Når desserten er klar, ta den ut av ovnen, la den avkjøle. Ti minutter vil være nok. Fjern det fra formen og kan serveres.
Før servering er det ikke overflødig å strø dessert med sjokoladechips.
Matlaging i en langsom komfyr
Hvordan lage sjokoladepudding ved hjelp av en smart ovn?
ingredienser:
- kornet sukker - ½ kopp;
- melk - liter;
- semulegryn - 110 g;
- olje - 70 g;
- egg - 2 stk .;
- sjokolade - 80 g.
oppskrift:
- Hell melk i bollen på multikokeren og varm til det kommer bobler i den mest praktiske og kjente modusen.
- Ha sjokolade, tilsett smør og sukker. Alle ingrediensene må oppløses fullstendig og blandingen blir homogen.
- Innfør semulegryn i den resulterende massen, og rør regelmessig for å forhindre dannelse av klumper.
- La puddingen ligge i sakte komfyr i fem minutter i Multi-Cook-modus ved en temperatur på 100 grader.
- Anrett den tilberedte massen i form, avkjøl litt og send i kjøleskapet i to timer til den er helt tyknet.
Etter at desserten har frosset, kan den suppleres med hvilken som helst saus eller topping.
Smeltende sjokoladepudding
For å forberede deg, trenger du:
- olje - 115 g;
- egg - 3 stk .;
- sjokolade - 100 g;
- pisket krem eller kremfløte;
- sukker - ¾ kopp;
- sukker (vanilje) - 2 ts;
- mel - ½ kopp.
oppskrift:
- Legg sjokoladen i en panne, send smøret til den. Smelt i brann eller i vannbad. Bland forsiktig med en visp og la avkjøle.
- I den resulterende flytende blandingen, innfør egg etter hverandre, deretter sukker, vaniljesukker (eller et par dråper vaniljeekstrakt) og deretter mel. Rør godt.
- For å klargjøre ovnen skal den varme opp til 200 grader. Smør formen på forhånd med grønnsaker eller smør.
- Fordel puddingen i henhold til det tilberedte skjemaet.
- Stek i ovn på 200 grader i 10-12 minutter. Puddingen på utsiden er bakt, blir tett, og inni den viser det seg en halvflytende og tyktflytende kjerne. Hvis du baker den for lenge, kan du få en cupcake til slutt.
- Få dessert, pynt med kremfløte.
Denne desserten viser seg å være spesiell på grunn av den uvanlige fyllingen, så pudding er perfekt for enhver ferie.
