Svinekjøtt Schnitzel er en utmerket godbit for både et festlig og uformelt bord. Oppskriftene våre vil hjelpe deg med å finne nye måter å tilberede denne retten ved å bruke en rekke ingredienser - fra de enkleste til de mest uvanlige.

Klassisk svinekjøtt Schnitzel i en panne

Stek kjøttet i en panne ganske enkelt, raskt og velsmakende.

Ingredienser til 800 gram svinekjøtt:

  • olje (oliven eller grønnsaker);
  • hundre gram ost (halvfast);
  • salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekjøttmassen vaskes under rennende vann, og etter at glasset er vann, blir kjøttet i tillegg flekket med et serviett.
  2. Skjær det i flate porsjonsstykker, legg dem ut og slå av på begge sider.
  3. Etter det blir arbeidsstykkene strødd over salt og rullet i krydder.
  4. Stek i en godt oppvarmet stekepanne med sterk gass, først på den ene siden, og vend deretter over med en trespatel og stek svinekjøttet på den andre.

Ferdige schnitzels spredt på en stor flat tallerken. Om ønskelig kan du strø dem over revet ost mens kjøttet fremdeles er varmt.

Slik koker du en kjøttrett i ovnen

Stek svineknitzelen med poteter og sopp i ovnen i henhold til oppskriften nedenfor.

Ingredienser for 600 gram svinemasse:

  • løk - 2 stk .;
  • champignon (eller annen sopp) - 200 g;
  • malt pepper;
  • melk - 0,2 l;
  • poteter - 7 stk .;
  • revet ost;
  • to egg (C1);
  • salt;
  • hvetemel - 60 g;
  • fett for smøring.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekjøttet vaskes og tørkes lett. De er lagt ut på et treplate og kuttet i flate biter. På en flat overflate blir kjøttet slått med en hammer på hver side. Salt, gni med krydder og pepper.
  2. Forkokt kjøtt er litt stekt på begge sider i en panne.
  3. De skrellede potetene vaskes, kuttes i skiver og stekes lett i en annen panne.
  4. Sopp knuses, og deretter stekes de i en panne. Løken skjæres i halve ringer.
  5. Bryt eggene i en bolle, bland dem med melk (varm), hell to ss mel og revet ost.
  6. I midten av ildfast formen legger du kjøttet. Poteter legges rundt kantene rundt schnitzlene og drysses med masse sopp. Topp med melke-egg-blanding og strø hakkede løk.
  7. Sett retten i ovnen og stek i en halv time. Bon appetitt!

Før du steker svineknitzelen i en panne, må du fjerne venene fra kjøttet - så det ikke mister formen. I tillegg, jo mindre årer i massen, jo smaker blir retten.

Svinekjøtt hakket schnitzel

Lei av hele kjøttstykker? Lag kjøttdeig schnitzel.

ingredienser:

  • kilo svinekjøtt;
  • fire løkhoder (løk);
  • rømme - 1 glass;
  • 1 til 2 egg;
  • krydder;
  • en fedd hvitløk;
  • 1 - 2 ss. ss hvetemel;
  • salt;
  • 500 gram sopp, om ønskelig.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet vaskes, kuttes i små rektangler og legges i en dyp bolle.
  2. Skrell og finhakk løken. Hvitløk presses gjennom en hakker og begge grønnsakene tilsettes kjøttet.
  3. Sammensetningen blir saltet, pepper, egg føres inn, rømme, mel tilsettes og blandet.
  4. Kjøttet blir stekt i en panne smurt med olje. Om ønskelig kan den også blandes med finhakket sopp - det vil vise seg enda mer smakfullt. Blandingen spres med en skje, som pannekaker. Bon appetitt!

Matlagingsoppskrift

Hvis du har veldig lite tid, og gjestene allerede er på dørstokken, kan du koke schnitzelen i en komfyr med multikoker med tilsetning av poteter og sopp.

ingredienser:

  • et halvt kilo svinemasse;
  • sopp - 200 gram;
  • rømme - 150 gram;
  • poteter - 5 - 6 stykker;
  • løk;
  • salt, krydder;
  • vegetabilsk olje;
  • friske greener.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet kuttes i flate, helst firkantede biter og slås på begge sider.
  2. Skålen til multikokeren er smurt med vegetabilsk olje, funksjonen er "Steking" og kjøttpreparatene blir stekt på hver side.
  3. Sopp er hakket fint på dette tidspunktet. Skrell potetene og skjær i strimler. Hakk løk.
  4. Tilberedte ingredienser legges på kjøtt i en langsom komfyr. Tilsett salt, pepper og krydder etter smak.
  5. Lukk lokket og kok til alle produktene er kokt i "Slukking" -modus. Dryss retten med finhakket friske urter når du er klar.

Når du slår kjøtt, må du dekke det til med cellofan eller klamfilm - så sprayen ikke vil fly rundt på kjøkkenet.

panert

For en forandring, panert svinekjøtt.

Ingredienser for 700 gram svinemasse:

  • olje (oliven) - 50 gram;
  • krem - 0,1 l;
  • 50 - 60 g hvetemel;
  • en halv liter vann;
  • brødsmuler,
  • salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet vaskes, kuttes i biter, legges ut på en flat overflate og slås på begge sider.
  2. Brødsmuler blandes med fløte, litt mel tilsettes og saltes.
  3. Varm kjelen godt, oljet.
  4. Kjøttet rulles i den tilberedte blandingen på begge sider og legges raskt på en varm stekepanne. Stek emner med et lukket lokk på sterk gass på hver side. Schnitzel panert!

Vi lager mat som en minister

I keiserlige tider ble denne svinefatet kalt ”kongelig”, i dag er den litt mer beskjeden - som et departement. Vi deler oppskriften.

ingredienser:

  • kilo masse av ungt svinekjøtt;
  • poteter - 5 - 6 stk .;
  • matolje (dette er viktig!);
  • løk;
  • sopp - 200 - 300 gram;
  • majonesaus;
  • halvhard eller hard ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Det kjøttfrie kjøttet uten årer skjæres i flate, rektangulære skiver. Stek dem lett i en panne smurt med matolje.
  2. Legg kjøttet på en stekeplate eller i en annen ildfast form.
  3. Skrellede poteter skjæres i skiver og dekker kjøttet med dem, og legger vakkert og jevnt.
  4. Sopp og løk er finhakket og drysset med kjøtt og poteter.Retten er saltet, krydret, smurt med majonesaus (ikke mer enn 67% fett) og drysset med revet ost.

Den fremtidige schnitzelen sendes til ovnen for å bake til en deilig skorpe.

Svinekotelett

For å diversifisere den kjedelige menyen, koker svineknitzelen i ovnen i henhold til den franske oppskriften.

ingredienser:

  • svinemasse (en halv kilo);
  • poteter,
  • tre løkhoder;
  • revet ost - 300 gram;
  • majones;
  • salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet vaskes og lar det tørke. 20 minutter senere kuttes det i skarpe deler med en skarp kniv - flate biter. De blir lett slått, gnir salt, krydder og lar dem være mett med krydder i tjue minutter.
  2. I mellomtiden er løkene finhakket og stekt til de er gyldne i en stekepanne. Skrellede poteter hakkes i skiver og blandes med salt og krydder.
  3. Biter av kjøtt legges i en ildfast form eller på en stekeplate, og en potet legges på den. Fordel de stekte løkene jevnt, smør med majonesaus og strø revet ost over.

Hakk schnitzel satt i ovnen for steking i en halv time. Retten er klar!

Wien svinekjøtt

I følge denne oppskriften bakes kjøttet i folie i porsjoner. Denne metoden er praktisk når du serverer gjester, selv om det tar litt tid å forberede seg.

Ingredienser for et halvt kilo svinekjøtt:

  • løk - to hoder;
  • poteter - 500 gram;
  • salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekjøttet vaskes under rennende vann og finhakkes. Legg på bordet og slå av med en spesiell hammer.
  2. Skrell potetene og skjær i sirkler, løk - i halve ringer.
  3. Skjær foliestørrelsen på 20x20 centimeter. Gjør et dusin av disse emnene. Hvert blad er smurt med olje, ha kjøtt, poteter, løk på og drysset med krydder. Folien er tett pakket. Dette gjøres vekselvis med hvert kjøttstykke.
  4. Når alle porsjoner er klare, legges de på en tørr bakeplate og sendes til ovnen. Stek i omtrent en time.

For å tilberede måltider til denne oppskriften, se etter wiener krydder på markedet. Da vil smaken på schnitzel virkelig skille seg fra den tradisjonelle og vil helt sikkert glede både vertinnen og gjestene.

Oste alternativ

Svinekjeks kan tilberedes med ost og til og med skinke.

Ingredienser for et halvt kilo svinekjøtt:

  • skinke - 60 gram;
  • løk - to stk .;
  • mel - 15 - 20 g;
  • rømme - et glass;
  • ost - 150 g;
  • vann eller melk - om nødvendig;
  • krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet vaskes, kuttes med en skarp kniv og slås lett.
  2. Løkene hakkes og stekes i en panne med smør.
  3. Skinke kuttes i strimler, blandet med løk og rømme. Tilsett revet ost, mel, litt melk eller vann.
  4. I blandingen fra forrige trinn rulles kjøttstykker inn og stekes i en panne. På grunn av det store antallet ingredienser er parabolen velsmakende og tilfredsstillende, slik at du kan servere den uten siderett.

Hvis du ikke er tilhenger av fet mat eller holder deg til et kosthold, legg kjøttet når du baker i ovnen, ikke på en smurt stekeplate, men på en teflonmatte. Det trenger ikke å oljes og kjøttet stekes i sin egen juice.

Hvis kjøttet har for mye fett, kan du legge det i en varm panne med fettet nede. Så overflødig fett smelter, men kjøttet vil forbli saftig.

Så hirse, bokstavelig talt på en time, kan du lage saftige, velduftende svinekjøtt. Denne retten er relevant på en familiemiddag og på en gallamiddag. Og viktigst av alt, det krever et minimum av ingredienser og er enkelt å tilberede.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: