Kvernet schnitzel - 5 oppskrifter på hvordan du tilbereder en deilig kjøttrett

Kvernet schnitzel er en slektning av koteletter. De gjør det bare som regel smigere og legger ikke brød under matlagingen.

Klassisk kjøttdeignitzel i ovnen

Det beste er å bruke kjøttdeig tilberedt med egne hender. For at produktene skal beholde sin form, er det nødvendig å slå massen godt av.

Nødvendige komponenter:

• blandet kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) - kilo;
• løk - et stort hode;
• egg - 2 stk .;
• kjeks - omtrent et glass;
• krem - en kvart kopp;
• salt med pepper - hvor mye som trengs.

Handlingssekvensen:

1. Mal løk på et rivjern og kombiner med kjøttdeig. Kjør 1 egg der, salt, pepper. Introduser krem, bland.
2. Form flate avrundede emner.
3. Dypp i et slått egg, deretter i kjeks. Fry.

Legg på en stekeplate og stek i et kvarter. Schnitzel i ovnen er klar! Server med en hvilken som helst siderett - potetmos, nudler, ris i selskapet med en grønnsaksalat.

Fra kylling

Dette er en øyeblikkelig schnitzel. Kyllingkjøtt er mørt og tilberedes på bokstavelig talt minutter.

Hva du trenger:

• fjærkrefilet - 2 stk .;
• egg - 1 stk .;
• mel - 100 g;
• brødsmuler for å panne - 150 g;
• salt og pepper - så mye du trenger.

For å gi den blekhakkede kyllingen en fin farge, kan du tilsette gurkemeie i den.

Hvordan lage mat:

1. Mal fileten ved å føre den gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett kjøttdeig salt og pepper. Form avlange arbeidsstykker.
3. Pisk sammen egget. Rull arbeidsstykket i mel, deretter i slått eggeblanding og i brødsmuler.
4. Stek i en godt oppvarmet panne.

Smakshemmeligheten ligger i riktig panering, det er takket være det at kyllinghakksnitzelen er saftig og mør inni.

Matlaging i en panne

Det er veldig enkelt å koke kjøttdeignitzel i en panne med sopp.Til tross for dette er retten rett og slett deilig: velduftende og smakfull. For steking er det bedre å bruke en stekejernspanne eller frityrkoker. For å få den stekte skorpen, må du forvarme oljen godt, og først deretter legge ut arbeidsstykkene.

Nødvendige komponenter:

• kjøttdeig - 500 g;
• sopp - 5-6 stk .;
• hard ost - 50 g;
• egg - 1 stk .;
• mel - 1 ss. l .;
• greener, salt og pepper - etter behov.

Handlingssekvensen:

1. Bland hakket kjøtt med egg, salt og krydder.
2. Lag 2-3 arbeidsstykker kjøttdeig, rull i mel. Stek dem i en panne.
3. Skjær soppen i skiver, salt og stek dem.
4. Mal osten.
5. Legg billettene i en panne, dryss dem med sopp og ost. Dekk til med lokk og hold i 3-4 minutter på minimum varme slik at osten smelter.

Server med poteter, drysset med hakkede urter.

Slik lager du svinekjøtt og egg deilig

Denne retten ser uvanlig imponerende ut.

Nødvendige komponenter:

• svinekjøtt - ca 0,4 kg;
• poteter - 2 knoller;
• bue - hode;
• hard ost - 75 g;
• egg - 5 stk .;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt og pepper - etter personlig skjønn.

Handlingssekvensen:

1. Hopp over det hakkede svinekjøttet, potetene og løk gjennom en kjøttkvern.
2. Pisk egget i massen, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen, tilsett salt og pepper.
3. Elt massen og sett i kjøleskap i en halv time for å gjøre den mer jevn og tett.
4. Del den kjølte massen i 4 porsjoner. Lag en avlang kake med en fordypning i midten fra hver av dem (du må fokusere på størrelsen på eggene).
5. Legg emnene på en stekeplate og stek i en halv time.
6. Riv ost, ta ut produkter og strø dem jevnt med chips.
7. Hell et egg forsiktig i hver fordypning. I kantene lager du små sider av osteflis slik at eggemassen ikke sprer seg.
8. Sett pannen tilbake i ovnen i et kvarter.

Serveres varmt. Eggeplommen kan stekes helt og etterlate litt væske. Strø eventuelt helt på enden av porsjonen med hakket greener-dill eller persille. Retten er veldig tilfredsstillende og krever ikke en side rett. Det er nok å legge det på salatblader og ordne det pent med grønnsaksskiver (tomater og agurker vil klare seg fint).

Kjøttdeig Schnitzel

For at produktene ikke skal vise seg å være tørre, når du velger biff, må du foretrekke kjøtt med biter av fett.

Et sett med komponenter:

• storfekjøtt - 350 g;
• egg - 2 stk .;
• brødsmuler for å panne - 4 ss. l .;
• salt med pepper og olje - etter behov.

Matlagingsprosess:

1. Lag kjøttdeig, salt og smak til. Rør og slå godt. Det skal få en tett og plastmasse.
2. Del den i 4 deler og hver rull i en flat kake.
3. Pisk egg, dypp deigen i dem, rull i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune. Server med en hvilken som helst sideskål.

Schnitzel er et flott alternativ til koteletter. Det er bra fordi det under tilberedningsprosessen ikke tilsettes noe som prøver å holde smaken på kjøtt maksimalt.