Et sparsomt kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen: produktliste, meny

En person som først har opplevd en patologi i fordøyelsessystemet, må møte en enorm liste over anbefalinger og forbud. Det ser ut til at alle eksisterende og kjente produkter ikke lenger er tilgjengelige, og derfor oppstår et logisk spørsmål: hvordan leve videre? Artikkelen vil detaljere prinsippene for et sparsomt kosthold.

De grunnleggende prinsippene for et sparsomt kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen

Anbefalingene er faktisk ikke så strenge som det ser ut ved første øyekast. Du kan lage en meny som tilfredsstiller alle kravene i det foreskrevne sparsomme kostholdet for gastrointestinale sykdommer på egen hånd, det viktigste er å forstå de grunnleggende prinsippene.

1. Først av alt, må du forstå at grov og stekt mat irriterer og tone muskelveggene i mage-tarmkanalen. Derfor bør ferske grønnsaker, fiberkjøtt kokes godt, og deretter føres gjennom en blender. Det vil si at fløtesuppe bør foretrekkes.
2. En stor prosentandel fett i ingrediensene kan også provosere en forverring av sykdommer i galleveiene, så du bør ta hensyn til dette når du velger dem.
3. Røkt, pølser, leverpastaer, lever, tørket og saltet kjøtt, syltede produkter, sopp, hermetikk er ikke anbefalt, siden alt dette er ekstremt vanskelig mat for assimilering.
4. Du bør nekte kaffe, kakao, kakaoprodukter, kullsyreholdige og energidrikker, alkohol, fordi disse produktene forårsaker vasodilatasjon i veggen i magen og tarmen, noe som vil føre til forverring og komplikasjoner.
5. Bruk av produkter som provoserer gjæring i magen er kontraindisert. Dette gjelder ferskt brød, belgfrukter, grovfibermat.
6. Galle produseres konstant i kroppen, det er ekstremt viktig å forhindre stagnasjon. For dette formålet anbefales det å snack hver 4-5 time i reduserte porsjoner, tygge hvert bitt nøye.

Liste over forbudte og tillatte produkter

Sikkert enhver person som først opplevde en diagnose, til å begynne med vil det være ganske vanskelig å navigere i valg av produkter. Selvfølgelig har hvert enkelt bord sine egne nyanser, avhengig av sykdomsforløpet og symptomene hos hver enkelt pasient. Produktene nedenfor gjenspeiler de grunnleggende prinsippene for matlaging og valg av ingredienser.

Typer dietter for sykdommer i mage-tarmkanalen

I russisk medisin er det bare femten terapeutiske dietter. I tillegg har noen av dem ekstra underavsnitt. Men ikke alle er egnet for mennesker med lesjoner i magesekken, tarmen eller galleveiene. Bare de fem første brukes aktivt for å rehabilitere pasienter med lignende problemer. Hver av dem har sine egne egenskaper, den er foreskrevet bare for noen spesifikke diagnoser. Denne avgjørelsen må tas av legen, som noen av disse diettene har begrensninger på kaloriinntak, matinntak, kjemisk sammensetning, hvis brudd kan påvirke en sunn person negativt.

Kort sagt, medisinske dietter eller "tabeller" tilsvarer alle forhold:

1. Kosthold nr. 1 er indisert for personer med magesår og tolvfingertarmsår uten forverring. Den har underavsnitt A og B, som følger med visse stadier av behandling og rehabilitering.
2. Kosthold nr. 2 er foreskrevet for hypoacid (med deprimert sekretorisk funksjon) kronisk gastritt, med trege og langvarige patologier i tynntarmen.
3. Kosthold nr. 3 er foreskrevet for personer med hyppig forstoppelse.
4. Kosthold nr. 4 anbefales for pasienter med tarmpatologier ledsaget av diaré, og underavsnitt B og C er rettet mot å opprettholde kroppen på overgangen til den normale sunne menyen.
5. Kosthold nr. 5 er indisert for personer med lesjoner i hepatobiliary systemet: hepatitt, kolelithiasis, skrumplever, kolecystitt.

Les også:svenske

Kosthold "Tabell nummer 0"

Dette kostholdet er foreskrevet til mennesker i ekstremt vanskelige og ubevisste tilstander når de ikke kan spise alene. Dette skjer vanligvis etter omfattende operasjoner, inkludert fordøyelsesorganene, etter akutte cerebrovaskulære ulykker, etter hjernerystelse og blåmerker i hjernen og ulykker.

Hensikten med et slikt kosthold er sekvensiell inkludering i kostholdet med forskjellig konsistens av mat, for å sikre ro for fordøyelsesorganene.

Tabell nr. 0 har flere typer - A, B og C. Hver av dem innebærer sin egen måltidsplan, kaloriinnhold, en liste over tillatte matvarer, og representerer faktisk et stadium i pasientens rehabilitering. I hjertet av denne dietten er tre prinsipper - termiske, mekaniske og kjemiske effekter. Det første prinsippet innebærer at mat og drikke som inntas må ha en kroppstemperatur. Underlagt det andre prinsippet, blir all mat dampet og kokt, noe som gjør strukturen myk, og man unngår en stor mengde grov kostfiber. Det tredje prinsippet innebærer begrensning av kunstige tilsetningsstoffer, salt og sukker, sterk te, kaffe, produkter som øker gassdannelsen.

Tabell nr. 0 A er faktisk det første stadiet i langsom rehabilitering av pasienten. Det er beregnet på pasienter i veldig alvorlig tilstand. Tabell nr. 0 B inkluderer utvidelse av listen over produkter og økning av daglige kalorier. Tabell nummer 0 V i sin sammensetning skiller praktisk talt ikke fra vanlig mat. Det er indikert for pasienter som er nær bedring.

"Tabell nummer 1"

På en annen måte kalles det også "Kosthold nummer 1". Det er indikert på de siste stadiene av kroppens bedring etter forverring av magesår og tolvfingertarmsår, og også som en permanent meny for kroniske mageproblemer uten funksjoner. Essensen av "tabell nr. 1" er å unngå å provosere økt peristaltikk og utskillelse av fordøyelsessystemet. Ellers er det en analog av det vanlige settet av produkter for mennesker uten patologier, mens det anbefalte kaloriinnholdet opprettholdes, den optimale mengden makronæringsstoffer.

Formulere kort anbefalingene fra "Kosthold nummer 1", de vil være som følger:

1. Streng avvisning av fet, krydret, stekt mat, kaffe, sterk te.
2. Unngå mat rik på fiber og grove fibre: belgfrukter, friske grønnsaker, sopp.
3. Forbudet mot sure juice, bær, frukt.
4. Overløpet av magen er uakseptabelt, det vil si at hver porsjon skal være moderat.
5. Temperaturen på maten er nær temperaturen i menneskekroppen, det vil si ikke isete og ikke brennende.

I tillegg er det underarter av dette kostholdet som har funksjoner. Så "Kosthold nr. 1 A" er foreskrevet i løpet av de første to ukene av forskjellige forverringer, så vel som i tilfeller av brannskader i spiserøret. I prinsippet skiller det seg fra det viktigste bare i begrensningen av daglige kalorier og avvisning av bordsalt. Tabell nr. 1 B fungerer som en mellomperiode etter begrensningene i underavsnitt A.

"Tabell nummer 5"

Kostholdstabell 5 er nødvendig for personer som lider av leverproblemer og galleveier. Det hjelper til med å gjenopprette metabolske prosesser i vevene i lever-og gallersystemet. For disse formål, reduser innholdet av forbrukte lipider, så vel som produkter som øker kolesterolet i egg (egg, valnøtter, oljer).

Kosthold nr. 5 A er designet for å supplere hovedbehandlingen av forverring av patologiske prosesser i leveren i kombinasjon med andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Det vil si at dette er en slags kombinasjon av første og femte tabell. En annen type diett - 5P - er også beregnet på personer med pankreatitt. Alle prinsipper opprettholdes, men sammen med en reduksjon i fettinntaket øker proteininntaket.

Terapeutisk kosthold ifølge Pevzner

Den sovjetiske legen, grunnleggeren av dietetikk i Russland, M. I. Pevzner, utviklet et system med terapeutiske dietter, som hver tilsvarte en sykdom. Forskjellen fra den moderne er at i dag er "tabell nr. 12", som ble foreskrevet for funksjonelle lesjoner i nervesystemet, ekskludert. I prinsippet har disse anbefalingene ikke endret seg og brukes fremdeles. Totalt ble forskere tilbudt 16 ernæringssystemer, inkludert et null kosthold.

Spar ernæring etter fjerning av blindtarmbetennelse

Sikkert mange som har lidd fjerningen av vedlegget, har lurt på hvordan og hva de skal spise videre, for ikke å provosere komplikasjoner? Hvor lenge tåler begrensninger?

Den første dagen er det strengt forbudt å spise. Dette skyldes det faktum at i løpet av de første timene etter operasjonen er utviklingsprosenten av eventuelle nødsituasjoner som krever øyeblikkelig inngripen fra gjenopplivningsteamet stor. Og å redde en pasient med full mage kan være vanskelig, siden oppkast kan oppstå ufrivillig, noe som vil falle ned i lungene og forårsake luftveisstans.

I løpet av de neste 2-3 dagene tildeles "Tabell 0". Egenskapene er beskrevet ovenfor. På dette tidspunktet er varm, svak te, buljonger med vill rose, risbuljong, kjøttfattig kjøttkraft, ikke-syrlig juice tillatt. Neste uke tildeles “Tabell 1”, det vil si at menyen utvides noe. Supper, mosede grønnsaker, meieriprodukter er tillatt.

Eksempelmeny for uken

Vi presenterer et omtrentlig kosthold for en person som er frisk fra operasjonen eller en komplikasjon av sykdommen.

Dag 1

Varmt vann i små slurker til frokost. På slutten av den første dagen er risbuljong eller fruktgelé tillatt.

Dag 2:

• ikke-fett naturlig yoghurt;
• kylling buljong;
• gelé;
• varm svak te;
• ris buljong;

Dag 3:

• vegetabilsk puré;
• søt te;
• kylling buljong;
• yoghurt med lite fett;
• gelé;

Dag 4:

• bakt omelett, rismelkgrøt, te;
• bakt eple;
• gresskar krem ​​suppe, te;
• avkok av havrekli, banan;
• kokt fiskefilet, potetmos;

Dag 5:

• bokhvete melk grøt, bløtkokt egg, te;
• cottage cheese gryterett;
• rosehip buljong, kjeks;
• bakt kyllingfilet, potetmos;

Dag 6:

• melk havregryn, damp omelett, te;
• melk;
• vegetabilsk fløtesuppe, dampet fiskefilet, squashpuré;
• bakt pære, te;
• dampkjøttfilet, kokt ris;

Dag 7:

• cottage cheese, banan;
• grønnsakspottesaus, bakt kjøtt, kokt ris;
• ris buljong, kjeks;
• kokt fisk, potetmos;

Kontra

Terapeutiske dietter er et alvorlig tilskudd til hovedbehandlingen av forskjellige sykdommer. Til tross for tilsynelatende sikkerhet, kan urettmessig etterlevelse føre til alvorlige konsekvenser. For eksempel kan feil i ernæring og egenadministrasjon i mangel av indikasjoner og en feil diagnose provosere forskjellige forverringer, manifestasjoner av komplikasjoner, metabolske forstyrrelser, som vil forverre løpet av hovedpatologien.