Hvordan noen ganger vil du spise en utrolig saftig, øm, deilig shawarma! Men hvis du tviler på kvaliteten på produktene som er kjøpt mat, kan du lage den hjemme. Shawarma hjemme tilberedes ganske enkelt og raskt, og du kan lage det i enhver form med tillegg av favorittingrediensene dine.

Forberedelse til å lage hjemmelaget shawarma

For at retten skal være saftig og ha en ekte orientalsk smak, er det nødvendig å tilberede kjøtt til shawarma. Vanligvis blir den syltet. Til saltlake brukes eddik eller sitronsaft. Så tine kjøtt på forhånd, lag marinade og la produktet ligge i det i to timer.

Hvordan pakke inn shawarma?

Å forberede fyllingen er en stor sak, men å pakke inn shawarmaen er en hel kunst, og det må læres. Hvis noe går galt, vil maten ganske enkelt falle fra hverandre i hendene dine, eller saus vil strømme ut av den.

  1. Vel, ikke sparsommelig, belegger vi hele overflaten på pituen, med unntak av et par centimeter rundt omkretsen valgt av sausen.
  2. Vi legger alltid fyllet langs en av kantene på deigen.
  3. Vi vender oss til fylling av underkanten på pituen, deretter toppen.
  4. På siden der fyllingslaget ligger, begynner vi å pakke deigen i et rør. Forsikre deg om at bøyningen på deigen er topp og bunn og viser seg.
  5. Vi legger den ferdige rullen på en oppvarmet stekepanne uten olje med sømmen ned for å "forsegle" den. Vi steker bokstavelig talt et minutt og snur shawarmaen på den andre siden - la den også bli brun.

Den resulterende rullen må være tett slik at fyllingen, når du tar shawarmaen vertikalt, beholder sin form.

Shawarma saus: oppskrifter

Den veldig ømheten og saftigheten til shawarma, som vi elsker så mye, blir gitt nettopp av sausen. Det er mange oppskrifter på tanking, men vi vil vise deg de mest interessante og deilige.

Krydret hvitløkssaus på kefir

Vi trenger:

  • koriander - 3 g;
  • rømme - 100 g;
  • to klyper rød pepper;
  • kefir - 90 ml;
  • tre klyper tørket dill og persille;
  • hvitløksfedd - 8 stk .;
  • karri - 2 g.

Handlingens algoritme:

  1. Før hvitløksfedd gjennom pressen.
  2. Kombiner dem med salt, tørkede urter, pepper. Mal blandingen til den er jevn.
  3. Hell produktene med kefir og rømme, visp med en visp.
  4. Tilfør sausen ved romtemperatur i 30 minutter.

Matlaging basert på majones

Hovedingrediensene:

  • salt og tørkede urter etter smak;
  • rømme - 0,1 l;
  • 5 fedd hvitløk;
  • majones - 0,1 l;
  • svart pepper etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Mal de skrellede hvitløksfeddene.
  2. Bland rømme, krydder, majones, urter og hvitløk.
  3. Lukk blandingen i en halv time i kjøleskapet. Etter det kan du begynne å lage retter.

Rømme med basilikum

Sammensetningen av oppskriften:

  • eddik 6% - 15 g;
  • tørket basilikum - 5 g;
  • rømme - 30 g;
  • tre hvitløksfedd;
  • gjæret bakt melk - 30 ml;
  • majones - 30 g.

Trinnvis forberedelse:

  1. I en blender gjør vi hvitløksfedd til velling.
  2. Vi kombinerer gjæret bakt melk, majones og rømme. Tilsett basilikum, hvitløk og salt i blandingen.
  3. Det gjenstår å bruke sausen i oppskriften.

Flere materialer:hjemmelaget shawarma-saus

Hvitløk og yoghurt shawarma saus

Hva du trenger å ta:

  • en haug med grønne løk;
  • rømme - 0,25 l;
  • en haug med dill;
  • fettfri yoghurt - 0,25 l;
  • fedd hvitløk - 4 stk.

Matlagingsprosess:

  1. Vi kombinerer i en dyp container yoghurt og rømme, bland.
  2. Tilsett hvitløk, finhakket løk og dill, ført gjennom pressen.
  3. Rør den resulterende bandasjen og hell litt salt.

Oppskrift på rød saus til et fat

Liste over ingredienser:

  • sukker - 5 g;
  • søt pepper - 100 g;
  • tomatpuré - 45 g;
  • en klype rød pepper;
  • solsikkeolje - 40 ml;
  • tomater - 150 g;
  • koriander - 20 g;
  • løk - 75 g;
  • en klype salt.

Handlingens algoritme:

  1. Skrell tomatene fra huden, etter å ha senket dem et minutt i kokende vann.
  2. Hakk kjøttet i små terninger.
  3. Skjær løken i små biter og stek i olje til den er gjennomskinnelig.
  4. Ha tomatbitene i løken og la det småkoke i 5 minutter.
  5. Tilsett tomatpuré, sukker, rød pepper og salt. Kok til den er tyknet.
  6. Skjær skrellet paprika i biter og kombiner med hoveddelen av produktene.
  7. Overfør sausen til en blender og mos.
  8. Det gjenstår å hogge greenene med en kniv og legge til bandasjen.

Beef Shawarma

For en servering trenger du:

  • agurk - 1 \ 3 del;
  • ost - 15 g;
  • halv pitabrød;
  • salt etter smak;
  • storfekjøtt - 20 g;
  • hvitkål - 30 g;
  • saus - 15 g.

Hvordan lage shawarma:

  1. Vi la ut et halvt tynt pitabrød på benken.
  2. Skjær det nødvendige antall blader fra kålen, hakk dem fint og rull dem nærmere kanten av deigen. Tilsett en klype salt.
  3. Hell eventuell saus som du vil på kål.
  4. Vi vasker den vaskede agurken i tynne skiver og sprer på et sauslag.
  5. Kok biffkjøttet til det er mykt og delte i fibre, legg kjøttet på et lag agurker.
  6. I tillegg kan du skjære fersk tomat i skiver og legge dem på storfekjøtt.
  7. Det gjenstår å male osten og fylle den med fylling.
  8. Ruller nå pitabrød i henhold til teknologien beskrevet over
  9. Vi varmer en stekepanne på komfyren uten å tilsette olje. Vi sprer arbeidsstykket på det og steker i 2 minutter på hver side.

Vi fikk en velduftende, delikat shawarma fra innsiden med en rosenrød skorpe. Bon appetitt!

Klassisk kyllingfiletoppskrift

Liste over ingredienser:

  • to friske agurker;
  • greener - etter smak;
  • to tynne pitabrød;
  • en blanding av majones og ketchup - 150 g;
  • kyllingfilet - 0,4 kg;
  • Koreansk gulrot - 0,2 kg;
  • halv løk;
  • to tomater.
  • krydder etter smak

Hvordan lage shawarma med kylling:

  1. Den vasket kyllingen kuttes i små biter.
  2. Finhakk halvparten av løken og før den i olje til den er gyldenbrun.
  3. Vi legger kyllingbitene på løken og fortsetter å steke til kjøttet er klart, tilsett krydder.
  4. Skjær vaskede agurker, grønn persille og tomater i små skiver.
  5. Kombiner den samme mengden ketchup og majones i en bolle, bland.
  6. Vi kuttet pitabrød i to halvdeler hver.
  7. Det gjenstår å danne en shawarma. Smør deigen med den resulterende sausen.
  8. Vi sprer det på lag: kjøtt, skiver av agurker, tomater, gulrøtter, fersk persille.
  9. Vi snur i form av en rull med pitabrød.

Vi fikk fire flotte saftige porsjoner!

Et enkelt alternativ - med pølse

Sammensetningen av oppskriften:

  • hvitkål - 180 g;
  • et stykke ost - 90 g;
  • et par pitabrød;
  • Koreanske gulrøtter - 100 g;
  • ketchup - 50 g;
  • friske agurker - 130 g;
  • majones - 50 g;
  • tomater - 180 g;
  • kokt pølse - 220 g.

Hvordan lage hjemmelaget shawarma:

  1. Vi strimlet kokt pølse i små terninger og steker i en forvarmet panne.
  2. Vi skjærer tomater med de fineste skivene, og hakker agurkene med sugerør.
  3. Ha hakket kål i en dyp bolle, hell litt salt og knus produktet med hendene.
  4. Slip et stykke ost på et rivjern og fortsett til dannelse av snacks.
  5. Vi legger ut deiglaget på benken og behandler det med en blanding av ketchup og majones eller en annen valgt saus.
  6. Vi sprer litt pølse på siden av pitabrødet, tilsett tomat- og agurksirkler, hell litt av gulroten på toppen.
  7. Det gjenstår å tilsette kål og ost.
  8. Vi bøyer deigenes nedre kanter til midten og faller den sammen i form av en rull.

Hvis du vil ha en skarp, stek porsjonene i et tørt stekepanne i et minutt fra hver side.

I pitabrød med svinekjøtt

Hovedkomponentene i oppskriften:

  • ett hode av Beijing kål;
  • små kirsebærtomater - 11 stk .;
  • et stykke ost - 140 g;
  • kvist dill;
  • majones - 140 g;
  • to pitabrød;
  • en agurk;
  • svinekjøtt - 0,3 kg;
  • tre fedd hvitløk.

Matlaging trinn for trinn:

  1. Vi fører små biter av svinekjøtt i en tørr stekepanne i 5 minutter.
  2. For sausen skyver vi hvitløksfeddene, hugger dillen veldig fint. Overfør hvitløken og urtene til en dyp kopp, fyll med majones og bland.
  3. Bland kjøttstykkene og den resulterende sausen.
  4. Finhakk bladene fra Beijing-kål, kutt i små terninger agurker og tomater, slip ost med et rivjern.
  5. Vi la hakket kål på spredt pitabrød, legger kjøttet i sausen ovenfra.
  6. Det gjenstår å tilsette tomater, ost og agurker. Vi vender pitabrødet fylt med et rør, og har tidligere bøyd øvre og nedre kanter innover. Stek i en panne til den er lett sprø.

Å lage shawarma for fremtiden er ikke verdt det. Saftig fylling etter litt tid vil suge pitabrød og en sprø snacks vil bli til en uappetittlig grøt. For å få fart på prosessen med å tilberede middag, må du klargjøre fyllet på forhånd og samle shawarmaen rett før servering.

Med and

Du trenger:

  • majones - 30 g;
  • kokt andekjøtt - 0,2 kg;
  • to pitabrød;
  • friske greener - 4 grener;
  • sopp - 0,2 kg;
  • en agurk;
  • solsikkeolje;
  • rømme - 50 g;
  • Koreansk gulrot - 50 g;
  • ketchup - 30 g;
  • en skive smør - 50 g.

Handlingens algoritme:

  1. Kok anda til den er myk i saltet vann. I tillegg kan du kaste et laurbærblad i vannet.
  2. Vi hugger de vasket soppen med et tynt halm og sender til pannen. Tilsett salt i soppen og stek til væsken fordamper.
  3. Dryss finhakket greener og legg rømme. Surr alt sammen i ytterligere 2 minutter.
  4. Skjær agurken i tynne skiver.
  5. Vi kombinerer ketchup og majones i en tallerken, fordeler sausen på overflaten av deigen.
  6. Vi sprer fyllet en etter en: andekjøtt, koreanske gulrøtter, sopp og agurker.

Det gjenstår å danne en shawarma, steke og servere den på en tallerken. Bon appetitt!

Med ost, kjøtt og grønnsaker

De nødvendige komponentene i oppskriften:

  • 3 kvist persille;
  • kyllingfilet - 0,25 kg;
  • Koreansk gulrot - 160 g;
  • to pitablader;
  • vegetabilsk olje til steking;
  • ost - 120 g;
  • krydder til kylling - 5 g;
  • kål, paprika, tomat - 100 g hver;
  • salt - 5 g;

For sausen:

  • hakket paprika - 4 g;
  • majones - 30 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • rømme - 50 g.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. For sausen, i en egen bolle, kombiner rømme og majones, tilsett hvitløken som er trukket gjennom pressen, hell paprikaen og bland alt.
  2. Strip kyllingkjøttet i strimler og legg i vegetabilsk olje i en stekepanne i 15 minutter. Tilsett salt og krydder for kjøtt.
  3. Finhakk bladene på kål, ha i en dyp bolle, hell litt salt og kvern med hendene for å isolere saften fra grønnsaksskivene.
  4. Finhakk de resterende grønnsakene.
  5. Vi sprer pitabrød på benken og smør med saus.
  6. Topp med lag vi legger i grønnsaker, kylling, igjen belegger vi litt med saus, tilsetter gulrøtter og hakkede greener.
  7. Skjær et stykke ost i tallerkener og legg dem på toppen av fyllet.
  8. Vi snur deigen i et rør og steker i en panne i 2 minutter.

Prøv snacks med en gang før den avkjøles. Bon appetitt!

Med svinekjøtt og aubergine

Hovedprodukter:

  • en haug med grøntområder;
  • vegetabilsk olje;
  • pita - 4 stk .;
  • salt og svart pepper etter smak;
  • svinekjøtt - 0,5 kg;
  • majones og ketchup - 40 g hver;
  • aubergine - 1 stk .;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tomat - 2 stk.

Steg for steg matlaging:

  1. Vi fjerner den tynne huden fra auberginen, skjærer kjøttet i strimler langs. Dryss aubergineskivene med salt og la stå i 20 minutter. Dette er nødvendig slik at all bitterheten fra grønnsaken kommer ut.
  2. Vi sprer grønnsakstrimlene i olje i en stekepanne og passerer til de er gyldenbrune.
  3. Vi tar dem ut på et skjærebrett og hakker i små biter. Du kan forlate "tungene" og helheten, hvis de er tynne nok.
  4. Finhakk greener og hvitløk og tilsett i auberginebolle, hell majonesen og bland ingrediensene.
  5. Vi skjærer svinekjøttet i små skiver og steker med sterk ild til det kommer en brun skorpe. Hell pepper og salt.
  6. Vi sprer pitabrød og deler ut aubergine i majonesaus til hver. Det neste laget vil være kjøtt, deretter skiver tomater og ketchup.
  7. Vi ruller opp deiglaget tradisjonelt med en rulle eller en konvolutt og steker arbeidsstykket på begge sider i 2 minutter på svak varme.

Vi serverer en deilig rett rett og nyter dens delikate smak. Bon appetitt!

Vegetarisk Shawarma hjemme

Selv om den aktuelle parabolen anses som skadelig, kan du lage en deilig kostholdsnacks uten kjøtt fra den. Til sausen bruker du sitronsaft og yoghurt med lite fett.

Hva du trenger å ta:

  • søt ketchup - 150 g;
  • pitabrød - 3 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • rømme - 150 ml;
  • agurk - 1 stk .;
  • salt, karri og koriander etter smak;
  • Beijing kål - 2 blader;
  • Adyghe ost - 250 g.

Trinnvis forberedelse:

  1. I en kopp kombinerer vi rømme, krydder, ketchup og salt.
  2. Vi vasker den vaskede agurken med elegante sugerør.
  3. Tynne skiver makulerer tomat.
  4. Finhakk bladene fra Beijing-kål.
  5. Elt med en gaffelskiver av Adyghe-ost og stek den med karri.
  6. Vi sprer pitabrød med rømme, fordeler det jevnt i deigsjiktet.
  7. Ved siden av hverandre spredte vi stiene til avskårne grønnsaker: tomater, kål, agurker. Vi deler ut ost på toppen.
  8. Tuck kantene på pitabrødet forsiktig og form en shawarma-rull.
  9. Vi forvarmer pannen på forhånd og steker emnene på den i 10 sekunder på hver side. Server dem umiddelbart på bordet.

Hvordan lage shawarma på trekull?

I naturen kan du, i tillegg til grillmat, lage en deilig shawarma med aromaen av røyk.

Oppskriftskomponenter:

  • gafler av hvitkål;
  • en haug med dill;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • ketchup - 40 g;
  • to agurker;
  • hun er et kyllingbryst;
  • majones - 50 g.

Shawarma på kull trinn for trinn:

  1. Kok kyllingen med salt, laurbærblad og erter med svart pepper.
  2. Alle grønnsaker bortsett fra gulrøtter skrelles eller skrelles og skjæres i små biter.
  3. Vi sliper de vaskede gulrøttene med et rivjern.
  4. Vi legger grønnsakene i en dyp kopp, tilsett svart pepper og salt etter smak.
  5. Vi skjær den kokte kyllingfileten i små terninger.
  6. Hvis du har store ark med pitabrød, så kutt dem i to deler.
  7. Hell ketchup på deigen og legg kjøttstykkene på den. Neste opp er et lag hakkede grønnsaker. Hell all majonesen og pakk inn deigen.

Mens vi forberedte shawarmaen, burde kullene allerede ha kommet opp. Vi sprer godbiten på trådstativet og steker i 2 minutter på hver side. Så snart snacks får en gyllen skorpe, fjern den fra grillen og nyt den uvanlige smaken.

Hvis du noen gang besøker Dubai, må du ikke nekte deg selv gleden av å prøve shawarmaen, som er tilberedt av lokale innbyggere på gatekjøkkenrestauranter. Dette er noe utrolig! I mellomtiden kan du forbedre dine hjemmelagde ferdigheter i "shawarma-studier", og hvem vet, kanskje vil shawarmaen din snart vise seg å være mye smakligere enn Dubai.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: