Saftig og appetittvekkende kullshawarma, tilberedt med egne hender, er mye sunnere og mer smakfull enn et kjøpt mellommåltid. Oppskriften er enkel å diversifisere med grønnsaker, urter og aromatiske sauser. Følgende beskriver i detalj de enkleste og deiligste oppskriftene på denne retten.
Materiell innhold:
Klassisk kullshawarma med kylling
I leirene i øst, "shaverma" - kultretter som serveres på de beste kafeene og spisestedene. Eiere har hellige hemmeligheter for forberedelse og går fra generasjon til generasjon. Hjemmelaget shawarma er ikke bare deilig deilig, men også helt trygg, siden hver ingrediens er valgt av hendene på vertinnen.
For 2 stk. hjemmelaget godbiter som trengs:
- tynn (armensk) pita - 1 stk .;
- tomat - 1 kjøttfull bit;
- sprø agurker - 2 stk .;
- kyllingbein - 2 stk .;
- Krimløk - 1 stk .;
- lav-fett salat majones - 2 ss. l .;
- naturlig yoghurt uten smakstilsetning - 2 ss. l .;
- tomat krydret saus - 2 ss. l .;
- koriander, krøllet persille eller dill - etter smak;
- salt, finfordelt pepper og andre krydder er etter skjønn.
Trinn for trinn til å lage deilig hjemmelaget shawarma:
- Stek kyllingen i en stekepanne i olje, salt, pepper og smak til med andre krydder etter smak.
- Etter avkjøling deler vi kjøttet i fibre.
- Vi tømmer agurken fra huden, slipper tomaten fra frøene og skjærer grønnsakene i halve ringer. Vi anbefaler å frigjøre tomatene fra den interne saften, og bare etterlate de kjøttfulle veggene, slik at lavashen ikke blir sur i den ferdige retten.
- Vi hakker også løken med tynne halvringer.
- For en tykk aromatisk saus, kombiner rømme med majones, ketchup og hakkede urter.
- Vi deler pitabrød i 2 deler, som hver er smurt med den resulterende sausen.
- På sausen sprer vi grønnsakene og kyllingen i et lysbilde i følgende rekkefølge: kjøtt, halve ringer av løk, tomater og agurker. Du bør ikke legge for mange fyllinger slik at den ferdige shawarmaen ikke faller fra hverandre og ikke river.
- Vi snur lavashrøret og pakker endene innover.
- Vi sprer shawarmaen på grillgrillen med brettet ned og trykker på den med en annen grill.
- Vi plasserer arbeidsstykket over de ulmende kullene på grillen og steker på begge sider til det er brun. Hver side vil ta 3-4 minutter. Det er nødvendig å sikre at retten ikke brenner.
Legg shawarmaen på en tallerken og server den varm. Forrett vil vise seg utmerket: et saftig krydret fyll med grønnsaker i en deilig tykk saus, dekket med sprø pitabrød med røyk - alt blandes sammen, og gir anledning til en feiring av smak.
Med sopp
Saftig hjemmelaget shawarma på grillen er en ganske sunn rett. Tross alt er dette kjøtt, saus og grønnsaker, stekt uten en dråpe olje. Aroma med lett dis vil være et høydepunkt i forberedelsen av denne godbiten.
Påkrevd produktliste:
- kyllinglår - 4 stk .;
- champignon sopp - 300 g;
- pod med bulgarsk knall rød pepper - 1 stk .;
- hvitløkstikke - 1 stk .;
- persille og saftig dill - 3 grener hver;
- majonesfettsaus - 3 ss. l .;
- hjemmelaget ketchup krydret, men ikke varmt - 2 ss. l .;
- grovt salt etter smak;
- skarpe agurker og tomater - 2 stk .;
- hvitkål - 200 g;
- hard brakkost - 100 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- salt med hakket pepper - etter smak;
- Armensk tynt pitabrød - 2 ark.
Prosessbeskrivelsen i trinn ser slik ut:
- Skjær kjøttet fra beinene, fjern huden.
- Hakk hvitløken fint.
- Kombiner majones, ketchup, hakket hvitløk og salt i en bolle, bland alt.
- Senk lårene i den resulterende sausen og la den marinere i 1-1,5 timer.
- Fordel kjøttet på grillen, oljet. Stek i 10 minutter på hver side, snu av og til.
- Stek soppen separat med salt og hakket svart pepper i olje til de er gyldne.
- Hakk kålen tynt, og skjær agurkene med pepper i strimler. Vi deler tomater i terninger. Skjær greener så små som mulig.
- Tre ost på et rivjern med store masker.
- Bland de hakkede grønnsakene i en bolle med ost og skivet kjøtt.
- Vi deler pitabrødene i passende biter, pakk inn hver fylling og majonesaus.
- Vi samler pitabrød i et rør, bøyer kantene innover.
- Vi varmer shawarmaen på grillen over kullene og serverer den umiddelbart til bordet.
Rosete kjøttstykker med sopp, friske grønnsaker og solid saus vil være den perfekte retten til en morsom piknik i frisk luft.
Hvordan lage mat med svinekjøtt på grillen
En rett som har vokst over med en masse rykter og urbane legender er shawarma. For at den tilberedte godbiten skal bli en rask og tilfredsstillende matbit for hele familien, må du bruke friske grønnsaker og kvalitetskjøtt.
Liste over ingredienser som kreves for 2 porsjoner:
- Armensk lavash - 1 stk .;
- magert svin indrefilet - 500 g;
- unge agurker og kjøttfulle tomater - 2 stk .;
- Krimløk - ½ stk .;
- persille eller mer velduftende koriander - 2-3 stk.
marinade:
- erter med svart pepper, zirakorn, kardemomme - 1 ts;
- pulverisert hvitløk, gurkemeie paprika fint salt - ½ ts;
- raffinert olje - 1 ss. l.
saus:
- Gresk yoghurt uten urenheter - 4 ss. l .;
- hvitløksfedd - 2 stk .;
- hel koriander og svart pepper - 1 ts hver;
- sitronsaft - 1 ss. l .;
- vineddik - 1 ts;
- grovt salt - 1 ts.
Trinn for beskrivelse av tilberedningsmetoden:
- Svinekjøtt kuttet i tynne lange strimler, bland med smør.
- Slip alle spesifiserte krydder for marinaden i en morter. Riv svinekjøtt på alle sider og la stå i en time til sylting.
- For en autentisk yoghurtbasert orientalsk saus, bland knust hvitløk, koriander og paprika, sitronsaft og en bit med salt etter smak.
- Smør pannen med olje og stek svinekjøtt i 10-15 minutter, snu. Vi lar det ferdige produktet ligge i 5-8 minutter slik at det hviler.
- Vi hakker agurkene med sugerør, deler tomatene i skiver og Krimløk i halve ringer.
- Pitabrød delt i to. På nær kanten, med 10 cm bakside, legger vi agurker, tomater, krydret svinekjøtt, løk og kvist urter.
- Hell sausen over fyllet og pakk pannekaken.Dekk fyllet med den frie kanten på pitta, stram og pakk inn kantene på venstre og høyre side. Deretter danner vi en tett rull.
- Stek over grillens glødende kull, legg shawarmaen på grillen. Stek på hver side i 4-5 minutter til vakre gyldne striper.
For å servere, kutt hver shawarma i 2 deler og server med resten av sausen og friske grønnsaker.
Beef Pita-oppskrift
Biff-forrett er en næringsrik og utrolig velsmakende rett som du kan ta med deg på tur eller på piknik. Shawarma kombinerer harmoniske friske urter, sprø grønnsaker, koreanske gulrøtter og stekte krydret skiver av storfekjøtt.
For 2 porsjoner trenger du:
- oval armensk lavash - 1 tynt stykke;
- storfekjøttmasse - 300 g;
- syltede agurker - 3 stk .;
- grønne løkfjær - 4-5 stk .;
- persille - 3-4 grener;
- tomat - 1 stk .;
- mør ungkål (kan være Beijing) - 100 g;
- Koreanske gulrøtter - 50 g;
- raffinert mager olje - 2 ss. l .;
- grovt salt er valgfritt.
saus:
- hjemmelaget majones - 4 ss. l .;
- ketchup - 4 ss. l .;
- fedd hvitløk - 2 stk.
marinade:
- løk - 1 stort hode;
- sitron - 1 skive.
For å lage mat shawarma, må du utføre en rekke handlinger:
- Skjær storfekjøttet i tynne, lange skiver. Bare ungt kjøtt skal brukes, etter å ha rengjort alle årer og filmer.
- Skjær løken og hakk i massen med en blender.
- Press sitronsaft i velling av løk, salt litt og bland.
- Legg biff indrefilet i marinaden og la det ligge i kjøleskap for marinering i 3 timer.
- Skjær syltede agurker i tynne skiver, del tomatene så tynne som mulig.
- Vask grønn løk og persille og hakk.
- Finhakk kålen.
- Til sausen, slip eller knus pressen. I en skål kan du kombinere ketchup med majones og hvitløk.
- Hell olje i pannen, fordel kjøttet og stek til en nydelig rødaktig tilstand. Det er viktig å sikre at kjøttet ikke tørker ut og ikke brenner.
- I perfekt stand er kjøttskivene rosenrøde på utsiden og fulle av juice inni.
- Ovalt pitabrød kuttet i to, smør hver halvdel med saus.
- Vi sprer kål, greener og skiver storfekjøtt på sausen.
- Vi legger krus agurker, tomater og koreanske gulrøtter på kjøttet.
- Vi snur shawarma-rullen, knuser fyllet og vender kantene.
- Vi steker den appetittvekkende tykke shawarmaen på grillen, og svinger fra tid til annen til den er vakker gylden.
Vi skjærer den appetittvekkende snacks på skrå og serverer med en vakker broket skive.
Velsmakende shawarma med filet og ost på trekull
Shawarma-oppskrift med kylling og smeltet ost gir en deilig og delikat snackbit.
Sammensetningen av parabolen:
- tynt armensk pitabrød - 6 rundstykker;
- kyllingfilet - 500 g;
- ost med kremet smak - 200 g;
- løk - 2 stk .;
- paprika - 1 pod;
- salatblader - 4 stk .;
- lett salat majones - 150 ml;
- fett rømme - 100 ml;
- hvitløksfedd - 2 stk .;
- raffinert olje - 3 ss. l. for steking;
- grovt salt og sukker - en klype;
- eddik 9% - 1 ts.
En rik kjøttrett tilberedes i trinn:
- Kok opp kjøttet i litt saltet vann, kutt i små skiver og stek i olje i 5 minutter.
- Strim løk i halve ringer og suge i 100 ml vann med en klype sukker og eddik slik at skivene mister bitterheten.
- Vi skjær paprika i små strimler, og tre ost på et rivjern med store hull.
- Kombiner majonesaus med rømme, tilsett knust hvitløk og bland.
- Smør pitabrødene med sausen, fordel fyllet på dem, begynn med kylling. Deretter legger du salat, pepper og ost.
- Vi snur den stramme rullen.
- Brun shawarmaen på de varme kullene til grillen på grillen. Villighet bestemmes av vakre stekte striper på overflaten.
Vi serverer ruller hele eller kuttes i 2 deler til bordet. Hver halvdel kan dyppes når den konsumeres i ostesaus eller tomatketchup.
Appetittvekkende saftig shawarma med magert svinekjøtt eller krydret krydret kylling kan være den viktigste godbit på en hyggelig piknik eller en rask matbit til en varm familiemiddag. Bruk av kjøtt og ferske grønnsaker av høy kvalitet vil sikre smaken og fordelene til den ferdige retten.
