Kefir svinekebab - 7 oppskrifter

Surmelkprodukter er ideelle for sylting ikke bare fjærkre, men også kjøtt. Det er alltid veldig ømt og velsmakende kebab laget av svinekjøtt. Oppskrifter for denne godbiten med forskjellige tilsetningsstoffer er publisert i artikkelen.

Klassiske kefir svinespyd

Det er viktig å ta vare på indrefilet av høy kvalitet. Det er best å ta en nakke. Ingredienser: 4 løk, 1,5-1,7 kg svinekjøtt, 730 ml fettyoghurt, salt, en blanding av paprika og andre krydder etter smak.

1. Kjøttet vaskes, kuttes i store biter og legges i en panne. Det viktigste er ikke å bruke aluminiumsutstyr.
2. Grønnsaken er hakket med tykke ringer og drysset til svinekjøtt.
3. Det gjenstår å tilsette salt, utvalgte krydder og bland godt.
4. Kefir helles på toppen og undertrykkes.
5. Retten blir marinert i 3-4 timer. Du kan la den ligge i en krydret blanding om kvelden.

Det gjenstår å henge deler på spydene og stek til det er kokt. Server kokt ris eller poteter toppet med frisk salat.

Med sitron

Det er også mange andre vellykkede måter å marinere kebab i kefir. For eksempel med tilsetning av sitrusfrukter. Ingredienser: to store friske sitroner, 970 ml middels fett kefir, 2 kg svin indrefilet, 6 løk, en haug med fersk dill, salt, passende krydder.

1. Vasket og tørket kjøtt kuttes i porsjoner. Hver diameter er ca. 5 cm. Svinekjøtt legges umiddelbart ut i en romslig beholder, blandet med krydder og salt.
2. Løk må kuttes tykt - ca 5 mm. I dette tilfellet er det praktisk å steke det, og du kan ikke være redd for å brenne.
3. Sitrusfrukter kuttes i tynne halvsirkler, dill er hakket fint.
4. Løk, skiver sitron og urter sendes til kjøttet. Kefir søler ovenfra.

Ideelt sett bør svinekjøtt i kefir ligge i et døgn og bare deretter gå på spyd eller trådstativ.

Marinade med kefir og melis

Pulverisert sukker er ikke en ekstra ingrediens i oppskriften, da det kan virke ved første øyekast. Det trengs ganske mye for å myke smaken på marinaden. Ingredienser: en halv liter kefir med lite fett, 1,5 kg svinehals, 1,5 liten. ss pulverisert sukker, salt, 7 løk, en blanding av paprika.

1. Etter vask og tørking brettes kjøttstykkene opp i glassfat.
2. Én liten løk gnir på et rivjern, resten kuttes i ringer.
3. Grønnsak av to typer sliping tilsettes kjøtt. Salt, farget malt paprika og kefir går der.
4. Til slutt helles pulverisert sukker på komponentene.
5. Alle produktene blir elt grundig og marinert i 8-9 timer på kjølig.

Syltet kjøtt stekes over kull uten ild.

Med koriander og basilikum

I marinaden er krydder alltid de viktigste gjestene. De må tas ganske mye for å få velsmakende og smakfullt kjøtt som et resultat. Ingredienser: 3 ss. lavt fett kefir, 3 store løk, en haug med fersk basilikum, 2 store klyper malt koriander, 2,5 kg svinekjøtt, salt, noen kvist mynte og persille.

1. Alle friske greener knuses. Det er bedre å gjøre det med hendene. For eksempel kommer mynte- og basilikumblader ganske enkelt av.
2. Alle løk er skrellet og kuttet i halve ringer.
3. De tilberedte ingrediensene blandes, helles med et meieriprodukt. Massen saltes etter smak og drysses med koriander.
4. Det gjenstår å helle store biter av svinekjøtt med slik marinade på kefir.

Etter 3-4 infusjoner av kjøtt i en krydret blanding, kan du steke kebab på vanlig måte.

Hvordan marinere kebab i kefir og tomater?

For å fremskynde prosessen med marinering av kjøtt, kombineres kefir med sitron. Som et resultat mykner svinekjøtt umiddelbart. Ingredienser: 1,5 kg indrefilet, middels sitron, stor løk, 550 ml bioeter, 3 saftige modne tomater, salt, en blanding av krydder til grillmat, fersk dill. Hvordan marinere svinekjøtt i kefir i henhold til denne oppskriften er beskrevet nedenfor.

1. Salt og krydder blandes, finhakket dill tilsettes dem.
2. Kjøttet kuttes i lag, legges ut i en bolle og dekkes med 1/3 av blandingen tilberedt i første trinn.
3. Sitron skjæres i sirkler, løk i tykke ringer, tomater i kvartaler.
4. De resterende tilberedte ingrediensene legges også ut for kjøtt, helles med kefir.
5. Det gjenstår å tilsette de resterende krydderne med salt og urter, og bland deretter ingrediensene godt.

Etter et par timer kan du begynne å steke grillen.

Med kefir, løk og urter

Du kan ta en rekke greener. For eksempel en kombinasjon av koriander, persille og dill. Det vil ta en stor haug med grøntområder. Resten av ingrediensene: 1,5 kg svinekjøtt, 950 ml kefir (fettinnhold 2,5%), 6 løk, 10 erter svart pepper, salt, en stor skje solsikke humle.

Velsmakende oppskrift:grill i ovnen

1. Løken skjæres i tynne ringer og eltes godt i en stor bolle med hendene til den begynner å skille ut juice. Nytt malt pepper, salt og den resterende krydderen helles der ute.
2. Store kjøttstykker legges ut i blandet masse. Toppkomponenter helles med kefir.
3. Det gjenstår med hendene å blande svinekjøttet og marinaden godt, og la grillen ligge i minst 2,5 timer.

Helst bør kjøttet ligge i den resulterende blandingen i 18-20 timer, hvoretter det kan stekes på hvilken som helst praktisk måte.

Hvitløk Kefir Marinade

Denne uvanlige oppskriften kombinerer både kefir og fett rømme på en gang. Det er best å bruke hjemmelagde meieriprodukter. Ingredienser: 430 ml kefir, 4 store skjeer rømme, 3-5 hvitløksfedd, 620 g svin indrefilet, en klype krydder til kjøtt, 2 små. ss soyasaus, et par kvister med fersk mynte.

1. Hvitløk er finhakket, store biter av svinekjøtt drysses over dem.
2. Kjøttet helles umiddelbart med en blanding av rømme og kefir. Salting av meieriprodukter er ikke nødvendig, bare tilsett soyasaus.
3. Hakket mynte og krydder er den siste som helles ut til svinekjøtt.
4. Det gjenstår å blande komponentene grundig og la dem avkjøles i 3 timer.

 

Kjøttet som er trukket ut fra marinaden er strenget på grillspyd eller lagt på et trådstativ.Klar kjøtt serveres med ketchup eller andre egnede sauser.