Slikt aromatisk og mørt kjøtt er elsket av folk flest. Men det er dessverre ikke alltid mulig å gå utendørs. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du lager kyllingspyd ikke bare på grillen, men også i ovnen og i pannen.

Hvordan marinere i rømme?

ingredienser:

  • kyllingbryst - 0,3 kg;
  • salt, grillet kjøttkrydder - etter smak;
  • bacon - 0,15 kg;
  • løk - 1 hode;
  • rømme - 0,2 kg;
  • fersk dill - en halv haug;
  • hvitløk - 2 fedd.

forberedelse:

  1. Skjær løken i tynne halvringer.
  2. Hakk hvitløken fint med en kniv.
  3. Dill veldig finhakk.
  4. Ha rømme i en dyp bolle. Tilsett løk, hvitløk og dill. Bland marinade, tilsett salt og grill krydder.
  5. Skyll kyllingen flere ganger og skjær den i store terninger. Hvis kjøttet brytes ned i fibre og ikke holder formen, frys det. La fileten ligge i kort tid i fryseren, omtrent en time. Etter det vil kyllingen være lett å skjære, og terningene blir jevn.
  6. Legg fileten i marinaden. Skyll kjøttet grundig for å absorbere sausen.
  7. Ranger kyllingbrystet i kjøleskapet. La den marinere i minst 4 timer.
  8. På dette tidspunktet må du fortsatt tilberede spyd. Brett dem på en stekeplate og dekk til med kaldt vann i 2 timer. Da de ikke steker under steking.
  9. Når kjøttet er syltet, må du pakke det inn i bacon. Det er han som vil gi kebabens saftighet. Rull alle filetskivene i bacon.
  10. Legg 3 stykker kyllingbryst på hvert trekspyd.
  11. Varm nå grillpannen og stek spyd med kjøtt på den fra alle sider til en brun skorpe. Hvis det ikke er en slik panne, bruk vanlige retter, men da vil ikke kebaben ha deilige striper.
  12. Kylling i rømme er klar. Server med grønnsaksalat.

Mariner kylling til grillmat i øl (med sitron)

Kjøtt kan stekes både i ovnen og på grillen.

ingredienser:

  • lett øl - 0,7 l;
  • kyllingtrommelstikker - 4 kg;
  • sitron;
  • majones - 0,2 kg;
  • løk - 3 hoder;
  • salt, krydder "til grillen."

Fremgangsmåte:

  1. Skyll alle underbenene og sett dem i en stor langpanne.
  2. Skjær løken i tynne ringer og legg den til beina.
  3. Tilsett øl og rømme i kjøttet.
  4. Skjær sitronen i to og press all saften til kjøttet.
  5. Legg shashlik krydder og salt på beina. Bland kjøttet med sausen godt slik at det blir jevnt fordelt.
  6. La trommestikkene for å marinere i 3 timer. Denne gangen vil være nok.
  7. Etter angitt tid, klargjør kebaben på en hvilken som helst praktisk måte.

Spyd med kylling i ovnen på grillspyd (med tilsetning av eddik og løk)

Sammensetningen inkluderer:

  • kyllingfilet - 2 stykker;
  • dill eller persille - 1 haug;
  • løk - 3 hoder;
  • vegetabilsk olje - for smøring av en stekeplate;
  • eddik - 2-3 ss. skjeer;
  • krydre med grillmat og salt - etter smak.

Fremgangsmåte:

  1. Skjær fileten i terninger, 4-5 centimeter store.
  2. Løk - ringer.
  3. Brett det hakkede brystet i en stor bolle. Tilsett hakket løk, bordseddik, krydder og salt til det.
  4. Rør kylling med marinade flere ganger. La kjøttet marinere over natten.
  5. Skriv inn en flaske med kaldt vann og sett i det trekspyd i flere timer.
  6. Når brystet er marinert, kan du fortsette tilberedningsprosessen.
  7. Sett stekeovnen på 180 grader.
  8. Legg kyllingen på spydene. Legg dem på en smurt bakeplate. Bruker du silikonform trenger du ikke å smøre den.
  9. La stå i ovnen til den er klar.
  10. Etter 20 minutter snur du fileten slik at det på alle sider er en deilig skorpe.
  11. Finhakk en haug med dill.
  12. Shish kebab med eddik er klar! Server den med potetmos. Ved servering hogge du retten med hakket dill.

Kyllingmarinade med soyasaus og honning

Dette er et veldig interessant alternativ, fordi søt honning og salt saus er involvert her. Ofte blir brystet i denne marinaden stekt i en panne. Men du kan koke denne kebaben på andre måter.

ingredienser:

  • kyllingfilet - 2 kg;
  • søt pepper - 2 stykker;
  • soyasaus - 0,1 l;
  • vegetabilsk olje - 0,05 l;
  • honning - 5-6 ss. skjeer;
  • salt og pepper - etter smak;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • løk - 5 hoder.

forberedelse:

  1. Først må du smelte honningen. Dette kan gjøres i vannbad eller i mikrobølgeovn.
  2. Hell smeltet honning i en stor gryte. Tilsett soyasaus og salt. Rør blandingen grundig.
  3. Tilsett vegetabilsk olje og malt pepper til marinaden. Visp sausen med en visp til den er jevn. Marinade til kyllingkebab er klar.
  4. Skjær fileten i de samme terningene.
  5. Løk - ringer.
  6. Pepper - ringer eller store terninger. Ta om mulig fargede paprika.
  7. Knus hvitløken med en presse.
  8. Ha hakkede grønnsaker og kjøtt i en kjele. Bland alt og la det marinere ved romtemperatur i 2 timer.
  9. Kok kebaben nå. Hell over den gjenværende marinaden mens du steker.

Kebab i kefir

Sur kefir er ikke egnet til denne oppskriften. Den skal heller ikke være fettfri.

ingredienser:

  • filet - 1 kg;
  • salt, "kebab" krydder og pepper - etter smak;
  • løk - 0,3 kg;
  • friske urter (dill eller persille) - 1 haug;
  • kefir - 0,5 l;
  • hvitløk - 4 fedd.

forberedelse:

  1. Skjær kyllingen i store terninger.
  2. Bue - brede ringer. Bredden skal være omtrent 5 mm.
  3. Knus hvitløken med en spesiell enhet.
  4. Legg nå den hakkede fileten, løk og hvitløk i en stor gryte. Skyll ingrediensene slik at kjøttet suger opp grønnsaksjuicen.
  5. Hell en halv liter kefir i pannen.
  6. Hakk persillen fint.
  7. Tilsett hakket persille, salt, krydder og pepper i marinadepannen.
  8. Rør kjøttet flere ganger i sausen og overfør pannen til kjøleskapet. Kebab bør marinere i omtrent 10 timer, men bedre - lenger. Hvis det ikke er tid til å vente, kan du få kjøttet etter 6 timer.
  9. Streng syltet kjøtt på spyd. Stek grillen i naturen, på grillen. Tenn bål og vent til kullene brenner ut. Stek kyllingen deretter fra alle sider på varme kull. Forsikre deg om at det ikke er brann. Du kan også lage denne grillen i ovnen eller i en grillpanne.
  10. Server grillen varm, sammen med pitabrød eller friske grønnsaker.

Med kalk og urter

Sammensetningen av komponentene:

  • kyllingfilet - 0,7 kg;
  • fersk dill - en halv haug;
  • løk - 0,3 kg;
  • honning - 0,2 kg;
  • hvitløk - 2-3 fedd;
  • salt, malt pepper og koriander - etter smak;
  • kalk - 0,3 l.

Fremgangsmåte:

  1. Skjær kyllingen i store terninger. Lengden deres skal være omtrent 7 centimeter.
  2. Hakk løkringene.
  3. Knus hvitløken med en presse.
  4. Forbered en stor bolle som fileten vil marinere i. Hell limesaft i den, tilsett hakket dill og flytende honning. Deretter pepper, koriander, salt. Sausen er klar, hell rundt et halvt glass marinade i en egen beholder, den kommer til nytte under tilberedningen.
  5. Tilsett nå løk, hvitløk og hakket kjøtt i sausen.
  6. Skyll kjøttet i marinaden og ordne det i kjøleskapet i 2 timer.
  7. Streng syltet kylling på grillspyd eller på trekspyd. Ikke glem løkringene, fest dem også i nærheten av kjøttet.
  8. Stek grillen på grillen eller grillen. 10 minutter før beredskapen, fjern venstre marinade og pensle kjøttet med en spesiell børste.
  9. Server kebaben med din favoritt sideskål eller grillede grønnsaker.

Krydret kyllingfilet Marinade

Hvis du liker krydret kjøtt, anbefaler vi å lage grillmat i en soya-sennepsmarinade. I tillegg er dette et veldig enkelt og raskt tilberedningsalternativ.

Sammensetningen vil omfatte:

  • kylling trommelstikker eller fileter - 0,8 kg;
  • sennep - 2 ss. skjeer;
  • salt, suneli humle og pepper - etter smak;
  • soyasaus - 2 ss. skjeen.

Fremgangsmåte:

  1. Hell soyasaus i pannen. Legg sennep i den.
  2. Knus hvitløken i en hvitløkspresse. Overfør den til sausen.
  3. Tilsett salt, pepper og noen få spiseskjeer suneli hop til sennepsblandingen.
  4. Skyll kyllingkjøttet. Hvis lenden, kutt den i terninger.
  5. Legg kyllingen i sennepsmarinaden og la den stå i kjøleskapet i flere timer.
  6. Kok syltet kylling på en hvilken som helst praktisk måte. Vi anbefaler å steke slikt kjøtt i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Omtrentlig baketid er 40-50 minutter.

Med ketchup og olivenolje

ingredienser:

  • trommestikker - 8 stykker;
  • honning - 1 ss. en skje;
  • sitron - ½ stykker;
  • timian (pulver) - 1,5 ss. skjeer;
  • ketchup - 5 ss. skjeer;
  • salt og pepper - etter smak;
  • olivenolje - 5 ss. skjeer.

Fremgangsmåte:

  1. Hell olivenolje i en stor beholder. Legg til det 5 ss ketchup.
  2. Klem saften fra en halv sitron og tilsett den i ketchupen.
  3. Smelt honningen og overfør den til marinaden. Tilsett salt, timian og pepper. Rør sausen godt sammen.
  4. Vask trommestikkene og ha i sausen. Pickle dem i ca 2 timer.
  5. Legg det tilberedte kjøttet på grillen, stek kyllingen til den er kokt på begge sider. Det tar omtrent 30 minutter.

Sammen med kjøtt kan du også grille friske grønnsaker og servere alt sammen til bordet.

Les også:lammespyd

På mineralvann (med majones)

komponenter:

  • filet - 1 kg;
  • mineralvann (sterkt kullsyreholdig) - 1 kopp;
  • løk - 1 hode;
  • majones - 0,2 kg;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • salt og rød pepper (malt) - etter smak;

Fremgangsmåte:

  1. Skyll og skjær fileten i store terninger. Overfør kjøttet til en stor langpanne.
  2. Riv løken på et grovt rivjern eller kjøttdeig. Denne metoden vil hjelpe løken til å tømme all saften og gi kyllingen næring med den. Hvis du vil strenge løken på et grillspyd med kjøtt, tar du et nytt løkhode og skjærer i ringer.
  3. Riv hvitløken på et fint rivjern.
  4. Tilsett hvitløk, et glass brusvann og løkmasse til kyllingen. Bland alt, tilsett majones, salt og rød pepper.
  5. La kjøttet marinere i flere timer. Helst, hele natten.
  6. Fordel kjøttet til spydene etter den angitte tiden.
  7. Stek kyllingen på alle sider på trekull. Stek i ca 20 minutter. Server med friske urter.

Du har lært mange alternativer for sylting av kylling. Velg passende metode og nyt smaken på parabolen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: