Når du hører uttrykket "kebab av kyllingbryst", forestiller du deg umiddelbart de møre og ristede kjøttstykkene. Å tilberede dem er lett nok, men til slutt får du en attraktiv rett.

Klassisk kebabkebaboppskrift

Delikatessen er kjent for russiske mennesker fra forrige århundre. Selv i Sovjetunionen var det utilgjengelig for vanlige borgere, det ble ansett som privilegiet for handel og administrative arbeidere. En klassisk oppskrift for å lage deilig grillmat har blitt bevart siden disse tider. For ham, ta slaktekyllingbryst og sug i en spesiell marinade. Kjøttet må kjøles, i intet tilfelle skal du ta frosne fugler. Bare med disse anbefalingene får du et mykt og saftig spyd med kylling.

Velg først en beholder for tilberedning av marinade. Den kan være laget av glass eller keramikk. Noen husmødre bruker emaljerte retter. En beholder av tre, plast og aluminium skal ikke tas.
For matlaging trenger du:

  • 1,5 kg bryst;
  • 4 ss. ss 9% eddik;
  • 9 ss. ss renset vann;
  • 2-3 mellomstore løk;
  • 1 ss. en skje med granulert sukker;
  • Ekstra salt og malt svart pepper etter smak.

Overholdelse av proporsjonene eddik og vann sikrer at vertinnen får saftig og mykt kjøtt.

 

Trinnvise instruksjoner:

  1. Forbered marinaden i en dyp bolle: bland vann, sand og salt, tilsett deretter eddik og pepper, bland alt grundig og la stå i en halv time.
  2. På dette tidspunktet, vask kyllingbrystene med rennende vann og tørk med et håndkle.
  3. Skjær dem i små biter.
  4. Skjær løken i ringer.
  5. Ha kjøttet og løk i et fat med marinade, bland godt igjen. Plasser beholderen på et kaldt sted i 1 - 1,5 time.
  6. Etter en time er kjøttet klart til steking.

Tilberedte måltider kan serveres med friske grønnsaker. En slik lett siderett vil bidra til å raskt absorbere kjøttmat.

I majones

Du kan marinere kyllingbryst til grillmat i majones. Selvfølgelig er det bedre å koke majonesaus selv av ferske produkter. Men hvis vertinnen ikke har mulighet eller tid til dette, vil et butikkprodukt gjøre det.

Kebab-kokealgoritmen er nesten den samme som i den klassiske oppskriften. Bare i stedet for vann tar de en slik mengde majones for å fordype alle kokte kyllingbiter i den.

Syltet kjøtt er montert på et grillspyd sammen med løkringer og stekt på grillen til de er gyldenbrune. Friske grønnsaker og urter vil være et flott tilskudd til kebab.

I soyasausen i ovnen

Når været er dårlig, men du vil ha noe velsmakende, kan du koke kyllingspyd i ovnen. Oppskriften på denne godbiten er også ganske enkel.

Vertinnen trenger:

  • et halvt kilo kyllingbryst;
  • 1,5 ss. ss olivenolje;
  • 1,5 ss. ss soyasaus;
  • 1,5 ss. en skje med granulert sukker;
  • 1,5 ss. en skje med tørr koriander;
  • 3 små fedd hvitløk;
  • en klype malt svart pepper;
  • Ekstra salt på smak.

Bland først ingrediensene til marinaden. Etter tilsetning av hver komponent blandes marinaden godt. Olivenolje, soyasaus helles i oppvasken, sukker, malt koriander, pepper, salt settes. Til slutt tilsett hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse.

Mens marinaden tilføres, driver de med kjøtt.

  1. Brystkuttet i to og slå av.
  2. Filet skåret i lange strimler.
  3. Kjøttet overføres til en beholder med marinade og oppbevares i det i 50 minutter.
  4. Etter at den innstilte tiden er gått, blir kyllingstrimlene strengt på spyd. Slik at spydene ikke er forkullet, holdes de i kaldt vann i 30 minutter til kjøttbiter er marinert.
  5. Kjøttet på spydene legges i en form dekket med folie og stekes i ovnen i omtrent 20-30 minutter.

På en tallerken for kjøtt med gylden farge, legg en grønnsakssidé av aubergine, courgette, sopp og paprika.

Matlaging på grillspyd

Kylling marinert med soyasaus og spyd kan stekes i en dyp tjukkbunn.

 

For å tilberede parabolen trenger du:

  • et halvt kilo kyllingbryst;
  • 1,5 ss. ss olivenolje;
  • 5 ss. ss soyasaus;
  • 1,5 ss. ss sitronsaft;
  • 1,5 ss. ss granulert sukker;
  • 1,5 ss. ss tørr koriander;
  • 3 små fedd hvitløk;
  • en klype malt svart pepper;
  • 1 ss. en skje med raffinert vegetabilsk olje;
  • Ekstra salt og etter smak.

Til å begynne med stekes kjøttet i vegetabilsk olje over middels varme på begge sider. Dekk deretter pannen med lokk og stek til den er kokt på svak varme.

En slik grillmat blir øyeblikkelig spist med en tradisjonell siderett - potetmos, bokhvete eller kokt ris.

Deilig yoghurtbasert marinade for PP

For kyllingbrystspyd tilberedes marinade ikke bare fra majones, men også fra yoghurt. Fra det ferdige kjøttet kommer aromaen som er umulig å motstå.

For marinadebutikk:

  • 1 ss. nonfat yoghurt;
  • 1 ss. en skje olivenolje;
  • 3 store fedd hvitløk;
  • 1 frisk sitron;
  • 0,5 ts salt;
  • malt pepper;
  • en haug med persille.

Bland yoghurt, olje, hakket hvitløk, salt, pepper, sitronskall og 1-2 ss. ss ferskpresset sitronsaft. Til slutt tilsett hakket persille. Biter av kjøtt legges i en slik marinade. Etter 40-50 minutter blir de stekt på et trådstativ.

Hvert av alternativene ovenfor er bra på sin måte. For at vertinnen skal velge det beste, må hun koke kjøtt i henhold til alle oppskrifter. Først da kan man bestemme og forstå hvilken man vil foretrekke.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: