Enhver charlotte med epler i ovnen er en utmerket delikatesse, som alltid er assosiert med den varme og hyggelige atmosfæren i foreldrehjemmet.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
Den klassiske oppskriften på kjeksdeig til charlotte godtar ikke som en del av bakepulver, og luftigheten av konfektproduktet oppnås ved å piske komponentene i parabolen grundig.
ingredienser:
- 5 egg i romtemperatur;
- Art. kornet sukker;
- Art. premium hvetemel;
- 5 mellomstore sure epler;
- 1 ts sitronsyre eller 2 ss. l. juice.
For å få en myk fylling, anbefales det å slukke hakkede frukter med smør i lukket tilstand. For å gi parabolen en raffinert smak, er det nødvendig å avslutte litt kanel eller konjakk med epler (for voksenversjonen).
forberedelse:
- Epler skrelles og skrelles, kuttes i tynne skiver og blandes forsiktig med sitronsaft eller syre.
- Egg blir slått med en mikser eller blender i frodig skum, deretter blir granulert sukker introdusert.
- Etter fullstendig oppløsning av den søte komponenten tilsettes mel til eggmassen, piskhastigheten reduseres, en homogen deig eltes.
- Formen til produktet er smurt med smør, eplefylling legges på bunnen, som helles med deig på toppen.
- Charlotte plasseres i en ovn oppvarmet til 180 grader og stekes i 30-40 minutter. Under matlaging er det strengt forbudt å åpne ovnsdøren, da kaken vil sette seg.
- Når bakingen er fullført, blir ovnen slått av, og produktet blir liggende i den i ytterligere 20-30 minutter. Så desserten vil nå beredskapen helt, den vil vise seg å være spesielt øm og velsmakende.
Frodig Charlotte med epler
Frodig charlotte med epler er en lettkokt dessert populær blant husmødre.
ingredienser:
- 2 ss. hvetemel;
- Art. ethvert meieriprodukt (yoghurt, kefir eller bifilife);
- 2 ferske egg;
- 5 stk. epler av Antonovka-sorten;
- 1 ts bakepulver.
forberedelse:
- Skrellede frukter kuttes i en middels kube.
- Egg og gjæret melkeprodukt blir slått. Sukker tilsettes blandingen i små porsjoner.
- Etter oppløsning av det kornete stoffet blir siktet mel med bakepulver gradvis introdusert.
- Den ferdige deigen skal tilføres litt til det dukker opp bobler på overflaten.
- Epler blandet med deig. Massen helles i en smurt form, drysset med mel og jevnes ut.
- Charlotte er bakt i en ovn oppvarmet til 180 grader i 45 minutter.
- En halvtime etter at du har slått av bensinen, tas kaken ut av ovnen, kuttes i porsjoner og serveres som dessert.
Sjokoladesmak
Den grønne eplenes lette surhet i kombinasjon med den mest delikate sjokoladedeigen er en uvanlig delikatesse med en uforglemmelig smak, som absolutt vil glede liten og stor søt tann.
ingredienser:
- 1 ts natron;
- 1 ts med en bakke med mark kanel;
- 40 g kakaopulver;
- 1 pakke smør;
- 150 g kornet sukker;
- 5 ferske kyllingegg;
- 2 ss. hvetemel;
- 1 kg mellomstore grønne epler.
forberedelse:
- Bruk en mikser i en dyp beholder, banket kjølte egg, kornet sukker og smør til en frodig konsistens.
- Siktet hvetemel tilsettes i små porsjoner til den resulterende luftmassen. Den blandede deigen skal vise seg å være litt tykkere enn med pannekaker.
- Soda, kanel og kakaopulver legges i den resulterende massen. Alt bringes til ensartethet.
- Eplene vaskes, kjernen kuttes og huden fjernes om ønskelig. Frukt deles i store skiver og pulveriseres med to ss. l. mel for en mer jevn forbindelse med deigen, hvoretter de legges ut i sammensetningen.
- Sjokolade charlotte er bakt i en ovn oppvarmet til 180 grader. Steketiden er omtrent 50 minutter.
Den litt avkjølte kaken strøs med pulverisert sukker, kuttes i porsjoner og serveres med aromatisk te eller kaffe.
Pisk opp kefir
Frodig charlotte på kefir med epler viser seg alltid å være omfangsrik og øm. På grunn av den store mengden frukt virker bakverkene litt "våte".
ingredienser:
- 240 g hvetemel;
- 1 ss. yoghurt;
- 400 g søte og sure epler av Semerenko-sorten;
- 2 friske store egg;
- et tynt glass kornet sukker;
- 1 ss. l. med en høyde med tykk rømme;
- 2 ss. l. vokser opp. olje;
- en klype vanillin og fint salt;
- ½ ts natron;
- ½ sitron;
- 5-7 g plommer. oljer for å smøre formen.
forberedelse:
- I en dyp bolle med visp blandes egg og kornet sukker til det er helt oppløst og en skummende "hatt" vises.
- Fortsett å elte, helles kefir over i den søte blandingen. For tilberedning av søte kaker er det ikke nødvendig å kjøpe en fersk pakke med et surmelkprodukt, en pakke som er litt stillestående i kjøleskapet er ganske passende.
- Deretter tilsettes rømme og salt til egg-kefir-blandingen.
- Mel og brus siktes i en egen bolle, og forstyrrer deretter delvis kokemassen. Den resulterende deigen skal være jevn og ligne fet rømme i konsistensen.
- Produktet fjernes til siden i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil små bobler vises på overflaten, som er den beste indikatoren på at deigen er "levende" og tilberedt riktig.
- Epler skrelles fra frøboksen og skrell, kuttes i 3 mm tykke plater.
- Skiver frukt sprøytes med saften av en halv sitron.
- Stekeplaten er belagt med smør.
- Smaksfri vegetabilsk olje helles i den nåværende deigen, massen blandes inntil oljeflekker forsvinner.
- Bunnen av skjemaet fylles 1/3 av testen. Deretter legges det frukt ut på den, som helles med den gjenværende deigen.
- Oppvasken med maten ristes litt og settes i en ovn oppvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
De litt avkjølte bakevarene fjernes fra formen, drysses med pulverisert sukker og serveres i batchstykker til bordet.
Curd Charlotte med epler
Charlotte tilberedt med epler og cottage cheese er ikke bare en deilig, men også en veldig sunn rett. Delikat ostemassedeig smelter bare i munnen.
ingredienser:
- Art. hvetemel;
- Art. kornet sukker;
- 300 g finkornet cottage cheese;
- 5 ferske egg;
- 4 store epler;
- 3 ts bakepulver;
- en klype salt.
forberedelse:
- Kesam gnides gjennom en sil inn i en glassbolle.
- Hver for seg blir egg blandet med sukker og salt, blandingen pisket til det får et frodig skum.
- Gnidd cottage cheese legges ut i den resulterende masse, mel siktes, bakepulver tilsettes. Deigen eltes til den er jevn.
- De skrellede eplene frigjøres fra frøboksen og kuttes i små langsgående plater.
- Litt under halvparten av mengden tilberedt deig legges på bunnen av en smurt form. Frukt legges på toppen, hele massen helles med den gjenværende deigen.
- Charlotte blir bakt i omtrent 45 minutter i en forhåndsvarmet ovn på 180 grader.
- Den resulterende gyldne skorpen vil indikere kakenes beredskap.
- Den avkjølte desserten tas ut av formen og kuttes i porsjoner. Om ønskelig kan den behandles med sukker.
Med kanel
Deilig charlotte med epler og kanel, tilberedt uten bruk av egg, kan serveres på bordet selv i strengeste faste. Blant annet vil orientalsk krydder gi desserten mange velduftende noter.
ingredienser:
- Art. hvetemel;
- Art. lokkeduer;
- halvannen art. yoghurt;
- 4 ss. l. hjemmelaget rømme;
- tynn kunst. kornet sukker;
- halvparten av art. vegetabilsk olje;
- 0,5 kg søte og sure epler;
- 1 ts natron (du kan erstatte 1,5 ts bakepulver);
- 2 ss. l. potetstivelse;
- en klype fint salt og vanillin;
- 2 ts malt kanel;
- 1-2 ts pulverisert sukker;
- 5-7 g smør.
Ikke ignor sikteprosessen, ellers kan ikke deigen heve. Ved bruk av brus, må du overvåke perioden og betingelsene for lagring. Et stoff som har stått i 5 år i en åpen kasse, du kan bare vaske boksene, men ikke bruke produktet til baking.
forberedelse:
- Mel, brus eller bakepulver, stivelse og salt siktes i en dyp beholder.
- Sukker og semulegryn blir lagt i den resulterende blandingen.
- De tørre komponentene blandes, hvoretter kefir og rømme tilsettes dem, tidligere varmet opp til romtemperatur.
- Deigen eltes til den er jevn. Det skal vise seg å være ganske tykt, derfor, om nødvendig, supplert med deler av siktet mel.
- Beholderen med den ferdige massen får stå i "hvile" i 15-20 minutter.
- Epler skrellet fra frø og skrell kuttes i små tallerkener. Frukt er strødd over kanel.
- Ovnen slås på 180 grader for å varme opp.
- Formen er belagt med smør og drysset med mel.
- Vegetabilsk fett helles i deigen, hvoretter alt blandes til oljeflekkene forsvinner.
- 1/3 av mengden legges på bunnen av den tilberedte formen. Deretter legges et lag med epler med kanel ut, som helles med den gjenværende sammensetningen.
- For bedre penetrering av deigen mellom fruktbitene og bedre fylling av hulrommene, ristes formen litt, og settes deretter i ovnen. Desserten bakes i 30-40 minutter til en deilig skorpe dukker opp.
Den ferdige charlotteen skal få avkjøle seg litt, deretter fjernes fra formen, drysses melis, skjæres i porsjonerte porsjoner og server.
Matlaging med rømme
Peerless rømme dessert har en edel smak og viser seg alltid deilig luftig.
ingredienser:
- Art. hjemmelaget rømme;
- Art. hvetemel;
- Art. kornet sukker;
- 2 egg av middels størrelse;
- 1 ts bakepulver eller 0,5 ts. natron;
- 3 epler.
forberedelse:
- Rømme og brus blandes i en bolle.
- Frukt kuttes i strimler eller skiver.
- Pisk egg med sukker til krystaller er helt oppløst. Deretter føres rømme forsiktig inn i blandingen. Alt blir blandet, hvoretter deler av siktet mel helles. Deigen skal ha en homogen konsistens uten klumper.
- Et stykke olje er belagt på kantene og bunnen av formen, 1/3 av deigen helles, epler legges ut på toppen, deretter legges den gjenværende deigen.
- Rømme Charlotte bakes i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 45 minutter.
- Den ferdige retten bør oppbevares i den frakoblede ovnen i ytterligere 10 minutter.
Tørket fruktpai
En deilig befestet kake er perfekt til frokost, lunsj eller middag. I kokeprosessen kan du bruke absolutt hvilken som helst tørket frukt, mer foretrukket i familien.
ingredienser:
- en håndfull tørkede aprikoser og svisker;
- 3 epler av middels størrelse;
- en klype vanillin og fint salt;
- 4 ferske egg;
- Art. kornet sukker;
- 2 ss. hvetemel;
- bakepulver;
- en skive smør.
forberedelse:
- Eggehviter med salt slås til et sterkt skum.
- Eggeplommene er malt med sukker.
- Begge formuleringene kombineres nøye, hvoretter vanillin og mel siktet med bakepulver tilsettes til massen. Elt er ikke veldig tykk deig.
- Tørkede aprikoser og svisker vaskes, tørkes, kuttes i strimler.
- Epler skrellet fra hud og frø er hakket av samme slag.
- Ildfaste retter behandles med frisk olje, drysset med mel.
- Epler fordeles langs bunnen av formen, deretter en blanding av tørket frukt, deigen helles jevnt på toppen.
- Charlotte er bakt i 35-40 minutter på 200 grader.
- Etter den angitte tiden tas den varme kaken ut av slått ovnen, drysset med revet sjokolade, returneres i 5-10 minutter inn i den fortsatt varme ovnen.
Charlotte med epler og nøtter
Uvanlig og velsmakende eple Charlotte oppnås hvis hakkede valnøtter eller pinjekjerner, cashewnøtter eller hasselnøtter tilsettes fyllet.
ingredienser:
- 2 mellomstore epler;
- 100 g kjernenøtter;
- 250 g kornsukker;
- 3 egg;
- 250 g hvetemel;
- 30 g bakepulver;
- 10 g smør;
- brødsmuler,
- 2-3 ts søtt pulver.
forberedelse:
- Mel og bakepulver siktes i bollen.
- Pisk egg med sukker i en egen bolle til massen øker i volum.
- Eggeblandingen blandes med mel til en jevn konsistens.
- Epler, skrellet fra frø og skrell, knuses på store rivjernceller. Mutterne knuses til tilstanden av smuler, blandet med fruktsammensetningen.
- Formens bunn og vegger er belagt med olje, drysset med brødsmuler.
- Deigen helles i tilberedte retter. Kaken tilberedes i en forvarmet ovn til 180 grader i 50-60 minutter.
Med en skarp i ovnen
En skarp på en kake er enhver husmors drøm, og en enkel oppskrift på charlotte vil bidra til å oversette den til virkelighet og glede husholdningen.
ingredienser:
- 3 ferske og kalde egg;
- Art. kornsukker (du kan ta litt mindre);
- Art. hvetemel;
- 3 mellomstore epler;
- 5-7 g margarin (helst kremet).
forberedelse:
- Egg og kornet sukker blir slått i en bolle til de slutter å øke i volum.
- Uten å stoppe juleprosessen helles siktet mel i en frodig eggmasse i en tynn strøm. Den ferdige deigen ved konsistens skal ligne tykk rømme, hvis den viste seg å være flytende, bør du tilsette en del mel.
- Frukt skrelles og skjæres i ikke veldig tynne sugerør.
- Ovnen slås på opptil 200 grader for oppvarming.
- Innsiden av formen er belagt med margarin.
- Et eplestrå legges ut i bunnen, deretter helles frukten jevnt med deig.
- Charlotte blir plassert i ovnen. Etter 10 minutter synker gassen til 180 grader. Den totale baketiden er 50-60 minutter.
Fra et mildt shortcrust bakverk
Aromaen av deilig muffins med eplefylling er så appetittvekkende og attraktiv at den vil samle hele familien ved middagsbordet lenge før du ser ut som brødkaker.
ingredienser:
- 0,5 kg epler "Semerenko";
- 400 g hvetemel;
- en pakke søt fløtesmør;
- 180 g kornet sukker;
- et par friske egg;
- 20 g fabrikk bakepulver;
- Art. l vegetabilsk olje;
- melis til strø dessert.
forberedelse:
- Mel med bakepulver siktes i en bolle, deretter tilsettes finrevnet smørflis. Hele massen blir gnidd av hender til en stor smule dannes.
- Pisk egg med sukker i en egen kopp.
- Begge forbindelser kombineres og blandes grundig. Ferdig shortcrust-kringle skal være litt fuktig og holde seg til hendene.
- Den resulterende klumpen er delt i 2 stykker, hvor den ene av dem er litt større enn den andre.
- I den mindre delen av testen tilsettes ytterligere 3 spiseskjeer. l hvetemel, blandes massen på nytt.
- Et større stykke sendes i 2 timer til hyllen i kjøleskapet, en mindre - til fryseren.
- Om 30 minutter Før du jobber videre med deigen, vaskes eplene, skrelles fra frøet og skrellet, og kuttes i ikke så tynne plater.
- Stekeplaten er smurt med vegetabilsk fett, støvet med mel.
- Et større stykke deig blir jevnt fordelt av hendene på bunnen og sidene av formen slik at det ikke oppnås veldig tykke sider av paien.
- Frukt legges på et lag med deig.
- Den mindre frosne klumpen gnides, og sprer seg i et jevnt lag over den fordelte fyllingen.
- Sand eple dessert er bakt i ca 50 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader.
- Muffinberedskap kan bestemmes av den gyldne toppen, og sidene selv vil begynne å bevege seg bort fra formen.
Sand charlotte drysses med pulverisert sukker og kuttes i porsjoner. Med en så overdådig dessert vil en teselskap alltid være hyggelig!
