Charlotte med epler og kanel - 8 deilige oppskrifter

Det er i denne formen den presenterte retten har vært kjent i mange århundrer i mange europeiske land. Charlotte med epler og kanel er et av alternativene for populær hjemmelaget bakst.

Charlotte med epler og kanel i ovnen

Oppskriften på apple charlotte er velkjent for husmødrene. Som alle andre bakverk tilberedes denne desserten oftest i ovnen.

For å lage en charlotte med epler og kanel på egen hånd, må du ta:

• 160 g mel;
• 4 friske epler;
• 3 rå ​​egg;
• en klype salt og den samme mengden drikke brus;
• 200 g kornsukker;
• 20 g malt kanel;
• litt smør.

Koketeknologien er ikke spesielt vanskelig:

1. Først må du gjøre testen. For å gjøre dette, slå eggene godt med sukker ved å tilsette en klype salt. Innfør deretter gradvis melet, og kombiner det først med brus. Omrøring fortsettes til massen blir virkelig homogen.
2. Vask eplene for fyllingen, og skrell dem deretter, skjær kjernene med frø. Hakk det gjenværende kjøttet i små terninger. Dryss dem med kanel, sukker og bland lett.
3. Smør innsiden med olje og hell nøyaktig halvparten av deigen i den. Fordel fyllet på det, hell det med resten av massen.
4. Stek charlotte i ovnen i en halvtime på 190-200 grader. Overvåk beredskapen med en fyrstikk eller trespyd.

Deretter skal kaken få avkjøles i 15 minutter og først deretter fjernes fra formen.

Med nøtter

Apple charlotte vil bli smakligere og mer aromatisk hvis noen få nøtter (peanøtter eller valnøtter) blir lagt til oppskriften.

For dette alternativet trenger du:

• 2 små epler;
• 3 rå ​​egg;
• 1 kopp mel;
• 200 g sukker;
• ½ kopp skrellede valnøtter;
• 20 g kanel;
• litt vanilje.

Hvordan lage charlotte med epler, nøtter og kanel:

1. Pisk egg i 4 minutter med sukker. For å gjøre dette er det bedre å ta en mikser. Det er nødvendig å vente på at de søte krystallene oppløses fullstendig.
2. Tilsett melet kombinert med kanel og vanilje. Bland forsiktig igjen.
3. Vask fruktene og skjær av huden fra dem (husk å fjerne kjernene). Del de skrellede fruktene i skiver, og hakk deretter over i form av trekanter.
4. Slip nøtter (grovt) eller knus i en morter.
5. Rør dem inn i deigen med epler.
6. Smør formen med olje (helst vegetabilsk). Ha kokt masse i den.
7. Stekes i ovnen i 25 minutter på 185 grader.

Det viser seg en frodig og veldig velduftende charlotte med en behagelig gyllen skorpe.

Matlaging med rosiner

Hvis du tilsetter rosiner i stedet for nøtter, vil charlotte med epler og kanel være mer mørt og saftig.

For dette alternativet kan du ta følgende sett med produkter:

• 4 egg
• 6 g brus;
• 150 g rømme;
• 250 g sukker;
• malt kanel;
• 4 epler
• 300 g mel;
• 100 g rosiner;
• 10 g smør.

Hvordan lage en slik kake:

1. Pisk egg godt med sukker.
2. Innfør mel med natron uten å slutte å blande. Tilsett deretter kanelpulver og rømme.
3. Smør innsiden med olje.
4. Hell i den en del av den tilberedte deigen (omtrent ½).
5. Legg på toppen skrellet og kutt i små terninger epler med vaskede rosiner.
6. Hell fyllet med resten av deigen.
7. Stekes i 20–25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
8. Ta den ferdige kaken ut av kammeret, dekk til med et håndkle og la stå i ca 5 minutter.

Den litt avkjølte charlotteen kan hakkes forsiktig og serveres med varm te.

Deilig charlotte med epler og kanel i en sakte komfyr

I dag er det lettere for husmødre å lage hjemmebakst. For å gjøre dette har kjøkkenet mye forskjellig moderne teknologi som gjør det meste av arbeidet. For eksempel er tradisjonell charlotte i en langsom komfyr veldig enkel.

For å gjøre dette, ta:

• 0,5 kg friske epler;
• et glass mel og vanlig sukker;
• 5 g bakepulver;
• 4 kyllingegg;
• 4 g kanel.

Matlagingsteknikk:

1. Pisk egg på en tallerken med en visp med sukker.
2. Introduser mel umiddelbart med bakepulver og kanel. Ved konsistens skal denne deigen ligne fet hjemmelaget rømme.
3. Vasket og skrellet friske epler (to lagt til side) hakket i terninger. Hell dem i deigen og bland.
4. Smør innsiden av bollen med olje.
5. Skjær de resterende to fruktene i skiver, legg på bunnen av bollen og dryss over sukker.
6. Legg deig på dem og fordel rundt omkretsen av beholderen.
7. Lukk apparatet, sett "Baking" -modus på panelet. På timeren for å oppdage 60 minutter.

Etter pipetonen er charlotte umiddelbart for å få mat uønsket. Hun trenger å holde seg under lokket i ytterligere 5 minutter. Først etter dette kan kaken fjernes ved å vri bollen over platen forsiktig.

En enkel oppskrift på kefir

Hvis du tar kefir som en flytende base for testen, vil selve bakingen bli mer mør og veldig velduftende.

Og sammen med en deilig og saftig fruktfylling, vil du få en utmerket søt dessert.

For arbeid trenger du:

• 3 egg;
• 320 g mel;
• 200 g sukker;
• 250 ml kefir;
• 3 store epler;
• 6 g brus;
• kanel.

Slik lager du charlotte på kefir riktig:

1. Slå på ovnen for å varme opp til 190-200 grader.
2. Vask eplene grundig, og fjern deretter kjernene og skjær av skallet. Hakk kjøttet i skiver.
3. Pisk alle eggene med sukker. Hell kefir etter å ha blandet den med brus. Porsjonsmel. Deigen er klar.
4. Plasser hakkede epler forsiktig på bunnen av den oljede formen.
5. Dryss dem over en blanding av sukker med kanel.
6. Hell i den resulterende massen og jevn den jevnlig.
7. Stek charlotte i ovnen i 25 minutter.

For å få den ferdige parabolen til å se mer imponerende ut, kan du strø lett pulverisert sukker på toppen av det.

Hvordan lage mat i mikrobølgeovnen

Eiere av mikrobølgeovner vil være interessert i å lære hvordan du bruker denne enheten til å få den berømte charlotte med epler og kanel.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 2 epler (bedre søtt og surt);
• 100 g sukker og samme mengde smør;
• 5 g bakepulver;
• 65 g mel;
• 10 g kakaopulver av kanel;
• 3 rå ​​kyllingegg.

Trinnvise instruksjoner:

1. Smelt smøret. Her trenger du programmet "Avriming".
2. Vask og skrell frukten og skjær den deretter i skiver. Dryss dem med kanel, sukker og bland lett.
3. Smør en spesiell silikonform med olje.
4. Legg epler forsiktig på bunnen.
5. Pisk egg lett med sukker. Sett deretter beholderen i et varmt vannbad og fortsett intensiv blanding til massen blir hvit, og volumet øker ikke med 2-3 ganger.
6. Tilsett det siktet melet med bakepulver i små porsjoner. På dette stadiet trengs ikke lenger mikseren, det er bedre å kombinere ingrediensene til parabolen med en skje.
7. Tilsett smeltet smør i deigen, bland og hell den resulterende massen over epler.
8. Sett formen i mikrobølgeovnen, stek i 5 minutter med maksimal effekt (800-900 watt).

Etter den tradisjonelle beredskapstesten (med en fyrstikk eller en tannpirker), fjern oppvasken fra kammeret og vend den over serveringsplaten. Om ønskelig kan du helle desserten med hvilken som helst søt sirup.

Med cottage cheese

En populær eple dessert vil få en helt ny smak og aroma hvis litt cottage cheese tilsettes fyllet.

Alternativet er ganske uvanlig, men det er absolutt verdt å prøve.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

For testen:

• 200 g sukker;
• 4 middels kyllingegg;
• 160 g mel;
• 6 g drikkesoda;
• 2-3 g bordseddik (eller sitronsaft).

For fylling:

• 100 g sukker;
• 0,5 kg cottage cheese;
• 8 g kanel;
• 5 epler.

Retten tilberedes i trinn:

1. Pisk eggene med en blender, tilsett sukker i små porsjoner.
2. Krøll de vaskede og skrellede eplene i skiver, etter å ha kuttet kjernene med frø.
3. Pisk cottage cheese hver for seg med sukker.
4. Tilsett brus til mel, etter å ha slukket med eddik.
5. Elt deigen sakte inn til eggene.
6. Behandle formen med smør og dryss over mel.
7. Hell ½ mengde deig på bunnen.
8. Legg kokt mykt ostemasse på den.
9. Legg epler på toppen, stabling dem i en spiral. Dryss fruktbiter med kanel.
10. Dekk fyllet med resten av deigen.
11. Stekes i 20 minutter i ovnen på 190 grader.

Resultatet er ikke helt vanlig, men så velsmakende charlotte at hver husmor definitivt vil ha et ønske om å lage mat det mange flere ganger.

Frodige bakverk med honning

Alle som elsker å bake, men blir tvunget til å begrense sitt daglige sukkerinntak, kan tilby hjemmelaget charlotte med epler og kanel i henhold til den opprinnelige oppskriften.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 140 g honning;
• 4 epler
• 3 egg;
• 90g smør;
• 160 g mel;
• 10 g bakepulver;
• kanel.

Stadier av matlaging:

1. Hell forsmeltet smør i en bolle.
2. Tilsett honning, to egg, slå sammensetningen godt med en mikser til et tett skum. I dette tilfellet øker massen på tre ganger i volum.
3. I små deler, tilsett mel (allerede koblet til bakepulveret). Den skal lage en fantastisk deig.
4. For å fylle de vaskede eplene, skrell og skjær dem i skiver.
5. Dekk skjemaet med pergament og belegg med vegetabilsk olje.
6. Hell en del av deigen til bunnen.
7. Legg deretter eplene i jevne rader og dryss dem med kanel.
8. Hell fyllet med restene av frodig masse.
9. Send skjemaet i 40 minutter i ovnen for steking på 190 grader.

Etter avkjøling kan paien skjæres i biter og invitere alle til bordet. Luftig frukt charlotte med en behagelig honningfarvetone og en magisk aroma av kanel vil ikke forlate noen likegyldige.